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【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】82ググレ

1 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 16:53:42 ID:ZIjSbSDK0
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

※「○○って何?」という場合はまず自分で検索を!!!
 http://www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を!!
ググレと言われる前に、検索を!

・次スレは>>970さんよろしく。
・次スレが立つまで埋め立てないように

【よくある質問】
「XXは何ゴミですか?」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい?」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
  類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。


2 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 16:54:34 ID:F8DCo6x00
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
|   次でボケて!     |
|__________|
   ∧∧ ||
  (゚д゚)||
   / づΦ


3 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 16:56:58 ID:ZIjSbSDK0
■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】81ググレ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1204891613/
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問・質問225
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1206728032/

【聞きたい】奥様アンケート29【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1206088877/



4 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 16:57:10 ID:F8DCo6x00
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
|   次でボケて!     |
|__________|
   ∧∧ ||
  (゚д゚)||
   / づΦ


5 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 17:00:35 ID:+XPstQor0
>>1
【これは乙じゃなくてポニーテール中】

 くくってやんよ  
            マヂデ
ギュッ   ∧,,∧ ∧,,∧
 ∧∧ (´・ω・) (・ω・`) ∧∧ ・・・
(ω・`n乙 ⊃) ( つと ノ(ω・` )
|  ノ(・`*乙) (・` 乙) と ノ
 u-u  (l    )⊂   ノu-u
      `u-u'. `u-u'
              でけた

6 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 18:17:10 ID:iVjTmtey0
>>1
乙華麗

7 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 21:36:54 ID:Y034NU2y0
保守します

8 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 22:43:01 ID:qBJ8Ty7J0
えいとまん

9 :可愛い奥様:2008/04/10(木) 23:14:21 ID:K5v58n0K0
>1さん乙
前スレ985奥、まだ見てるかな?
過労って夜更かし、飲酒、遠距離移動など?
肝臓が弱ってるならタウリンと亜鉛の摂取がお勧め。
手っ取り早いのは蜆の味噌汁、牡蠣の赤出汁。
ポイントは貝+味噌+ミネラル豊富な出汁。
本来なら貝だけでも十分だけど鰹やいりこの出汁を使うといい。
朝晩飲ませると3日で朝の目覚めが変わるから。


10 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 00:27:53 ID:R/08QoAO0
>>1
おつです。


掃除機の買い替え時っていつでしょう?
壊れてから?吸引力に満足しなくなったらですか?

今使っている掃除機は約5年前に1.5万で購入した紙パック式です。
安いだけあって特別な機能はありません。
最近、紙パックを替えても全然吸ってくれなくてカーペットの髪の毛が
何度やっても取れないレベルです。(最後にコロコロで取ってます)

11 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 08:57:29 ID:8nIkIh9f0
>>7
カモン・マイロード

12 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 10:04:06 ID:RaYpH+un0
>>1乙です。

質問なんですが今着ているカットソー(ポリエステル65パーセント レーヨン35パーセント)の脇がワキガ臭い気がする…
薄手でレースも付いてるので大事にエマールで洗ってきたんだけどなー。
ちなみにワキガではないし、今までワキガ臭くなった服はないです。腋毛は剃っています。
こんなになったらもう捨てるしかないですか?

13 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 10:08:51 ID:sQGCAz8R0
捨てる覚悟でワイドハイターかなんかで付け置き洗いしてみる

14 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 10:46:34 ID:AGM+DqMzO
おととい魚屋で買ったマグロの赤身があります。
火を通して調理したいのですが
全く思いつきません。
2ヶ月の赤がいるので簡単に出来るものがいいのですが…
赤身の大きさは15センチくらいあります。
何かレシピありましたらお願いします。

15 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 10:48:14 ID:1fz7T/sr0
>>14
しょうが醤油にちょっと漬けて、小麦粉まぶして焼く

長葱と一緒に汁物にする

16 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 10:49:25 ID:aUA1xDv3O
ステーキしか浮かばない…
醤油にわさび溶かし込んでタッパーに赤身と一緒に入れ、漬けにした後そのままが怖いならそれをさっと焼くのはどうだろう。

17 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 11:07:25 ID:gyWs9xZs0
>14
醤油とみりん、酒を混ぜたものに浸けて照り焼きにする
ご飯に乗せて照り焼き丼

ネギとマグロをぶつ切りにして、土鍋で出汁と一緒に炊いてネギマ鍋
出汁に塩味をつけてそのまま食べるか、七味、一味とポン酢でもおいしい

18 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 13:18:46 ID:EftbkWRS0
>>12
エマールとかって洗浄力がマイルドだから、汚れが落ちきれてなかったのかも。
普通の洗剤で手洗いしてみては?

>>14
醤油とみりんとしょうがで煮付け。日持ちするしおすすめ。
マグロ漁師の子に教えてもらったよ。

19 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 13:43:32 ID:/RJK3YlL0
>>10
大学入学のときに買ってもらった1994年製の日立の掃除機をまだ2階で使ってる。歳バレバレ。
モータ物は日立(最近はそうでもないみたいだけど)、と親に洗脳されてたので、
結婚後に買い足した2台2004製と2006年製のも自然に日立。94年製のと比べると小さくて軽いので使いやすい。

紙パック交換するときに、フィルターの掃除はしてるよね。
モーターは動いてるのなら、ホースに何かが詰まってるとかないのかな?
2004年のが一度吸わなくなって、旦那に言ったら、曲がるホースのところに小さなアンパンマン人形が
詰まってたことあったよ。
とりあえず旦那さんに見てもらうといいんじゃない。故障してるなら新しいのを買ってもらえるし。


20 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 14:34:03 ID:xVcGQOym0
>>19
なんか目から鱗がボロボロ・・・
掃除機は常に一台しか置いてなかったので二階の掃除面倒だった。

21 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 14:37:53 ID:+WlkZwpZ0
>>19
ホースやフィルター部分確認してみます。
ダメなら最新のものを買ってもらいます。
ありがとうございます。

22 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 14:55:09 ID:AGM+DqMzO
14です。皆様色々ありがとうです。
照り焼き丼が簡単かな。

ついでにもうひとつお願いします。
生の鳥肝があります。
鳥ささみとセットで義母から頂き、レシピを聞いたものの
バタバタしていて全く覚えてません
セットでなくても肝だけは今日食べたいのですが何かありますか?
よろしくお願いします。

23 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 15:12:11 ID:6iCvfnhX0
>>22
「鶏 レバー レシピ」でググってみてお好みで。

個人的には和風の生姜煮よりも、
レバーペーストにしてクラッカーやスライスバゲットにのせて食べるほうが好き。

24 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 15:12:48 ID:6iCvfnhX0
あ、ごめん肝ってレバーとは限らないね。
失礼。

25 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 15:15:59 ID:1fz7T/sr0
砂肝かレバかで変わってくるが。
レシピはググった方がいいと思うよ。

26 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 15:48:42 ID:p71yGpDu0
鶏レバーなら、うなぎのタレと酒で炒め煮にして山椒ふるのが簡単で美味かった。

27 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 21:16:56 ID:IwJs3Kb50
手ぬぐいって切りっぱなしなんですか?
端の始末してないのですか?

28 :可愛い奥様:2008/04/11(金) 21:21:49 ID:i6LiXTAb0
>27
普通は切りっぱなし。
気になる人は自分でかがって始末するんだよ。


29 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 02:05:41 ID:9lTRbPh80
手ぬぐいの端は5ミリから1センチほつれたら
後は自然に端の糸が絡まりあってほどけるのが止まるよ。

30 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 06:29:50 ID:l760Aaus0
>>27
3つ巻きより、裁ちっ放しの方が乾きが良くていいんではないか?

31 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 07:34:09 ID:1VKZT5Zp0
昔、江戸時代の頃
手ぬぐいは切って裂いて
包帯がわりや鼻緒の応急処置やら
紐がわり何かにも使っていたからそのままの方が
便利だった。
今は包帯はあるし鼻緒はあまり利用しないだろうし
紐なんかもビニールがあるので
困る事はない

結論
端の始末は好きにしたらいい。

32 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 08:06:05 ID:zmC2VaJA0
温かいおかずを何品か作りたい時、
最後のおかずが出来上がる頃に、最初につくったおかずが冷め切っていることありませんか?

そういう時って、電子レンジで温めなおしますか?
それとも、保温庫があったら便利でしょうか?

お客さんがくる時など、いつも迷います。

33 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 08:12:12 ID:dYjcmecw0
>>32
そんなことしない。
冷めてもいいおかずから作るし、おかず全部熱々で出したいのなら
作ったらすぐに出して食べててもらう。

34 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 08:30:46 ID:obIKOxe/0
>32
「アツアツを出さないとおいしくない料理」ばかりにならないよう、献立に気をつけるか
下ごしらえを完璧にして、加熱作業を一気にしないとね。
「料理を全部並べてから、全員でいただきま〜す」にこだわると
食卓に乗り切らないこともあるし。

保温庫にいれておいた料理って、なんか病院の食事のような不自然な温度だし
「仕上がったものをレンジで温めなおし」は、客用料理では考えたこともないや。

私は盆や正月の帰省した時に義実家で12人分の食事を一手に引き受けるけど
たいてい「今日は中華の日」って日がある。(クックドゥ様々の日なんだがw)
5品ぐらいつくるんだけど、昼から材料の下ごしらえに励み、
1品は冷たく頂くバンバンジーなどのメニュー。
いざ夕刻には「さめにくいトロミの付いたマーボードウフから」って感じで
「15分で4品」を目標に、必死で加熱作業にいそしみます。

35 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 09:28:20 ID:icBjUtQc0
家庭でしかもおもてなしで「あたたかいおかずを何品か同時に」ってのは、
厳しいんじゃないかな。
作る人が調理場に篭りっきり&コース風にできた端から食べてもらう
という前提なら上の人たちも書いてるようになんとかなるか。

でもそれではお客さんと会話するなどの「ホスト」の役割を果たせないから「おもてなし」にならないと思う。

自分だったら暖かいものはせいぜい1、2品を時間差で出す位だな。

36 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 10:23:02 ID:POl2u44j0
>>32
我が家では盛り付け前に、皿を乾燥機に入れて温めておく

37 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 11:44:49 ID:UopCIhoz0
27です。手ぬぐいです。

切りっぱなしで使う事にします。
まずは「たこ焼き模様」を買いにちょっくら店に行ってきます。
ありがとうございました。

38 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 13:10:13 ID:6+r+vRdZO
串カツを作るのですが、卵が無い事に気付きました。
小麦粉水で解いたのとパン粉でも大丈夫でしょうか?

39 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 13:18:28 ID:Spv+voqq0
>>38
マヨネーズ
酸味は残らないよ

40 :38:2008/04/12(土) 13:54:12 ID:6+r+vRdZO
>>39
マヨネーズ!
なるほど!つなぎになりそうですね。
目からウロコです。助かりました!ありがとうございました。

41 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 14:05:55 ID:icBjUtQc0
>>38
水溶き小麦粉でも大丈夫。

42 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 15:00:34 ID:LevuJzIqO
餃子を冷凍させる時どうしてますか?
前に袋にまとめて入れたら、くっついてしまいました。ひとつひとつラップで包むしかないんでしょうか…。

43 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 15:05:56 ID:cGr9D5dB0
>>42
一度バットにラップしいて離して冷凍、
カチンコチンになったら袋に入れるのです。

44 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 15:06:01 ID:md1/tg/w0
皿かタッパに並べて

45 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 15:16:07 ID:LevuJzIqO
>>43
>>44
なるほど!
これならまとめて餃子作れる。
ありがとう。

46 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 18:40:03 ID:bOawELno0
里芋のにっころがし作っているのだけど、最後の煮絡めるってどうやるんだろう?
箸でかきまわしたら芋がぼろぼろになるよ…

あと、里芋むいてたら手がかいかいになってしまったのだけど、どうすれば…

47 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 19:00:05 ID:cGr9D5dB0
>>46
煮汁をスプーンでかけながら煮詰めるか
火から遠ざけないように鍋をゆする。

48 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 19:01:13 ID:l760Aaus0
>>46
里芋は皮のまま塩で軽く茹でると、カンタンにするっと皮が剥ける上に
手がかゆくならないよー。
箸を使うと芋が崩れちゃうから、ナベを持って軽く反すといいよ。
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) 里芋あおるよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J


49 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 19:18:01 ID:bOawELno0
>>47>>48
次は塩茹でしてみます!
鍋いっぱいだったのでフライパンに移し変えてあおってみました。てりてりになった!
ありがとうー!

50 :可愛い奥様:2008/04/12(土) 19:33:39 ID:l760Aaus0
>>49
追加。
まだ手がかゆかったら、酢を手に取って、しばらく揉み手をして水でよく洗う。
里芋のシュウ酸カルシウムの結晶は針状なので、それが皮膚を刺激してる。
クエン酸か酢でこの結晶を溶かしてやると、かゆみはマシになるはずです。

51 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 03:01:32 ID:I5rsFnJT0
乾燥ひよこ豆300gを頂きました。
袋に「カレー・シチュー・スープ・サラダなどに」と書かれていました。
この豆は上記の調理に使うと金時豆のようなモサモサした食感ですか?
枝豆や大豆の煮豆ような食感ならいいのですがモサモサな食感は苦手です。
モサモサ感があるなら、できるだけ感じない料理を教えてください。

52 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 04:40:45 ID:ckbU0O6AO
調理方法やモノによってはもさっとするかも。
当たり豆なら、ジャガイモの様なホクホク感。
だった気がする

53 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 04:41:42 ID:ckbU0O6AO
つけたし

カレーならもさっと感はそんなに気にならないんじゃないかな。

54 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 07:36:27 ID:r0wkeQQX0
歩きタバコの人のタバコが当たってしまい、服に炭がついてしまいましいた。
テロテロした化繊の布です。ブラウスです。
取れるいい方法ありませんか?

55 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 09:20:44 ID:ojU8CJWm0
>54
それ炭じゃなくって、きっと化繊が燃えて溶けてるんだとオモ
化繊は一瞬でも高温でヤラれます
歯ブラシか何かでこすってみて取れないなら、多分もうダメかなぁ

56 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 09:28:59 ID:zqTxfMSx0
質問させて下さい。
下茹でした筍って、どこまで皮を剥くのですか?

恥かしながら、結婚6年目にして初めて掘りたて筍の調理を体験しました。
茶色い皮を剥くと、とうもろこしのように表皮の下にキレイな色の筍(可食部位)が
現れるものだとばかり思っていたのですが、なんか違う。
このまま剥き続けていたらなくなってしまうのでは?と焦りを感じ始めました。
週末でお忙しいでしょうが、なにとぞご指南願います・・・。

57 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 09:41:10 ID:emttAwrX0
大丈夫、なくならないから安心して剥けwww

58 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 11:25:54 ID:5S+wsQnV0
ハンバーグを作ったらちょっと固くなりました。
こね終わった段階でどのぐらいの固さになっていたら
焼いたあとにちょうどよくなりますか?

59 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 11:40:28 ID:vuLyW/gt0
>>50さん
遅ればせながらありがとうございます!
酢でもんでから寝たら、くさかったけど今朝はかゆみがおさまりました。本当に助かりました!

60 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 12:03:58 ID:Uc817RRx0
きのこ類って料理の前に洗うべきものですかね?
それとも不要?

椎茸をフライパンでそのまま焼くだけのレシピを
最近覚えたんですが、
これだと、出来上がりガやや半生なので、
洗わなくてもいいかな、と気になっています。

また、天ぷらにするときは、洗わないほうが上手くいきますよね。


61 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 12:12:17 ID:emttAwrX0
>>60
キノコは洗うと旨みが逃げるらしい。
天然モノとかでも濡れ布巾でぬぐう程度でおk

62 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 12:57:43 ID:WoyJbOtT0
菌床栽培きのこだと洗わないでそのまま使う。
原木しいたけでもかさを指で拭うくらいですわたすは。

63 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 12:58:40 ID:5yWYL4YD0
>>58
こねの硬さじゃあまりわからないでしょう
材料の分量を変えたほうがいいとおもいます。
パン粉や卵の量を増やすとかされたほうが柔らかくなると思います。

64 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 13:37:34 ID:5S+wsQnV0
>>63
ありがとうございます。
こねの固さではわからないですか。
材料は毎回適当に入れているので、
なにか基準があればいいなと思ったのですが。
今度作る時は卵とパン粉を多めにいれてみます。



65 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 13:47:37 ID:PUORouK60
旦那の弁当を作らなくてはいけなくなりました。
保温できる弁当箱が欲しいと言ってるのですが
温かいご飯やおかずをつめて
すぐフタをしていいのでしょうか。
普通の弁当箱だと冷めてからフタをしますよね。
車で1時間通勤、6時半に出て12時から弁当タイムです。
いたまないか心配です。

66 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 13:59:06 ID:TYWIU8X30
>65
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1011550595

67 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 14:31:52 ID:2pC6FVJpO
竹の子って、竹の子ごはんと煮物以外に
レシピありますか?三本茹でたのがあります
もらいものですが二人暮しでどうしろと

68 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 14:33:58 ID:gqPthPOz0
とりあえずググってみてはどうかな

69 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 14:40:32 ID:LxSVXr1L0
>>67
タケノコを食べよう
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1050833879/
タケノコを食べたい!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1017799371/

70 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 17:12:15 ID:WoyJbOtT0
田楽!

71 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 17:12:38 ID:WoyJbOtT0
木の芽和え!

72 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 17:13:18 ID:WoyJbOtT0
お造り!

73 :60:2008/04/13(日) 17:49:26 ID:Uc817RRx0
有難うございました


74 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 18:51:23 ID:FPhYgDe/0
安い冷凍マグロのサクを買ってきて
ヅケを作ったんだけどかなり血なまぐさくて食べられない。
色も悪い。
どうしたらおいしく食べられるでしょうか。
まだヅケにしてないのも残ってます…orz
料理上手な奥様、どうかおながいします。

75 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 18:58:28 ID:y/MJLggd0
>>74
ごま油を少し入れて和えてみたら臭み消えないかな?
ねぎも多めにして塩とごま油で整えなおす

76 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:00:26 ID:zvfidJkX0
しょうがをたくさんトッピングで

77 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:04:31 ID:TYWIU8X30
味噌、ネギ、生姜、ニンニク(各みじん切り)を混ぜて一緒に包丁で叩く
椀だねにするか、ご飯に載せて出汁をかけてお茶漬け風で食べる

78 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:05:53 ID:TYWIU8X30
包丁で叩いてつみれを作る感じ

79 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:19:12 ID:t2+tAMmb0
>74
キッチンペーパーで2重に巻いた上からラップで整形、チルドで十分冷やす。
それでかなり血が抜けて臭みがましになると思う。
漬け時間はどのくらい?色が悪いのなら15分以上つけてるんじゃないかな?
手で温まると生臭くなるから切る時はすばやく、漬けダレも容器も十分冷やす。
それでも臭そうなら香味オイルや香草類で臭み消し。

80 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:32:13 ID:vuLyW/gt0
新生活に向けてガスコンロを買おうと思っているのですが、
魚焼きグリルって頻繁に使いますか?
無しのものだと安いので、他の調理方法で代用できるのなら無しのにしちゃおうと思うのですが、
どんなものでしょうか

81 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:33:14 ID:ZiSFIaEH0
>74
ちょっと手間がかかるけど
わが家はこれをわざわざ「血合いが入ったまぐろあら」を買ってやるぐらいなので
血なまぐさに関しては問題ないと思う。

ヅケにしたのを下味として、片栗粉はたいてからあげ
→別鍋に甘辛いたれをつくってくぐらせる
→青海苔をふってウマー

82 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:33:57 ID:ZiSFIaEH0
>80
既婚女性が新生活に向けてガスコンロ購入?

83 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:41:37 ID:vuLyW/gt0
引越しで、今までの部屋には元々コンロが付いていたのですが今度の部屋には付いていないので
初ガスコンロ購入なんです

84 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:43:36 ID:aE3UyneY0
>>80
各ご家庭によって違うとしか言いようがないわな

85 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:48:50 ID:vuLyW/gt0
そうですよね…すみませんorz
据え置きの物はグリル付きだったのですが、1年で2回しか使わなかったんです。
とはいえ、焼き魚も時々は食べたい気がするし…と悩んでしまって。
2万くらい値段が違うので、自分でとことん悩んでみます

86 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 19:55:57 ID:eer6bzAA0
グリルって魚焼き以外にいろいろ使えるらしいよ。
と ためしてガッテンでやってた。

オクで新品も安く出てるよん。

87 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 20:02:09 ID:vuLyW/gt0
ヤマダにはあまり売ってなかったので、オークション見てみます。
ありがとう!

88 :56:2008/04/13(日) 20:52:16 ID:zqTxfMSx0
>>57
ありがとうございます。
思い切ってむいてみました。
めちゃめちゃちっちゃくなってワロスww
水煮された状態で売っている筍って、元は相当大きかったんだろうなぁ。


>>74
いっそのことマグロカツにしてしまってはどうですか?
もともと生で食べられるものだから、火の通り具合とかあまり気にしなくていいし。
お弁当の具にもなっていいですよ。

もしくはおろし生姜・万能ネギ・大葉などをちらした上からドレッシングをかけて、
カルパッチョとして食べるとか。

89 :可愛い奥様:2008/04/13(日) 21:05:21 ID:FPhYgDe/0
あぁーマグロ聞いて良かった。
ヅケも残ったのはかなり放置しちゃいましたが
色々混ぜて叩いてみたり揚げたりしてみます

残ってるのは色々教えてもらった方法で
おいしくいただきますー。
ありがとうございました。



90 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 00:04:25 ID:uOTDszp40
>>85
うちはグリルついてるけど、全く使ってない。
魚はオーブントースターで焼いてます。

91 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 08:16:49 ID:7TKfMATa0
>>90
食パンを焼けるってことを知ってから
グリル使用頻度が上がりますた。個人的にはオーブン使うより楽だ〜

92 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 08:17:34 ID:7TKfMATa0
安価ミスった。>>91>>80へです

93 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 08:24:50 ID:zpbBMsfjO
>>85
うちはあまり焼き魚は食べないけど、
食パン焼いたり、焼き鳥作ったり焼き茄子作ったり、
ちょっとした付け合わせ用のピーマンやシイタケなどを焼いたり、
グリルはかなり重宝してますよ。
あと揚げ物した時バット代わりにも使ってます。

94 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 10:19:27 ID:x9hDMdRE0
グリルは水なしタイプにしたらよく使うようになった。
もうちょっと頑張って両面焼きタイプにすればよかったと使うたびに後悔している。
そしたらピザが焼けたから。

95 :80:2008/04/14(月) 10:46:23 ID:SwYSnXUc0
わー色々ありがとうございます!
トースターは持っているのですが5分くらいで自動消火されちゃうので、
グリル付であまり高くないものを買う事にしました。
皆さんの意見を参考にして、魚以外の用途でもがんがん使ってみようと思います!

96 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 13:31:49 ID:SqxkqqEj0
>>80
〆ちゃったけど両面焼きのガスコンロは便利です
とうもろこし・ナスとか椎茸などの野菜を焼く時は火力・時間を設定して
放置していてもちゃんと出来上がる
ローストビーフも両面で12分くらいで出来上がり。
魚を焼いた後も普通に洗うだけで後のものに臭いが付くことは無いです。

97 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 17:09:41 ID:UUC2N7Sh0
>>96
両面焼き裏山です。
上も下も同じぐらいきれいに焼けるものですか?

98 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 18:58:55 ID:j4qHbPYsO
スナックえんどうについて。
普通に塩茹でして食したら、ものすごく苦いものが一つありました。。
これは、なぜですかね・・?

99 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 19:03:35 ID:9SAXOnDU0
わかめ酒の作りかた教えれ

100 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 19:04:30 ID:Bb5mJHTv0
今日は釣り大会?

101 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 19:37:07 ID:gSFFBw+J0
焼酎にわかめ漬ければいいんでは?
梅酒みたいに。

102 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 20:52:29 ID:QvZtrRKy0
>>99
作り方は知らないが参考までに
NO.112 鳴門海峡 わかめ酒
http://www.kanoko-sake.co.jp/wakamezake.htm

103 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:42:12 ID:c1+YYkmz0
「ご承知おき下さい」って言い回し変ですか?
意味は「言っておきますので覚えといて下さい」って感じでしょうか。

104 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:51:26 ID:MTpdR6Hd0
>103
別に変じゃない。
うちの会社の社内文書では普通。

「覚えておいて下さい」というよりも
「この件、ちゃんと了解しておいてちょーだい。あとで『聞いてない』なんて言わないでね」という念押し。
やや「上から目線」の言い回しなので、使う相手には気をつける必要があると思う。

105 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:52:29 ID:dvFhXac1O
『ご留意くださいませ』のほうが柔らかい感じがします。
『ご承知おきください』は、ちょっとくどくて、上から目線ぽいかな?
イメージだけど。


106 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:57:27 ID:zpbBMsfjO
「承知」って謙譲語だよね?
「承知いたしました」って自分に使う事が多いから、相手に使うと
なんか上から目線な気はする。

107 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:57:50 ID:c1+YYkmz0
>>104>>105
上から目線なんですね。知らなかった。
どうもありがとうございました。

108 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 21:59:01 ID:c1+YYkmz0
>>106
謙譲語、最近使う機会がないもので。覚えておきます。

109 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 22:01:33 ID:THwrK8ZA0
『ご承知おきください』は忘れた場合、相手にペナルティーや
不利益がある場合に使うと思う。
ちゃんと覚えてろよって感じがする。
契約事項とかなら使ってもいいと思うけどな。

『ご留意ください』は単に注意しろってことじゃないのかな?
普通は『ご了承ください』あたりが使いやすいと思うけど。
どこで使うかってのが問題だろうね。

110 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 22:04:15 ID:GTOBYIOp0
問題はどこが家事に関係するかってことだ。
スレ違い。

111 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 22:04:19 ID:eM1whhsM0
みんなスレタイ嫁。

112 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 22:04:28 ID:c1+YYkmz0
>>109
詳しくありがとうございます。
今さっき、「ご留意ください」で返信しちゃいました。
ちなみにオークション取引です。
なぜか「ご了承下さい」が出てこなかった。

113 :112:2008/04/14(月) 22:06:25 ID:c1+YYkmz0
スレ違いでしたね。すみません。
ここの人たちは優しいし、的確な答えを教えてくれるのでつい質問してしまいました。


114 :可愛い奥様:2008/04/14(月) 22:08:22 ID:GTOBYIOp0
>>113
二度とくるな

115 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 07:52:39 ID:eOcIvmPu0
>>113
ここは家事スレです
以後このようなことがないように、ご承知おき下さい

116 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 10:24:08 ID:XXTXQVjw0
>>98
見た目が枯れた感じでもなかったなら、中にむs(書きたくない)が入ってたとかかな。
豆類は甘くて美味しいのでむsが入り込む。穴がないかどうか筋取りの時にチェック。
今の時期国産が売っていて甘くて美味しいよね。うちもよく食べる。
あと、中国産は不味い。

117 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 11:03:40 ID:wVPtFe3e0
>>102
購入決定

118 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 12:45:31 ID:0MV1l7vqO
マカロニサラダを作ったのですが、塩を入れすぎてしまいかなりしょっぱくなってしまいました。
どうにか食べられるようにする方法はありますか?


119 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 12:47:38 ID:n6Xv40pf0
ゆで卵をたくさん混ぜてマカロニ卵サラダにするとか
ブロッコリなどを茹でて混ぜてマカロニ野菜サラダにするとかかな・・・

120 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 13:00:59 ID:Qgs75lmMO
・ボイルした野菜を多量に足す
・無糖ヨーグルトを足して和える、
とか。

121 :可愛い奥様:2008/04/15(火) 13:05:20 ID:0MV1l7vqO
>>118>>119
ゆで卵と野菜を混ぜるんですね。
良さそうです。試してみます。
ありがとうございました。

122 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:04:59 ID:P0gmPrbD0
生食用、解凍とあるマグロを買ってきて、
再冷凍→解凍→生食って出来ますか?
やっぱり煮るとか揚げるとか火を通した方がいいんでしょうか。

123 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:40:35 ID:28WZOiC40
>122
できる・できないだけの話なら「できる」って答えになるけどw
実際にやったら、とてつないマズイものになるでしょうね。
刺身なんて冗談じゃないし、火を通してもかなりマズイと思います。

店舗で解凍された品の家庭での再冷凍は絶対避ける、って知らない? 

124 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:48:37 ID:tD2Lp6QP0
>122
再冷凍は絶対にダメだよ。
家庭の冷蔵庫じゃくっついた細菌は生きてるっていうし。
調理してから冷凍すれば?
うちは刺身が残ったらカツにして冷凍してる。
特に手巻き寿司だと刺身がバラバラに残ってもったいない。
それでも1週間以内には食べるけど。
お弁当のおかずかおつまみの一品。
お造りの甘エビは頭ごと揚げたらウマーだよ。

125 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:49:56 ID:KnveqSwJ0
↑アンカくらいつけれや

126 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:50:54 ID:KnveqSwJ0
・・・・と。ここでアンカのつけ方を親切丁寧に教えて貰った
アテクシが言ってみる。
教えてくれた人ありがとう。

127 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 09:55:33 ID:r75lIKz50
1,2レス前へだったら別に付けなくても困らないでしょ

128 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:05:27 ID:bItbHddA0
ここでよいのかわかりませんが、質問お願いします。
子供の弁当を作るのに、便利なグッズやおすすめ商品などあれば教えて下さい。
いぜんどこかのスレで、のりカッターが全然切れなくて失敗というレスを読んだ記憶があり、
迷っています。

129 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:07:04 ID:KnveqSwJ0
>>127
おかま

130 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:15:24 ID:28WZOiC40
>128
子供の弁当の話なら
育児板の幼稚園弁当関連スレのほうがよかろうかと。

131 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:38:05 ID:ZCWcqaAm0
食洗機不可の食器を食洗機で洗うとどうなりますか?
タッパーとかなんですが、レンジは可なので、なぜダメだろうと思って。

132 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:40:34 ID:bItbHddA0
>>130
わかりました育児板に移動します。ありがとうございました。

133 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:41:27 ID:KnveqSwJ0
ジキナ鼻炎カプセル

134 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 10:42:15 ID:kwr3Tmen0
>>131
うちは洗ってますよ。何て事はない、ちゃんと洗える。

135 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 11:29:08 ID:uu9Hg6cH0
>>131
スチレン系のタッパだと、熱で変形したり、有害物質が溶け出したりすることがある。

136 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 11:33:06 ID:WScAipIK0
>>131
食洗機って、高温で30分も40分も洗うじゃない、
レンジはそこまで長時間かけないから、その違いもあると思うよ。

137 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 13:33:29 ID:NgFUxvWk0
>>131
100均の偽タッパーは、食洗機を使ってる。とりあえず、問題なし。

でも、以前、水筒の中蓋の茶渋が取れないかと、使ってたら3回目ぐらいで
水漏れするようになったから、微妙な変形はあるみたい。
だから、密閉度が重要なら使わないほうがいいと思う。

余談だけど、小学校に水筒をもっていってたんだけど、どなたかのお母さんが学校に噛み付いて
ペットボトルOKになったので、今は水筒を使ってないけど。
後で調べたら、水筒は雑菌が多いらしくて、ペットボトルは軽くて清潔で子供には最適。


138 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 13:35:41 ID:WZ/0mn3E0
ハンバーグを作った時、お弁当用に小さいハンバーグも数個作るのですが、
これを冷凍するのは火を通してからの方が良いのでしょうか?


139 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 13:41:42 ID:28WZOiC40
>138
忙しい朝に冷凍のハンバーグの中心までしっかり火を通すのはけっこうじれったいし
店で売ってるひき肉自体が冷凍肉の解凍品だったりする。
絶対的に「焼いたものを冷凍」がいいと思うよ。

140 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 13:46:07 ID:28WZOiC40
>137
ペットボトルは、再利用する前提で作られてはいないんだよね・・・。
「エダマメ型のボトル洗い」などで中をかなりよく洗うか、
どんどん新しいボトルに取り替えないと
結構すぐにボトルのでこぼこ部分にお茶のカスなんかがたまって
飲み物に浮遊物(カビ)が浮いたりするよ。


141 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 14:01:02 ID:WZ/0mn3E0
>>139
ありがとうございます。
そうですよね、解凍品の可能性アリですもんね。

142 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 14:13:14 ID:Ut+TmPSZ0
>>140
ペットボトルの飲料おk=使い捨てなので清潔、という意味ではないだろうか。

個人的にはゴミが増えて賛成できない。気になるのなら水筒は熱湯消毒でもすればいいのに。
消毒どころか、飲み物を水筒に入れることさえ面倒な親がかみついたんだろうな。

143 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 14:19:34 ID:o047gdAm0
ま、その辺は家庭によるんじゃない?
うちは麦茶やウーロン茶を作り置きするけど、ペットボトルのお茶を買ってすます家もある。
作り置きする家なら水筒に入れ替えるだけだけど、
お茶買う派だったらわざわざ生活習慣まで変えなきゃならなくなるもん。

144 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 14:56:39 ID:vpC/Va5D0
毎日買ったお茶を一本持たせるという意味か。
エコは学校では教えないんだろうか。

145 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 15:10:58 ID:Qif7bIqB0
ペットボトルに家でお茶をつめて
凍らせて持たせるのが大流行したのだが
子供たちが溶かすためにガランガランしまくり禁止になった
休み時間以外にもやってるバカがいたせいらしいけれど、
ちょっと残念におもった。

146 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 15:53:33 ID:XKtGozBt0
昨日作ったミニハンバーグの残りを今日野菜と一緒に煮てシチュー風に
しようと思ってます。
実は前にもやったんだけどお肉が硬くなってしまってイマイチだったので
今回は圧力なべで煮てみようかと思うんだけど。
ハンバーグ(というか肉団子みたいな)がバラバラになったりしないだろうか。
誰か大丈夫って言って。

147 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 16:00:35 ID:HB11ioaA0
ばらばらにはならないんじゃない?
でも、もそもそになりそう。

148 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 16:13:39 ID:XKtGozBt0
そっか。
でも一度やってみるよ。ありがd

149 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 20:20:47 ID:s6DFxHdA0
>>137
横だけど、ステンレス水筒だったら茶渋は
沸騰したお湯+食洗機用洗剤 をいれて蓋もして
(中栓は圧力が上がりすぎて怖い気がしたので外蓋だけ)
冷めるまで放置しといたら新品みたいにきれいになったよ。

で「これなら日常的に食洗機の最初の洗剤入り排湯を受けておいて、
よくすすぐだけでもきれいに保てるか?」と思い
別の機会に食洗機のホースの下に置いてみたが、それでは駄目だった。
家の食洗機のスピードコースの水温が50度と低めなせいかもしれないが。

150 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 21:52:59 ID:syW1HgGR0
>>131
友人のところの食洗機の場合タッパーのような軽い物は浮き上がって
バタバタ動き回るからガラスコップにキズがが付くと言ってたよ。

151 :可愛い奥様:2008/04/16(水) 23:32:44 ID:idrFjgnk0
タッパーで傷がつくガラスって・・・

152 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 00:19:57 ID:8a9rJUHEO
>>151
タッパがコップにぶつかって
コップがさらに何かにぶつかって
傷がつくということではなかろうか?

153 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 07:10:50 ID:zu+TMc0e0
タッパを侮ってはいか〜ん。

154 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 08:29:49 ID:jB4VVu5UO
よく、大根や人参の皮のキンピラってありますが・・。
無農薬でない物でも平気なんですかね?
あと、ジャガ芋を皮のまま調理したりとかありますが、芽は毒にならないのですか?

155 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 08:47:22 ID:UPeYau+/0
>>154
大根や人参がどこにできるものか考えれば答えは自ずと出てくるのでは。

ジャガイモを皮ごと調理するときは、芽の出ていなく、緑になってないのを選べばおk。
芽が出てたらえぐって使うとよろし。見た目は悪くなるけど。

156 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 09:04:43 ID:kfRa5Vyy0
茹でてあるホタルイカって、丸ごと食べるんですよね?
なんか硬いところが口に残りそうなんだけど、そんな事はないの?
食べた事ないから食べてみたい。
でも色々口に硬い物が残るならイヤンなので、美味しそうだと思っても
なかなか手を出せない。

157 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 09:30:52 ID:bZRyxALV0
>156
ホタルイカの白い目玉を面倒だけど取り除くと食べやすいですよ。
私はさっと水洗いしてから目を取って、辛子酢味噌で食べます。

158 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 09:32:50 ID:YJM341sR0
>>155
おのずと答えってどういう事?
地中にできるから・・・ん、どういう事?

皮は肥料や薬剤など溜まりやすい部分だというから、わたしは心を鬼にして
捨ててる。皮のきんぴらぱりぱりして美味しいんだけどね。
無農薬って言ったってどこまでかわかんないし。
結論、自己責任でおk。

159 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 11:17:28 ID:mKpoEqNb0
>>140
再使用は2,3回だね。
とにかく、水筒よりは清潔。
「水筒 細菌」でぐぐると、いっぱい出てくるよ。

>洗ったペットボトルに入れたお茶類よりも魔法瓶型水筒の方が細菌の検出頻度が高かった。
http://www.microbes.jp/aimai/kurashi/fl191.htm
http://www.medical-tribune.co.jp/kenkou/200603031.html

>>142
主流の魔法瓶型の水筒は、中蓋が複雑で細菌が繁殖しやすいらしいよ。
毎回、塩素系漂白剤を使ったり、熱湯消毒(中蓋大丈夫?)をするのも
エコじゃないと思う。

>>145
夏は凍らせてる。
細菌は増えないし、水筒より軽くていいよね。
授業中はやるなと指導すればいいのに、すぐ禁止にしちゃうのが・・・。

160 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 11:29:47 ID:kfRa5Vyy0
>>157
レスありがとう!目玉とって挑戦してみる!

161 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 12:11:43 ID:Vdo9/tFH0
質問です。

クリーニング店を選ぶときの決め手ってなんだと思う?

割高。でも配達してくれる店と、歩いて5分の安い店で迷ってます。
洗いあがりは素人目には、違いがわからないかんじ。
でも安い店のほうが、店頭で素材とか洗い方とかを色々確認してくれるので、安心感はあるかな。
あと、ポイント制とか、誕生日特典とか、お得感はある。
店の人の親切度は同程度。配達してくれるのもダラにはありがたい。

もしもなにか、仕上がりのここをチェックしてみろ、とかがありましたら、
ご伝授ください。



162 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 12:19:47 ID:r8J0HlQY0
>>161
洋服によって高級店と普通のお店を使い分けている
高級店はこのお店しかない。普通店は他店と比べると安いわけじゃないけど
場所が便利。
普通のお店の場合でも汗染みがひどい時はダブルクリーニングにして
ドライと水洗いをしてもらうと高級店なみの値段になるけど
カウンターに置いた時点で高い値段を言われてもあきらめる
どちらの店も配達は別料金だから利用しない。


163 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 13:17:18 ID:RTv1/Fkj0
アンケスレ向きじゃなかろうか

164 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 16:20:10 ID:JsOXw31Z0
>>158
大根や人参は地中のものだから、農薬ついてないよ
鋤き込んでるかもしれないけど。

皮っていってもピーマンやら剥かずに食べる野菜たくさんあるしなあ
溜まってるかもしれない農薬気にするより、
葉ものをよく洗うのを心がける方がずっと農薬の摂取量を抑えられるとおもうよ

165 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 16:47:45 ID:Mz05ECS+0
おそらく10年以上放置された財布の中にお金が入ったままでした。
紙幣はすべて旧札
それはいいのですが、コインが緑のカビはついてるし、
べたべたしちゃってます。
キレイにする方法を教えてください。

166 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 16:51:22 ID:zjyuTXN+0
>165
そのまま銀行に持って行って入金しなされ

167 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 16:53:03 ID:Mz05ECS+0
>>166
べたべたで触りたくないのです

168 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 17:22:08 ID:dEPxTnpl0
>>166
醤油をかける

169 :161:2008/04/17(木) 17:27:29 ID:Vdo9/tFH0
>>162
ありがとうございました。
気分・体力によって使い分けることにします。

>>163
でしたかね?

170 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 17:58:34 ID:pTmscLwx0
>>165
お酢にしばらく漬けてから水洗いすればピカピカになるよ。



171 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 18:13:00 ID:oDR0FfBgO
ちくわ天、お好み焼き、たこ焼きに使うくらいで青のりが減りません。
おすすめ消費法を教えてください。

172 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 18:17:00 ID:u997vCew0
>>171
「青海苔 レシピ」でググる。

173 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 18:24:21 ID:Mz05ECS+0
>>165です
醤油かけて、お酢につけて、
水洗いしてみます。
ありがとうございました。

174 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 19:38:35 ID:n9T5WZIA0
農薬って地上部分にかけるだけじゃないです。
地中の病原菌や害虫用に土にたっぷりすき込みます。

175 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 19:45:00 ID:n9T5WZIA0
追加
浸透性の薬もいっぱいあります。

176 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 20:30:00 ID:mmV+q6QG0
>>173
ラー油も忘れるなよ。

177 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 20:48:50 ID:0kbIseyL0
なぜか急に餃子が食べたくなった。

178 :可愛い奥様:2008/04/17(木) 21:33:45 ID:dEPxTnpl0
いあいあ
醤油マジだって。
そこらへんにある10円玉
醤油にしばらくつけてみて
ピッカピッカになるから。

179 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 00:41:25 ID:HozXs2+g0
>>164
有機じゃないそこらの野菜は、農薬で薫蒸された土壌で育てられます。
じゃなきゃ虫食いになるでしょ。

180 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 01:34:47 ID:04moa7TR0
私が子供の頃に聞いた10円玉をぴかぴかにする方法は
タバスコをかけるだった

181 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 02:10:38 ID:I5V5NXGM0
完全無農薬の野菜はみつけるのも大変だし、値段も相当高いよね。
ただ減農薬とか生産者が安全な野菜作りを頑張ってるものなどは
生協とかからも出てるし。


182 :玉ねぎ伸びたw:2008/04/18(金) 03:53:30 ID:nJSWGszi0
玉ねぎを放置してたら芽が出ちゃいましたw
水も無いのに元気に伸びるものだからキッチンのインテリア?としてしばらく楽しんでいたのですが
さすがにもう20cmは伸びてくるとカウンターの上に置いても邪魔っけ…
この芽、は食べられるのでしょうか?それとも毒?
食べられるとしたらどのような料理法があるのでしょうか?
庭があれば植えて育ててやりたいところですがマンション暮らしなので…
せめて食して葬ってやりたいのですw


183 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 07:00:20 ID:R3bNgWdZO
近所のスーパーで月一でタマネギ詰め放題をやるので、
その時一ヵ月分のタマネギをまとめ買いするけど、
やっぱり時々芽が出ることがある。
私は半分に切って、中心の芽を取り除いてあとは普通に使うけど、どうなんだろうね。

184 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 07:14:34 ID:5xmD4rD40
ジャガイモの芽は有毒だけどタマネギは無問題。
ただ、ニンニクの芽みたいに「芽を集めてわざわざ料理する」ようなもんじゃないから
>183さんみたいに「芽は取り除いて(捨てる)残りのタマネギ部分を食べる」で正解かと。

発芽しちゃったら、タマネギそのものの水分量や栄養価が下がるんで
(「球根」にあたる部分の栄養や水分を使って発芽するから)
味が落ちることが多いよ。

ちなみに、タマネギは暗いところで保存すると
「地中に埋められた」と勘違いして発芽しやすくなります。

185 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 10:49:20 ID:GMbTHzy70
>>182
他の部分と一緒に食べてしまえば?

>>183
>>184
え?なんで芽を捨てるの?
気持ち悪いかなあ。
毒じゃないんだから、食べてるよ。

186 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 11:15:25 ID:38UvPY+G0
上の方で確か薬味にいいっていうレス無かったっけ>タマネギの芽

187 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 11:19:23 ID:HTjnKjJc0
実家の親が家庭菜園から間引いた玉ねぎを持ってきたので、
玉ねぎの葉っぱを、ここ数日間毎日食べてますけど。
ググったら、葉玉ねぎと言って売ってる地域もあるらしいし。
全く無問題かと。

188 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 12:04:05 ID:fzWGLkYx0
>>186
前スレにあったよ。

882 名前:可愛い奥様[] 投稿日:2008/04/07(月) 11:56:44 ID:yWEz7MdbO
玉ねぎから出たネギみたいな部分は食べれるのでしょうか?
ネギを切らしていて…
食べた方いますか?

883 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2008/04/07(月) 12:42:49 ID:kTj2Zs7F0
>>882
玉ねぎの芽は食べられる。
蕎麦の薬味にもいいらしいよ。

189 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 13:52:17 ID:SjoUWnJ40
アンケートで聞くか迷うのですがこちらにします。

大人三人が食べる焼肉の材料を用意する場合、
お肉は一人何グラムを目安にしたらいいでしょうかね。
集まる人がどれくらい食べる人なのかが分からなくて、
一般的な大人の消費量といういことで、考えるとしたら。

ウインナーやイカが材料に入るケースもあるみたいですが、
肉魚は牛肉のみで、それ以外は野菜ばかりという想定で
お願いします。

190 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 13:55:44 ID:ccsuH8/c0
大人三人は男か女か、若いかジジババかにもよるんでない?

191 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 14:01:25 ID:pVagu2ZmO
カレーが大量にあるので冷凍したいのですが、そのままジプロクに入れていいのかな?
で、解凍はジプロクごと湯煎?よくわからない…

192 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 14:04:57 ID:obXrFN8o0
えー何グラムだろうね?
一人200あればいいような気がする

193 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 14:25:58 ID:5xmD4rD40
市販のサーロインステーキが1枚180グラム相当ぐらいだよね。
タレをつけたりおろしポン酢南下で食べると進んじゃうのでw
男性は300、女性は200ぐらいじゃないかなあ。

194 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 14:27:27 ID:5xmD4rD40
>191
「お手軽バッグ」とかじゃない、ちゃんと耐冷耐熱のジップロックに
そのまま投入でOK。
カレーは油脂が多いんで、レンチンじゃなく湯煎での解凍がいいだろうね。

195 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 14:52:00 ID:88kWKD1E0
>>189
軽くググったら一般的な焼肉屋の一人前は80~100グラムらしい。
で、一人平均2.5人前程度を食べるようだ。

196 :189:2008/04/18(金) 14:58:26 ID:SjoUWnJ40
どうも有難うございました。

>>195
調べるの上手ですね。

焼肉のお肉は一人何グラムが一般的or標準的か、というので、
一生懸命調べたんですが、なかなか分からず諦めてしまっていました。



197 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 15:10:06 ID:88kWKD1E0
>>196
おお!褒められた!
ttp://www.google.co.jp/search?q=%E7%84%BC%E8%82%89%E3%80%80%E4%B8%80%E4%BA%BA%E5%89%8D%E3%80%80%E9%87%8F&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja-JP-mac:official&client=firefox-a

198 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 15:49:57 ID:4yeumFnOO
>>195
前々から焼肉店の肉って、一人前っていうけど明らかに少ないよなーって思ってたんだけど、
二人前食べてもまだ本当の一人前じゃないんだね…

199 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 17:31:29 ID:WgAIpdZC0
手が滑ってスパゲティ1キロを、水の中にぶち込んでしまいました。
乾くまで広げておくのはダメでしょうか?
やっぱり、茹でて冷凍保存しか方法はないかな。

200 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 17:33:06 ID:9S+ZvwJV0
>>199
乾燥でいいと思う。でも早めに使いなよ。

201 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 19:40:20 ID:QkdYw6/G0
200?もっと沢山食べたいww

202 :玉ねぎ伸びたw:2008/04/18(金) 19:44:39 ID:nJSWGszi0
>>182で質問させていただいた者です。
お答えくださった方々、ありがとうございます!
その後調べたらマジに玉ねぎの芽は毒は無くてお味噌汁などの薬味に使えるとか!
今、伸びた芽を計ってみたらなんと30cm以上ありまして、
青々とした肉厚(デブ?w)の万能ねぎの様で美味しそうですw
近日中に美味しくいただこうと思います。ありがとうございました〜〜

203 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 20:38:54 ID:fubxKukp0
焼肉するのに
お肉が足りないとさみしいから
私なら大人3人なら、余ったとしても
1キロは用意するなあ。

お客を招いたのならなおさら。

204 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 20:42:23 ID:njqjJ45f0
>>165です
まずお醤油をかけたら、10円玉はキレイなピンク色になりました!
キレイなんだけど、新品の10円玉とも違う色です…いいのかな?
そして、お酢につけて、水洗いしました。
緑カビは取れましたが、まだちょっとべたべたしてるかな?
でも触れる程度になりました。
(10円玉はピンクのままです)

タバスコとラー油はまた何かの機会に、誰か試してみてください。

本当にありがとうございました。

205 :可愛い奥様:2008/04/18(金) 22:42:17 ID:MC4fsmf70
>>204

ピンクいいなw

206 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 08:24:39 ID:aK728Fc3O
ソーセージを手作りしてみたいのですが、ラップできつく包んでレンジにかけたら爆発しませんか?

207 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 08:25:01 ID:iq9oL74r0
圧力鍋で竹の子を茹でようと思うのですが、灰汁抜き用の
米ぬかを入れて圧力かけても大丈夫でしょうか?

208 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 09:18:15 ID:GEPAMLqi0
>>206
ソーセージは、腸詰めにしないの?

ボイル・燻製ではなく、電子レンジ!?

209 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 09:44:34 ID:JKbDyXO30
>>206
本格的に作る気がないなら蒸してみてはいかが?

>>207
米ぬかが穴をふさいで危険です。

210 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 11:54:44 ID:FC1T1imW0
>>208
節約料理なんかにありがちな
なんちゃってソーセージでしょ

211 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 11:57:17 ID:aK728Fc3O
>>208
腸詰めにはしないつもりです。
私も、電子レンジ?!と思ったんですが、結構電子レンジで作るレシピがありました。

>>209
なるほど、蒸しですか。
蒸す時は、ラップに包んだ状態で蒸せばいいのでしょうか?

212 :質問:2008/04/19(土) 12:58:09 ID:kjQCIVJ3O
電子レンジで温める時、どんな対応容器を使ってますか?

いつもスーパーで揚げ物を買ってきて温め直す時入れ物がなくて困ってます。

213 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 12:59:27 ID:ZfnV7uQh0
うちは「なんちゃってソーセージ」と呼んでいて
時々作るけど
ラップに包んだ状態で蒸したり、茹でたりする
面倒な時はン電子レンジも使う
ただうちのレンジは火の通りにムラがあるので小量の時に使う
細長の状態で火が通ればよいって感じ

214 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 13:00:18 ID:d3UOCp4d0
普通の陶器の皿。

215 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 13:01:23 ID:/UjM0K5K0
>212
「食べる皿」に乗っけて温めてるけど。
専用の「温め用容器」なんか作ったら洗い物が増えるww

216 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 13:02:16 ID:9xTfqkUn0
生協によく出てるんだけど、ソーセージの肉を春巻きの皮で細く巻いた(えんぴつくらいの太さ)のがある。
白木屋だかどこだかのメヌーらしいけど、フライパンで焼くと皮がパリパリして、中はジューシーで美味しいよ。

217 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 13:02:36 ID:ZfnV7uQh0
>213は>211へのレスでした。

>212
揚げ物の温めはレンジを使わないでグリルを使うので網に乗せる
うちはご飯は小さい土鍋で温めて、ほかは小鉢だったり、ガラスボウルだったりだ

218 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:03:07 ID:aK728Fc3O
>>213
ラップに包んだままですね。
確かに、レンジだとムラがありますよね…。
蒸すか茹でる方法で作ってみます。
ありがとうございました。

219 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:28:52 ID:6kyherrk0
先日旦那がトメから大量にネギをもらってきたんだけど
何かいい調理法or消費法ありませんか?
味噌汁に使うにしてもホント少量でいいし
なんでもらってきたのかわからんorz

ネギと言っても薬味ネギよりかは太いけど
白ネギよりかは細い類です

220 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:30:32 ID:Qz37L33O0
質問します。
料理に使うガーゼって、どこで買えますか?
ハンカチ大のを4・5枚ほしいのですが。
スーパーに行くと、布巾は売ってても、
ガーゼは売ってないのです。

221 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:31:50 ID:/UjM0K5K0
>219
とりあえず、1回すき焼きをやりたまえw

あとは、新聞紙にくるんで日のあたらない涼しい場所に置いておくと
結構長持ちすると思うけど。

222 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:33:07 ID:/UjM0K5K0
>220
ベビー用衣料品売り場をご覧下され

223 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:39:41 ID:D0aIEMGQ0
>>219
酒と醤油でさっと炊いて七味ふるとうまいよ。
ぬたもおいしい。

>>220
薬局のを洗って使っても大丈夫だと思う。
薬品はついてないはず。

224 :220:2008/04/19(土) 14:47:56 ID:Qz37L33O0
>>222-223
早速の回答、サンキュー・ベリー・ベリー・マッチョです。
ベビー用品売場、薬局。
頭の片隅にも浮かびませんでした(汗)

225 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:49:26 ID:mLalMFKI0
わたすは揚げ物はチンしない。
フライパンで焼くほうがおいしい。

226 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:50:44 ID:mLalMFKI0
葱は焼くだけでおいしい。

227 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 14:53:32 ID:7RpUsA4d0
>>219
お隣さんに分けてあげる。
いつか別のものになって帰ってくると思う。

228 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 15:06:52 ID:hfChbcTFO
>219
だいぶ前だが、すぴーどめぬーのスレで葱祭りが開催されていた。
前スレだと思うけど過去ログ見られるなら見てみてください。

すごくたくさん葱料理出てきて参考になったよ。

229 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 15:12:09 ID:aAYwQYJ40
>228
あれは白ねぎだったような…
>219がもらったのは、九条ねぎみたいなやつでないの?
うちはあれはすきやきのときしか買わない。

230 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 15:16:26 ID:UgAEG4Xw0
見てきた。すぴーどめぬー8かな?
どっちのネギでも良さそうなめぬーいっぱいだわ。

231 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 15:41:17 ID:fhQQkhZQ0
ごま油で豚バラを炒める。
斜めに薄く切った葱を一緒に炒める。
醤油投入。
鰹節投入。

1人1本半は食べられる。

葱が少ないときは戻した春雨や炒めた卵を入れても美味しい。

232 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 16:49:49 ID:9bqmoNCdO
新婚1ヶ月です。
ロールキャベツとギョーザを作ったことが一度もありません。
どなたか美味しい作り方教えてください。

233 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 17:33:59 ID:rcYkABVh0
>>232
携帯でもググれば出てきますよー。
新婚は言い訳になりませーん。

234 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:00:00 ID:VyGyzDWz0
>>232
冷しょ(ry

235 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:08:31 ID:fhQQkhZQ0
>>232

お母様に聞いてみてはいかかですか?
一番自分の口に慣れていておいしと思うよ。

もしお母様の餃子があまりおいしくなかったor何かの事情で聞けないなら・・・

私は餃子なら餡の味をちょっと濃い目にして、食べるときはほとんどお酢だけ食べるのが好き。
あと生姜も大目がいいな。

好みは人それぞれだから、まずは図書館などで料理本を借りてきて、その通りに作ってみて、
それからどんどん自分の味にしていくのがいいよ。

それからお料理教室に通ってみるのもいいね。
ベターホームとかABCとかの本当に無難なところが結構オススメ。

236 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:12:42 ID:Gw7NjLKx0
えーっと。

おばあちゃん?


237 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:16:16 ID:Nc3miQSf0
>>232
主婦の友社の小林カツ代の「基本のおかず」を買うこと。
両方とも美味しく作れる。新米主婦はカツ代に学ぶんだ。

238 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:21:29 ID:ZfnV7uQh0
私は「はじめての台所」と「きょうの料理」だったw

239 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:31:40 ID:WmHsUPxF0
>>235
>>1嫁ゴラ

240 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:33:48 ID:v02PQ6G70
>>237
カツ代の本ってザッザッと混ぜるとか、フツフツしたらとか、ドロドロしたらバンバンと叩いてギュッギュッと入れましょう。
そしてアツアツを頂きましょう、ホクホクしてて美味しいです。
みたいな擬音が多いいんだよねぇ。初心者の私には大変役に立ったもんだ。
今はお体大丈夫なんだろうか??

241 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:37:17 ID:VyGyzDWz0
>>240
まだ療養中みたいね。
空いた枠に平野レミが入り込んでるからうっとうしくて。
「トローリとかけまわして」とか、表現がうまいよね。

242 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 18:41:58 ID:Nc3miQSf0
>>240
今本見たら、まさに餃子は音がプチプチになったら
焼き上がりと書いてありましたw
文章は書けるようになったみたいだね。口述筆記かもしれないけど。
ばぁばとかカツ代は長生きして頂きたい。

243 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 22:17:30 ID:6lVpwAJM0
小林カツ代さん、この頃見ないと思ったら、
療養中なんだ。やわらかい口調で、お話みたいに
教えてるのを見るの好きなのに。。。

244 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 23:19:25 ID:sQgGQJEB0
ネイルアートや長さだしやってる奥様に質問なんですが、
ハンバーグのたねをコネコネするときはどうされてますか?
もう気にせずぐちゃぐちゃ?
それとも、使い捨てのビニール手袋ですか?
明日ハンバーグ作りたいんですが、何かいい方法教えてください。

245 :可愛い奥様:2008/04/19(土) 23:38:09 ID:GEPAMLqi0
>>244
爪とは関係ありませんが…

フープロで挽肉を作る時に、
他の材料(炒めた玉ねぎやパン粉など)を追加投入しても作れましたよ。

246 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 00:10:24 ID:4Y1AAW150
>>244

切れ!取れ!

以上!

247 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 00:32:36 ID:g0ymebZf0
>>246
ワロタw

248 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 00:48:32 ID:7R7p4lOs0
カーテンやシーツにカビがはえたら皆さんどうしてますか?
カビキラーじゃとれなかった・・・

249 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 00:52:44 ID:0t/j4D8nO
潔く捨てる。

250 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 01:05:27 ID:3EkkTNRX0
>>244
私は爪短いけど、素手でコネコネはしないよ。
ビニール袋に入れてその上からニギニギする。
ハンバーグってあんまりコネ過ぎると
スポンジみたいになっちゃうし、これで
十分かと。

251 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 03:21:22 ID:0jecKBm60
カーテンやシーツにカビ?
ハンバーグがスポンジ?
いろんなことがあるんだねぇw
まだまだ私の経験値は低いわ。

252 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 12:27:19 ID:GE+svTH0O
今晩食べようと、午前中にスペアリブをタレに漬け込んだんですが
旦那の提案で外食に行くことになりました。
なので、明日の晩まで漬けておいても大丈夫でしょうか。
ちなみにスペアリブ六本にタレは、醤油60cc・蜂蜜大さじ2杯・玉ねぎすりおろしです。
辛くなりすぎたりするのでしょうか?

253 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 12:41:27 ID:EnmOrs/q0
夕方くらいに漬けダレごと冷凍したら?
冷凍すれば漬かり過ごすこともない。
後日自然解凍してそのまま焼けばいい。
うちはキャンプに合わせてわざわざ準備するよ。

254 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 13:23:12 ID:GE+svTH0O
>>253冷凍か。思い浮かびませんでした。汁切って、ラップに包んだらOKですよね?
冷凍庫うまく使いこなせるようになりたい。
聞いてよかった、ありがとう。

255 :可愛い奥様:2008/04/20(日) 14:00:26 ID:7ehxcByO0
ものによって冷凍できるできないは違うんで、確認した方がいいですよ。

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存7週目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/

http://freezecook.at.infoseek.co.jp/


ちなみにスペアリブは調理後ならOK

256 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 09:57:03 ID:FGmmVX0x0
お風呂の壁に付いている電球が切れて代えようと思って
電球のカバーを外そうと思っても外れません。
よく見てみると斜めにはまっています。
ゴム手をしてまわしてみたのですが、びくともしない。
どうしよー!!

257 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 10:28:24 ID:s9DjcN0R0
夫の「愛」&「腕力」を試す良い機会なのではないだろうか。

258 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 10:40:23 ID:2P/NfFLc0
イカの下足揚げを作ってみたのですが、油跳ねがすごくて、1つ揚げるのに精一杯でした。

油はねは仕方がないものなのでしょうか? 一気に投入してフタすればOKですかね?
怖くて二度とやりたくないんだけど、おいしかったのでどうしても残りを調理して食べたいです。


259 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 10:43:23 ID:MwdbuHPj0
>258
余計な水分があるから油はねするので
面倒だけど、皮をむいて吸盤もとって
ペーパーで水分拭き取ってから揚げるとちょっとは違うとオモ。

それでもはねるだろうから、基本は「投入したら即フタ」で良いと思うけどね。

260 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 10:46:28 ID:lKMOZQBt0
揚げ物するとき、ふたしても大丈夫なの?
やったことないから。
えびとかイカとかは特に跳ねるよね。こわーいww

261 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 10:53:25 ID:MwdbuHPj0
>260
ずーっと閉めっぱなしじゃなく、跳ねが落ち着いたら開ける前提だけどね。 >揚げ物鍋にフタ

私ははねる揚げ物をする場合、投入直後はフタするけど
途中からはそれなりにひっくり返したり混ぜる必要があるんで
大判のウチワを盾にすることもあるよ。
落ち着いた、と思ったら突然パーン!とはねるイカを揚げる時、ウチワは必需品www

262 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 11:36:30 ID:cGvkOn/20
ぼうぐ→おなべのふた→そうび:ぼうぎょりょくがあがった!

263 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 11:46:39 ID:TXAXVt+A0
>>219
小口切りにして葱焼きをつくる。(お好み焼きの薄っぺらいのみたいな物)
一挙に大量の葱を消費できる。
残った葱焼きは冷凍して、小腹がすいた時にチンして食す。

264 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 11:47:18 ID:cc7aAtZv0
まさに盾の様に構えて揚げる

265 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 11:50:29 ID:c3+VOLrv0
修造ならボレーの練習に応用しそうな予感。

266 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 12:02:15 ID:zLXjgUhv0
質問します。
皆さんは灰皿ってどこで洗ってますか?
うちの夫はヘビースモーカーで、最近、灰の処理や灰皿洗うのも
ウツになってきました……
洗面所で洗うのもなんだかなーと、台所で専用のタワシ&スポンジで
洗い、その後しぶきの飛び散りを考え、シンクを洗い流すように
していますが……まだ洗面所で洗ったほうがいいのかな。

267 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 12:35:59 ID:w/yMjNB00
夫に自分で外で洗わせろ。
もちろん、吸い殻はきちんと捨てて、ざっと汚れを紙でぬぐってからね。

268 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 12:42:25 ID:KPmOLsub0
>>266
>1

【聞きたい】奥様アンケート30【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1208304201/

269 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 12:45:29 ID:d4u8grA20
マンション24時間換気口のフィルターってその辺で買えばいいのでしょうか?
「フィルターの交換と称する訪問販売が横行しているので注意するように」と言われて
そのことは強く印象に残っているのですが肝心のフィルターはどうするんだったか
まったく記憶にありません。
なぜか取説もなくてメーカーなどもよくわからず。とりあえず洗ってみましたが不安です。

270 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 12:57:40 ID:X9BBHSxw0
>>269
管理会社に聞けばいいんじゃね?

271 :258:2008/04/21(月) 13:16:23 ID:2P/NfFLc0
レスありがとう。皮も剥くのか・・・。もう粉とかつけちゃってるから投入して速攻でフタします。



272 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 13:42:02 ID:rA47qcN3O
ほうれん草についてお聞きします。
アクの少ないサラダ用ほうれん草っていうのがあるみたいですが
近所の店では見掛けたことなくて。
アクがあるからと思って普通に売られてるほうれん草を
サラダにしたことはないのですが、切って水に晒せばアク抜きになります?

それと、刻んだものをそのまま味噌汁に入れて具にするのってあまり体に良くない?

273 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 13:55:15 ID:5s9Aw+6z0
>>272
はなまるマーケットかなぁ、昔テレビでやってた。
ざっくり切って、たっぷりの水に10〜15分さらすと、アクが抜けるらしいよ。
抜けたかどうかは、そのまま茎をかじってみること。
アクが抜けてれば、エグい味がしない。

アクを抜いてないほうれん草を毎日何把も食べてると危ないらしいだが、
(例えばインド式ほうれん草カレーをあく抜きナシで作って毎日食べるくらい)
ちょっと味噌汁に入れる程度では健康に影響はないらしい。

ただ、ほうれん草のアクは苦いというかえぐいというか、
とにかく美味しくないので、うちでは味噌汁に入れる時も
やっぱりお水に少しさらしてアクを減らしてます。

274 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 14:05:09 ID:2AaIcs4T0
でも昔に比べたらアクないよね、ほうれん草。
うまみも甘みも減って、薄い味がする…

275 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 14:12:11 ID:VDDxaeyS0

【画像】今日のご飯を潔く晒せ15【画像】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208687824/

276 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 17:27:33 ID:PDiObGrE0
部屋を一部リフォームすることになりました。
工期は約一週間です。
大工さんへのお茶出しはどうしたら良いのでしょうか?
個人の業者さんなのですが朝の10時と午後3時にコーヒーとお茶、お菓子ぐらいで
いいのでしょうか?

277 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 18:02:03 ID:7Afajjzp0
>>276
相手方に直接聞いていいよ。
まあ「おかまいなく」って言うだろうけど。

278 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 18:03:38 ID:X9BBHSxw0
>>276
お茶と煎餅とかでいいよ。

279 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 18:11:02 ID:2AaIcs4T0
>>276
ペットボトルのお茶や缶コーヒーを小さめのクーラーボックスに入れて、
「手の空いたときにどうぞ」にしておけば、下げるタイミングを気にしなくていい。
お茶請けも、個包装のものならホコリとか気にしなくていいし。

280 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 18:11:59 ID:WGU2VwFo0
>>276
お昼時に「お湯が欲しいです」とリクエストされたことが。
カップヌードルとか、お弁当+お湯でとくお味噌汁を持ってきてて、
ちゃんとポットにお湯も用意してきたけど醒めてたみたい。

281 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 18:13:34 ID:WGU2VwFo0
>>280
醒めてた×
冷めてた○

282 :272:2008/04/21(月) 18:40:01 ID:rA47qcN3O
ほうれん草について質問した者です。早速のレスありがとう!

>>273
なるほどー、よくわかる説明でありがたいです。
おひたし以外でほうれん草を食べるなら水に晒してから使おうと思います。
義母が結石持ちなので、しゅう酸について気にした方がいいかと考えてました。
>>274
私もそう思う…
根元の赤いところに近いほど甘くて味が濃いはずでしたよねぇ。

283 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 19:16:33 ID:swMquSd60
実家がリホームした時は10時にお茶と3時にコーヒーと
軽くつまめる、お菓子を出してた。
でも、大工さんとか、甘いものが好きじゃない人とか結
構多かった。かりん糖は人気が有ったよ。
あと、用事で出掛ける時は、ポットや水筒に用意して
先に出しておいた。

284 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 19:20:14 ID:00UCgNmr0
トイレ洗剤を使って掃除をしていたら(シャット黒ずみ〜)
頭がフラフラしてきて気分が悪くなってきました。
すぐ窓を開けましたが、換気して横になっていれば大丈夫でしょうか?
気持ち悪いだけで今のところ吐き気などはありません。

285 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 19:24:46 ID:7Tem8AJZ0
うちもシャット使っているけど別に
悪くなることなかったぞ。

体調悪いんじゃないの?
横になってしばらく休んでいて。
しゃがみこんでの掃除に熱中して立ちくらみかもよ。

286 :284:2008/04/21(月) 19:31:09 ID:00UCgNmr0
>285
ありがとうございます。「付着させて2、3分待って流す」と書いてあったので
ボンヤリ2、3分待ってたら気持ち悪くなってきて…
食事の用意もあるけどちょっと横になります。


287 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 19:42:56 ID:OZ6IQzdb0
先に他の洗剤使ったりとかしてない?

288 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 19:44:41 ID:g3FpFqE80
>>276
友人のダンナ(大工)は
・食べ物を出されると、食べなきゃ悪いと気を使うのでイラネ
・お茶とかポカリスウェットとかがいい。ジュースやサイダーイラネ。
と申しておりました。

289 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 20:45:17 ID:2v2pVRh40
皆さん、天ぷらとフライを揚げる時同じ鍋やフライパンを使ってますか?
ちなみに自分は別々で天ぷらは天ぷら用鍋、フライや鳥のから揚げの時は古くなった
フッ素加工のフライパンを使ってます。天ぷら用鍋が古くなってしまったので新しいのを
購入しようと思うのですが、ネット等でお勧めの天ぷら用鍋があったら教えて下さい。
お願いします。

290 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 21:43:16 ID:Bd/4WYPzO
カレー屋などで具なしカレーにトッピングってありますよね。
あれを家でやりたいんですが、ベースのカレーはどう作るんでしょうか?
普段は市販のカレーを使ってるんですが
コンソメとかにカレールウを溶いたらいいんでしょうか?
それとも普通にカレーを作って、具材をよけてからカレールウを入れる?
ミキサーがあればなんとかなりそうな気もするんですが…

291 :258:2008/04/21(月) 21:47:50 ID:2P/NfFLc0
さきほど下足を揚げて食べました。一つ発見したこと。
前日に片栗粉をまぶしていて、それが水分を吸ってくれたようで、油跳ねはほとんどありませんでした。



292 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 22:35:00 ID:AtMLwg470
>>291
参考になりました

293 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 22:36:58 ID:crUi0Ib60
>>290
うちは、肉炒めて取り出してカレー粉炒めて香りだししてそこに
ニンニク・野菜(玉ねぎ・セロリ・ピーマン・にんじん他余り野菜)
全部ミキサーにかけたの炒めて、全てを煮込む。
肉が柔らかくなったら様子みながらルー入れて最後に
ガラムマサラいれる。圧力鍋だけど普通の鍋でも大丈夫だと思う。
トッピングは焼き野菜やオリーブオイルで焼いた野菜に塩コショウしたもの。

ミキサーにかけるニンニクはけっこうたっぷりが美味しいです。

294 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 22:42:23 ID:c3+VOLrv0
肉はいってんじゃん

295 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 23:19:17 ID:Bd/4WYPzO
>>293
ありがとうございます。
やっぱりミキサー必要ですかね…
でも美味しそうだし、ちょっと探してみます。

296 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 23:28:19 ID:crUi0Ib60
>>295
ごめんよく読んでなかった。ミキサーお持ちじゃなかったのね。
野菜を茹でてからつぶすとかじゃマンドクサか。

297 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 23:31:47 ID:SZLcFGem0
ミキサーのかわりに、生の状態で野菜を摩り下ろすのは?

298 :可愛い奥様:2008/04/21(月) 23:47:56 ID:dKsM7Ndk0
水いっぱい入れて具が溶けるぐらいすげー煮込んで
混ぜればいいんじゃないの?
以前ビーフシチューを煮込み過ぎてドロンドロンになり
美味しかったけどちょっと泣けた。

299 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 00:06:34 ID:VoqC3GVF0
ずっと前に具無しっぽいレシピを雑誌でみて作ったけど
具はタマネギと挽肉だけだった。
とにかく大量のタマネギと普通量の挽肉で作る。
タマネギは溶けるまで煮込み、食べるときは揚げタマネギを散らす。
美味しかったよ。

300 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 00:53:38 ID:pSafmp+d0
たまねぎを「もういい?」って3回くらい思うくらいに、じっくり炒めて、
そこに小さく切ったニンジン・ジャガイモ・にんにく・生姜を入れて更に炒めて、
好みのスパイスとカレー粉入れて、も少し炒めて、水(できればブイヨン)足して、
野菜の形がなくなるまで煮込む。
一旦冷まして市販のカレールゥ2〜3種類混ぜて煮る。
味見して香り系のスパイスを好みで投入。
私はここで大好物のマッシュルームを入れます^^(ゴロンといて欲しいのだ)

301 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 08:41:22 ID:1kTTBkB1O
>>290です。
すりおろし、細かく切る、溶けるまで煮込む
順番に試してみます!
でもやっぱりミキサー欲しいかもw
ありがとうございました。

302 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 09:17:11 ID:nULrVUr1O
蕗ご飯を作りたいのですが・・。
レシピみると、炊き込む場合と後から混ぜる場合があります。
蕗の味付けも、出汁で煮たり、醤油で炒めたり・。
すいませんが、お薦めの作り方教えてください。
あと、蕗の葉は水から煮るかお湯から煮るかも教えてください。
調べると色々なんで、経験者の声が知りたいです。
お願いします

303 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 09:22:06 ID:OT1NWOM00
やり方がいろいろなのは蕗にも細いの太いの種類が色々だからだと思う。
地域によって特定できるだろうから、どこのどんな蕗使うのか晒してみては

304 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 09:49:20 ID:nULrVUr1O
関東地方です。
蕗は葉つきの緑の長い物。
愛知、知多の蕗と書いてあります

305 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 11:46:14 ID:AjsuJMQxO
キャベツのかき揚げって、キャベツだけでもそれなりに美味しいんでしょうか?
それと、何をつけて食べるのがおすすめですか?

306 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 14:05:37 ID:KHPq3wXU0
>>302
以前料理教室で蕗ごはんを習ったけど、蕗は後から混ぜる方式でした。
講師曰く、炊き込んでしまうと折角の蕗の綺麗な緑色が汚くなってしまうから、と。
なので、色さえ気にならなければ、炊き込んでもいいんじゃないかな。
ちなみにその料理教室では、

・蕗→塩で板ずりして、茹でて水につけ、皮をむいて小口切り(太い場合はさらに半月に)
  →だしとうすくち醤油、みりんが沸騰したところに投入、さっと煮て、蕗と煮汁とを別々に冷ます
・ごはん→蕗の煮汁と水とをあわせて丁度いい水加減で炊く
  →炊き上がったら蕗を投入、混ぜあわせる

という作り方だった。
葉は使わなかった。
さわやかな香りで美味しかったよ〜。

307 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 18:24:06 ID:2B0ktm/Z0
吸い付き防止弁?というものが付いたお弁当箱を買ったのですが、
その使い方が解りません。パッケージにも書いてないorz…
蓋の真ん中に穴&白いゴムパッキンみたいのが付いてる奴です。

どなたか解る方、教えてください。

308 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 18:38:19 ID:gDK1iQdM0
>>307
汁物の温度が下がったら、蓋が吸い付いて開けにくくなる
だから弁がついてるの
そのまま使えば問題ないです

挽肉を解凍して、ハンバーグのたねをこしらえたのですが、
どうしても今日食べることができなくなってしまいました
明日まで冷蔵庫で保存できるでしょうか?
また冷凍すべきでしょうか?

309 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 18:42:49 ID:EvCXOK7N0
>307
「吸い付き防止弁」は、中身が暖かいままパッキンつきの弁当箱のフタをすると
あまりに密閉が良すぎて冷めた時に弁当箱内の空気が収縮してしまうため
いざ食べるとき、ものすごい力をかけないとふたが開かないことに。
それを防止するために、弁当箱を開けるときいったん空気を入れるための弁。
弁当箱のフタに穴があいてて、そこにキノコ型の弁を押し込んで使います。

普通は「買ったときの状態」が正しい使用状態。
ふたが開かない時、「キノコの頭」をおはしでギュッと推すと
弁当箱の中に空気が入ってパカッとふたが開くので
弁当を作る人が弁当を作るときに何かするもんじゃないですよ。




310 :可愛い奥様:2008/04/22(火) 18:45:44 ID:EvCXOK7N0
>308
ひき肉は、店舗に並んでいる状態ですでに冷凍肉の解凍品のことが多いので
再冷凍はよしたほうがいいですよ。
(冷凍にした生のハンバーグに芯まで火を通すのはなかなか難しいし)
明日まで冷蔵庫、ってのもちょっと微妙。
今日のうちに焼いてしまって冷蔵・冷凍保存→明日以降、煮込みハンバーグにする、ってのはどうでしょ?


311 :307:2008/04/22(火) 20:44:42 ID:2B0ktm/Z0
>>309>>308
素晴らしく解りやすく教えて下さってありがとうございます!!
そういう仕組みになってたんですね〜びっくら勉強になりました!

…しかしそういう説明、パッケージに表記してあっても良さげなのに…
おバカな私にはさっぱり解りませんでしたorz



312 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 00:00:38 ID:SjZprcgM0
ずっと気になっていたのですが、
米を研ぐとき、釜で直接研ぎますか?
それとも別のボウルか何かで研いで、カマに移して炊きますか?
釜でといでてテフロンが剥がれたら、そのジャーのメーカーで釜だけ買えるのでしょうか?

よろしくお願いします。

313 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 00:10:27 ID:qZ/B/WZH0
>>312
百均で買った米とぎボウル使っています。
釜が傷むのはもちろん、水切り部分がないと米を流すドジっこなんでw

ほとんどのメーカーで釜だけも買えるけど、結構いい値段だったりします。

314 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 00:55:55 ID:hYqB9Hmu0
>>312
うちでは同じ大きさのざるとボウルを重ねています。
水を入れてかき混ぜたあと、ざるだけ引き上げると水切りが楽で、
お米が流れ出る心配がないので。
釜で直接研ぐとやはり痛みますよね。

315 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 01:47:31 ID:TYEKix7h0
【光市母子惨殺】 判決は「死刑」…弁護団の"荒唐無稽"主張、ことごとく蹴られる→上告へ

※事件概要など
 アパートで主婦、本村弥生さん(当時23歳)を暴行目的で襲って殺害。遺体を陵辱後、
 母の遺体に泣きながらはって寄ってくる夕夏ちゃん(同11カ月)を持ち上げて床に叩きつけ
 それでもなお母の所へ来ようとするところを絞殺。財布を盗んだ。

※元少年が知人に出した手紙など
・「無期はほぼキマリでして…7年そこそこに地上に芽を出す」
・「犬がかわいい犬と出合った…そのまま『やっちゃった』…罪でしょうか」
・「もう勝った。終始笑うは悪なのが今の世だ。私は環境のせいにして逃げるのだよ、アケチ君」
・「オレ自身、刑務所のげんじょーにきょうみあるし、速く出たくもない。キタナイ外へ出る時は、完全
 究極体で出たい。じゃないと二度目のぎせい者が出るかも」
・(遺族に対して)「ま、しゃーないですね今更。ありゃー調子付いてると僕もね、思うとりました。」

※安田弁護士(死刑廃止派)らの意見…弁護団は20人近くから構成
・「遺体を強姦したのは、生き返らせるための魔術的儀式」
・「(夕夏ちゃんを殺そうとしたのではなく)泣き止ますために首に蝶々結びしただけ」

※元少年の質問回答
・「赤ちゃんの遺体を押し入れの天袋に隠したのは、ドラえもんが何とかしてくれると思った」
・「死んだあとで服を脱がしたのは、女性だったら恥ずかしくて反応するかと思って」
・「精子を女性の体内に入れたら、生き返ると本で読んだ」
・「死刑後、来世で弥生さんの夫になるかも」「僕、弥生さん、夕夏ちゃん、洋さんとで仲良い家庭作れる」

※朝日新聞女記者「この判決で死刑に対するハードルが下がった事に対してどう思いますか?」
ttp://www.fsinet.or.jp/~cgs/asahiru.jpg
ttp://jp.youtube.com/watch?v=7AjmJ3WnxAU


316 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 02:16:03 ID:cBkDdr4b0
自分だったら胸を張ってこう答える。

「良かったと思います。」

「未成年だからと言って殺人が許されるべきではないと思います。ましてや昨今未成年による凶悪事件か゜頻発し、
その犯罪を犯した未成年が、自分たちは死刑にならない。重罪にならないと計算してやっている向きもあります。
その歯止めになるかも知れませんので、有意義な事だと思います。
それに、自分の命を取られる事について考える事によって、理不尽に奪った他人の命や被害者の無念と恐怖心について想像する機会が
必ずではないですが、増える可能性がある訳で、それは未成年犯罪者には人間としてとても有意義な考える機会になると思います。」



317 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 07:23:25 ID:9fkZOM+NO
コピペにマジレス(ry

318 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 09:17:26 ID:aXi1uTo00
>312
>314と同様、ざるとボウルを重ねて使ってます。
利き手を怪我したときに友達から教えてもらいました。
怪我などで手を水につけられない時は
あわたて器+ざる+ボウルでとぐ

319 :312:2008/04/23(水) 10:40:58 ID:xsNGBiuL0
>>313>>314>>318
やっぱりボウルでやるのがいいんですね。
さらにザルも使うなんて知りませんでした。
釜を買い換えるのはもったいないので、今日からボウルでやってみます。
どうもありがとうございます。

320 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 15:45:50 ID:5Mb6dw1b0
無洗米って選択はナシですかそうですか

321 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 16:01:02 ID:xsNGBiuL0
>>320
無洗米買うときもあるよ。
でも基本実家で作ってる米をもらってるから、米を買う機会がそんなにありません。

322 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 19:02:32 ID:kXqEmrU70
教えてください。
ロールイカ(ムラサキイカ)の皮ってどうやって剥いてますか?
それとも剥かないものでしょうか?
ぐぐるともう剥いてある、とか剥くものだとかいろいろな意見があって
でも剥き方は探せませんでした。

323 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 19:03:59 ID:kXqEmrU70
>>322ですが
自分で剥くと硬くて、スルメイカみたいにうまく剥けないのです。

324 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 19:20:06 ID:QsknK8Hy0
>322
冷凍とかのロールイカは「むいてあるイカ」だと思うけど。
私はロールイカ買って「さらに皮むき」したことはないですよ。

325 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 19:28:55 ID:kXqEmrU70
>>324
ありがとうございます。
やっぱり剥いたものなのですか。
何度か無理やり剥いたんですけどあれなんだったんだろう。
火を通すと変質するものなのでしょうか。
今度から剥かずに調理します。決めました。

326 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 20:07:44 ID:A4Wt1xIS0
皆さん烏賊って皮むくの?
わたすは皮が好きなんだがw

327 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 20:19:39 ID:ZQ0p/mrN0
>>326
わたすwも皮は嫌いじゃないけど、料理に寄って剥いたり剥かなかったりかな。

328 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 20:48:25 ID:QsknK8Hy0
甘辛い煮付け、ポッポ焼きなんかは、わたすも皮がついたままのほうが好き。
でも、セロリとの炒め物なんかの時には
皮のないロールイカのほうが仕上がりもきれいだし
生臭みも少ないし、なにより便利だよね。

329 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 21:29:20 ID:tdW/PHn00
>321
亀レスだけど精米はどうしてるの?
家庭用の精米機に無洗米モードついない?

330 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 21:41:10 ID:Xz9IOyWdO
>>329
321じゃないけど横レス
うちは農家やってる義実家で、その都度精米した米をもらってるよ
業務用の古い精米機みたいなんで、多分無洗米モードは無いぽ

331 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 21:55:05 ID:oPhO8EXR0
私も実家の田んぼの米貰ってるけど農家では無いので
玄米を、農協のコイン式精米機で精米したものを送ってくれる。
無洗米にはできないらしい。

332 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 22:02:41 ID:xsNGBiuL0
>>329
うちは>>330の言うとおりです。
稲刈りして収穫した米を一気に全部精米してるらしいし、
偽実家なのでとりあえず我侭言わずもらえるものはもらっとこうという感じです。
無洗米にできるのかなーなんて考えたこともなかった。

333 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 23:05:42 ID:tdW/PHn00
そうなんだ。それなら家庭用精米機オススメだよ。
安いのでも無洗米モードや米磨きモードがついてるから。
精米してしまってるならどんどん劣化するからね。
うちはたまたま玄米注文してるけど安い精米買った時も
毎回磨いてから炊いてるよ。もちろんおいしいよ!

334 :可愛い奥様:2008/04/23(水) 23:20:38 ID:Y6PyUDRw0
うちは米びつ付(20kg入ります)の精米機を数年前に、勢いあまって
購入してしまいましたw
コイン精米所がどんどんなくなっていて、でも保管は
玄米の方がいいし…と。
3分と7分、白米のアバウトなダイヤルですが、食べる毎の
精米なので、真夏でも(゚д゚)ウマーです。

335 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 02:59:31 ID:xdXbdKO6O
皆さんのカーテンのお洗濯の頻度ってどのくらいなんでしょうか?あまり洗うと生地が傷むのではと心配ですが、アレルギー持ちなので清潔にしていたいし…。

336 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 03:09:53 ID:POIaLNlF0
>>335
>>1

337 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 05:44:07 ID:HBen4mEk0
タケノコ2本もらったので、灰汁ヌキして、若竹煮にしたんですけど
できあがってみたら苦い渋い!どうやらアク抜きが甘かったようです・・
料理が得意じゃないので、タケノコはいつも水煮を買ってました。

調理してしまった後には、もうどうする事もできないでしょうか?
一口食べただけでずーっと口の中に渋みがあり大失敗です。

ググッってもMr味ッコのコンクリート灰汁ヌキくらいしか出なくて、
調理後の灰汁ヌキ方法はわからず・・。
処分以外に方法はまだありますか?ご存知の方宜しくお願いします。



338 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 08:10:15 ID:HyaYTv9y0
>>337
私もいつもあく抜きが甘くて失敗気味だったけど赤唐辛子を2〜3本入れると
まったくえぐみが残らなくなりました。
後、ゆで汁が冷めきらないうちに引き上げないことも大事だそうです

残ってしまったものはどうしたらイイのかぐぐって見たけどやっぱりわかりませんね
ただ、調理法として目に付いたのが、バターで炒めると解決というのがちらほらありました。
春巻きに入れるような細い千切りにして水にさらしてもだめなのかな

次回は成功しますように!

339 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 08:25:30 ID:qQaw0NVV0
>337
実家が竹林持ちです
筍は収穫されてから、時間が経てば経つほどエグみが増すので
早くアク抜きするのか一番のコツだと実家では言われています。

生のまま食すレシピを探してみると良いかもです。
エグみはなかなか消えないと思うので向こうが透けてみるくらいの
薄切りにして濃い目の出汁で味噌汁はどうでしょうか?
但し、薄切りは生だと楽だけど
茹でてしまうとちょっと切りにくいかもしれないです。

340 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 08:37:12 ID:g0+dK/ZJ0
>>337

ttp://okwave.jp/qa2081606.html

なんか参考にならないかな?

341 :337:2008/04/24(木) 09:05:13 ID:HBen4mEk0
>>338-340
有り難う御座います!
さっきまでワカメを取り除き、タケノコを洗ってました。
炊飯器にまだご飯が大量に残ってるので、もう諦めようかと思ったけど
ヌカもないのでもう一度米の研ぎ汁で挑戦してみようと思います。

okwaveの質問も調理済みではないものの、エグみがなかなか取れないと
同じような質問なので参考にしてみます。本当に有り難う御座います。
いつも水煮で楽してたバツですね・・
みなさん有り難う御座いました。


342 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 18:55:06 ID:4k3Qu1pe0
ここ読んで精米機買うことにしたw

343 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 20:02:20 ID:8XQeF55n0
スナップえんどうのスジで質問です。

えんどうの直線側はヘタの反対側をつまんでヘタ側に引っ張るときれいに取れるのですが、
曲線側ってどうやったらいいんでしょう?

キッチンばさみでヘタ側をスジがあるところだけ残すように切込みを入れて直線側と同じように引っ張って
外していますが、たまにとサヤが分離してしまいます。ゆでる前にやっても後にやっても同じ。

いつも硬いスジが残って食べる時にイライラします。

344 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 21:12:56 ID:pD2uxTBZ0
>>335
年2回ってオーダーした店で言われた
洗濯機で洗って脱水短めで、そのままカーテンレールに干してるよ

345 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 21:13:53 ID:PqypnhjJ0
>>343
さやえんどうも同じなんだけど。
尻側の尖ってる部分を反対に倒す(=丸っこい背中の筋取り)を先にやる。
付け根側をその反対側の方へ倒す(まっすぐ側の筋取り)とやる。

取りきれない時は逆サイドから筋だけつまんで引く。

346 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 22:06:47 ID:aP4ijrid0
かれこれ4〜5ヶ月前にスーパーで1本だけサツマイモを購入し、常温で保存していました。
先程そのサツマイモの存在を思い出し、見てみたところ干からびてもいないし腐ってもいません。
切ってみても普通のサツマイモの色をしています。

サツマイモってこんなに持つものなのでしょうか・・・?
食べても平気でしょうか?
宜しくお願いします。

347 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 22:53:44 ID:1Kr+4XUK0
サツマイモは秋にしか採れないけど1年中買える。

348 :346:2008/04/24(木) 22:56:07 ID:aP4ijrid0
なるほど!
ありがとうございました。

349 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 22:57:49 ID:2trznTDq0
「常温保存」が良かったんだろうね。
サツマイモは寒さに当たるとあっという間に悪くなるんで
冷蔵庫に入れるほうがダメだし。

350 :可愛い奥様:2008/04/24(木) 23:32:47 ID:8XQeF55n0
>345
ありがとう。丸っこい方からとるんですね。

351 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 01:05:15 ID:qkOoo//V0
>>335
カーテンの質によるのでは。
うちは安いカーテンなので洗濯による劣化は気にならないけど、
面倒なので年2かな。
アレ持ちで気になるのならば月一でもいいのでは。

352 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 03:20:39 ID:lZPSH8WD0
>>351
>>1

353 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 11:23:04 ID:scCXkPxh0
最近だと思うのですが、どこかのスレで
「筍のグリルでワインを云々・・・」というのを見た気がするのですが
見つけられなくなってしまいました。
ご存知の方いらっしゃらないでしょうか。

また、ワインに合いそうな筍料理があったら、ぜひお願いします。

354 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:06:03 ID:hZ3s+g3Y0
>>353
作ったら・試したら、良かったものpart19にあったようだけど、スレが落ちていた。
「たけのこのグリル ケンタロウ」でぐぐってヒットするのかな?

355 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:27:30 ID:8nKtceWv0
>>353
これですか?


573 :可愛い奥様:2008/04/02(水) 20:47:37 ID:WTHbgbgk0
きょうの料理でケンタロウが作ってた「筍のグリル」
サラダ油がなかったのでオリーブオイル塗ってやってみた。
ほんとにこんがり焼き目がついて香ばしくておいしかった。
筍といえば煮物かサラダにしてたけどグリル気に入った。
白ワインにも合いそう。

356 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:27:41 ID:4iphfd1w0
>>353
ドーゾ。

573 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2008/04/02(水) 20:47:37 ID:WTHbgbgk0
きょうの料理でケンタロウが作ってた「筍のグリル」
サラダ油がなかったのでオリーブオイル塗ってやってみた。
ほんとにこんがり焼き目がついて香ばしくておいしかった。
筍といえば煮物かサラダにしてたけどグリル気に入った。
白ワインにも合いそう。

357 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:28:01 ID:TKiwuKaw0
573 :可愛い奥様 :sage :2008/04/02(水) 20:47:37 ID:WTHbgbgk0
きょうの料理でケンタロウが作ってた「筍のグリル」
サラダ油がなかったのでオリーブオイル塗ってやってみた。
ほんとにこんがり焼き目がついて香ばしくておいしかった。
筍といえば煮物かサラダにしてたけどグリル気に入った。
白ワインにも合いそう。

358 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:28:13 ID:4iphfd1w0
かぶったw

359 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:28:42 ID:TKiwuKaw0
ああ!リロってなかった。ごめんなさい。

360 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:41:34 ID:DnAVqf5A0
こんだけかぶっても油塗って焼く以上の情報がない

361 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:43:04 ID:scCXkPxh0
おお、こんなにもレスが・・・
皆様ありがとうございます!
今、筍をゆでているところで、今日の晩ご飯にも間に合いそうです。
奥様方に感謝しつつ、今夜は飲むぞ〜w

362 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:45:02 ID:scCXkPxh0
>>360
あ、そう言えばそうですねw
シンプルに塩と胡椒がいいですかね。
バルサミコでも美味しそうですが、筍が負けるかな。

363 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:53:59 ID:8nKtceWv0
>>362
今日の料理のサイトにレシピあったよ。
ttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/5959_%E3%81%9F%E3%81%91%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB.html

364 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 12:57:00 ID:sYndpB190
>>355-357
和んだw

365 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 13:19:27 ID:scCXkPxh0
>>363
ありがとうございます!
マヨ木の芽が美味しそうだ。色々味付けで楽しんでみようと思います。
「アスパラのパルミジャーノ風」を筍で作ってみようかな。

366 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:44:50 ID:maPWNfrsO
皆様にお伺い致します

人参の皮って剥きます?
私は…剥かないんです…母も剥きません



367 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:45:47 ID:Z3jbJH9t0
くくぱど見てたら
よく「クレイジーソルト」ちうのが登場する。
ナイスな調味料なのでしょうか?おいしい?

368 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:46:48 ID:8SYd9J9O0
>>366
【聞きたい】奥様アンケート30【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1208304201/

369 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:46:50 ID:Z3jbJH9t0
生で食べるときは剥きます。

370 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:54:39 ID:maPWNfrsO
>>368
誘導ありがとうございます
でもスレタイが料理の質問疑問…ですのであえてこちらを選んで質問させて頂きました

皆様宜しくお願いします




371 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:56:53 ID:1Ny/rbV30
>>366
日本の野菜は大丈夫だと思うんだが…、中国駐在経験があるので、
皮のむける野菜は全てむく。少し厚めに剥く癖がついてる。

372 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 18:57:52 ID:7o12xJRT0
>>366
前にガッテンでやってたけど、
売ってるにんじんはもう皮をむいてある状態なんだって。
出荷するときに、大きいローラーみたいなのでゴロンゴロン転がしてた。
それ見てから剥いてない。
生で食べるときは、ピーラーでさらに薄く剥くけど、
煮物とかのときはそのままの方が好きだし。

373 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 19:00:28 ID:TIBJOsHt0
>>366
にんじんの皮をむくとカロテンが大幅に減る
    にんじんの内鞘細胞(ないしょうさいぼう)には全体の2割のカロテンが含まれ
   ており、他の部分の2.5倍も入っている。
    内鞘細胞は、皮のすぐ下にある層で、ここにはポリフェノール(フラボノイド)
   も他の部分の4倍も含まれている。また、うまみ成分のグルタミン酸は、1.5倍
   も含まれている。内鞘細胞はカロテンのみならず大事な部分と言える。

    しかし、内鞘細胞は、ほとんどの人が皮としてむかれていしまっている事実があ
   る。市販されているにんじんは、既に皮がむかれており、そこから皮をむくと称し
   てむいているものが内鞘細胞の部分だった。

    にんじんの皮は、非常に薄いもので、収穫されて洗われると同時に機械のブラシ
   によってはぎとられている。そのうすさは意外に薄く皮付きのにんじんと皮なしの
   にんじんを比べると、皮付きが少し白っぽく見える程度のもの。

    市販のにんじんの皮をむかずに使うとカロテンがより摂取できる。
http://www.selworld.com/mynote/NO30/NO30nijinn050309VTR.html

だそうです
私はピーラーで剥いてたけど使うようにしよう

374 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 19:06:45 ID:R0U8Z0eT0
栄養は知らないけれど、剥くと剥かないじゃ味かなり違うよね。
昔タレントの料理レシピで皮剥かないとあったので、剥かないで料理したらあまりの味の違いに
びっくりした覚えがある。


375 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 19:08:11 ID:TIBJOsHt0
ただ、娘はにんじん臭くて嫌だというなぁ・・
その分カロチンが多いんだろうけど
悩むところ。

376 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 19:10:13 ID:LqFSwTGo0
>>375
言わんとするところは分かるけど
人参が人参臭いと言われてしまうと困っちゃうよね。

377 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 19:21:02 ID:nnSIt2Tt0
でもオヤジがオヤジ臭いのは本当に困る

378 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 20:31:06 ID:2UKD5bY2O
今日はタルタルソースでしゃけフライ食べようと思います
レシピ検索したところ、衣がパン粉のみのものと小麦粉卵パン粉の二種類がありました。
味はどう違うんでしょうか?

379 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 21:21:56 ID:RuePg7+30
>>378
衣が薄い、厚いだから食感が違うわな

380 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 22:19:21 ID:+tfvdNOK0
>>366
有機野菜を取ってるのでゴボウとニンジンはたわしでこするだけです
ジャガイモもそうしたいけど若すぎても芽が出てても危険なので
ちょうどいい時期のだけ。

381 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 22:22:17 ID:8SYd9J9O0
アンケ向きかと思って誘導したんだけどこっちでいいみたいだね
余計な事してすんませんでした

382 :可愛い奥様:2008/04/25(金) 22:24:07 ID:+tfvdNOK0
>>381
いや、あの質問の仕方はアンケだ。
誘導見逃したゴメン。

383 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 01:07:25 ID:ZCka5qjU0
>>378
もう遅いと思うけど、フライにするなら小麦粉無しだと鮭の旨みが油に溶け出て美味しくなくなると思う。
オーブンでパン粉焼き風にするならいいと思うが。

384 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 03:28:27 ID:cNgKYTWpO
ビーフシチューをいつものレシピで作ったが、恐ろしく酸っぱい。
いつもと違う赤ワインを使ったからだと思う、渋味も強すぎ。
砂糖を入れたら少し和らいだけどまだまだ酸味が突出してます。
復帰の方法があれば教えて下さい。

385 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 03:30:08 ID:hxBJwuuX0
アルカリで中和するべし。

386 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 03:44:26 ID:sRVfIhyO0
>>384
煮込み料理の味のトゲはたいてい時間が解決してくれる。
一晩たってまろやかになってなかったらまた煮込んでみる。

387 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 07:49:24 ID:14+TtCEA0
>>378
鮭の状態に合わせればよろし。
ノルウェー産などの脂こってりなら、普通に小麦粉とパン粉でフライにしてよろし。
からからした感じのは、パン粉の細かいのをつけたら、揚げ油はほんの少しにして
焼き揚げのように。途中、バターなどをいれて風味付けを。

オリーブオイルやグレープシードオイルなどを使うなら、その風味を大切にしたいので
バターはいれない。

388 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 09:46:06 ID:a7NbUCls0
>>384
メイプルシロップを入れる(味見しながらちょっとずつ)

389 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 11:31:06 ID:OSjnHvw10
>>384
ああ・・オワタね・・・
まっちゃんもそれやったことあるけど
どうやっても修復しなかった。
レモンいれたらいいよと言われたけどレモンなかったからなんだけれども・・・

390 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 12:11:41 ID:qvyvxfOv0
>>384
生クリームかコーヒーフレッシュみたいなのがあると味が丸くなるよ。

391 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 15:43:30 ID:uT8HnrJe0
知人から米をもらいましたが、古いのか?おいしくないです。
市販のものよりも茶色くて、白っぽい米も混ざってる。
炊き込みご飯やチャーハンでごまかすことも出来るけど、毎食そんな訳にもいかないし。

市販のおいしい米を混ぜて炊いたらマシになりますか?

本当は捨てたい気分でいっぱいです・・・。

392 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 15:45:47 ID:UNWGDInb0
>>391
それ玄米じゃまいか?
米屋で精米してもらうか、精米機買うか。

393 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 15:52:40 ID:uT8HnrJe0
>392
いや、普通にお米です。もらうときに、精米するかしないか聞かれたから。
ホント、玄米かと思うほど茶色です。

394 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 15:55:23 ID:HzQgD50N0
精米するかしないか聞かれたということなら、
胚芽米(分づき米)じゃない?


395 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 15:57:03 ID:UNWGDInb0
>>393
そかぁ、精米何分づきにしたんだろうね。


396 :391:2008/04/26(土) 16:19:57 ID:uT8HnrJe0
分づき米でぐぐってみたところ、3分づきに近かったです。
コイン精米機に持っていったらいいのかな?10キロぐらいあります。

一生懸命に水で研いだとしても白米にはなりませんよね・・・。

397 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 16:26:35 ID:3hdsftHo0
>>396
白米に混ぜたら?

398 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 16:32:52 ID:+OCljq6x0
>>396
コイン精米で大丈夫だよ。100円だし

399 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 16:34:57 ID:uT8HnrJe0
>397
それも考えていましたが、スペースがないので、精米機に持ちこみます。

ありがとうございました。

400 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 18:49:54 ID:To9/HYu90
餃子の具のお勧めおしえてください。

401 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:22:15 ID:vtbQNjxu0
紫蘇
海老

402 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:42:54 ID:To9/HYu90
紫蘇←すみません読めません

それだけでおいしいですか?

403 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:44:49 ID:3hdsftHo0
だけ・・・・

404 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:46:08 ID:MncUlsnU0
紫蘇だけの餃子・・・

405 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:49:16 ID:i+R1GDTF0
む、紫蘇…

406 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:49:34 ID:To9/HYu90
だけ?
竹の子?ですか?
ぐぐってきます・・

407 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:50:21 ID:3hdsftHo0
う、海老…

408 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:50:30 ID:8VYuNcmr0
だったら紫蘇でググった方が・・・

409 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:51:05 ID:MgJwRdrj0
釣りだよね…

410 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:53:17 ID:To9/HYu90
シソですか!(汗
読めましたw
竹の子もいれたほうがいいんですよね?

411 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:53:32 ID:i+R1GDTF0
そもそもスレチ…

412 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:54:21 ID:To9/HYu90
え。。
料理スレとは違うんでしょうか(汗


413 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:54:27 ID:MncUlsnU0
竹の子はどこから出てきたんだ?

414 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 19:57:48 ID:To9/HYu90
すいまえん
勘違いしてました・・

しそと海老がお勧めということでよろしいでしょうか?

415 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 20:09:33 ID:To9/HYu90
とりあえず美味しい餃子が作りたいです
皮は自分で作れるように勉強しました
既に皮だけは作りましたw

416 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 20:30:55 ID:To9/HYu90
もういいです。
無視されるのでうどんにしました。
ここの人たちは最低ですね
答える気がないならこんな掲示板つくらなければいいのに。


417 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 20:38:06 ID:8Ih2UFeV0
苦情はひろゆきにドゾ

418 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 20:48:24 ID:UNWGDInb0
>>416
病院池

419 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 20:49:44 ID:OSjnHvw10
おいしい餃子ですか?
「まっちゃん餃子」はニンニクいれません。
キャベツをみじんぎりして茹でる。水気絞る
ネギをみじん切り。豚ひき肉、卵、かたくり粉、塩、こしょう、少量のオイスターッソース、生姜のすったのたくさんをいれて混ぜ混ぜ・・・
水気を斬った豆腐いれてもいいですね。
厚めの皮のを買ってきて、包んで茹でます。
日本人らしく大根おろしとレモンと醤油でさっぱりと頂きます。

420 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:03:50 ID:To9/HYu90
非常に感謝です
単純に具財を聞いてるのにだれも教えてくれないから困ってました
キャベツ・ネギ・みじん・豚・かたくり・塩・こしょう・オイスターソース・豆腐ですね
皮は小麦粉から自分で作ったのですが
あれ。。茹でる?茹でるのですか?
焼いたらだめ?

421 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:07:51 ID:5XHqpb990
>>420
自分でつくった皮だと、市販の皮より厚いのでは?
厚い皮のときは、茹でた方が美味しいよ。
私は、市販の皮=焼く、手作り皮=ゆでる と、使い分けてる。

422 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:10:39 ID:To9/HYu90
たしかに皮を自分で作ると市販の皮より厚いですね。。
茹で餃子というものを作った事がないのですが
タレはどうすればいいのしょうか・・

423 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:16:33 ID:To9/HYu90
やっぱりせっかくの自作皮なのでパリパリ感が命なので
茹でるのはなんか違う方向だと思いました

424 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:18:08 ID:7znAB7120
変なエロ画像踏んじゃってID変わっちゃった420です。
>>422
皮は市販ので「厚め」ってのが売ってますよ。
まっちゃんがよくいう高級!ってほどでもないけど、5段階でいうと3.5ぐらいの中級スーパーで売ってます。
>>421さんのいうとおり厚めの場合茹でた方がおいしい。
旦那が茹でが好きなので。
焼きがいい場合は、普通のでいいと思う。
タレは大根を大根おろしですります。水気を切って、醤油をかけます。お好みでレモンをかけます。

425 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:19:34 ID:fktGVdzb0
味ぽんでもかけとけ

426 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:20:19 ID:7znAB7120
あ、すみません。餃子にとらわれすぎて、自作されてたというのを読み飛ばしてました。
自作ですか?すごいですね。
ウーウェンさんの粉の本を買ってきて挑戦したことありますが、うまく作れませんでした。
パリパリでしたら、羽をつけて焼くといいですよ。
水に小麦粉といたものをざーーーーとかけて焼きます。

427 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:21:56 ID:7znAB7120
旦那帰ってきた。ちゃおノ☆

428 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:23:24 ID:/S++dVXLO
つクックパッド

429 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:25:01 ID:zeIROlLG0
スーパーの見切り品コーナーわかるかな?
安い食材「まつ」ってのがあるんだけど
それが半額の20円位になって「まっちゃん」と名前を変えて
よく売られています
中国や韓国ではよく餃子につけて食べるらしいですよ
是非試してくださいね




430 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:27:07 ID:To9/HYu90
皮は普通に強力粉で作りました〜

あと勉強不足ですみません
まっちゃん餃子は地方でも手に入れる事ができるのでしょうか?
その袋に書いてある内容である程度入れる具財を特定できると思ったので・・

431 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:32:46 ID:7luY/9mR0
この人、頭おかしいの?

432 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:35:57 ID:fktGVdzb0
この時間に、餃子の皮だけ作って中身を相談してる人だもんね

早く餃子の皮をうどんに作り替えて食べたほうがいいよw

433 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:38:25 ID:To9/HYu90
>>425
味ぽんということ基本的には酢と醤油かければ茹で餃子のタレの基本でしょうか?

434 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:42:32 ID:To9/HYu90
うどんは・・さっき作って食べましたw
どうしてもGW中に子供においしい餃子を作ってあげたかったので
なんか質問が焦ってる感があるのはお許しくだいごめんなさい。。

435 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:43:37 ID:OmOmz0Da0
なんか疲れる流れだな

436 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:45:35 ID:j7KzwMBp0
>>433
水餃子 タレ でググれ
ちゃんと準備もせずに見切り発車して、あせって住人を最低呼ばわりする方が悪い。

437 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:45:54 ID:fktGVdzb0
今から作り置きした餃子なんて、おいしくないだろうに・・・

438 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:48:09 ID:To9/HYu90
皮はやっぱり作り置きはまずいんでしょうか
市販の皮はづっと作り置きですよね

439 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:48:11 ID:8Ih2UFeV0
いつまでダラダラダラダラやってんだか

440 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:49:15 ID:XSiaBSdO0
ここは電波スレですか?

441 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:49:43 ID:To9/HYu90
あ、具の話ですか?
具なら子供の誕生日にちゃんとその日に混ぜて
作り置きした皮で包んで焼こうと思ってます

442 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:52:49 ID:fktGVdzb0
もういいから素直にまっちゃん餃子買っておいで

443 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:53:14 ID:To9/HYu90
あ、焼いちゃだめなんですよね・・
焼くより茹でる餃子って始めてですので
なんか混乱してますごめんなさい。。

444 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:56:30 ID:DKrJtJVe0
こうじ味噌を溶かすと残るカス(砕けたお米か大豆の残骸?)を漉そうと
味噌こしを買ってきたんですが、9割がた味噌こしを通過して
お味噌汁に溶け出してしまいました。

これは、カスも一緒にいただくタイプだったりするんでしょうか?
それとも、買ってきたこの味噌こしの目が粗すぎなんでしょうか?
だったらこの漉せない味噌こしはなんで売ってるんだろうって感じですが…
もっと大きな、砕けていないカスが入っているお味噌もあるんでしょうか?
今までカスの入っていないだし入り味噌しか使ったことが無いので
よくわかりません。

445 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:58:24 ID:RkwaC7j30
>>443
http://www.google.co.jp/
美味しい餃子 で検索しておいで
2ちゃんねるには来ない方がいいと思うよぉ

446 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:59:24 ID:j7KzwMBp0
>>444
味噌こしにも、目の粗い細いがあるよ。
使う味噌と好みによって違うみたい。
うちの親戚が、底に粗い粒が残るのが好みみたいで粗いこし器を使ってる。

447 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 21:59:52 ID:MncUlsnU0
ここで誰かが答えてくれるのを待つより自分で色々ググった方が早いと思うよ。

448 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:00:35 ID:j7KzwMBp0
>>437
冷蔵は絶対無理だし、冷凍じゃすごくまずいだろうね。

449 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:06:29 ID:To9/HYu90
自分で作った皮は保存に向いてないって事ですか?

450 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:11:36 ID:j7KzwMBp0
>>449
小麦粉を練って、生だから腐るのも早いよ。
2,3日で、乾くか酸っぱくなるか腐るかカビるかすると思う。

451 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:11:57 ID:qvyvxfOv0
夜釣りとは風流ですね。

452 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:16:29 ID:+CJl5sz00
>>449
検索できないんなら
本屋に行って本買っておいで。
おまいらも構うなwww

453 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:23:49 ID:To9/HYu90
ラップして冷凍すればいけるかな
と思ってたんですけどどうなんでしょう

454 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:25:37 ID:To9/HYu90
というのも
かなり四苦八苦して作った皮なので・・(台所も粉まみれw)
なんとか保存できればと思ったしだいです

455 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:27:16 ID:hMCsDiQq0
保存は無理じゃないかな

456 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:29:08 ID:To9/HYu90
そうなんですか〜ね〜
市販の皮は特に防腐剤とか入ってなかったので
普通に冷凍で行ける気がしてました

457 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:30:43 ID:wcnBTEQx0
自分で冷凍して試してみろよw

458 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:31:59 ID:hMCsDiQq0
ラップって一枚一枚するの?

459 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:35:15 ID:To9/HYu90
それが一番だとは思うのですが・・
なにせ息子の誕生日が近く
当日全ての作業をすることは難しく。。
そのうえ大量に作るはめになってまして・・(20人前ほど)
皆様のお知恵をお借りしようと思った次第であります。。


460 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:37:52 ID:To9/HYu90
一枚といいますか
ラップに入る範囲で数枚(おそらく3x2の6枚)だと思います

461 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:38:29 ID:MncUlsnU0
20人前!それは大変だね。
焼き餃子に拘るなら具だけ用意して
皮は市販のに頼った方がいいんじゃないかな。

462 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:43:30 ID:To9/HYu90
私がかなり不器用なせいか
市販の皮でおいしく作れたことがないので・・(包むのが下手なのか市販の皮がおいしくないのか)
なんというか市販の皮は水分が少ないというjか。。うまくできません。。

463 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:45:03 ID:MncUlsnU0
まとめて冷凍したらくっついちゃうと思うよ。

464 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:45:42 ID:DKrJtJVe0
>>446
あのカスもお好み次第で、あえて入れてる人もいるものだったんですね!
味噌こしを買うまで、小さな茶漉しでせっせと漉していたので
やっと楽になれると思っていたのに、味噌こしにも種類があったとは。
失敗してしまった。
今度は目の細かさをちゃんとチェックして買おうと思います。
ありがとうございました。

465 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:45:57 ID:sj3hk5K/O
なんで構うの?


466 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:47:20 ID:hMCsDiQq0
そう家で作る奴は水分が多いからべたべたするし腐るし
冷凍しても解凍が難しいんじゃないかな
餃子を作ってからくっつかないように並べて冷凍しておくといいと思うけど

467 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:48:05 ID:To9/HYu90
くっつきを防げば一旦冷凍しても
解凍すれば作る際に問題なく皮として機能するんでしょうか?

ラップにこんな感じで
○○○
○○○

冷凍しとこうと思ってるんですが・・

468 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:51:41 ID:hMCsDiQq0
解凍するとべったべたになるような気がする

469 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 22:56:39 ID:lYxGmENk0
息子の誕生会で餃子!20人前!

470 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:04:36 ID:sheCOAIV0
20人前ってことは、他人様にも食べさせるってことだよね。
それを、こんな、グダグダな状況で作るなんて、恐ろしすぎ。
おもてなしするなら、招待客が子どもばかりであっても(息子さんの友達ね)
自分が得意なモノをつくるか、でなければ、何度か練習して仕上がりが確認できるものを
作ってあげるのが筋だと思うけれど。
20人前を今から作って、くっつきを防ぐような空間を空けた状態で冷凍庫に
入れられるだけのスペースが空いてるのかどうなのか。

というわけで、スルーが吉だと思うんですけどね。

471 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:05:10 ID:3hdsftHo0
しかも中身紫蘇だけ!

472 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:06:05 ID:To9/HYu90
そうなんですよw
まさか20人前作るはめになるとは思ってもなかったです
解凍後にべたべたというのは自然解凍でもそうなるんでしょうか
レンジとかで解凍するとそうなりそうとは思うんですが

473 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:18:52 ID:chXAlZoM0
>>427
ベタベタになると思われ。
市販の皮でも充分においしく作れますよ?
うまくできた試しがないというのは、あなたの焼き方が
まずいからでは?

474 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:22:51 ID:chXAlZoM0
すまそ・・・>>472の間違いです。

475 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:24:29 ID:fktGVdzb0
ぐちゃぐちゃな餃子で悲惨な誕生会になるに1票

476 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:26:16 ID:To9/HYu90
みなさんがおっしゃるならそうかもしれませんね(自分はそうとは思えませんが皮自体まったく自分で作ったのと違う)
ですが自分が市販の皮で作るとおいしい餃子は作れなかった過去と数日後に迫った環境で市販の皮でおいしく作れる自身がないので
自分で作った皮を使う事を譲る事はできない状況です。それを踏まえてお答えを求めております。

477 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:28:01 ID:E41KjbBe0
もう、当日作ればいいじゃん。

478 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:28:46 ID:HzQgD50N0
今回自分で作った皮で餃子を作ってみたの?

479 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:29:33 ID:E41KjbBe0
ついでいうなら、誕生会を餃子大会にして、子どもに作らせる。

480 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:30:55 ID:To9/HYu90
それが出来れば勿論そうしますが
そう出来ない状況なのです

481 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:30:56 ID:sj3hk5K/O
こりゃ。手作りの皮でも美味しく出来ないな。

482 :481:2008/04/26(土) 23:32:18 ID:sj3hk5K/O
すまん、間違えて絵文字入れちまった。

しかし、くどい人だなぁ。

483 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:32:28 ID:To9/HYu90
当日作ればというご意見に対しての返答でした

484 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:33:12 ID:y4hvMPUd0
餡も作って、包んでから冷凍すればいいのに。
なんで皮だけ冷凍しようとするんだ?

485 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:34:03 ID:74OfSys30
自家製冷凍食品
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1201738601/
こっちいけば

486 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:34:44 ID:To9/HYu90
はい
自分で作った皮で試食はしました
市販の皮とは比べ物にならないぐらい美味しいです
おそらく誰が作っても市販の皮よりおいしい餃子が作れるとおもいます。
是非作ってみてください
材料は強力粉と水だけです

487 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:34:59 ID:fktGVdzb0
どうしても「作ったこともない自前の皮の餃子で20人前は無謀」という現実は受け入れられないわけねw

他の料理はどうすんだろ。
まさか、餃子だけ20人分作っておしまい?
20人分なんて、焼くにしてもゆでるにしても
ガス台をフル稼働したって一度に調理できる量は数が知れてる。
焼きあがった→軍隊アリのように群がってあっという間に皿はカラッポ→しばらくお待ちください、の繰り返しなんて
かなりマヌケな誕生会だよね。

488 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:39:07 ID:j7KzwMBp0


415 名前:可愛い奥様 投稿日:2008/04/26(土) 20:09:33 ID:To9/HYu90
とりあえず美味しい餃子が作りたいです
皮は自分で作れるように勉強しました
既に皮だけは作りましたw


416 名前:可愛い奥様 投稿日:2008/04/26(土) 20:30:55 ID:To9/HYu90
もういいです。
無視されるのでうどんにしました。
ここの人たちは最低ですね
答える気がないならこんな掲示板つくらなければいいのに。


うどんにしとけ。

489 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:39:23 ID:14xe3efN0
なぜ、みんな馬鹿丁寧に付き合ってあげてるの?
なんかイライラするんだけど。
私が2ちゃん向いてないのかな。

490 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:39:31 ID:To9/HYu90
IHなんで3卓フルに使って3回転ぐらいでまかなえると踏んでるんですが
餃子はIHが便利ですねガスコンロだと火加減難しいですよね

491 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:40:30 ID:chXAlZoM0
食品業界のプロが作った皮でうまく作れなくて
じぶんで作った皮ならうまく作れる自信ってどっから来るの?
こんなとこで質問して時間つぶしてる暇があるなら
試しに何個か作ってみれば?まだ数日あるんでしょ?

492 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:41:58 ID:To9/HYu90
んー実体験なのでみなさんと同条件で比較は出来ませんが
市販の皮は食べ物って感じじゃないですよねなんだか

493 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:44:14 ID:14xe3efN0
>>489
ノシ おなじく。
普通は叩かれてスルーで終わりだよね。
みんな、餃子好きなんだな、と思って見てたわ。

494 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:44:37 ID:VfMbHNsm0
で、質問って何でしたっけ?

495 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:45:18 ID:To9/HYu90
市販の皮のを進められると
自作の皮で餃子を作った事ない方ばかりなんじゃないかと
疑ってしまいます。。悪気はないです勿論
一度でも自作の皮で作られた方なら同意していただけるかと思うのですが。。
多勢に無勢の状況では難しいかもしれないですけれども。

496 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:46:57 ID:9twfnaUG0
To9/HYu90 ID抽出したら32回だって。 すげー。

大量にレス貰えて良かったね。

497 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:47:19 ID:IdAn9skB0
バカなの?
それとも釣りなの?
GWに出かける予定もなくて2ちゃんで遊んでるだけ?

498 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:47:22 ID:lW9RCgMi0
餃子の中身もまともにわからん奴に、
自作の皮には自信があると威張られてもコメントのしようがない。

499 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:48:53 ID:9twfnaUG0



500 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:48:55 ID:To9/HYu90
すいません話が脱線しましたね。。
餃子の話に戻りましょう。
市販の皮は当然おいしくないので使わないとして、
自作の皮はやっぱりラップ等で保存するのは難しいのでしょうか?

501 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:50:36 ID:IdAn9skB0
>>500
自分で試して判断しろ

502 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:51:36 ID:To9/HYu90
それが出来れば一番いいんですが・・


503 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:51:57 ID:HzQgD50N0
皮のみの冷凍は難しい。
具を作って、包んでから、冷凍することは可能。

504 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:52:50 ID:E41KjbBe0
数日あるならとりあえずやって、明日試せ。

505 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:54:47 ID:To9/HYu90
皮単体で保存するのと
完成形で保存する違いはなんでしょうか?
同じような気がして・・
それなら作りたてを最大限生かすためには当日具を混ぜて包んで焼くのが一番のような気がするんですが。。

506 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:55:57 ID:fyfKoFTo0
ところで自慢の自作の皮を食べたことはあるの?
餡の作り方がわからんと言っているのが不思議なんだが

507 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:56:00 ID:rTuVGMQW0
最近の発言小町にありがちな釣り展開。
スルーしませんか?


508 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:57:14 ID:E41KjbBe0
>>506
うどんにしたんじゃ

509 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:58:22 ID:14xe3efN0
489だけど>>493さんとID被ったw

510 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:59:11 ID:To9/HYu90
ありますー
皮は美味しいんですけど具が納得いくものが作れないんです。。
同じ具で皮は市販と自作と試した事もありますが段違いに自作のほうがおいしかったです(具はおいしくなkったですがw)

511 :可愛い奥様:2008/04/26(土) 23:59:14 ID:14xe3efN0
あれ?>>493だけど、>>489さんとID被りだ。
初めてで嬉しい!けどなんか自演みたいだorz

512 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:01:52 ID:6eX9ydBM0
いつまで相手するんだよ

513 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:02:43 ID:pISHbMuS0
一言いいですか
最初の質問は具に関してで
具に関してお一人教えて頂いただけで
あとの方は意味不明な文句ばかりでうんざりなんですが
掲示板を荒ら目的なら発言は控えて下さるようお願い致します。


514 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:03:02 ID:bCZTAszU0
日付が変わったので終了です!

515 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:04:10 ID:f1r2fefF0
皮の人男性ですね?口調が…

516 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:05:52 ID:GMBxV7WY0
こんな料理のセンスがなくて頭弱っているんだと感動した。
シューマイじゃないんだから筍は入れるんですよねは無いだろ。
10日前に練った小麦粉出して平気なら、10日前に研いでふやけた米も炊けるよ。

517 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:06:09 ID:pgtN8+QX0
>>513
もういいよとっとと消えな、馬鹿

518 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:06:34 ID:CrZ9zJf10
まっちゃんレシピだけではご不満だってさw

519 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:09:07 ID:pISHbMuS0
料理のセンスがないのは自負しております・・ごめんなさい
やっぱり冷凍の皮は無理なんでしょうか
変な話市販の皮は賞味期限結構長いですよね
これの理由はなんでしょう?

520 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:11:34 ID:JiCTvw6pO
料理板の餃子スレ見てきたらいかが?

521 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:11:38 ID:pgtN8+QX0






________終 了________

  






    

522 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:11:46 ID:pISHbMuS0
ごめんなさい
まっちゃん餃子という物を見たことないので・・(田舎すぎて売ってる気配がないです)
通販なら買えるのでしょか?是非レシピ見てみたいです

523 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:12:00 ID:GMBxV7WY0
>>519
相手したくないけどさ。
その市販の皮って袋の中に脱酸素剤が入ってたり、そういう加工はしてないやつ?

524 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:12:01 ID:bCZTAszU0
http://www.google.co.jp/

525 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:12:05 ID:CrZ9zJf10
家庭の台所なんかとは比較にならない
清潔な工場で作ってるからに決まってるだろうが

526 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:15:42 ID:pISHbMuS0
脱酸素剤とかよくわからないです
でも市販の皮は冷凍してないのに何日も賞味期限がありますよね
それなら冷凍ならたとえ自作でも市販よりもつのではと思うのでうが。。


527 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:15:55 ID:7iKcuav00
皮自作したことのある自分が端的に応えるからこれで終わりにしとけ。

・皮だけ冷凍→解凍
自作の皮を冷凍することは出来るが、解凍したらだれて締まりが無くなり不味くなる。
なので、解凍してから具を包むというのは基本的に不味い餃子を作るだけ。
何がなんでも冷凍したいなら具を包んでから。
焼く時は冷凍したまま焼く。決して解凍してはいけない。

528 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:16:21 ID:jkU9zkrk0
>>519
自作の皮、冷凍した事あるよ。
自然解凍で良かったよ。
一枚一枚ラップして、手間かかったけれど美味しかった。

具はシンプルにキャベツと豚肉とニラ。 ウェイパーとしょうがとゴマ油、あらびきこしょう。

じゃあ楽しい誕生日を。

529 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:18:13 ID:LPK6VuJk0
どうしても皮だけ冷凍したいなら2,3枚作って冷凍して、
どんなもんかやってみたらいいじゃん!と思うのだけど。

530 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:18:31 ID:a1wMzKh10
こないだのあの人でしょ、毒女で、やたらと
「豚の骨を砕いたら食べられるか」とかしつこく聞いてた推定殺人&バラバラ計画者w

531 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:20:33 ID:pISHbMuS0
どっちなんでしょう・・
同時に美味しい・不味いのご意見・・

532 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:21:02 ID:56lZOahb0
では私が質問させていただくぜ!!

オイスターソースが大量に余ってます。開封して結構経つのでいい加減消費したい。
大量に使うにはどうすればいいでしょう。
お知恵を貸してください。

533 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:22:21 ID:pISHbMuS0
意見が割れますと素人の私にはどうしていいやら。。
答えてくださってるのは大変感謝しております(感謝)

534 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:24:42 ID:r0lvFAWy0
>>532
チャーハン、焼きそば、ハンバーグのソース

535 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:24:45 ID:EggH4xVB0
>>532
チャーハンに使うと結構まとめて減るけど、実践済だったらごめん。

536 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:26:56 ID:FRdwyMi20
>>532
炒め物の味付けにつかってる
きのこ炒めに合うよ

537 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:29:18 ID:56lZOahb0
チャーハンは塩胡椒、鍋肌に醤油のシンプル一辺倒でした。今度やってみる。
>>535
ハンバーグkwskお願いします。

炒めもの系にはちょくちょく使うのですが、大瓶で購入してしまい、全然減らない…
醤油漬けみたいにドバドバ使うレシピって、やっぱりないですかね。

538 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:29:44 ID:JiCTvw6pO
>>532
煮魚。
からあげ。
鶏肉をオイスターソースに漬けてオーブンで焼く。

539 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:30:10 ID:mLmAeWiT0
>>532
玉子焼きに入れても合うよ

540 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:31:30 ID:ashw57ON0
>>532
貴妃鶏はどうでしょうか?
<作り方>
醤油をまぶした手羽先をフライパンで軽く表面だけ焼付け
5cmくらいに切った白ネギとたっぷりの水と一緒に鍋に入れ
醤油とオイスターソースは1:1で入れて1時間くらい煮る。
水分がなくなったらごま油を一回しかけて出来上がり。

541 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:32:05 ID:GMBxV7WY0
>>532
オイスターソースを炒める(生臭さをとばす)。ここで少量のしょうがを入れてもよし。
酒・醤油少々、ケチャップを加える。はねるので注意。
色々使えるソースになる。

542 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:32:14 ID:pISHbMuS0
さっきから見てるとここは適当に答える方が多いのでしょうか?
だとするとネットで検索すると出てくるのでほんとに迷惑ですので
今後遊び半分で適当に答えるのはやめていただきたいと思います。
私の質問にも明確に解凍してくださった方は数人であとは
ちゃかす方ばかりだったと思いました。匿名を盾に倫理観もない意見をのべるのは間違ってると思いますよ。

543 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:33:12 ID:pISHbMuS0
解凍→回等の間違いでした。ごめんなさい

544 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:34:05 ID:pISHbMuS0
回等も間違ってますねはい。
解答です

545 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:35:39 ID:r0lvFAWy0
私かな?ハンバーグソース
砂糖、塩、ウスターソース、オイスターソース、醤油、味噌、赤ワインを適量入れて、煮込みハンバーグ作ってる

546 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:35:45 ID:gvV5qBGk0
>>542
2ちゃんねるをNGにして、二度と来ないで

547 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:35:49 ID:FRdwyMi20
>>537
醤油漬けで思い出した
煮卵(味付け卵)にも使えるよ

548 :527:2008/04/27(日) 00:37:26 ID:7iKcuav00
>>544
2ちゃんでまともな回答を貰えないのは、大抵は質問者が悪い。
それが理解出来ないのは、あなたが2ちゃんに向いてないから。
空気を読めてないから。
適当に答えた人が悪いのではない。
あなたのやりとりはスレを荒らしているのと同じ行為。
それすらも意味が分からないなら、これ以降書き込みを控えたほうがいい。
2ちゃん以外で聞くなり、自分で本を調べなさい。

549 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:38:45 ID:vy+/bwFDO
>>537
私がよく作るのは、鶏がらスープにオイスターソース入れてスープを作ります。具は余り物の野菜で大丈夫。ソースの量は好みで。
あとは漬物のようなピクルスのような物を作ります。
大根とかキャベツなど袋に入れて、オイスターソースを入れてモミモミ。
少し寝かせると出来上がり。

550 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:39:06 ID:CrZ9zJf10
やっぱ「肉を浸けこむたれ」とかじゃないとオイスターソースの大量消費は難しいよね。

私はほうれんそうとホタテとエリンギのいためものを
オイスターソースで味付けしたものが大好物だけど
味付けに使う量は大さじ1とかだもんね。

551 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:39:29 ID:pISHbMuS0
2ちゃんねるは特別な存在でそこに普段から居る貴方たちは
特別な存在という事ですか?
日本語が通じるなら困ってる人を助ける意見を述べるのに屁理屈は要らないと思うんですが。


552 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:42:14 ID:r0lvFAWy0
ああ、キノコ類合うね
青梗菜炒めもオイスターでコクが出る

553 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:42:47 ID:pISHbMuS0
今更聞けないと銘うってるくせに
恥ずかしい質問を投げかけても誰も相手にしないっておかしいんじゃないんですか?
基本的な人間としての感情が欠落してるのは貴方たちだと思うのですが。

554 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:45:37 ID:pISHbMuS0
貴方たちと一括りにしたのは訂正いたします。ごめんなさい
一部の倫理観の無い人たちの事です。

555 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:47:08 ID:r0lvFAWy0
以前旅先で食べた、山芋の塩辛炒めが凄く美味しかった。
山芋を1cmスライスしてイカの塩辛で炒めてあるんだけど
家でやっても同じ味にならないのが悔しい。

では、おやすみん ノ

556 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:50:11 ID:56lZOahb0
オイスターソースです。
片っ端から作ってみますね!みんなありがとう!

557 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:50:59 ID:pISHbMuS0
結局都合の悪いことはだんまりでスルーですか。
いいですね気楽で。返答する能力もないのでしょうかねぇ

558 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:53:24 ID:pISHbMuS0
そのくせ
どっかの准教授には全力で挑んでるのがほほえましい限りです。

559 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 00:59:24 ID:NPX1qeto0
ID:pISHbMuS0=難民板のヲニヲチ住人の往復厨
あいかわらずつまらない下手糞な釣りw
かまってちゃんのひきこもりは、表に出てくんなよ。地下にもぐって頭おかしくなっとけ。

560 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 01:03:09 ID:pISHbMuS0
意味不明ですねこの掲示板は
餃子の作り方聞きに来ただけで
なんでこんな気持ち悪い人がストーカーしてくるんでしょうか。

561 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 01:40:44 ID:2BZMkFqs0
餃子ってうまいよな〜ww

562 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 01:46:03 ID:717Si48d0
小学校の時に、うちで餃子パーティーしたよw
参加者がくるんだよ。
それを、自分の責任で焼いたねw。

563 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 01:54:39 ID:m4j/QgeD0
で、餡作って詰めてから冷凍するっていう選択肢はないのか?
餃子を作りおきするときは、普通はそうすると思うんだが。
冷凍したまま焼けばいいし、皮だけ冷凍したら解凍はどうするんだとか
めんどくさいこと考えなくていいんだが。

564 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 02:46:26 ID:LPK6VuJk0
ID:pISHbMuS0さん
そんな文句ばかり言ってないで、あなたの趣旨?願望にみあった場所をさがせばいいのに。
ちゃんと答えてくれてる人もたくさんいるのにわかんないの?
私からみたらあんたの方がたちわるいし気持ち悪い。そしてウザイw
徹夜でもなんでもして20人分でも200人分でも作ればいいじゃん。
20人分なら徹夜は不要だなw勝手にがんばんなさい^^

565 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 07:51:10 ID:ZZwkYB2l0
かまってる奴の方がうざいよ

566 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 08:30:54 ID:z+XN9dCz0
こんな流れですいません。質問なんですが…よろしいでしょうか?
キッチンハイター等で水筒や食器類を漂白した時、
私は流水で流した後に台所用洗剤(ジョイ君とか)で洗いなおしているのですが、
もしかして、水で流すだけでいいのでしょうか?


567 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 09:09:30 ID:JiCTvw6pO
>>566
キッチンハイター=消毒だと思うので、洗い直す必要はないと思います。
でも、なんとなく洗い直してますw

568 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 10:15:00 ID:tWvRTCPK0
わざわざ冷凍なんかしないで、前の日から寝ないで餃子作ればいいじゃん。

569 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 11:30:16 ID:Tib2KRD20
退屈だからって呼び寄せんなよ

570 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 11:41:41 ID:AgtRVw6V0
ID:pISHbMuS0 は2chを、教えて!goo とか OKWave と間違ってる。

571 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 12:34:21 ID:9JCgOK7b0
うちの旦那が餃子作るの超得意だよ

冷凍するなら包んでから凍らせろって言ってる
解凍はしないでそのまま焼くんだと
そのまま焼ける様に餃子の下をきっちり平面に整えて凍らせるのがいいとさ
自作の皮だと厚みがあるから水餃子の方が美味しいけど
もう暖かいから季節的に微妙だからやっぱり焼きだな
でも20人前だと温度管理が不可能だから
サブメニューにして数を減らさないと冷めた物を食べるはめになるよ
だって

572 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 13:11:57 ID:1D3UxH1H0
アスパラの缶詰を大量に貰いました。
日持ちはするものですが、サラダに少し乗せるくらいの食べ方しか知りません
おかずになるようなレシピがありましたら教えて下さい。
料理の腕はよくないほうなので
簡単なら簡単なほどありがたいです。
お願いします。

573 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 13:14:54 ID:tJz/HfjP0
>572
グラタン・スープといろいろ使ってる
「アスパラ 缶詰 レシピ」
でググるとほかにも出てくるよ

574 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 13:21:23 ID:sD5ihMda0
>>572
アスパラのポタージュはどうでしょう?
ミキサーなんかで完全に潰さなくても、細かく切ってじゃがいもと煮て、
コンソメと塩コショウ、牛乳かパントリークリームで仕上げる。
パセリ散らすと美味しそう。

同じような味だけど、生クリームと合わせてパスタに。

ホタテなんかと一緒にシチュー。

あー、これも似たような味かな。

575 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 14:17:59 ID:JiCTvw6pO
>>572
簡単といえば、アスパラベーコン。

576 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 14:39:08 ID:LZRnCptT0
アスパラベーコンって、缶詰のでもできる?

577 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 20:23:06 ID:OEPTZvOi0
>>572
豚バラで巻いて串焼き

578 :566:2008/04/27(日) 21:13:18 ID:5H0vh88l0
>>567さん、レスありがとう。
今日も漂白して結局洗いました。
私も何となく洗っちゃうんですよね〜。


579 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 21:23:25 ID:cqL6BKUHO
立て続けに二軒の知り合いから、下茹でした生タケノコを頂いてしまった。
そのまま調理できて助かるんだけど、夫と二人だけでそんなに食べられない…
冷蔵庫で何日くらい持つんでしょうか?

580 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 21:27:39 ID:/eCzr54D0
>>579
タッパーに水に浸すように入れて保存し、毎日水を替えれば1週間は持つらしい。


581 :580:2008/04/27(日) 21:28:11 ID:/eCzr54D0
もちろん冷蔵保存でね

582 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 21:39:47 ID:cqL6BKUHO
>>580->>581
早速の回答ありがとうございます。
何とかレシピを工夫して一週間以内に食べ切らなくては…

583 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 22:12:02 ID:eejLL+GS0
>>582
先日行った居酒屋でたけのこを生ハムで巻いてオーブンで焼いてある奴が出てきて
なかなか美味しかったよ。
後はたけのこのキンピラやチンジャオロースなど炒め物の具材にしては?
筍ごはん(銀杏入り)もおいしーよね。

584 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 22:28:27 ID:TMUAQlcq0
>582
あまり無理しないでね。タケノコ消化悪いからたくさん食べるとお腹壊すよ。
私もいただきもののタケノコの水煮を調子に乗って食べたら大変だった。
特に若竹煮はわかめも入るからガスが溜まってorz
若竹煮や天ぷら炒め物は前半、炊き込みご飯は後半がいいと思う。

585 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 22:35:00 ID:cDeWO90j0
>>582
水換えをきちんとすれば1ヶ月はいけると八百屋のおじさんが言ってたよ。

586 :可愛い奥様:2008/04/27(日) 23:24:37 ID:OEPTZvOi0
>>582
どうしても余るようだったら半分位は短冊位に切って
濃い目の味付けで煮て冷凍もしくはビン詰めにして保存してみては。
炊き込みや卵とじの具になると思う。

587 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 00:38:45 ID:3Tyy7YvB0
竹の子は、そのままフライパンで焼いて
お醤油を掛けて食べるのが最高。

588 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 00:38:50 ID:f/nXergfO
手作り焼売を作りたいのですが。!
近所の焼売の皮は一種類しかなくコブリ。
少し大きめの焼売を作りたいのですが、餃子、ワンタン、春巻、の皮、何がより近いです?
違いは皮の厚さみたいだが・・。詳しい奥様頼みます

589 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 00:44:53 ID:HUdTXRGI0
ワンタンじゃないかなー。
餃子はちょっと厚め。
春巻きはなんか素材が違う感じがある。

590 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 01:10:25 ID:N48WSRhO0
ここで手作り餃子の皮がでてくる流れかw

591 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 01:13:30 ID:N48WSRhO0
>>588
マジレスすると、市販の焼売の皮を1cm幅くらいに切って、
丸めた具に貼り付けるって手段があるよ。

592 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 03:52:01 ID:AXk/ii230
竹の子は切って冷凍庫に入れてます。
そのまんま炊き込みご飯にするけど(油揚げも入れて、めんつゆとダシの素で味付け)
けっこうおいしいですよ。
歯ごたえもあるし。
炊き込みご飯の2杯めは、おだしをかけてお茶漬け風にすると、3杯くらい食べちゃいます。


593 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:00:17 ID:B+uTThzUO
小麦アレルギーの娘にたまには揚げ物を食べさせてやりたいと思い、
「春巻きなら米粉だから、具を手作りすればいけるハズ!」と思って
皮を買いに行ったら、スーパーに置いてある春巻きの皮はみんな原材料
米ではなく小麦でした…
小麦の入っていない春巻きの皮はどこに行けば手に入るでしょうか?
あるいは皮から自作しないといけないのかな…?

594 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:04:52 ID:oqTCcpPm0
>春巻きなら米粉だから

初耳
生春巻き用の皮なら米粉だけど
普通の油で揚げる春巻きの皮も米粉なの?

595 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:08:25 ID:2QEpJmAI0
>>593
軽くググッた限り、米粉なのは生春巻きのようだ。
他はほとんど強力粉とかで作るっぽい

596 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:09:17 ID:65H4eCxp0
>>593

米でできてるって生春巻きの皮だよね?
大手スーパーなら「中華(アジア)食材コーナー」とかにあるよ。(うちは小さなスーパーでも
あるけど)とりあえずそこを覗いてみたら?

あとはカルディとか無印にもあったな。
でもどれも皮だけでなく、タレとか春雨とかが一緒に入ってるよ。

597 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:10:28 ID:65H4eCxp0
ちなみに生春巻きの皮も揚げたらウマー。

ベターホームで教えてもらった、潰した里芋を入れたヤツが絶品だったよ。

598 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:16:08 ID:uArc1AhT0
>>593
精肉コーナーに売っている春巻きの皮とは食感は違うだろうけど
エスニック料理の食材を扱っている所に置かれているライスペーパーを代用されたら?
原料は米粉やタピオカ澱粉だったりする。

揚げ物を食べさせてあげたいということなら
しんびき粉やみじん粉を衣にした揚げ物はいかがでしょうか?
海老や卵にもアレルギーがあるのだとしたらゴメンね。

599 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 07:20:49 ID:uArc1AhT0
あ、ゴメン。さっきのレスだと意味が通らないや。
しかも内容がかぶってる。

×しんびき粉やみじん粉を衣にした揚げ物
○しんびき粉やみじん粉を衣にした海老の揚げ物とか

600 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 09:01:32 ID:y/gc+lG4O
>592
めんつゆとだしの素一緒に使うの?
めんつゆってだし入ってるんじゃないのか?

601 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 10:41:39 ID:0RRLoLA40
>>593
タイやベトナムにも揚げ春巻きがあって、生春巻きと同じ皮を使う。
サクサクカリカリに仕上がるので、これはこれでウマーですよ。

602 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 11:25:58 ID:sJ3d0V120
>>598
衣がアラレみたいになるやつだよね?>しんびき粉
食感もいいし、見た目がきれいだからお子さん喜びそう。

うちは小麦粉殆ど使わないので、今はあえて買ってない。高いし。
でも変わり衣とか、片栗粉活用して揚げ物楽しんでるよ。

603 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 14:53:17 ID:B+uTThzUO
皆さんレスありがとうございます
米粉なのは生春巻きだけでしたか…勘違いしてましたスマソ
生春巻きの皮探しにエスニック系の売り場行ってきますノシ

604 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 16:02:08 ID:Ias6mJ620
生春巻きの皮が余ったので乾いたまま揚げてみたけど結局捨てたw

605 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:04:53 ID:lwGKoU9T0
>>604
あれは水で戻したもの揚げるんだよ
そもそも乾いたままじゃ春巻きの形にならないよね

606 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:09:05 ID:C0tFSiZE0
604はそんなこと分かってやってると思うに100バーツ

607 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:14:52 ID:C9IcS3CV0
1センチぐらいの幅に切ってから揚げるとヒラヒラカリカリになって
サラダのトッピングとかにすると美味しいのはワンタンの皮だったっけ?


608 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:33:36 ID:2QEpJmAI0
>>607
そう、中華系にあうね。

609 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:46:06 ID:J82m4l280
カレー(煮込みならなんでもそうかもしれないが)の話ですが
野菜と肉をいためた後水を入れて煮込んだら、アクが出てきますよね。
あれをいつもすくっていたのですが、先日友達に
「肉のうまみをすくって捨ててしまうの?」と聞かれてしまいました。
皆さんは・・・どうしてますか

610 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:49:33 ID:C9IcS3CV0
>609
確かに、あんまり神経質に取りすぎるとうまみがなくなるんだろうけど
だからと言って全く取らないと、それはそれで仕上がりが汚いw

なので「鍋が沸騰してきたところで1回すくう」ぐらいでいいんじゃない?

611 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 17:50:57 ID:Ub5g9nPR0
すくいます
アクは旨みじゃ決してなかったはず…
昔は取ったアクを毒薬として用いた事もあるから体に良い事無い気がしてる


612 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 18:04:22 ID:xxCCKgOL0
>>609
肉のアクは取り除いた方がおいしいらしい
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110965101
>血液はそのまま汁の中に入れると独特の臭みになります。
>また、残したまま調理すると他の食材の表面に堅く張り付き料理全体の食味を悪くします。
>それで、茹でたときのアクは取り除いた方が美味しいのです。

613 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 18:10:14 ID:qQMKKoI20
>>690
アクとりシートを入れている。これでスッキリとアクがとれます。
後からカレールーをいれている。

614 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 18:11:12 ID:qQMKKoI20
>>609
レス番間違えた
>>613>>609

615 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 18:24:03 ID:X2VHLJjH0
>>613
グチャグチャにして広げたアルミホイルでもできるよ。
インドっぽいカレーの時は野菜の灰汁は取らない。
肉はあっちでは脂や皮のないところを使うので、こっちの肉では灰汁を取ったほうがいいと思う。

616 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 19:59:09 ID:N48WSRhO0
>>593
春雨ってどうですか?
細かく砕いて衣にするとサクサクして食感いいですよ。

617 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 20:18:29 ID:P6fjNrbR0
>>616
どうやって巻くんですか?

618 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 20:25:21 ID:65H4eCxp0
>>617

616じゃないけど・・・

巻くんじゃなくて、パン粉をつけるみたいにまぶすんでしょ。

619 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 20:54:10 ID:N48WSRhO0
>>617
>>618さんの言われる通りです。乾燥したままでね。

620 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 20:55:21 ID:Ias6mJ620
>>605
米粉製品だし、乾いたまま揚げたらパリパリ煎餅みたいな美味そうなブツを想像したけど・・・
ネッチョネチョの異物にしかならなかったw

>>606
ありがd

621 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 20:58:49 ID:C9IcS3CV0
へー、生春巻の皮は、乾いた状態のものを揚げてもパリッとはしないのかー。



622 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 21:56:10 ID:ljxrfize0
明日、娘のお食い初めをするので鯛一匹を使って香草焼きを作ろうと思っています。
オリーブオイルにタイムやローズマリー、にんにくを漬して香りをつけ、
それを鯛に塗ってオーブンで焼くという簡単なものらしいのですが、どのレシピを
見ても香草の分量が「適量」となっています。

私自身あまり洋風の料理は得意でなく、香草など使った事がないのでどの位の分量を
適量というのかがさっぱり分かりません。
全部合わせて一掴み位では多いでしょうか?
ちなみに私も旦那も香草は好きなので、香り控えめ、という感じでなくても
大丈夫です。


623 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 22:25:52 ID:BHCfxVqw0
春巻きの皮って自作出来ないでしょうか?


624 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 22:28:41 ID:C9IcS3CV0
>623
難しそうです
ttp://ecorient.co.jp/cgi/bbbs/messages01/1149697966.htm


625 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 22:30:50 ID:sKEqTCc5O
>>623
あれ?海外行かなかったの?w

626 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 22:32:21 ID:lBmGNpfQ0
>>622
あくまでも好みだけれど、感覚としては乾燥ならばタイム・ローズマリー合わせて、
よく揉んで二人分で一つまみ(指三本)かなあ。
人によっては多いかな(苦いかも)。
生はわからん。

レシピに写真あると思うけれど、「面積」で判断するのが吉かと。
鯛の身の色に対しての表面積に占める香草の面積とでも言うか。
一般的には「あらびきコショウ」使う場合と同じ位とかで判断かな。

ちなみに香草焼き食べたこと無いのならやめたほうがいいと思う。
塩焼き程度に留めるのが安全。

627 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 22:36:54 ID:BHCfxVqw0
やっぱり難しいんですかねえ。。
春巻きの皮は大好物なので自分で作れたらと思ったのですが
自分で作れればいろいろアレンジできますし


628 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:00:33 ID:O9k9VmrA0
>>622
ベネッセの食材で、ときどき香草焼きがあって、生のローズマリー、10センチくらいのものが一本程度
付いてくることがあるんだけど、それを全部入れると臭い。
生と乾燥では、また違うだろうけれど、ホントに少量でいいと思う。

629 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:18:58 ID:6OIheknK0
>622
ローズマリーはかなり少な目がいいと思うよ。
それと尾頭付きを綺麗に焼くのは難しいので自分だったら塩釜にする。


630 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:26:36 ID:BHCfxVqw0
主婦のプロの皆様の知恵で
なんとか春巻きの皮作れませんかねぇ


631 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:30:03 ID:Ias6mJ620
餃子臭いw

632 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:35:16 ID:C9IcS3CV0
どうしても手作りしたいなら
まっちゃん式がいいかもねw

633 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:40:03 ID:cTqlWj6e0
>>631
だねw
早々にあぼーんでw

634 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:41:42 ID:twd9FcE80
わかりやすっw

635 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:49:19 ID:f/nXergfO
焼き豆腐って、木綿豆腐をフライパンなどで焼き目つけたのとは違うんですか?
価格では焼き豆腐が高めですよね。。

636 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:52:06 ID:xFNjfcTO0
>>635
 http://www.google.co.jp/ 


637 :可愛い奥様:2008/04/28(月) 23:53:33 ID:LIMQKLxz0
>>635=>>588

638 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 00:03:17 ID:twd9FcE80
。。で抽出ポップアップするとあら不思議

639 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 00:07:12 ID:ZNuqLl4E0
>>638
あらほんとだ。あらららーw
「骨を砕いて煮込んだら食べられるか。コラーゲンは摂れるのか」の人も
ダボー句点さんかしら。あのときはたしか独身女性と言われていたような。

640 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 00:17:52 ID:47pTgNsK0
><

641 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 01:40:40 ID:GjIqaor00
>>638
あら不思議&ゲンナリ

642 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 08:19:21 ID:SHTDeO630
>>626 >>628 >>629

622です。
旦那がぜひ作ってくれというので香草焼きをしようと思ったのですが、実際
難しそうですね…orz
旦那説得して、塩釜焼きにしてみようかな?
皆さん、アドバイス本当にありがとうございました!

643 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 08:40:00 ID:Yoa/tNPL0
>>642

お食い初めっていうのをちゃんと「儀式」としてやりたいなら、普通に塩焼きでいいと思う。

644 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 09:51:41 ID:tjJ50brlO
27日にあじの南蛮漬けを作ったのですが、明日食べるのはやめたほうがいいんでしょうか?

645 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 09:53:36 ID:zJJHcJpx0
>>644
>>1

646 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 09:58:35 ID:tjJ50brlO
>>645
すみませんでした。

647 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 11:31:49 ID:PiOmvymF0
すまんが644は賞味期限関連とちと違う気がする
漬物とか保存食系の扱いだと思うんだけど
酢をキチンと使った南蛮漬けならかなりもつ。
あとは644の作り方次第で>>1ってことでどうでしょう。

648 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 13:21:39 ID:qriYUssh0
色々なフルーツのジャムの大瓶が1ダースあり、
甘い物が嫌いなため処理に困ってます。
オレンジやプラムは煮物に使ったりしてますが、飽きてきました。
イチゴやブルーベリーはどうすれば?
消費できる料理を教えてください。

649 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 13:31:24 ID:MOAHlPd70
>648
知り合い奥と物々交換

ジャムなんて砂糖みたいなもんだから、甘い物嫌いなら大量消費はムリかと
好きな人は大瓶くらい、すぐに消費しちゃうケド

650 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 13:37:40 ID:vRnRzZrs0
>>648
ヨーグルト食べる時に混ぜるとか

651 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 14:49:34 ID:uwjRKA9w0
>>648
紅茶に入れて飲むようにするとあっという間に無くなるが、甘いの苦手なら>>649
しかないような。

652 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 14:49:59 ID:tjJ50brlO
>>647
試しに明日食べてみます。
ありがとうございました。

653 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 16:48:33 ID:rYtRmVxd0
>>648
酢豚に使う

654 :648:2008/04/29(火) 18:23:49 ID:qriYUssh0
いろいろありがとうございます。
残念ながら近くに譲れる相手はおらず、
ヨーグルトや紅茶を甘くするのは苦手なのです。

酢豚いいですね。
ぐぐったところ、チャツネ代わりになるようなのでサテでも焼いてみます。
それでも余ると思うのですが、仕方ないので破棄します。
ありがとうございました。

655 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 21:33:55 ID:NQ99vVxl0
>>654
じゃあ牛乳に入れて!!!

656 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 21:57:14 ID:X5FeSNDx0
チャツネの代わりになるならカレーに入れれば良くない?

657 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:15:08 ID:47pTgNsK0
たけのこ貰ったんですけど
最短調理法ってなんでしょう?

658 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:17:01 ID:d/vtNsKk0
まず糠とタカノツメで茹でたまえ

659 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:34:51 ID:i69DsEnw0
>>657
若竹煮(この具材で汁物にしても良い)、煮て鰹節をまぶす、筍ご飯。
ホワイトアスパラの缶詰の感覚でそのままサラダに。

660 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:39:52 ID:47pTgNsK0
基本的に薄味で食べれる硬さまで煮込めって事でよろしい?

661 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:42:47 ID:NBtKb9yN0
生もらったんだよね?愚グッ田?

662 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:43:19 ID:mriukmr5O
餃子さんは、今日も海外にいけなかったのねw

663 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:48:51 ID:47pTgNsK0
ぐぐっ炊けどみつからずorz


664 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:52:00 ID:Kb26M2x30
>>654
未開封なら、オクに出せない?

665 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 22:58:04 ID:lD6Bi8LM0
ぐぐで抽出

666 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:00:23 ID:k08rUgmt0
また来たのか?w

667 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:05:36 ID:mriukmr5O
>>666
来てる。
青学の准教授スレで「。。」で抽出かけたらフイタ
>>638さん感謝

668 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:08:07 ID:Kb26M2x30
。一個減らされちゃったじゃないか!
>>638のいけず〜

669 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:21:32 ID:AZ3A9v/K0
家計がピンチなんで節約レシピを知りたいんですが、
餃子にしたって自分ちで作ったってべらぼうに高いですよね〜。
貧乏料理ほど切り詰めないでできる定番の節約レシピってないでしょうか?
家のあまり物を使ってとかいうのはよくあるけど余り物が発生しないので
全部材料を買ってきて作れるものがいいんですが。

670 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:23:50 ID:NQ99vVxl0
>>669
トリ皮炒め、トリ皮スープ、トリ皮茹でてポン酢

671 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:35:12 ID:jgzJ+8/kO
キャベツまるごと

672 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:53:38 ID:tjJ50brlO
でも、地域によって安くない場合もあるよね。
レシピじゃなくて申し訳ないけど、朝一でスーパーに行って見切り品買う。
あと、汁物とかあんかけみたいなお腹にたまりそうな料理にするとか。

673 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:55:57 ID:Kb26M2x30
見切りは閉店前に売り切るところもあるしなー

>>669
材料を全部買ってくる時点で、もう貧乏料理は難しくないかい?

674 :可愛い奥様:2008/04/29(火) 23:56:18 ID:eFoz4W1r0
家庭版より
食費3万円以内の家庭限定メニュー教えて其の2
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/live/1204334006/

675 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 00:11:39 ID:hYWBWRXx0
皆さんありがとうございます。
いろいろまた考えて見ます。

676 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 00:12:20 ID:hYWBWRXx0
>>675>>669でした。

677 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 13:07:19 ID:njlR3ozTO
質問させて下さい。トマトソースを作るとき、煮込み中に浮いてくるヤツは灰汁で取るべきですか?トマトの成分で取らなくて良いのですか?

678 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 13:26:45 ID:eELcRsdXO
>>677
うちにあるレシピでは灰汁を取るように書いてますた

679 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 13:53:46 ID:njlR3ozTO
>>678ありがとうございます。なんか取っても取っても浮いてくるのでもしかして灰汁じゃないのかと思いw煮込み中の今も蓋を開けるとまた浮いてる…

680 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 17:49:01 ID:CI2WSndX0
助けて下さい!!
筍ご飯を作ろうと思い、米2合に対し、醤油大さじ1、日本酒大さじ1,5、鶏肉を加えて炊いたら
酒の成分が飛び切ってないような・・・?
お釜の蓋を開けたら酸っぱいような匂いがして微妙にお酒の味がします・・・
炊き込みご飯にお酒を入れるといつもこんな感じなのですが、何か対策はないでしょうか?

681 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 17:56:07 ID:vz7iSIZt0
>>680
気のせいだと思うが炊飯スイッチ押せ

682 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 17:58:38 ID:CI2WSndX0
>>681
有難う御座います、押しました!これで様子を見てみます。

前にあさりご飯を作った時も、酸っぱいような味がしてて大不評でした・・・
何なんだろう・・・お釜が悪いのかな。

683 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 17:59:53 ID:yH65gEPx0
>>680
お酒が腐ってるかも。
封を開けたばかりのお酒でもそうなら、鼻が敏感なのかも。

684 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:01:55 ID:p7wvLaF80
>681
へんなこと聞くけど、お酒が古くなってて変質してることはないよね?w

あと、ご飯の味付けはそれだけ?塩は入れないの?
お酒の分量自体も、醤油やお米、水の分量の割にちょっと多い感じもするんですが。

685 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:03:45 ID:REjNrfM60
お酒が発酵して酢になってしまったのでは?

686 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:03:47 ID:O8igz06s0
お酒入れて炊いても酸っぱい匂いなんてしたことないな。
まさか間違って酢を入れてるってことないよね?

687 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:13:07 ID:raf8nVf/0
いざとなったら炊き込みご飯に寿司酢を入れて
竹の子寿司にしちゃうとか。ダメか?そうか。

688 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:14:19 ID:CI2WSndX0
皆さん有難う御座います!
>>684さん 塩は少し入れてます。
>>683さん、685さん
お酒は古いかも・・・
>>686さんの様な間違いもやりかねないマヌケなのでよく調べてみたら・・・
よくよく見たら焼酎でしたorz

ちゃんとした料理酒を買ってきて即効で炊き直します。
お忙しい中本当に有難う御座いました!!

689 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:20:05 ID:lfPCZEXE0
>ちゃんとした料理酒
これだ!

690 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:29:07 ID:O8igz06s0
料理酒じゃなくて安くていいから日本酒買った方がいいよ。

691 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:29:30 ID:WnAI7a8q0
料理酒使うな。ダメ、絶対。

692 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:42:01 ID:dTaCEj/70
泥汚れについて教えて下さい
主に「赤土」の汚れです、泥で煮詰たかと思うほどの汚れっぷりなんですが
お勧めの洗剤や洗濯方法などありませんか?
ちなみに、洗濯の時に酢を垂らすはイマイチでした

693 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:42:28 ID:CI2WSndX0
!!!
買ってきてしまった!!
日本酒買いなおしてきます!

694 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:47:32 ID:M1Rm8nob0
引越し祝いにもらったものの用途が分かりません。
http://imepita.jp/20080430/650550
コンランショップのもののようですが、サイトを見ても分からず…
知っていたら教えてください!

695 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:52:45 ID:p7wvLaF80
>692
ハイドロハイター

696 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:53:36 ID:p7wvLaF80
>694
ちょっとオサレな水切りボウルのようだけど・・・

697 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:57:13 ID:9udIi4VW0
>>694
大きさが分からないけど、「コランダー」のような気がする
水切りに使ったら?

698 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 18:59:23 ID:FWb2wkpl0
>>692
あわ立てた石鹸で洗う

699 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 19:06:25 ID:WnAI7a8q0
>>692
泥汚れはウタマロ石鹸で

>>694
プラネタリウムかも

700 ::2008/04/30(水) 19:07:59 ID:dTaCEj/70
レスありがとうです。参考にさせていただきやす

701 :694:2008/04/30(水) 19:35:58 ID:M1Rm8nob0
ありがとうございます
恥ずかしながらコランダーというものを初めて知りました。
大きさは直径25センチほどです。
水切りに使ってみようと思います。

702 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 19:36:33 ID:/9XbWpzg0
>700
奥さん、ちょwww泥ってw

703 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 20:47:50 ID:x19cXNDF0
>700
酢はもう使っちゃったのかな?
酢って確か泥染めの色の定着に使うんで
余計しっかり色がついちゃうような気がするよ

704 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 22:55:41 ID:H4PaTgpJ0
湿気が多いせいか
粉の洗濯洗剤が固まってしまいました
もう捨てるしか無いのでしょか?


705 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 22:57:45 ID:p7wvLaF80
>704
ジップロックみたいな丈夫なビニール袋に入れて
コップの底とかで粉砕

706 :可愛い奥様:2008/04/30(水) 23:01:18 ID:H4PaTgpJ0
なるほど!
天才ですね

707 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 00:01:25 ID:ffM8oZn60
>>705
コップは危ないからやめとけ!叩くのは麺棒で。

708 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 00:19:24 ID:xb9vs14S0
>>704
レンジでチンしてみたら?
固形石鹸入れてモコモコにしてたの伊東家で見た
ほんの数十秒どうだろ

709 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 00:35:56 ID:FFgWYpUU0
>>704
付属のスポーンは諦めて、カレースプーンで粉砕しながら使ってる私がそぉ〜っと通ります。

710 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 00:39:59 ID:XEzybmob0
スポーン(・∀・)♪

711 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 00:58:33 ID:FFgWYpUU0
あぁ・・ここでも・・・やっちまったぜ

712 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 01:32:07 ID:Ln1+NgRS0
            スポポポポポポーン!!!
      。     。
        。  。 。 。 ゚
       。  。゚。゜。 ゚。 。
      /  // / /
     ( Д ) Д)Д))

713 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 02:42:07 ID:ywwZ+uWJ0

    ヽ(゚∀゚)ノ
      (  )    スッポンポーン!!!
      ノω|

         _[警]
          (  ) ('A`)
          (  )Vノ )       
           | |  | |

714 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:19:01 ID:A4xe2kKd0
お助けいただければ幸いに思います


ダンボール一杯のニラ、もらっちゃいました
餃子、ニラ饅頭、炒め物、おひたし・・・一通りのものは作りましたが
まだ半分です
通常のニラで20〜30束分ぐらい残っています

何か良い処理方法はないものでしょうか??
冷凍庫、冷蔵庫ともにニラくささで一杯です

715 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:22:27 ID:I6eI2Te60
>>714
もう、おすそ分けしたら?

716 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:23:29 ID:FOEnCuin0
>>714
チヂミとか・・
うちの餃子は白菜やキャベツを入れない韮のみの手抜き餃子なので結構消費できるけど。
ご近所に配るとか。学校に寄付するとか?

717 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:24:38 ID:uZjNkgeL0
玄関前にゴザマットを敷き、「3わ百円」と書いたダンボールを立てかけ
横に貯金箱を置いておく。

718 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:25:07 ID:yV3fJrVS0
ニラを使った料理について語ろう!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038125436/

719 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:26:02 ID:39mT6Brx0
>>714
近所に配る→そのうちお返しがくるかも が一番効率的な消費方法だと思うけど。

うちではニラをみじん切りにして卵、小麦粉(テンプラ粉、お好み焼き粉等)、水で繋いでお好み焼き風にするのが
一番消費する。 一人1束くらい食べられる。 小麦粉は少しね、お腹が膨れるから。

720 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:26:18 ID:A4xe2kKd0
>>715
即レス、ありがとうございます
ご近所からの頂き物でして・・
近所中、各戸もれなくニラくさいです

友人等、思い当たる分はおわけしたんですが

721 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:26:35 ID:/g5xE/jM0
冷凍保存するにしても短期間で食べないといけないだろうし、ニラってそんなに大量に摂ったら
よくなかったような。
>>717にもう一票だ

722 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:28:05 ID:/g5xE/jM0
だらだら書いていたら>>720か…。
なんというニラ地獄。軽く茹でて小分けして冷凍保存ぐらいしか思い浮かばず、すまん。

723 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:29:25 ID:id92bVB80
ニラの醤油漬け
いろいろ使い回しできて便利だよ

724 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 10:29:41 ID:CGPxVqBY0
>>720
老人ホームとか小学校とか給食作ってるところに寄付したら?
どうしても無理ならバレないように捨てるしかないと思う。
においでバレルかな?おすそわけにも限度があるよねw

725 :714:2008/05/01(木) 10:32:16 ID:A4xe2kKd0
一斉のレス、皆様ありがとうございます!

チヂミはまだ試してませんでした
早速今夜の夕食です

3把100円・・ものすごく誘惑を感じますw
やっちまいましょうかね、いっそのこと

レシピスレ早速除いてきます

皆様、ありがとうございました

726 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 12:18:28 ID:SvynuGDN0
こんにちは、質問させてください。
スーパーで、鮭の切り身の冷凍が88円!とかで売っているのですが
冷凍されていて、箱の中からトングで必要な匹数をつまんで
ビニールに入れて買うのですが、あれって焼く前に水洗いしてますか?
みんなが通るところにむき出しで置いてあるし、埃がついてそうで・・。
洗うと旨みが抜けそうですが、みなさんはそのままですか?

727 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 12:24:19 ID:hfGu4T0b0
>>726
水洗いしてます。
さっと水で洗ったくらいで、旨みが抜けるとも思えません。

728 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 12:26:06 ID:39mT6Brx0
>>726
ざっと流すくらいなら旨みが抜けたりはしないと思うよ。
近所スーパーは、切り身どころか一匹魚がトロ箱にゴロゴロ置いてあって
そこからトングでつかんで係りの人に「3枚で皮はいで」とか「2枚、アラつけて」とか頼む。
それも洗う、埃よりうろことか血とかついてるから。

729 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:02:44 ID:viCFTOCZ0
塩辛くて酸っぱいだけの梅干を買ってしまいました。
捨てるのはもったいないので、アレンジして食べたいと思います。
が、どうやったら美味しく食べれるか思いつきません。
どなたか教えてください。

730 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:07:37 ID:8o0K8FQQ0
>>729
山芋の梅シソ和え
梅シソとんかつorチキンカツ

・・・が好きかな、私w
どのアレンジにせよ、シソと混ぜると風味が増すと思います。

731 :726:2008/05/01(木) 13:11:28 ID:SvynuGDN0
ありがとうございます。
さっと水洗いして、軽く水分をふき取って焼く事にします。

>729
梅干の種を取って、数個まとめて包丁でたたくときに
鰹節をまぜてたたくと味が出てまろやかになります。
きゅうり2本は食べられます、もちろんおにぎりにも。
ウヒョー書いてて唾液が止まらん(ΘoΘ)

732 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:24:33 ID:n1BYdfWm0
>>729
暖かいうどんそばに入れる
ほぐしながら食べるウマー

733 :729:2008/05/01(木) 13:29:31 ID:viCFTOCZ0
山芋もシソもあります。
おいしそうですね!つくってみます!
鰹節を混ぜるって良いですね〜
きゅうりもあるので、これもつくってみます。
まだ昼御飯を食べてなかったので、うどんに入れてみます。

答えてくださった方々、ありがとうございました!

734 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:48:03 ID:YODpjR4K0
>>690−691
カメなんだけど、ど、どうして料理酒がダメなの??
料理に使うための料理酒なのに?

735 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:51:04 ID:EXf/9lmI0
>>734
自宅に今料理酒ある?
料理酒には塩とか余計なものが入ってるんだよ。

736 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:53:25 ID:YODpjR4K0
>>735
私、料理酒しか使ったことなかったよ。
飲用の日本酒を料理に使うのはモッタイナイと信じてた。
料理酒に塩が入っているのは知ってるけど、その分、塩を減らせばOKだと。

737 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 13:58:49 ID:0roI3OW70
味見して不味いから使わなくなった>料理酒

738 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:00:06 ID:w5s4bQBb0
「絶対ダメ」って程の理由じゃないね

739 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:08:14 ID:id92bVB80
自分の好きにすればいい

740 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:11:39 ID:+4wVFkC60
元々、相談だったのが炊き込み御飯だったからじゃないのかね。
>料理酒はダメ

煮物とかならその分塩分の調整すりゃ済むかもしれないが、
炊き込み御飯にはそもそも塩ってそれほど入れるものじゃない。
そこから減らすの難しいでしょ。
特に相談の「たけのこご飯」は塩はゼロで醤油を風味付けにちょっぴり、程度なことも多いし
レシピにも「料理酒ではなく日本酒」と明記してあることもある程なんだから。

>>736
料理酒なんてのは、酒販売の免許を持ってないスーパーにもお酒を置きたいという
メーカー側の理屈で近年になって作り出されたもの。
日本人はずっと普通の日本酒を料理に使ってきた。もったいないなんて事はないよ。

741 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:15:49 ID:w5s4bQBb0
こういう人苦手〜

742 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:15:49 ID:8o0K8FQQ0
何だかよく分からんが
>>688の失敗は焼酎を入れていたため、らしいので
料理酒で炊き込みご飯がダメってことは無いと思うけどなー


743 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:33:59 ID:nMoLbF7s0
料理酒の塩分にそんなに神経質になる事もないと思うが、
料理酒が大嫌いなんでしょ。
それを人にも押し付けるのは、添加物大嫌い奥とか手作りマンセー奥とか
せっけん奥や布ナプ奥に似てる。

744 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:37:03 ID:+4wVFkC60
料理酒使うと食べられないってことはないだろうが、
普通、炊き込み御飯のレシピは「日本酒」だよ。

つか料理酒をそれほど推すことにむしろ違和感なんだけど。
みりん風調味料みたいなもんじゃん。
料理系のスレでわざわざ人にお勧めするもんじゃないでしょうに。

745 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:40:00 ID:nMoLbF7s0
ほらほらこの必死さが、ね。
アレなんだよね。
料理系のスレってw

746 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:41:36 ID:AZNS3hWu0
それほど料理酒推してる人はいないと思うが。

747 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 14:47:08 ID:YODpjR4K0
>>744
>>740には納得。アリガトン。
ただちょっと誤解を解いておきたいのだが、私もほかにレスくれた奥様も
「料理酒をそれほど推す」も「勧める」もしてないんだが。
スーパーにいけば、醤油と並んで料理酒が置いてあるから、そのまま素直に
買って帰って使っていただけだよ。


748 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 15:00:02 ID:+4wVFkC60
ごめんね。布ナプ信者と同列にされたのはちょっと勘弁だったから。

最近は塩の入ってない「料理用清酒」なんかも出てるみたいだよ。

749 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 15:03:02 ID:9ecjNjxr0
料理酒なんて、
酒税や、酒類取扱免許などを避ける代わりに飲用できないように塩添加してあるだけなんだから、
ピリピリしながら避けるようなもんでもないし、
製造法から異なるみりん風調味料とは根本的に違うんだけどなー。

それに日本酒ってひとくちにいったって、
加熱料理に涙が出るくらい合わない日本酒だってあるんだし、
問題は区分がどちらかじゃなくて、特性を知って料理に使えるかどうかじゃん。

750 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 15:13:25 ID:YODpjR4K0
>>749
>>加熱料理に涙が出るくらい合わない日本酒
 
ってのがあるの? 甘口だからとか? 
まさか吟醸酒ってわけじゃないよね。(もったいなさ過ぎる!)
せっかくだからどういう日本酒がどういう料理にいいのか、教えてもらっていい?
私、ほんとに、料理酒しか使ったことないんだよ。

751 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 15:56:57 ID:F1A9fByj0
ウチに今あるのがソレだ!>加熱料理に涙が出るくらい合わない日本酒
安い純米酒なんだけど、煮物に使うと臭くてまずくて泣けてくる。
冷で飲むとそれほどまずくもない。まあ好みもあるだろうけど。

料理に使うなら、白鶴まる、とかが好き。

752 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 16:11:55 ID:/g5xE/jM0
あ、うちにも以前あったわ。>加熱料理にあわない日本酒
いただきもののミニボトル。
日本酒を飲まないので料理に使おうとしたらなんか臭いが尖っていて全然使えない。
料理が臭くて仕方なかった。それでない日本酒の時は大丈夫だった。

もともと日本酒を飲まないから何がどう違うかよくわからない(吟醸だのなんだのがどう
違うか覚えられない、というか覚える気もないぐらい興味がない)のだろうと思って
何も考えずに料理酒にしてる。
料理酒お勧め!とも思わないけど、まあ回復しがたい失敗もないってところだ。

753 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 16:14:55 ID:xoYHhvBb0
そういえば日本酒もパック入りのは醸造アルコール以外のものが添加されてるのあるし。
酸味料とか糖類とか書いてある。
料理酒の塩分が駄目なら酒パックの添加物はどうなんだ?
という細かいも疑問も持ち上がってくるわけで。
好みの問題であって正直どうでも良い気がするけど。

ちなみにウチは純米のパック酒を料理用としても常備。
飲酒用が足りないときにたまに飲んだり。
あんまり美味しくないけどw

754 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 18:03:20 ID:pKdILlKdP
これからパウンドケーキを作ろうと思うのですが、

1、型はテフロンです。型に直接タネを入れていいのでしょうか?
  クッキングシートを敷いたほうがいいのでしょうか?

2、オーブンを余熱するときは、トレイをいれたまま余熱するのですか?

3、余熱してからトレイに直接型を置けばいいのでしょうか?

宜しくご教示ください。


755 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 19:24:07 ID:XWeHejMq0
>>754
型にくっつくのが嫌であればクッキングシート、もしくは型の周りにバターを塗る
くっついても包丁などで剥がせるけど見栄えがちょっと劣るかな。

トレイは入れたまま加熱してOKですよー。
3.でOKです。

756 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 19:31:32 ID:JB5Y0Xcv0
すみません、飲用以外の梅酒の使い道おしえて欲しいです。
市販品と手作りもの両方あります。
どちらも実が入っています。
お願いいたします。

757 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 19:35:51 ID:PUJBclkyO
ゼリー。

758 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 20:13:53 ID:oi9NtHPY0
わ・か・め☆

759 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 20:24:16 ID:9qbbf81a0
>>756
うちに自作激マズ梅酒がある。
とても不味く飲めないが捨てるのも勿体無いので
醤油とかテキトウに混ぜて肉とか漬けて焼いたり煮たりしてるよ。

実は・・・ジャムにするとか。

760 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:09:04 ID:nZeZXqex0
わざわざ料理用に酒買うのも面倒だからw
吟醸酒を料理につかってますが吟醸香がじゃまだわ。

761 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:28:50 ID:0z/lm7Eo0
市販の料理酒や本醸造は添加物が多くて、普通に飲むにも臭いが酷い。
まだアルコールが飛ばせればいいけど、
炊飯器に入れるとアルコールが飛びにくくて、厳しそう。
一番いいのは純米酒かな。特に炊き込みご飯なら尚更かも。

>>760
吟醸酒はクエン酸?か何か(失念したごめん)が含まれていて、
あまり料理酒向きじゃないと聞くな。


762 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:44:40 ID:4QtzbPYj0
それこそ、ミリン代わりに料理に使ったら?

763 :760:2008/05/01(木) 21:46:39 ID:4QtzbPYj0
>>756でした。

764 :762:2008/05/01(木) 21:50:34 ID:4QtzbPYj0
泣、ごめ・・・、間違えた。
わたしの名前は762で、760じゃなかった。

765 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:50:42 ID:dxwMOW1Q0
>>744
蒸し返して悪いけど、
テレビや雑誌などのレシピでは
一般的に「日本酒」とは言われない。
「酒」とだけ言われてるよ。
一応言っておくと、ごく一般的な料理番組や雑誌、の場合ねww

766 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:54:41 ID:0VVOlpqf0
料理酒って塩分入ってるんじゃなかったっけ
間違ってたらスマーン

767 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 21:56:24 ID:n/Zb+9m20
>766
>749

768 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 22:13:06 ID:iMgsMi6U0
>>756
うちはね、うちはね
お婆ちゃんが梅酒作ってくれんの。和歌山のおいし〜〜〜〜〜〜〜い梅使って。
でね御菓子も作るよそれで。
ジャムもおいしいよ
一番好きなのは鶏肉と甘辛く煮る

769 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 22:17:55 ID:JB5Y0Xcv0
梅酒について、いろいろありがとうございました。
お肉と相性がよさそうですね。試してみます。
水割りにしてゼリーも作ってみます。

770 :可愛い奥様:2008/05/01(木) 22:19:06 ID:iMgsMi6U0
あっ豚肉も相性よさそう!!
今度まっちゃん餃子にも混ぜてみるか☆

771 :754:2008/05/02(金) 00:47:56 ID:SAlMRgv1P
>755

どうもありがとう。
見切り発車で、クッキングシート付き、トレイは入れないで余熱で
やってみましたがうまくいきました。



772 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 02:50:32 ID:A8Jgg9iI0
料理に日本酒買えるのは羨ましい。

うちは・・・・・・・・・
海外だから関税で恐ろしい値段になってしまう(´;ω;`)ウッ…

773 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 03:30:43 ID:jeFUeF8w0
>>772
それでも私は買っているよ。これは譲れない!
でも物によっては白ワインで代用もできるかも。

774 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 03:36:33 ID:ky08lG9d0
>>772
酒造ってもみるとかは?




775 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 08:13:44 ID:dNPl53f90
もう料理酒の話しはいらない。
自分語りのアフォや、読解力がないのや、少し前の過去レスも見てない
奴や、まっちゃんや、変な基地害がどんどん集まってる。

糸 冬  了

776 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 13:13:24 ID:WnSCqnRJ0
台所の排水溝の話で質問です。

昨日、ひき肉を炒めている時かなり油が出て来たので、ついフライパンから
台所の排水溝に熱いまま捨ててしまったんですが(おたま一杯ぶんくらい)
熱いままの油だけをそのまま排水溝に流すことは普段ないんですが
考えたら排水溝の劣化の元ですよね……
キッチンの説明書よく見てみたら「多量の熱湯やてんぷら油などは熱いまま
流さないでください、水漏れの原因になります」て書いてあって。
てんぷら油はもちろんそのまま流さないけど、パスタのゆで汁大量に捨てたり
油の浮いた煮汁なんかは調理中けっこうおたまにすくって捨てている。
気を付けなさすぎだったかな……
皆さん、やっぱりあれこれ冷ましてから捨てたり気を付けていますか?


777 :尊き1レス祈願お願いします!:2008/05/02(金) 13:17:19 ID:dF/kRDKU0
【追儺】胡錦濤の日本接近阻止祈願スレ2【退去】
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/occult/1209634194/

皆さんの尊き祈願を一日一つでも二つでも書いてください。塵も積もれば山となります。
この国を護りましょう。どうか一度だけでも良いので貴方の国を護りたい思いをこのスレに
打ち込んでください。5月5日までに20スレ完成で願いは実現します。世界中の人達が
中国の横暴に対して怒りに燃えているので我々日本人は先駆けてその怨念の通る道筋を
神仏に祈願するだけで良いのです。神風は吹きます。雷も落ちます。天変地異、災い
何でもありで天にお任せしながら祈りを捧げてマコトを形にしましょう。

尊き1票を!尊き1レス祈願をお願いします。



778 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 13:17:23 ID:b5aq0rb40
>>776
脂の浮いた煮汁なんかを捨てるときには、台所の三角コーナーに
捨てるような紙(丸めた新聞紙など)を詰め込んでおいて、そこに染み込ませる。
熱湯は、少しだったら水を流しながら捨てる。
大量のときには、一度、洗い桶に受け止めておいて、多少さめたところで流す。

779 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 13:31:56 ID:HT9Lm0CG0
>>776
アンケスレ池

780 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 13:39:21 ID:QBE3ultF0
>>776
油脂が固まって配水管がベトベトになってると思う。
外せるところは全部外して、今すぐ排水溝に熱めのお湯を流して。
詰まっちゃうよ。

781 :わかめちゃん:2008/05/02(金) 14:12:47 ID:EGz9mW160
かつおお兄ちゃんはどこなの?

782 :わかめちゃん:2008/05/02(金) 14:13:30 ID:EGz9mW160
プププ

783 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 14:35:01 ID:U08ws40hO
>>755
遅レスだけど、オーブンを余熱するときはトレイは出さなきゃダメだよ
大きなケーキ型1つ乗せるだけなら隙間からそっと滑りこませられるかも
しれないけど、カップケーキやクッキーなど細かいものを焼く時に
トレイまで加熱したら熱くて乗せられないよ
賢いオーブンレンジだと、トレイを入れたまま余熱しようとしたら
「トレイを出してください」とか言って余熱止めちゃう場合もあるよ

784 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:01:37 ID:kTPbowZg0
>>783
え?
私は大体トレイもいっしょに余熱するよ。
で たくさん乗せるときはコンロの上にトレイをおいて乗せるし
ケーキ一つなら半分引き出して乗せてまた戻す。

785 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:26:32 ID:U08ws40hO
>>784
余熱してる間に、トレイの上に焼くものを並べておいたほうが、余熱完了と
同時にパッと入れて焼き始められるから楽だし、やけどの危険も少ないよ
余熱終わってからオーブンの扉を開けてチンタラ並べてたら、せっかく暖めた
オーブンの温度が下がるよ

786 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:30:59 ID:CgWSxlT70
きっと>>784さんは扉を開けっ放しにはしてないだろうし
チンタラもしてないんだと思うよ

787 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:40:20 ID:1kMk2zV10
自己語りはともかく、最初の質問者が初心者みたいだから
トレイは出して余熱って事で良いんじゃないのー

788 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:57:13 ID:xV2+Soww0
台所の排水溝が今までになく浅いのです(5cmあるかないか)
今までそこに、不織布をかぶせていたのですが
そのような短い排水溝に入れたら詰まりまくり
短く切ったら、今度は排水溝のかごからはずれまくり・・。

そのような浅い排水溝をお持ちの奥様
いい方法はありませんか?

789 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 15:59:40 ID:kywq8PV40
>>788
ストッキングタイプは?
浅型と深型があるけど、浅型でちょうど良いのでは?

790 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 16:30:52 ID:BD5XbHlg0
>>788
うちもやや浅いかな?前に住んでた所は凄い深かったもので・・
「バスケットいらず」って言うのいいですよ。それも詰まっちゃうかな?
ならば銅の浅い網の受け皿を100均で買ってくる。で、こまめに捨てるしかないかと。

791 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 16:35:54 ID:b04wJwzV0
オーブンのトレーの件
危険云々よりトレーが熱々になってると
底だけ早く火が通っておかしなことになるんでないか
ピザみたいにカリカリ焼きたいもの等はトレーごと余熱ってことで

792 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 16:41:49 ID:IVjwugoM0
>>776
あなたの家は集合住宅ですか?
うちは、上の家の奥さんが中国人で、油をそのまま排水溝に流して、パイプが詰まり
えらい目に合った
冬で油が固まったため
天井から水が漏れてきたよ
台所も水びたしになった
油は本当に気をつけなきゃダメだよ

793 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 17:33:52 ID:8HP3NVWy0
>>776
ゆで汁は当たり前に流してるけど、油はそれなりに処分しようよ。
とは言っても、挽肉炒めて出た油なんかはクッキングペーパーに吸わせて、
そのまま可燃ごみへポイってパターンが多いんじゃないかと勝手に思ってる。

794 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 20:03:06 ID:SYql+5uT0
>>776>>779でアンケに誘導されてると思う

795 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 20:33:35 ID:HX2mlpzS0
スレチかもしれないが、油を捨てる時は
少ない時はクッキングペーパーや新聞紙にすわせる
多い時は使い終わった牛乳パックに一旦捨てた後、紙に吸収させている。

796 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 21:27:39 ID:8HP3NVWy0
ID:SYql+5uT0
こまかいこと気にしてるとシワが増えると思う

797 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 21:54:57 ID:NvPD4cGN0
>>796の悩みは皺。

798 :可愛い奥様:2008/05/02(金) 23:29:48 ID:fBhTYeCl0
>>797
うん、リアルできっとそうなんだろうね。

799 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 01:29:48 ID:moIPbPhz0
油そのまま排水溝に流すと環境汚染になるんじゃないの?

800 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 03:18:00 ID:Mnflz9U60
>>796よりはマシよー!と、シワシワばばあが申しております。


801 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 06:27:53 ID:kl0fOe070
ワラタ 闘え!婆共!faight

802 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 08:32:35 ID:/wFPveMBO
>>788
うちの排水口も浅型。
キッチンの説明書によると、こまめにゴミを捨てて汚れを溜めないよう、
あえて浅くしてあるらしい。
私はストッキング素材の、浅型用の使ってます。100均にもあるよ。
不洗布のも使ったことあるけど、すぐに詰まって使いにくかった。
どうしても嫌なら、ホームセンターとかで深型の買ってくる手もある。

803 :802:2008/05/03(土) 08:34:02 ID:/wFPveMBO
×不洗布
○不織布

804 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 09:00:35 ID:BMh3tdtiO
主人が趣味でバイクや車いじりをするんですが、服にオイル(?)の
ような汚れがアチコチについていて普通に洗濯しても落ちません。
もみ洗いして浸け置きしていてもダメでした。
専用の洗剤とかあるんでしょうか?
何か良い方法があったら教えて下さい。

805 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 09:02:53 ID:9vmVyXal0
作業着を着せる

806 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 09:18:10 ID:/r8wCwMC0
名前忘れたけど、作業着用の強力な洗剤があるらしいよ。
薬局まわってみて。
あと固形石鹸は意外とあなどれない。

807 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 10:24:35 ID:AbVhjO6s0
洗うの手間ですよね。
だから作業専用の服着せてる。

808 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 11:48:48 ID:QtYo+ZVU0
半年前くらいに買った水イオンスプレー?におまけで付いていたのだけど、
これ何だろう…?想像も付かないので教えてください
http://imepita.jp/20080503/424230

809 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 11:53:10 ID:EUdH9BCdO
>>808
ボウルかなんかに水張って、そのモコモコ投入してみれ
今すぐに。

810 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 11:54:43 ID:p50XGS+r0
>>808
ダスターと書いているじゃないかw
とりあえず水に浸してみるといいよ

811 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:02:50 ID:QtYo+ZVU0
なんだこれ、おしぼりになった!

812 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:03:42 ID:yLKR+zzz0
おしぼりじゃねえ
それは布巾だ

813 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:06:12 ID:QtYo+ZVU0
布きんか!
こんなの初めて見たよ、付きんをダスターっていうのも初めて知った!
ありがとう!

814 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:06:41 ID:LcDKx4Yz0
ダスターだから雑巾じゃないの?

815 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:06:47 ID:iSHIoFfK0
>>811
カワユスw

816 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 12:10:43 ID:yLKR+zzz0
ふんじゃ訂正
「台布巾」な

817 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 15:51:28 ID:0auk4Krb0
>>792
うちの実家のマンションも、
上の家の奥さんが中国人で
詰まったらしいよ・・・なんてこないだ話してたけど
ほんとに油ものの料理が多いんだねー

818 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 17:14:19 ID:OMvv4RtEO
携帯から失礼します。
さばの味噌漬けは、焼いてから冷凍しても問題ないでしょうか?

819 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 17:50:15 ID:3IEtUUcg0
ぶりの照り焼きを教えてください。
醤油+さけ+砂糖で下味をつけておき、やいて漬け汁を煮詰めながらからめるのですが、
切り身が薄いのもあるかもしれませんが出来上がりが方固くふっくらかんがありません。
どこをどうすればよくなるでしょうか。

820 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 17:51:15 ID:3IEtUUcg0
方固く→固く

821 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 18:00:15 ID:/r8wCwMC0
>>818
おk

>>819
焼きすぎだと思う。中心に火が通ったらやめるくらいの気持ちでやってみ。
あと漬け汁はある程度煮詰めてからからめるor掛けるといいよ。

822 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 18:59:56 ID:3IEtUUcg0
>>821
ありがとうございます
焼きすぎに注意して今からやいてきます。

823 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 20:44:07 ID:ZQk9owk30
>>822
もう遅いと思うけど一応。

私もちょうど明日ぶりの照り焼きをするつもりで調べてたんだけど、
ためしてガッテンのサイトにありましたよ。

824 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:31:39 ID:XRvdY3mL0
おしぼり用の小さいタオルは
どこで売ってますか?

825 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:42:06 ID:BMh3tdtiO
>>824
どんなんでもいいならダイソー
あとはデパートや大型スーパーののタオル売場やキッチン用品などの
コーナーにないかな?お弁当グッズ売場かもしれない。

826 :804:2008/05/03(土) 21:45:49 ID:BMh3tdtiO
お礼が遅くなりました…スマソ
>>805-807さん
専用洗剤があるんですね。明日早速探してみます!
今後は作業服を着せるようにします!
ありがとうございました!

827 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:45:52 ID:otjD5RRx0
すみません、カレーの具を煮る時って鍋の蓋閉めてますか?
私は具が煮えるまでは蓋をしてないので、水が蒸発して減るから途中で水を足してます。
市販のカレールーの作り方に書いてる水の量って蒸発分とか考慮してるんでしょうか?

828 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:47:14 ID:zN+KWG/k0
私は煮込むので蓋を閉めてる。
お肉も柔らかくなるし。
袋の水の量は最低限の量だと思います。
あくまでも、自分の舌と好みを優先してください。

829 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:47:59 ID:BMh3tdtiO
>>827
なぜ蓋をしない?
蓋をして煮込んだほうが短時間で具材が柔らかくなるよ。

830 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:54:23 ID:otjD5RRx0
>>828
827です。アドバイスありがとうございます
>>829
自分の勝手な想像で、水道水のメタ何とかっていう悪い成分が
蓋を開けてるほうが蒸発して無くなると思って・・・

831 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:55:01 ID:z8XD7oY90
>>804
工業用洗剤がありますよ


832 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 21:58:47 ID:z8XD7oY90
>>830
トリハロメタンですよね?
これは20分程度沸騰させないと除去できないそうです

833 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:01:58 ID:mzv5uPa40
>>830
メタミドホスのことかーーーーーー!!

と突っ込みたくなったのは私だけではないはず、たぶん。

834 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:03:30 ID:zN+KWG/k0
化学物質が気になるなら、浄水器を通した水を使って調理。
どの程度、取り除けるのか分からないけど気休めにはなるかな。
蓋を閉めた方が、じゃがいもや、にんじんなどの硬い野菜が
より早く柔らかくなるし、栄養分もしっかり凝縮される気がするんだけど。
煮込むと野菜の甘みが出ますよ。トリハロメタンを除去するのを優先するか、
野菜や素材の甘みを引き出すのを優先するのか、トントンかもしれないけど。

ちなみに私は、ソラマメや枝豆をゆでる時には水分は最小にして
蓋をして蒸すような感じにしている。どうもこの方が美味しい。

835 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:04:26 ID:otjD5RRx0
>>蓋を閉めてても20分沸騰で除去できるんですか?
(蓋を閉めてると蒸発した水分が鍋に戻ってますよね?)
後、皆さんは具を初め炒めて、水を入れたらすぐ蓋を閉めるんですか?
沸騰もしてない水の状態の時にもう蓋を閉めますか?
私はルーを入れてから煮込む時は蓋をしてましたが、
ルーを入れるまではずっと蓋を開けて煮てました。

836 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:05:42 ID:zN+KWG/k0
あんまり厳密に考えたことないけど、でも蓋を閉めれば一瞬で沸騰します。
というか、圧力鍋でやる人も居るくらいだし。

837 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:06:17 ID:otjD5RRx0
すみません、835は830の書きこみです。

838 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:09:44 ID:z8XD7oY90
>>835
熱にて分解されるようです
ただ、時間は掛かるみたいですね
万全を期すなら、浄水器をお勧めいたします



839 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:13:22 ID:zN+KWG/k0
>>835
ルーを入れてから蓋をするで良いんじゃない?

840 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 22:37:27 ID:3IEtUUcg0
以前より若干ましになったかと思いましたがイマイチでした。
カチカチはまぬかれましたがもう一歩(ちょっとしょうがを入れても生臭かったり)
>>823さんのガッテンはttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q4/20061213.htmlかしら
小麦粉が目からうろこでしたので次回はこれを試してみたいと思います

841 :可愛い奥様:2008/05/03(土) 23:48:30 ID:YxFvuMQe0
でもキチンと蓋をして煮込むと何となく肉臭いような気がして
カレーに限らず肉を入れた煮物は、ちょっと蓋ずらした状態で火にかけてるなあ。

842 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 00:02:43 ID:fGNoOQ/Z0
圧力鍋使ってるけど、沸騰させてあく抜きした後に蓋して煮込んでる。
自分としては蓋する前に臭みは逃げてる気分だよ。

843 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 12:48:31 ID:NdQGbQtu0
質問させて下さい。
山椒の葉をたくさんいただいたのですが、どうして良いかわからず、とりあえず冷蔵庫に。
美味しい食べ方や、加工して保存食などにする方法をご存じのかた居ませんか?

ぶりの照り焼きの方は、塩気を入れると固くなる。砂糖やお酒は柔らかくなる、と覚えて
おけばいろんな料理がかんたんに。
フライパンにブリを入れたら、両面焼いてよけいな油をペーパーで拭き取り、みりんやお酒、
お砂糖を振りかけ、砂糖がなじんでから醤油を入れて、汁気を飛ばしてみて下さい。
全体に手早く、時間を短めに加熱です。

844 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 12:50:54 ID:vxY595uD0
http://www.google.co.jp/ 

山椒 葉 レシピ の検索結果 約 68,800 件中 1 - 10 件目 (0.27 秒)


845 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 13:23:16 ID:+NmarAmP0
今までアリエールを使っていたのに、
間違えて詰め替え用のアタックバイオジェルを買ってきてしまいました。

アリエールの容器(1.1kg)の容器をすすいでアタック(0.9kg)を入れても
大丈夫でしょうか?

846 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 13:58:08 ID:8vcEnK3j0
>>845
洗濯洗剤・衣料用洗剤 18ボトル目
http://life9.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1207685897/

に聞いてみたら?
洗剤に関して凄く詳しい人が沢山いるよ。

847 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 14:21:56 ID:NdQGbQtu0
>>844
ありがとうございました。冷凍という手がありました。山椒って、粒のモノしか使った
事がなかったので参考になりました。

848 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 15:22:17 ID:+NmarAmP0
>>846
向こうで質問してみました。誘導ありがとう!

849 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 23:04:00 ID:sP6Kg5LY0
本で餃子を茹でて生姜で作ったタレで食べるというレシピを見て作ったのですが
「茹であがったらざるにあけ湯を切り、皿に盛る→つけダレで食べましょう」←こんな感じで。
食べようとしたら皮どうしが全部張り付いて箸で取るとほとんど中身が出てしまいました。
食べる時くっ付かないようにするにはどうすればいいんでしょうか?
そうなるヨカンがしてお湯にはサラダ油を少し落としてみたんだけど…。

850 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 23:40:27 ID:ezI6VJeD0
>>849
焼き餃子用の皮だとくっつきやすいかもしれません。
水餃子用の皮が売っている場合もあります。
穴あきお玉などですくって皿に並べると水気が残ってくっつきにくいです。
でも時間が経つとくっつくからうちでは皿に並べたらすぐ食べるかな。

851 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 23:43:09 ID:EyD/eWP20
>>849
お湯を切らないで丼に泳がせた状態だとくっつかないよ。
穴あきスプーンですくってその都度小皿に乗せるか、
お湯じゃなくてスープにすればスープも飲める

852 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 23:47:58 ID:qw790u1B0
>>849
茹で餃子、よく作ります。
水餃子じゃなくて焼き用の餃子でつくるタイプですよね?
湯をよーく切っちゃうと必ずくっついてしまうので
水餃子のように少し茹で汁を入れるとくっつきません。
汁の中で餃子が浮いてる感じで…
たださっさと食べないとどんどん皮がふやけていくので
うちは鍋みたいにカセットコンロで茹でながらすくって食べてます。
生姜タレも美味しいけど、摩り下ろしニンニクとポン酢で食べるのも結構イケますよ


853 :可愛い奥様:2008/05/04(日) 23:57:40 ID:TmbXubZY0
べったら漬けなど、漬け材料が一緒に入ってるものの場合、
食べるときは軽く洗うものでしょうか

854 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 00:05:23 ID:c4vOp/6O0
>>853
うちは洗います。

855 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 00:09:07 ID:HImHwm0F0
わたすもべったらよくわからなくて
洗わずそのまま食べたらまずかったです。

856 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 01:42:55 ID:JiqhfXDj0
>>853
べったら漬けその他の場合、手でよくぬぐう程度で大丈夫です。
最近の市販漬物は、そのあたりを袋に記載しているので、確認してみてください。
袋入りではなく、ばら売り(その場で樽から出して売るやつ)には表示がありませんが。

昔は、漬物に土とかがついていたり、塩気が多すぎたりすることから
洗って食べるのが主流でしたが、最近の市販漬物は、洗浄にもチカラをいれているし
塩気も調整されているので、洗う必要のないものが、ほとんどです。
ぬか漬けの場合には、洗ったほうがよいと思います(ぬかがついたままだと、口当たりが悪い)。

とか言っておいて、自分はべったら漬けは洗う派です。手でぬぐっていると
手がべたべたになるから手を洗いたいし、包丁やまな板もべたべたになる。
甘すぎることも多いので、洗ってから食べてます。

857 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 09:09:02 ID:Jm5Rvu1lO
挽き肉を炒めると、いつも塊っぽくなってしまいます。
どうしたら細かく仕上げられるんでしょうか?

858 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 09:27:37 ID:q96q3oVr0
>>857
菜ばしを4本くらい持って手早くかき回しながら炒める
フライパンが熱くなる前に投入し、ほぐれる前に火が通るのを阻止する。
火の大きさは初めから強火にしないで、ほぐれたら強火にして水分を飛ばす

859 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 09:42:39 ID:86e9Mxsx0
キムチ洗って食べた話思い出したw

860 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 12:04:55 ID:Jm5Rvu1lO
>>858
フライパンが熱くなる前ですか!
これからはそうしてみます。
ありがとうございました。

861 :853:2008/05/05(月) 12:12:49 ID:kEss++8G0
みなさんありがとう
洗ったら味が抜けちゃいそうな気がしていたけど大丈夫みたいですね
こんなささいなことがわからなくて漬物を買うのを躊躇していたんですが、
これからはいろんな漬物を楽しみたいです

862 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 13:15:27 ID:xmdKXAPrO
スーパーで買ってきたパックのお肉は洗いますか?
実家ではよほど血(?)がひどく無い限り洗わず調理してたのですが
義母は軽く洗います
サンマとか切り身の魚とかいちいち気になって…。

863 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 14:53:15 ID:oFrUeQgX0
>>862
生で食すわけでは無いので、よほどの事がない限り
そのまま調理してました

864 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 14:53:42 ID:wU4v75rI0
>>862
薄切り肉を洗ったら旨みが逃げる。塊なら洗ってもいいけど普通は
洗わない。
魚ははらわたを出したものはその時点でざっと洗うけど切り身はそのまま。

865 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 16:04:57 ID:gLl73rGq0
うちはもやし洗うんだけど、友達の家でお鍋やるときとか、けっこうもやしを洗わずそのまま入れてる人がいて
びっくりしました。
もやし洗わなくてもいいかんじなんですかね?
たしかにドロとかついてないし・・・。

866 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 16:35:06 ID:wU4v75rI0
>>865
うちも洗うけど工場できれいな水で作られているならそのままでいいのかな。
でもメーカーにより漂白剤の臭いがきつい物があるから洗うというより
流水につけ置くほうがいいのかもですね。

867 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 16:36:26 ID:L7KCOhFn0
もやしの袋裏とかに書いてあるよ
サラッと洗ってお使いください とか

868 :可愛い奥様:2008/05/05(月) 21:45:25 ID:xmdKXAPrO
>>862です
やはりお肉や切り身は洗わなくていいですね
ありがとうございました
すごいすっきりしました

869 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 08:29:25 ID:fNdJKI+p0
肉魚洗う人って何のために洗うんでしょか?

870 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 08:48:19 ID:yt2tnMGi0
でもたまにレシピで肉は洗ってから使うって書いてあるのもあるよね。

871 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 08:57:09 ID:TD2fFA0K0
肉を洗うのは初めて聞いた。
キッチンシートで肉汁を吸わせるならともかく。
魚とは違うと思うんだけど。

872 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 09:18:20 ID:zIbRXNAw0
>>869
多分、裏の入った事があるんじゃない?
実母は、スーパー勤め長いし、洗うよ。
最近のは、マシになったけど…と言いつつ。

873 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 14:27:51 ID:UaVrCp+J0
春キャベツのサラダって、茹でますか?それとも塩もみ?

遠足のおかずに入れようと思ったんだけど、どっちのほうがおいしいのか。
一応、ゴママヨネーズでハムと和えようと思ってます。

飯まずな私にどなたかご教授ください。

874 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 14:41:15 ID:VMFRJr2K0
>>873
この前見たNHKの料理番組では、キャベツ100gにつき1分レンジにかけてから
手で絞ってました。実際やってみましたが、後から余分な水分が出たりすることも
無く美味しかったです。

875 :873:2008/05/06(火) 18:09:26 ID:UaVrCp+J0
>>874
ありがとうございます!!
早速、試してみます。

876 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:11:21 ID:fEOL1tlTO
米10キロもらったけど、しばらく使いません。
どのように保管するのがベストですか?
1ジップロックに小分けにして冷蔵庫
2そのまま床下収納


877 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:15:35 ID:6zI4STr+0
>>876
どの程度の期間、使わないのかな?

再度精米すると、美味しくなるとも聞くので、
精米できる環境があるか否かによっても、変わるかもよ?

さすがに10キロは経験がありませんが、
精米から日が経ってしまいそうな時は、
炊いてしまって、冷凍ご飯をつくることが多いです。

878 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:29:38 ID:mzxWwHrPO
ささやかな疑問質問スレから来ました。
最近洗濯物が埃っぽいようなワキガっぽいような
台所洗剤の泡のチカラを使った時のスポンジと同じ臭いがします。洗剤はタイドのファブリーズinで柔軟剤はダウニーのファブリーズinです。
タオル類が特に臭くて、捨てるしかないくらい臭くなりました。
やはり洗剤が原因でしょうか?
洗濯物はすぐに干しています。

879 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:32:51 ID:JIONZbzJ0
>>878
洗濯槽の除菌とか洗浄はしてますか?
おそらくカビなどがビッシリ付いているんだと思う。
専用洗剤がでているから使ってみて。

880 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:35:38 ID:hAYbJ6rF0
洗った直後から臭い?
干してからだったら干し物、洗濯バサミ等の劣化で臭ってるのかも。

881 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:37:38 ID:fEOL1tlTO
>877
もらった米はスーパーで売っている
精米後のものです。
米びつに5キロ入れたばかり、
夫婦と乳幼児の計4人であまり減りません。
最近暑いので(関東)キッチンに置いたままだと
虫が沸きそうで…

882 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 18:43:28 ID:/i4mgrUi0
>>881
小分けで冷蔵庫 できれば野菜室
結構状態良く食べられるよ


883 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 19:00:09 ID:fEOL1tlTO
>882
ありがとうございます。
小分けにして野菜室にいれておきます。

884 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 20:35:13 ID:mzxWwHrPO
>>879-880
レスありがとうございます。
洗濯槽を洗ってみます。

885 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 20:59:23 ID:U/xeVSQw0
洗濯機の「周囲」がなんとなくにおいます。
排水溝のような匂いです。
防水パン等手の届く範囲での拭き掃除・除菌はしました、
あとどこを掃除すればいいでしょうか?
洗濯機を動かして下も掃除しないとダメかな・・・?

886 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 21:02:11 ID:zp+o3rE10
>>885
排水ホースとパンの排水溝のスキマを
ホームセンターで売ってるガム状のもので埋めてはどうだろう
キッチンが臭かったときは有効でした。

887 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 22:09:27 ID:1xOpfmlK0
>>883
ペットボトルに入れて冷蔵庫

888 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 22:35:03 ID:nTbow0Js0
>>885
排水口のトラップはちゃんとはまってる?
また、そこの掃除はされてますか?
繊維などで詰まりやすいから、気づかないうちに
洗濯機からの排水の勢いに負けて逆流してるかも。
あと、洗濯機自体が汚れてる可能性はないかな?

889 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 22:52:45 ID:+/ZjcMGL0
カレーの隠し味にはちみつを入れると必ずゆるくなってサラサラのカレーになってしまうんですが
そんなもんなんでしょうか。

890 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 23:04:52 ID:U/xeVSQw0
>>886
排水ホースが突っ込んである排水溝から
においが上がってくるのかな?試してみますね。

>>888
なんか臭う?と思ったとき、まず洗濯機の中に頭を突っ込んでみましたw
ですが機内は全く臭いませんでした、ワイドハイターもこまめにやってるし・・・

トラップというのがしっかりはまってるか、調べてきます。
排水口の周りとか防水パンはこまめに拭き掃除してホコリは取り除いてますが、
あまりつっこんだトコは掃除してないかもです。

チェックするべきは排水ホースと排水溝周りってことですね。
イロイロやってみます、ありがとうございました。

891 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 23:11:44 ID:g0TW5+YjO
>>889
確かカレールーの箱裏に書いてあったんだけど、
はちみつを一気にいれちゃうとカレーのとろみがつきにくいらしい。
入れる時は少しずつ入れてよくかきまぜ、様子を見ながらだと大丈夫みたいだよ。

892 :可愛い奥様:2008/05/06(火) 23:13:09 ID:g0TW5+YjO
ageてすまんかった…orz

893 :754:2008/05/07(水) 00:55:22 ID:1P29EP7jP
>>772
もしかして同じ国の住人だったりして。
アジア?

894 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 10:00:02 ID:k9SXzRqI0
なんだか随分時差のある国にお住まいのようですね

895 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 15:43:44 ID:s3A1N44L0
ガスコンロを新しいものに替えました。両面焼きでタイマー付きタイプです。

パンを片面づつ焼かなくてすむ〜!と喜んだのですが
実際、パンを焼いてみると下面はフチだけすぐに焦げて、中央部は焼けません。
結局ホイルを敷いて、片面づつ焼いています…。
パンを焼いている方はどうされているのでしょうか?
機種のもんだいでしょうか…。

両面焼きグリルの焼け方については、上の方でも同様の質問が
あったのようですが、お答えが無かったようですのでよろしくお願いいたします。


896 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 16:13:40 ID:3eB/SHMY0
5月人形をしまうのに、たんす用の防虫剤では代用品に
ならないでしょうか?人形専用のがあるのは知っていますが、
たんす用の防虫剤が大量にあるので、使いたいのですが・・・


897 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 16:43:08 ID:nocziSxc0
>>896
人形には色んな素材のものが使われているので、
衣料用の防虫剤では物によっては変質・変色する恐れがあるのでやめたほうがいいです。

898 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 16:47:51 ID:1tMFL0560
>>895
私は使っていないのだけど、専用のパン焼き皿?が別売りでなかったっけ?

899 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 17:26:33 ID:kKwMbK4rO
>>895
いきなり入れずに、少し余熱したあと低い温度で焼いてみたら?

900 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:27:42 ID:cw7ztZy3O
肉団子の甘酢炒めを作るために、干し椎茸を戻しました。
椎茸の袋に、「戻し汁には栄養と風味がありますので、お料理にご活用下さい」
と書いてあったのですがどんな料理に使えるのでしょうか?
スープ?干し椎茸を使うこと自体初めての初心者なので…
何かあったら教えて下さい。

901 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:32:39 ID:5VUNWOQlO
肉じゃがにしようと、じゃがいもを洗ったところ、なんだか緑ががっています。
腐った感じではなく、まだ青いような感じです。匂いは空豆のような感じです。
ベランダでネットに入れて保存しており、買ってから1ヵ月以内です。
やわらかくもなく、まわりがうっすら緑なのですが、まだ青いだけでしょうか?


902 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:35:15 ID:1+9IPnHHO
じゃがいもは太陽や光に当たると緑になるんじゃないっけ

903 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:38:23 ID:5snRjtM40
まだ青いってトマトみたいに熟すと思ってるのかしら

904 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:38:36 ID:eoNtU7d30
>>901
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1111882821
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110986001
あぶないかも?

905 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 20:39:08 ID:mjPGrvPX0
>>901
緑の部分は毒だよーソラニンだよー
ベランダなんて、日の当たる場所に置いちゃダメよ。

>>900
スープとかなんでも。味付けにも。
深く考えずにコンブとかと同じで「椎茸風味のお出汁」として活用してください。
メインが中華なので、
椎茸の戻し汁と、トリガラスープをあわせて中華スープでもどうですか。
葱やしょうがを入れるとより中華に。

906 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 21:09:45 ID:5VUNWOQlO
>>901です。
毒とは知らず、乳幼児に食べさせるところでした。恐いので処分します。
レスありがとうございました。

907 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 21:11:52 ID:PwHnStRe0
>906
ちなみに、「ベランダでネットに入れたりして明るい状態で保存する」のはタマネギですぞ。
(タマネギを暗いところに置くと、土の中に植えられたと勘違いして発芽しちゃうので明るいとこに置く)

908 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 21:33:38 ID:cw7ztZy3O
>>905
お出汁感覚で使えばいいんですね!
アドバイスいただいた通りに、ネギと豆腐で中華スープにしてみます。
すごく助かりました!ありがとうございました。

909 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 21:43:06 ID:JsRnB6U50
緑じゃが
皮を厚〜〜く向いて食べてる。

910 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 23:04:44 ID:U6Dy24hS0
>>903
若いと青いよ

911 :可愛い奥様:2008/05/07(水) 23:44:02 ID:s3A1N44L0
>>898さん
専用パンやき皿を調べた所、手作りパン用のものだったようです…。
また購入店に聞いてみたいと思います。

>>899さん
明日の朝しっかり余熱してみます!

ありがとうございました。

912 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 00:01:25 ID:glEj3y8Z0
乳幼児いるのにソラニンを知らないのか…
ガクガクブルブル(((;゚Д゚)))ガクガクブルブル 

913 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 01:50:13 ID:WG13EVl/O
>>907ありがとう。
>>901です。明るいところはたまねぎでしたか。ためになります。
じゃがいもは室内にしまって、私1人が食べる時にでも緑の部分を
取りのぞいて、食べてみたいと思います。

914 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 01:55:39 ID:WG13EVl/O
>>912
もちろんじゃがいもの皮や芽には毒があるので取りのぞくという事は
知っていましたが、それがソラニンだとは恥ずかしながら知りませんでした。
初歩的な質問ですみませんでした。

915 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 02:01:33 ID:V2ksLnWF0
メークインの小芋だと、皮とイモの間が緑色してるのもあるよね。
イモ自体の部分変色じゃなく、均等に皮の裏だけ緑の。
あれもソラニンだとは最近まで知らなかったよ。
新鮮で皮が薄いから皮ごといけると思ったら大間違いでした。

916 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 05:21:38 ID:/OCi9gwUO
>912みたいな人って、面倒臭い。
知らない事は何もないばぁさんなんだろなー。

917 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 07:48:15 ID:XWM8PRXL0
>>916
たぶんトメ世代なんだよ。
「まぁ!嫁子ちゃん!そんな事も知らないのぉーーーーーっ!!!!」
って言いたいのさ。
そういうトメって多くない?

918 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:17:28 ID:QZe00WmI0
ソラニン、なんて初めて聞いた。
最近の研究でわかったことなんじゃないの?
家庭科でも習わなかったぞ。

919 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:22:58 ID:3FiUN9Hp0
トメ世代と言われれば、もうそんな年かもしれないけど、43歳。
小学校で習ったような気がするな、ソラニン。
高校生の息子でも知ってるよ。

920 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:25:00 ID:sSOJZCu50
…ソラニンは学校で習うと思うけど。
調理実習でカレー作ったことないのかな。

921 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:33:06 ID:QZe00WmI0
ジャガイモの芽は毒なので取り除く、というのは習ったけど、
緑色に変色したジャガイモは危ない、とか、ソラニンという名前は習わなかったなあ。
46歳だけど。

922 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:45:44 ID:gr5oS6pW0
小学校の課外活動でジャガイモ栽培して収穫物を食べてソラニン中毒、って記事をたまに見る。
小学校の先生も知らない位だから
調理に興味のある人以外はあんがい知らないのだろうか←ジャガイモの芽や青い所は危険

923 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 08:45:49 ID:AEohcIKYO
ソラニン習わなかったし、調理実習でカレーも作らなかったな。

924 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:01:49 ID:6U9mse0H0
学校で習う習わないの問題かな?
ニュース観たり新聞読んだりしてれば、ソラニン中毒って目にするけど。

925 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:13:31 ID:VsxtCvPK0
習っても覚えていないと言うアタマはないのか。

926 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:29:05 ID:hTw448c+0
子供の頃ジャガイモの青い芽は毒だって
ばーちゃんが言ってたおw


927 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:30:28 ID:QZe00WmI0
毒、ってのは知ってたけど、「ソラニン」 っていう名称、そんなに有名なのか?


928 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:31:26 ID:KINaIae10
>>924
私は逆に、小学校の理科でじゃがいもの芽は毒と習った以降、ソラニンの毒
について耳にしたことはないなあ。
ソラニン中毒なんて初めて聞いた。

929 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:35:42 ID:XWM8PRXL0
別に知ってても知らなくてもどっちでもいいけど、
偉そうに「知らなかったの?」って言う程でもないよね。

ソラニン、すごく持てはやされて良かったな、ソラニン。

930 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:47:02 ID:NJHCK7sM0
毒だとわかってりゃそれでいいよね。

931 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 09:56:50 ID:cMKlvXOa0
いや、だから毒だって知らなかったんでしょ?

932 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:05:02 ID:auSzxD6s0
なんのためにスレタイに「今さら聞けない」をつけたまんまだと思ってんじゃ!
しらんかったこと学べたら良しと汁!!!

933 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:16:26 ID:wFFXvBlh0
ソラニンそーびえる

調理師の作った学校給食でソラニン中毒って年に1回ぐらいあるよね。
「芽は危ないのは知ってたけど皮を剥いたところの緑なのは、加熱すれば大丈夫だと思った」と。
ソラニンが危険なのは小学校で習ったけれど、ニュースでソラニンは加熱してもだめなのだと覚えた。
いや小学校でそれも習ったかもしれないけど、小学校で言われたことを逐一覚えちゃいないのが
年寄りの悲しいところ。

934 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:21:45 ID:7UFgUCx+0
こういう初歩的なことも分からない人って
幼い頃から母親のお手伝いとかしてなかったのかしらねー

とトメ目線で言ってみるw

935 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:22:51 ID:a9SEW9pQ0
あんまり連呼するからソラニンがゲシュタルト崩壊しちゃったじゃまいか!

青いソラニンおいて行きますね
ttp://www.amazon.co.jp/ソラニン-1-ヤングサンデーコミックス-浅野-いにお/dp/4091533213

936 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:24:12 ID:Ocugu0XR0
849です。
ゆで餃子の食べ方を教えてくださった皆様、ありがとうございます!
お湯からあげるのは致命傷なんですね。。。スープで食べるか、
卓上でゆでながら食べるのはいいですね!そうしてみます!亀ですみません。

937 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:34:54 ID:x6ikMceT0
>>933
近所の幼稚園で親子芋ほりカレー作り会やって
食中毒おこしてたよ

938 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 10:59:12 ID:Zzdu/O9A0
>>937
ますみ乙

939 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 11:02:38 ID:XWM8PRXL0
>>934
つまらん

940 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 12:19:19 ID:Q0cHcjez0
>937
さっき芋掘りで掘ったばかりの芋でソラニン中毒はないような。

「カレーの肉の加熱が不十分だった」
「前日から煮ておいたカレーに食中毒菌が沸いた」
「手に傷がある人がごはんをよそった」
「付け合せのサラダに食中毒菌」
このへんが理由じゃないのかしら。

941 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 12:26:30 ID:lJmgxfRg0
>>940
いや。ありえるよ。

うちのプランターでテケトーに作ったじゃが芋はソラニンが出来てた。
園芸の本には、苗がある程度育ったら周りに土を盛ること、と書いてあったのだが
なにせベランダのプランターなのでそれほど土を盛ることができず。
多分その所為で、地面に近い芋は緑色になってた。

その畑、子どもの芋掘り用ということで、土の盛りが少なかったのかも。

942 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 12:31:00 ID:kvzVuY5q0
食器洗い用の洗剤が切れた。
土曜日がポイント3倍デーのため
出来ればその時まで買うのを待ちたい。
今日一日ハンドソープのキレイキレで洗ってもいいかな・・・。

※明日一日分まぁ溜めてもいいやと思っている。
 でも流しが狭いので今日までのは洗いたい。

943 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 12:36:32 ID:1u2wqM7b0
>>942
ハンドソープや石けんを使って「手洗い」をオススメ。
食洗機用洗剤以外のものは、やめといたほうが無難。

944 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 12:56:46 ID:i8vYvw3J0
ミシン油を買いに近所の手芸店に行ったら、売り切れで来週半ば入荷だそうです。

娘の幼稚園の備品を明日までにつくりたいのですが、ほかに代用品と
なる油ってありますでしょうか?

945 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 13:05:53 ID:Q0cHcjez0
>944
クレ556とか、その手の妙な油をさすと
布に油じみができたりして悲惨なことになるよー。
「ミシンが全く動かない」んじゃなければ
そのままミシンかけを強行するほうがいいような希ガス。

で、ミシン油を購入できたら
さすまえにきちんとホコリを取ってお掃除しないと。
ホコリが溜まったとこに油をさしたら、さらにホコリを吸着してどんどん悪循環になるからね。


946 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 13:37:29 ID:i8vYvw3J0
そうなんですか…。動きが鈍いけれど強行して縫ってみます。
丁寧にありがとうございました。

947 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:12:45 ID:NJHCK7sM0
>>942
食洗機用洗剤は泡がたちにくいようにできてて、
普通の洗剤を食洗機に使うと泡がたちすぎて故障するから駄目って
食洗機の説明書には確か書いてあったよ。機種によるかもしれないけど参考までに。

948 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:14:29 ID:auSzxD6s0


949 :947:2008/05/08(木) 14:20:03 ID:NJHCK7sM0
あ、ごめん、>>943をみて>>942は食洗機の話かと思ってしまった。

950 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:29:09 ID:WG13EVl/O
>>931
>>914に書いた通り、毒であるという事は知っていました。
>>934
お手伝いくらいはしますよ。じゃがいもの芽や皮は毒だと言う事も母から
教わりましたし。それをソラニンだとは知らなかったんです。
母56才も、ソラニンという名前の毒だとは知らなかったみたいです。
何度もでてきてすみませんでした。
ゲシュタルト崩壊まで起こさせてしまい、申し訳ないです。

951 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:29:52 ID:ReLVwW720
質問させてください
洗濯物を外に干して外出をした時に突然の雨
結構な量が降ったので洗濯物も濡れてしまった場合
洗い直すものなんでしょうか?
「そのまま干し直して乾かす」と言ったら「ええーーー」と驚かれてしまったので

952 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:33:54 ID:1u2wqM7b0
>>949
>>943です。ごめんなさい。私が素レスを食洗機の話だと勘違いしてレスしてました。


953 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:46:37 ID:xCClUJjY0
>>951
私は洗いなおす。雨は汚いよ。ついでに風の強い日も部屋干し。
でもこれは>>1嫁の問題かも。

954 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 14:59:38 ID:ReLVwW720
>>953
んだね、各自の判断だわゴメン

955 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 15:03:19 ID:7l7ro3Tj0
降り始めの都会の雨は酸性雨じゃなかったっけ。
空気の汚れも混じってる。
降ってる途中で雨に当たるよりも良くない。
洗いなおすかどうかは物にも寄るからお好きにどうぞ。

956 :942:2008/05/08(木) 15:51:38 ID:kvzVuY5q0
>>942です。
>>943>>952
>>947>>949
ごめん、私が食器「洗い」用って書いたから
紛らわしかったね。ただ食器用って書けばよかったか。
すみません。

って事で引き続きご意見ヨロシクです。
でも手を洗うものなら別に汚れが落ちるなら
使って悪くないよね・・・。
全てはグータラな私が悪いんだけど
久々に洗う気満点だったのに一気にやる気なくしちゃったよ・・・。

957 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 15:56:03 ID:gr5oS6pW0
台所用手洗い石鹸(無香料)で洗えるよ。
私はしつこい脂汚れには石鹸を使う、台所用洗剤よりよく落ちる。

958 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:16:04 ID:tjMXCPfx0
今から餃子を作ろうと思い、先日買って来た新ニンニク?を
剥いていたら、いくら剥いても皮ばかりで実体(実の部分)が
ありません。新ニンニクってこんなもんなんでしょうか?
皮みたいな部分を刻んで餃子に入れるしかないのでしょうか?

959 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:19:05 ID:75KGZBTs0
>>958

Yes

960 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:20:46 ID:jZ1Zc7qP0
ラッキョウと間違ってない?

961 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:24:05 ID:DEKWTfI10
>>960
そんなの齧ったら分かるってw
いや、まさか・・・?

あれを塩漬けした奴がウマいよね。

962 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:29:13 ID:cMKlvXOa0
たまに不良品?みたいな感じで皮(カサカサな部分だよね?)ばかりなものが混じってる。
…っていうのじゃなくて?

963 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:29:59 ID:0clxyjga0
確かに今にんにくの出る時期だけど
他にこの時期出てきて、形状が似ていて
剥け続けるといったららっきょうしか思い浮かばない

964 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:30:00 ID:tjMXCPfx0
>>959
ありがとうございます。刻んで入れます。

新ニンニクと思っていましたが、もしかしたら変わった品種の
ニンニクなのかも。袋にも明記されてたしらっきょうと間違ってはないですw

965 :958:2008/05/08(木) 16:56:32 ID:tjMXCPfx0
何回もすみません、958です。
念のため袋に入っていた他のニンニクも剥いてみたら
こっちは普通に実がありました。なので、>>962さんの言われるような
不良品だったようです。変わった品種とかではありませんでした。
お騒がせしてすみません。

966 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 16:59:01 ID:glEj3y8Z0
>>958
うp

967 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 17:02:09 ID:0G3xSAXm0
ギョーザ便乗します。
ギョーザのたねこねるのマンドクサくなったんだけど、
フープロのパン生地こねるブレードでやったらうまくいくかな?

968 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 17:06:32 ID:hglvVxQ+0
すごいねっちねちになるよ

969 :958:2008/05/08(木) 17:14:29 ID:tjMXCPfx0
>>966
不良品は刻んだものを捨ててしまいましたのでUPできません。
これで終わりにします。ありがとうございました。

970 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 17:28:47 ID:tKqGcCOGO
頂き物の明太子、最初から冷凍でいただいて、今みたら賞味期限が4月28日でした。
冷凍だから、今日解凍して食べても大丈夫ですかね…?

971 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 17:35:00 ID:2ifH++yZ0
>>970
賞味期限スレの住人だけど、ドーゾ。

・「冷凍」=「時間が止まる」。正常な状態で冷凍されたなら腐ることはない。
 ただし数ヶ月〜年単位の保存ならだんだん味は落ちてく(霜や冷凍焼けで)。
 扉のポケットなど温度の高くなる部分では痛む場合もある。

972 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 17:38:03 ID:7l7ro3Tj0
冷凍、それは永遠*。・ ゚+.

973 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 18:27:54 ID:tKqGcCOGO
>>970です。971さん972さんレスありがとうございます!
これから焼きます。ありがとうございました。

974 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 18:39:43 ID:/OCi9gwUO
明太子って焼いても食べられるのかー。
たらこしか焼いた事なかった。今度やってみようか。
>970
次スレよろしくー。

975 :507:2008/05/08(木) 19:03:06 ID:HsVQecPU0
明太子、焼いても在庫余るなら明太豆腐ススメル。
サイノメに切った豆腐炒めて、ほぐした明太子を日本酒でのばしたのをフライパンに投入。
ウマウマ。


976 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 19:24:17 ID:kVEaolEVO
明太子とたらこって、魚の種類が違うんだよね?

977 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 19:33:04 ID:7UFgUCx+0
ポカーン

978 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 19:38:39 ID:v4Z8dN3g0
                      ____    、ミ川川川彡
                    /:::::::::::::::::::::::::""'''-ミ       彡
                   //, -‐―、:::::::::::::::::::::三  ギ  そ  三
            ___    巛/    \::::::::::::::::三.  ャ  れ  三
        _-=三三三ミミ、.//!       l、:::::::::::::三  グ  は  三
     ==三= ̄      《|ll|ニヽ l∠三,,`\\::三  で       三
        /              |||"''》 ''"└┴‐` `ヽ三   言  ひ  三
         !             | /          三   っ  ょ  三
       |‐-、:::、∠三"`    | ヽ=     U   三.  て   っ  三
       |"''》 ''"└┴`       | ゝ―-        三  る  と  三
       | /           ヽ ""        ,. 三   の   し  三
        | ヽ=   、    U    lヽ、___,,,...-‐''"  三   か  て  三
.        | ゝ―-'′          |  |::::::::::::_,,,...-‐'"三  !?    三
          ヽ ""        ,.    | | ̄ ̄ ̄      彡      ミ
        ヽ、___,,,...-‐''"  ,,..-'''~             彡川川川ミ
          厂|  厂‐'''~      〇
        | ̄\| /


979 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:04:34 ID:Ri8MdL7F0
>>976
そりゃもちろん明太子はメンタイの子だからな。
たらこはタラの子だし。

980 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:05:45 ID:xCClUJjY0
タラオはサザエの子だし。

981 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:06:53 ID:kvzVuY5q0
明太子ってなんか焼くともったいない気がするのは
私だけかしら?w
明太子はポテサラに混ぜるとウマウマ。
いつも明太子の入ってるお豆腐のようなケースに
最後の一切れを残しそこにゆでたジャガイモ入れて
その中で潰して作ってる。


982 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:08:43 ID:kvzVuY5q0
>>957
ありがとう。
ホント、油汚れがよく落ちました。
ちょっと以外で驚いた。
背中を押してくれたお陰で荒いものがはかどりました。


983 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:10:14 ID:RqDwinRl0
いつのまにかスピードメヌースレに。
明日明太子買ってくる!

984 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:14:41 ID:xCClUJjY0
ずっと寄生虫なのでテンプレ置きます。
>>970か他の親切な方よろしく。

新スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】83ググレ

テンプレ

聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

※「○○って何?」という場合はまず自分で検索を!!!
 http://www.google.co.jp/
携帯でもgoogleは使えます、まず自分で検索を!!
ググレと言われる前に、検索を!

・次スレは>>970さんよろしく。
・次スレが立つまで埋め立てないように

【よくある質問】
「XXは何ゴミですか?」
→お住まいの自治体に確認しましょう。
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい?」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。
  類似の質問をどうしても聞きたかったらアンケートスレへ。
「XX日前のXXですがまだ食べられますか」
→失敗も勉強のうち、心配なら健康のため廃棄。

985 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:15:20 ID:xCClUJjY0
テンプレ2

■前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】82ググレ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1207814022/
■関連スレ
スレ立てるまでもないささやかな疑問・質問227
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1209711610/
【聞きたい】奥様アンケート30【知りたい】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1208304201/

986 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:19:38 ID:Q0cHcjez0
たらこや明太子がやや古い感じになってしまったら
細い輪切りにしたピーマンと一緒に炒めるとんまいぞ。

987 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:22:23 ID:F4vOAKMn0
たらこ
一粒一粒食べるとチョーGOOD

988 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:40:30 ID:l7uEPMJn0
>>984
いってくる

989 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:41:41 ID:qThc1HMs0
>>981
ノシ
ダンナが九州なんだけど、義実家行くと義母が
「明太子焼こうか?」とよくダンナに聞いてる。
わたしは生で食べたほうがおいしいのにナーといつも思うw
前にパスタのお店に行って、いかと明太子のパスタを頼んだら、
いかはともかく、明太子も一緒に炒めたみたいでおいしくなかった。

990 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:44:34 ID:l7uEPMJn0
おまっとさんでした。次スレ
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1210246999/

991 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 20:45:42 ID:l7uEPMJn0
>>984
書き忘れた。テンプレありがとう。

992 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 21:21:20 ID:xCClUJjY0
>>991
乙です。
揚げましょうかね。

993 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 23:23:47 ID:1hE3yvvN0
明太子スパは生がおいしいよね。
とはいえ、焼きたらこのおにぎりも好きなので(弁当は、なんとなく痛みにくいような気がして焼いてた)
焼き明太子やってみようかな。

994 :可愛い奥様:2008/05/08(木) 23:41:56 ID:0JS4MhbR0
私も明太子は生が好きだなぁ
火が通るとモソモソすると言うか、忘れた頃に口の奥から出てくるのがイヤw

995 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 00:25:35 ID:1L0F/Dqz0
明太子を焼いて食べるなら
タラコをやくよって感覚なんだよな。
なんか高い明太子を焼いてタラコ化してしまうのが
もったいない気がしちゃってね。

とは言え、うちはいつも実家から送られてくるので
明太子は買った事無いんだけどさw

996 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 00:30:01 ID:Gha6u4N00
明太子、生好き派が多くてウレシス!私も。


997 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 00:45:12 ID:t+tARHl2O
明太子おかずで白米三杯は行けるだろう。

998 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 02:24:44 ID:OuXP4sVD0


999 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 02:26:17 ID:6DlUgq7g0


1000 :可愛い奥様:2008/05/09(金) 02:30:19 ID:OuXP4sVD0
帰ってきてくれー

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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