5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー7【ナイノ】

1 :可愛い奥様:2007/07/09(月) 17:46:44 ID:OSJe2hrm0
あなたのオススメ簡単すぴーどめぬーを紹介して下さい。

過去スレ
1: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1085628114/
2: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1101967326/
3: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1121971638/
4: http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1134352548/
5: http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/
6: http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1169461745/

まとめサイト
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i

まとめサイト検索
http://recipe.propeller-jet.com/

2 :可愛い奥様:2007/07/09(月) 17:48:16 ID:OSJe2hrm0
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー【ナイノヨ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1085/10856/1085628114.dat
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー2【ナイノ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1101/11019/1101967326.dat
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー3【ナイノ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1121/11219/1121971638.dat
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー4【ナイノ】
http://search.mimizun.com:82/perl/dattohtml.pl?http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/ms/kako/1134/11343/1134352548.dat
【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー5【ナイノ】
http://mimizun.com:81/log/2ch/ms/human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988

3 :可愛い奥様:2007/07/09(月) 17:52:51 ID:2jyEMxLg0
3ゲット!!!

4 :可愛い奥様:2007/07/09(月) 23:53:27 ID:jnOCsIyX0
どこかでみたキャベツとちくわの煮びたし
キャベツ4枚は適当に切ってニンジン半分薄切り。
ちくわ2本適当に輪切り。
キャベツニンジン→ちくわと炒めみりん、醤油、酒を入れて
汁気がなくなればおk。
これ、自分的に面倒くさいのがキャベツはがすとこくらいw

5 :可愛い奥様:2007/07/10(火) 00:31:00 ID:Qlp7fadfO
今更だけど…このスレタイだと、ぱっと見、内容がわかりにくいな。

6 :可愛い奥様:2007/07/10(火) 13:10:52 ID:LMBnE5y20
工エエェェ(´д`)ェェエエ工もう7だぜw

7 :可愛い奥様:2007/07/10(火) 14:20:09 ID:WhzvHAg/0
>>4
キャベツは剥がさない
ざくざくと切って使う。
ロールキャベツとかなら別だけど

8 :可愛い奥様:2007/07/10(火) 14:46:04 ID:NPoBwBoF0
キャベツは芯のほうに包丁で切れ目いれれば
ぱぱっとむけるよ

9 :前スレ995と996:2007/07/10(火) 18:08:05 ID:zNcFGoWw0
前>997
木綿豆腐に卵1個に塩昆布にネギ(刻み)の方です。
こないだ塩昆布きらして昆布だし入れて作ってみたけど
塩昆布の方が断然美味しかった。
前>998
ゆとりじゃないよ、もどきついてるのはなるほど納得。
ただ普通に生クリームほいっと入れて作る方が簡単そうなのにと思っただけ。
よく考えたらホワイトソースはいつも手作りしてるからそう思ったのかも。

まとめサイトこれからもお世話になりますっ

10 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 02:39:47 ID:64IJluvL0
>>9
確かに缶のホワイトソース使うんならそっちの方が簡単だもんね
うちはホワイトソースはレンジでチン方式
正式な作り方なんて最後に作ったのいつだろうww

11 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:14:18 ID:bma/nJ/10
ホワイトソースは作らなくなった。
炒めた具に小麦粉混ぜて牛乳追加でおわり。

12 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:23:54 ID:VQLahlXx0
>>11
すごく茶色くならない?

13 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:36:30 ID:bma/nJ/10
>>12
ならないよ。具を炒める時に焦がしちゃえばなるだろうけど。

14 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:38:45 ID:VQLahlXx0
>>13
いつも焦がしてる orz

15 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:53:50 ID:bma/nJ/10
>>14
白ソース別に作っても、具を焦がしちゃったら茶色になるよね?w
ガンガレよw

16 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 09:56:08 ID:VQLahlXx0
>>15
お肉はさ、焦がした方が旨くない?
ホワイトソース味なのだから、
焦がさない方が重要と気付いてなかった。

17 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 10:02:14 ID:bma/nJ/10
>>16
肉に焼き色は付けてるよ。焦がすのと、焼き色を付けるのは違うよ。

18 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 10:17:03 ID:QnLEquG60
チキングラタンのときは、先に鶏に焼き色をつけて取り出し、
そのフライパンをざっと拭いて油を足してタマネギを
白く炒めて小麦粉を振り入れて、牛乳。

幼児と2人だけの手抜きな日は、その牛乳を多めに入れて
90秒マカロニを茹でずにそのまま投入してる。

19 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 10:21:56 ID:bma/nJ/10
うちは普通のマカロニ投入。
グラタンが鍋一つでできて楽だよね。

20 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 10:37:56 ID:QnLEquG60
>>19
普通のマカロニでもおけなんだ。d、やってみる。

21 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 10:43:39 ID:bma/nJ/10
>>20
表示時間より少し長めに煮る必要があるけど、大丈夫だよ

22 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 11:28:58 ID:7iEuK+1G0
遅ればせながら、玉ねぎソース昨日作ってみました。
玉ねぎ半個すりおろすのに挫折して、ちょっと玉ねぎ少な目になったけれど大成功。
旦那があさくまのステーキソースみたいと大喜びしました。
ついでに簡単コーンスープもつけたからかな。

で、スピードコーンスープ。
クリーム状のコーン缶一缶を、牛乳コップ一杯くらいで温めながらのばす。
ここにカップスープ一袋を足して適当に味を調節する。
最後に乾燥パセリをぱらぱらと。
ものの5分程ですごーく本格的なコーンスープに。

23 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 11:32:10 ID:7iEuK+1G0
あ、補足です。
カップスープとは、袋のコーンスープのことです。
4袋入り100円とかのアレです。
味をみて牛乳の量を調節して水を加えても。

24 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 11:43:52 ID:zhKMOuQU0
前スレ最後のほうにあった煮込みハンバーグ、昨日つくった。
玉葱おろすのイイ!やわらかく美味しく仕上がったよ。
皿に盛りつける時、ハンバーグ→スライスチーズ→煮込みソースでウマママー
教えてくれた奥様ありがとう。

25 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 13:15:51 ID:J2i0sTwlO
>>24
煮込みハンバーグすごく気になる。
だけど携帯しかないので前スレもう見れなかったorz

26 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 13:23:29 ID:J7Zfw/aw0
>>25
ログある人コピペして下さいと素直に頼めばコピペしてやらんこともない

27 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 13:24:02 ID:J7Zfw/aw0
なんてな。

983 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2007/07/09(月) 13:25:01 ID:NQtu2gxvO
じゃ、最近よく作るハンバーグを

ビニール袋に玉葱人参をすり下ろす
そこにパン粉と挽肉、塩胡椒を入れモミモミする
(タネが固かったら牛乳、緩かったらパン粉を投入)
深目のフライパンで適当な大きさにまとめたタネを
両面に焼き色が付くように焼いて
カットトマト一缶とその缶の半分の水、コンソメの素で10分位煮る

煮込みなので焦げないし
一緒に野菜やキノコを煮込んだら豪華になる

醤油、酢、砂糖と水で煮込むと和風にもなる

何より洗い物が包丁とすり下ろし機とフライパンだけなのも楽

28 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 14:10:06 ID:NYxcDa8/0
>>27
>>25じゃないけど、(・∀・)THX!!

29 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 14:29:33 ID:O4tp3yfD0
>25じゃないけど。
ありがとう。
今日やってみます。
玉ねぎすった時の水分は多少絞ったほうが良い?

30 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 15:12:56 ID:J2i0sTwlO
>>27
>>25です。ご親切にありがとうございます!!うれしいです!

31 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 15:28:57 ID:CQg+GQnXO
煮込みハンバーグ奥です

レシピ書いたレスの次にも書きましたが
タネに卵入れるのを書き忘れましたorz

玉葱から出る水分は捨てないでー
パン粉が水分吸ってくれるので大丈夫です


32 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 15:33:29 ID:CQg+GQnXO
途中送信してしまった

>>24さん、
チーズおいしそうだし見た目もいいですね
今度やってみます!

33 :29:2007/07/11(水) 15:43:04 ID:O4tp3yfD0
>31
ありがとうございました。
子供に作ってあげたいなと思いつつ中々時間が無くて作れなかったので
今日は絶対作ってあげようと思います。

34 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 18:37:52 ID:bma/nJ/10
>>31
フォロー乙
卵は入れないのかな?と思ってたw

35 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 19:40:15 ID:XDactJBp0
ひじきと納豆のペペロンチーノ

作り置きしてあるひじきの煮物を利用。
ひじきのの煮物をオリーブオイル、唐辛子、ニンニクで軽く炒めなおす。
あればネギ切ったのも追加。
これをボウルで納豆とあわせ、必要に応じて醤油やめんつゆで塩気を足し
茹でたパスタと和える。
最後に鰹節を振り掛ける。
簡単で栄養あるしうまい。

若干スレの内容から外れるかな?と思ったけど
ダラな人ほどお弁当なんかのために、ひじき煮常備してるんじゃないかな
と思い書いてみました。

36 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 20:11:02 ID:+ikHKmvm0
ひじきの煮物は大して面倒ではないけど(時間のあるときなら)
子供も旦那も嫌いではないけど、好んで食べるほどでもないので残りがち。

なのでスーパーで出来合いを買っちゃう。
そのままってのも何なので、簡単に水切りしたお豆腐とあえて白和えとか
お豆腐と炒めて炒り豆腐にしたりするな。
パスタで使うのは考えたことがなかった。こんどやってみるね。

37 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 20:25:11 ID:salC1pYY0
前スレのオリーブオイルで玉葱炒めて塩コショウ後チーズを作りました。
簡単でおいしかったです。また作ります。

38 :可愛い奥様:2007/07/11(水) 23:06:29 ID:j9QaSCVf0
オリーブオイルネタでひとつ・・・

レタスを適当にちぎってボウルに投入
まぁ彩りにトマトくらい切って乗せる。余力あればキュウリとか晒しタマネギとか

オリーブオイルをぐるっと回しかけ、醤油もぐるっとかける。

ざざっと手で混ぜ(「手で」がコツ)るだけで、おいしいレタスサラダが出来ます
オリーブオイル+醤油って合うんですよ

39 :可愛い奥様:2007/07/12(木) 00:04:24 ID:Ww4BzF+s0
>>38
今、酒のつまみにやってみたら美味しかったよ、ありがとう。
洗い物出したくなかったので皿の上で手でまぜまぜ。
オリーブオイルかなり控えめでも香りがしておいしいね。

40 :可愛い奥様:2007/07/12(木) 09:24:52 ID:qhEx22Ro0
ドレッシング作ってかけるより
サラダにそのままオイルや塩、ビネガーをかける方が好き

冷やしてスライスしたトマトに蜂蜜・塩・酢・油を
適当にチョロッとかけて食べるサラダ大好きだ。
確か小林カツ代さんのレシピ

カツ代さん回復されたかなぁ・・・


41 :可愛い奥様:2007/07/12(木) 09:54:34 ID:+l7fXUIa0
>>40
サラダにそのままオイルや塩、ノシノシ
アスパラもグリルで焼いたら、オリーブオイル+塩胡椒または醤油おかかがウマ

>カツ代さん回復されたかなぁ・・・
キッチングッズ売り場でカツ代グッズ見るたびに思うよ。

42 :可愛い奥様:2007/07/12(木) 14:12:19 ID:pF4X/ZtD0
>41
うちは半熟卵のせてパルメザンかける。
ただのアスパラも立派な一品。

43 :可愛い奥様:2007/07/13(金) 03:26:37 ID:9RmvpvrA0
どれもうまそうだ

44 :可愛い奥様:2007/07/13(金) 03:34:13 ID:QMSTVzXzO
玉葱チーズに触発されて、パンの上にバター+スライス玉葱+パルメザン+マヨでトースト
果てしなくおいしかったよ

45 :可愛い奥様:2007/07/13(金) 05:09:05 ID:VUw2ZU+qO
一品足りないってとき
人参と筍を薄く食べやすく切る

醤油とだしのもとを大目にかけてレンジでチン

フライパンで炒り卵作りつつぶちこむ

居酒屋つまみ風になる
具はなんでもいけるから煮物が余ったとき再利用するのもいい

46 :可愛い奥様:2007/07/13(金) 15:46:18 ID:isP52rKp0
オリーブオイルと私はポン酢(馬路村)です。
トマトとアボガドと豆腐を角切りたものにかける。
手で混ぜて終わり。
これ以外のアボガドの食べ方を知らない。

47 :可愛い奥様:2007/07/13(金) 18:37:50 ID:I8QYisua0
>>38
手でやると何かが違うんだね…
オリーブオイル切らしてて、ごま油でやってみた。
それに合わせてたっぷりのもみ海苔とゴマを足して、
教えて貰ったのとは全然違うモノになったけど美味しかったよ〜
(野菜はレタスオンリーで。レモン汁もちょっと入れた。)

48 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 00:13:19 ID:HzKHXwdW0
ガッテンでやってたトマトをミキサーにかけた後
煮詰めるっていうソース簡単でめちゃくちゃ美味しい。
テレビで見てから1週間に一度は作って保存してる。

材料はトマトのみなのに出汁いれたみたいでじんわりウマイ。

冷しゃぶにかけたり、パンやクラッカーにつけたり
冷製パスタにも使える。

49 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 07:10:25 ID:J/8tJhHt0
>48
最後まで観れなかったの思い出して見てきちゃった
超シンプルなんだね今度作ってみよう。

トマトで思い出したけど、一度に買いすぎたトマト
八つ割くらいにザクザク切って大きめの瓶に塩(ちょい多め)と
底から1aくらいのオリーブオイルに漬けておく。
冷蔵庫に入れとくけど一週間くらいはOK。
シソやハーブを加えてスパゲティにからめて冷製パスタにしたり
サラダにかけたりしてる。

50 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 10:06:16 ID:lnC6ETtC0
>>49
おおーたまに夫実家から大量トマト爆撃があるので今度やってみる!

完熟トマト、おいしいけど、最後は結局トマトソースにしなくちゃで、
湯むき+煮込み…が夏場は結構暑くてw

51 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 10:59:31 ID:m0oiVWr80
そのガッテンでやってたけど、トマトソースするときは湯剥きしないでそのまま炒めた方がおいしいらしいよ。
ダラ奥なので、いつも皮も種もそのまま炒めていた私としては、ありがたい内容だった。

52 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 16:52:37 ID:VQcESxA40
>>50
湯むきするつもりなら、冷凍→水につける
スルッと皮だけ剥けるよ。

53 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 22:10:49 ID:lnC6ETtC0
>>51-52
あ、そういえばトマトホール缶も皮付きだ!

それから、冷凍水つけ剥きは目から鱗!ですが、冷凍→解凍ってことになるから
そこから作ったトマトソースは冷凍保存には向いてなかったりしませんでしょか。

54 :可愛い奥様:2007/07/14(土) 23:20:53 ID:2BOBHXxp0
解凍してそのまま冷凍なら駄目だろうけど
途中で煮詰めてるから大丈夫でしょ。

55 :可愛い奥様:2007/07/15(日) 00:00:19 ID:Qb+YmMac0
>>44
今日作って食べました。おいしくてまた食べたくなりますね。

きゅうりを薄く斜めにスライスして塩とマヨネーズをかけて
それをバタートーストに適量はさんで食べるのもおいしいです。

56 :可愛い奥様:2007/07/15(日) 02:49:18 ID:rJbUNi7/0
トマト湯剥き、
たまに気が向いてやるけど、お湯なんて沸かさない。
フォークに刺して直火で焼いてお終い。
直火で焼くと面白いくらい剥けるよ。あっという間だ。

57 :可愛い奥様:2007/07/15(日) 08:10:02 ID:jjC0g8Rf0
>56
自分も大量に剥くのじゃなければ直火焼き派だw

58 :可愛い奥様:2007/07/15(日) 14:32:55 ID:j/0/pnPx0
トマト剥き自慢大会はもう終わった?


59 :可愛い奥様:2007/07/15(日) 18:51:26 ID:D1e0X4AG0
うへぇ


60 :可愛い奥様:2007/07/16(月) 00:00:56 ID:cWpz+knL0
>>58
>>58
>>58

61 :可愛い奥様:2007/07/16(月) 00:07:16 ID:HowZ6ZIk0
>>54
そうだったのか…すごい勘違いしていた。
一度冷凍&解凍しちゃったら、加熱してもいわゆる「再冷凍」にあたるんだと思ってた。

62 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 17:31:44 ID:wVv9XgcL0
age

63 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 18:27:49 ID:+QfhGe4lO
鳥ミンチとニラのハンバーグ?つくね?

ニラはみじん切り
おろし生姜(チューブのやつ)
塩胡椒
薄口醤油
片栗粉(つなぎ程度)
まぜて焼いて出来上がり。
味が薄ければポン酢。
一品足りないときいつもこれ。
鍋するときには団子にもなります。
暇があれば筍や鳥軟骨や椎茸もみじん切りしてまぜてる。
我が家では大人気の一品です

64 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 23:23:03 ID:IqHluC+H0
>>63
今ニラ安いしヘルシーなのにスタミナつきそうでよいね。


65 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 23:25:28 ID:IKQpL8un0
まとめに出てた、鶏肉をヨーグルト&カレー粉に漬けて焼くヤツ、
やってみたらすごく美味しかった。
肉もやわらかくなって、食べやすい!
教えてくれた方、ありがとう。

66 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 23:36:02 ID:PmLnmfhT0
どの板で見たのか忘れたけど、
「ダラライス」まとめサイトみたいなの無かったっけ?
分かる方、URL教えてください。

67 :可愛い奥様:2007/07/17(火) 23:47:01 ID:ZX0matBi0
ダラ奥の為のダラライス
でググってくださいな

68 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 00:01:27 ID:PmLnmfhT0
>>67
ありがとう。
「ダラライス」だけでは、2chのこのスレがヒットしてしまってました。
行ってきます。

69 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 01:07:49 ID:bbPmDmor0
ダラダイスだお

70 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 01:08:41 ID:24P9Wmiq0
ありゃ!
ヤフーで検索したらダメなんだと思ってた。
ググルなら、出てきました。
とんでも勘違いでした。
アリガトウ。

71 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 20:46:46 ID:yBV0+nyU0
トマトは砂糖いれてミキサーでガーっとしたのがおいしい。
最初聞いたときは”うへー”っておもったけど、
飲んだらおいしかったよ。

72 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 21:30:44 ID:shLcIAe50
>71飲んだらって事は、水を足すんですか?
トマトレモンシャーベットは美味しかったからイケルかも。
旅行前にトマトソースにして冷凍しようと思っていたけど、
そっちで片付けよう。



73 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 21:50:46 ID:LG8udVYl0
>>72
>71さんじゃないけど、水じゃなくて氷かな???
子供の頃我が家のトマトジュースはそれでした。
市販のトマトジュースはしょっぱい(しょっぱ過ぎるという意味ではない)ので
びっくりしました。

74 :可愛い奥様:2007/07/18(水) 22:08:09 ID:shLcIAe50
ありがとうゴザイマス。氷ですね。
そういえばデパートの生ジュース売り場では氷でガーっとやってますね。
ミキサーは持っていなくて、バーミックスでやろうと思っていたので
気づきませんでした。

75 :71:2007/07/19(木) 11:30:47 ID:G5Sqn+zW0
母は水なしでつくりますよ。
私は氷を入れます。
うちはマジックブレッドってやつでつくってますよ。
一人分で大きなトマト2個くらいかな?

76 :可愛い奥様:2007/07/19(木) 11:36:28 ID:UldKymvq0
私は砂糖ではなくて練乳を入れるよ。
ちょっとベトナム風になって美味しい。

77 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 08:51:04 ID:OytnRTIG0
うへーと思われるかもしれないけど、
生のトマトに砂糖かけて食べるの好きだ
いつもは塩だけど、たまに砂糖に変えると
これはこれでおいしく感じる

78 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 10:19:49 ID:Nj6dDA8y0
>77
そればーちゃんとひぃばーちゃんがやってたわ

79 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 14:32:11 ID:XQhu/ZaZ0
生トマトに砂糖は北海道でデフォだと聞いたことがあるが、さて。

80 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 16:29:16 ID:Ges+RwPu0
試してみよー

81 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 16:43:32 ID:HFQQnBZ+0
トマトに砂糖、大好きだ
死んだばあちゃんは、トマトに醤油やソースをかけてた

82 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 17:41:05 ID:EnpTnYVl0
北海道だがやっぱり多いよ砂糖にトマト。


83 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 17:42:17 ID:j4y9y4Sy0
トマトに砂糖!子供の頃やってた。
砂糖をかけると、トマトってフルーツなんだと実感する。

84 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 19:09:33 ID:qEMnNg+i0
生まれも育ちも北海道だが、トマトに砂糖をかけている人は見たことがない…

「冷やしトマトに何をつける?」
http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/map/tomato/map.html
のアンケート結果によると、北海道は11.2%だった。
隣り合った県でも、片方は20%超えているのに、もう一方は0%だったりと
バラバラだった。そんな中で、高知の「塩」が100%って凄いw

85 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 19:20:51 ID:Oqsg+Iq50
私は北海道のトマト農家育ち
トマトは皮を剥いてはちみつ、あるいは砂糖でさっと煮て冷やしたものが夏のおやつだった
トマトジュースは練乳味

86 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 22:31:28 ID:SYmsbjeG0
しんだ祖父が、
トマトをさいの目に切ったものを
ほかほかご飯にのせて
醤油ちょろっとかけて食べるのが好物だったなー。
わたしはやったことないから、
美味しいのかどーか知らんけど…。
かつおぶしも一緒にのせたら、美味しいかな?


87 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 23:07:37 ID:VrFa1N7V0
そう言えば北海道って納豆も砂糖じゃなかったっけ?

88 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 23:12:47 ID:1vfsLBjJ0
>>86で思い出した。
トマトをさいの目に切って、出汁しょうゆかめんツユをかけた和風トマトサラダ。
お姑さんがボウルいっぱいに作ってくれたんだけどおいしかった。
ボウルにスプーンを添えてくれたおかげで、トマトの種の部分も余さず食べられて
トマト好きには最高でした。

89 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 23:15:08 ID:tixthA3A0
>>88
ワカメ+しらす入れてもウマー。
ワカメプラスの場合、めんつゆじゃなくて、ぬたで和えてもウマー。

90 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 23:19:41 ID:lWKhl0mA0
さいの目に切った豆腐とトマトに千切りした大葉かバジルを乗せて
オリーブオイルとクレイジーソルトと醤油を少し垂らして
適当に混ぜながら食べたら旨かったよ。

91 :可愛い奥様:2007/07/20(金) 23:51:30 ID:iWUsS22a0
トマトのゼリーって北海道ならではの発想だったのか。

92 :可愛い奥様:2007/07/21(土) 00:09:44 ID:9tuS5dUL0
ついでに
ごはんにレタスの千切りのせて、鳥そぼろのせて、焼きトマト(ぶつぎり)をのせた
トマト丼がおきにいり

もちろん納豆は砂糖少々と玉ねぎと洋からし。

93 :可愛い奥様:2007/07/21(土) 22:46:12 ID:UFnuILMg0
うへー、で思い出したもの。
ひとつは砂糖入り麦茶。子供時代友人宅で。あまり好きになれなかった。
もうひとつは梅干に蜂蜜をかけて食べる。これは結構好き。
即席蜂蜜梅干って感じ。しそ漬けではない梅干の方がいいかな。


これだけではなんなので。

我が家のお気に入りめぬー、セロリスープ(圧力鍋使用)。
セロリ1〜2本はテキトウにぶつ切り、ウインナー1袋、ひたひたの水とコンソメキューブ
全部一緒に圧力鍋で30秒〜1分加圧。自然に圧が抜けたら美味しいスープの出来上がり。
お好みで塩コショウで調味。たまねぎやニンジンを追加しても美味しい。
ウインナーの皮がちょっと裂けますがそれがまた良いです。
(派手に破裂しすぎのときは加圧時間を減らしてください)

ところでどなたかニラを使った簡単めぬー教えていただけませんか?
自分はニラ玉にしてしまうことが多くて。

94 :可愛い奥様:2007/07/21(土) 22:49:22 ID:VSeYFZeM0
ニラ・・・茹でてお浸しにするんだけど
卵黄とお醤油と和える。お好みでまぐろと一緒でも…
立ち読みした料理本の請け売りだけどおいしいかったよん

95 :可愛い奥様:2007/07/21(土) 23:08:05 ID:wAtwHoaQ0
ニラはチヂミにすることが多いかな。
簡単だし粉物なのでお腹もふくれる。

96 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 00:38:44 ID:OdYKxNDE0
ヒジキ、ツナカン、ニラみじん切りと卵、小麦粉を混ぜて一口大のお焼きに。
ウスターソースか酢醤油で食べる。


97 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 00:49:41 ID:TPmTMJhD0
>>96
それのヒジキ抜きの、ヒラヤーチー(沖縄のお好み焼き)だと知ってやってみたら
素朴でウマー。お好みと同じくソース、おかか、マヨで食べました。
ヒジキ入りいいね。

98 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 01:23:03 ID:VAys/DX60
>>93
ニラ醤油はどうでしょう。
刻むの面倒だけど、多少は日持ちするので大量に作って
蒸し鶏や冷奴、中華風トマトサラダなどいろんなものにかけます。

うちの場合の作り方は、
ニラ、(ザーサイ、ハム、ネギ入れてもウマ)---粗みじんに刻む。
醤油、ゴマ油、メープルシロップ、おろし生姜、水と酒少々。
混ぜ混ぜしてしんなりしたらokです。
ニラはかさが減るので多めに刻みます。

99 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 01:23:53 ID:cQp7YMxS0
既出かもしれないけど、うちはニラを刻んで醤油につけておく。
ラーメンに乗せたり、奴に乗せたり。
あと、もやしと一緒にごま油+塩コショウ(いいお塩のが美味しい)で
炒めてもいいよん。

100 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 01:25:28 ID:cQp7YMxS0
>>94 リロッてなかった。ごめんなさい…

101 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 01:25:32 ID:Sf6PpGSn0
>>94
ニラのお浸し美味しいよね。
ほんのり甘くなって幾らでも食べれる。
卵はまだしたことないけど桜海老バージョンも美味しかったよ。

102 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 08:27:13 ID:WCl/uIil0
ニラ玉とあんまり変わらないかもしれないけど・・・
この間キャベツと竹輪とニラの卵とじ作ったら美味しかったよ。

103 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 11:54:20 ID:R/uPGE5p0
水切りして2センチぐらいの厚さに切った豆腐を
耐熱皿に並べてマヨをかける
その上ににんにくスライス、適当に切ったにらを並べ
ラップをして電子レンジ。鰹節と醤油をかける
昔TVでみて作ったけど簡単で美味しい

104 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 12:34:48 ID:Pl6c4vPM0
93です。沢山教えていただきどうもありがとう。
やったこと無いものが結構あったのでやってみます!!

105 :可愛い奥様:2007/07/22(日) 23:05:30 ID:OdYKxNDE0
>>97
ヒラチーヤー知らなかったので検索してみました
大きく焼いても美味しそうですね
ヒジキの代わりに味付けしていないモズクを入れても美味しいです

106 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 00:59:43 ID:NgCXR88a0
にらのおひたしはしょうゆよりポン酢の方がイケル。

107 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 13:26:43 ID:DEPVn+wL0
モロヘイヤをたくさんもらったんだけど、お勧めの調理法ある?
今の時期、あっさりと食べたいんだけど。

108 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 13:48:43 ID:veiKOTUa0
>>107
葉をさっと茹でて刻んだものを麺つゆと合わせてよーく混ぜる。
好みでおろし生姜を加えて、うどんなどの付けだれとして食べる。
というのが、野菜宅配会社のカタログに載ってた。

109 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 13:50:03 ID:WCP5FdeP0
>>107
さっと茹でて、細かめに切って、
くずした豆腐にのせてお醤油でさっぱり食べる。
お醤油じゃなくて、たたいた梅でもうまいよ。
やったことはないけどごま油とかでアレンジしてもよさそう。

110 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 13:51:50 ID:AtsscD7C0
味噌汁でもおいしいよ
茹でて冷凍もできるし

111 :107:2007/07/23(月) 14:25:32 ID:DEPVn+wL0
たくさんのレス、ありがとう。
冷凍もできるんですか、じゃあ半分くらい冷凍しようかな。
もらったモロヘイヤ、葉だけじゃなくて茎みたいなのもついてるんだけど
これは食べられないよね?
「モロヘイヤ 調理法」でググッてもモロヘイヤをゆでるところからしか書いてなくて。
食べられるのは葉の部分だけですよね?

112 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 14:34:44 ID:WCP5FdeP0
>>111
うちは固い部分以外は茹でると柔らかくなるから食べてるよ。

113 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 14:34:53 ID:veiKOTUa0
>>111
モロヘイヤ 茎
でぐぐってみ。
茎も食べられるよ。硬いところは好みで。

114 :可愛い奥様:2007/07/23(月) 17:01:17 ID:cr48+tBQ0
>>111
ちょうど今朝モロヘイヤに似た、ツルムラサキをみそ汁に入れたよ。
めちゃおいしくて、リピ決定です。

115 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 12:23:10 ID:uZ+2bpDt0
冷蔵庫の残り物一掃メニュー
鍋にコップ1杯くらいのお湯を沸騰させて
豆腐、野菜、肉類、魚介類などなんでもいいから
5〜6種類くらいを食べやすい大きさに切って鍋に入れて
フタをして軽く煮込む。
火が通ったら、日本酒、鶏がらスープ、塩こょうで味付けをして
仕上げに水溶き片栗粉とオリーブオイル

家族に「今日のめぬーは何?」と聞かれた時のために
この料理に名前を付けたいが、何がいいだろ?

116 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 13:20:32 ID:I3JSNu4dO
>115
いいこ(115)鍋

117 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 14:03:12 ID:uQ5oXocx0
>>115
よくわからないけど、オリーブオイル入れたら何か台無しになる気が…。
よって台無し鍋

118 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 14:12:23 ID:NjNsJ9+N0
>115
オリーブオイルはやめてごま油かラー油にしなっせ
生姜でもいいと思う

名前は「中華風水炊き」希望

119 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:10:57 ID:ptSGyDGe0
>>115
1行目でいいと思うが。

120 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:12:32 ID:ASUAT0xi0
>>119
惚れた。

121 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:13:32 ID:4KMBDf790
>>117
確かにw
片栗粉までは中華系でいい感じなのに、最後のオリーブオイルで台無しのような・・。

122 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:14:10 ID:ptSGyDGe0
ageちゃったよ、ゴメソ。

123 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:22:26 ID:pac0n6WF0
☆まっちゃん白あえ

豆腐を水切りしっかりする
ゆずぽんを混ぜる
茹でた好みの野菜を混ぜる

ゴマが切れたので適当に作ったんだけど
夏はさっぱりしてて旦那に好評

124 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:26:19 ID:mndYMvEH0
名前がイヤ
「ポン酢白和え」にしようっと

125 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 15:27:31 ID:pac0n6WF0
ええええ。・゚・(ノД`)・゚・。

126 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 18:50:07 ID:G+6pXIlE0
さてとポン酢白和え作ろうっかな〜

127 :可愛い奥様:2007/07/24(火) 20:44:16 ID:NjwR9z3k0
みんな、せっかく命名した >>123 がかわいそうじゃないか!
早速、わたしも明日、ポン酢白和えつくってみるよ〜

128 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 00:15:58 ID:qEHC37my0
>>127
かばうと見せかけて上手いなw

129 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 01:54:24 ID:DjHan37b0
じゃあ私もまっ白あえ作ってみようっと


うそうそww うちは「まっちゃん白あえ」って言っとくねw

130 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 02:11:19 ID:2gPcYUS30
・・・・・・・・・。

131 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 09:10:55 ID:ojiDO2gA0
と、いろいろ波紋を巻き起こしたポン酢白和えであった・・・。


132 :115:2007/07/25(水) 12:04:48 ID:FMW9AVuP0
最後にごま油ってのはずっとやってたんだけど
ある日間違えてオリーブオイル入れちゃって
それが家族に大好評だったの。
で、せっかくだから命名しようかと。

とりあえず>>116の案でやってみます。

133 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 16:04:06 ID:ojiDO2gA0
>>132
日本酒をワインに変えて、最後にオリーブオイルにしても
イタリアンな鍋になりそうだね。


134 :可愛い奥様:2007/07/25(水) 18:13:23 ID:qohxIbPH0
にら、普通はひき肉とどっさりのにらで餃子にしちゃうんだけど、
面倒なときはスプーンで丸くしてガラスープにぽんぽん入れちゃう。
肉団子からほどけたにらがスープの表面におらおら浮いてくるけど、
浮き身と思ってそのまま食べる。
肉団子の味付けは塩、しょうゆ、しょうが汁、片栗粉、ごま油あたりで適当に。

135 :可愛い奥様:2007/07/27(金) 11:06:10 ID:dS6+aOxa0
大変!!この料理簡単すぎかも
と言う本がテレビで紹介されていて思わず買ってみた。
確かに材料さえ揃えれば変わった料理が簡単にできる。
著者は1口(電気?)コンロとトースターとオーブンレンジしか持ってないっぽい。
ビーフストロガノフを作ってみたら結構おいしかった。
基本的に分量が1人分なので、1人分なら気にならないけど
人数が多いと高く付きそうな食材てんこ盛り。
(例えばビーフストロガノフだと1人前でサワークリーム90gとか)
うちは共働き夫婦で子供がいないしお金で時間を買っちゃうタイプなのでたまに活用しそう。
簡単にちょっと変わった料理ができるのは、普段の手抜きにちょっと後ろめたさを感じることがある私にはありがたい。

本の宣伝みたいになっちゃったけど、元はブログだから興味ある人はググってみてください。
結構、有名みたいだから言われなくても知ってる人が多いだろうけど。

136 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 03:28:46 ID:CgKVSDuH0
豆腐とオクラのスープ。

二人分で、出汁スープ(粉末だしでつくってもいい)にオクラ適当を刻んだものと
舞茸半株を適当にちぎったものを入れてしばらく煮、火が通ったかな・・・
と思ったら豆腐半丁を手で適当につぶして入れ、味を見て醤油を入れて出来上がり。

舞茸からも味が出ておいしい。冷えても美味しかった。

137 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 11:21:13 ID:d/omU6ck0
>>135
海外のレシピが多いのでよく見るけど
でもすぴーどめにゅーかどうかというと微妙に外れてるような気がする。
あとカロリーが気になるので自分で微調整してる。


138 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 21:21:34 ID:X/0BG/sa0
・白長ネギのマリネ風

長ネギを15cmぐらいに切って、ゴマ油引いたフライパンで引っくり返しながら
焦げ目をつけて焼く。
ポン酢をかけて冷蔵庫で冷やす。

常備食になって美味しかったです。

139 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 21:24:48 ID:uat38liu0
>>138
それはいわゆる焼き浸し。

140 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 21:50:12 ID:/ISWDWPz0
びっくりしたよ
どうしたらそれがマリネと思えるのか・・・

141 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 22:31:49 ID:4RNZlvZC0
マリネ「風」だから。。

142 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 22:52:10 ID:UcguLjff0
マリネでもいいと思うよ。呼び方は変じゃない。

143 :可愛い奥様:2007/07/28(土) 23:35:39 ID:F2+vT/EN0
それよりも>>140の思ってるマリネがどういうものだか知りたい

144 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 03:04:54 ID:CUCxUX/40
マリネ(marine)とは、魚介類・肉・野菜などの食材を油、酢、酒などに漬け込む
フランス料理の調理技法で、フランス語で漬けるという意味の言葉である。

マリネでも問題ないですね。
>>140さんにとってはイメージが違うのかもだけど。

145 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 04:15:50 ID:IpjsG6Yd0
名称はともかくw 白ネギって甘いね。

ポン酢かけてレンチンで美味しいが、水っぽくなるし、
焼いてある方が香ばしいかな。

146 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 19:52:32 ID:XVJVOTkt0
上の方で煮込みハンバーグ書いてくれた奥様、ありがとうごさいました。
早速試してみました。舞茸とナスを加えて、バジル味に。
旦那は「夏に煮込み……ムハーーー!!うめーー!」と
むざぼるように食べておりました。
洗い物が少ないのもイイですね!

147 :135:2007/07/30(月) 10:11:06 ID:xdav9R4B0
>>137
そっか、確かに手の込んだめぬーを普通に作るよりは早いけどすぴーどめぬーではないかも。
本格っぽいビーフストロガノフが30分かからなかったからフンガー!と鼻息荒く書き込んでしまいました。

この本に載ってた、合い挽き肉をパックの形のまま耐熱皿にパカっと置いて
フライドオニオン・塩胡椒を掛けてレンチンしたらハンバーグの出来上がりってのが衝撃だった。
気になるけどいくらなんでも美味しくなさそうで試せない。
ブログのコメントも「すごーい!衝撃!」みたいなコメントで味には触れてないしw

148 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 12:42:09 ID:1DGMH9zp0
その本メチャ気になる
ハンバーグはどうかと思うけどw

これだけじゃ何なので

パイン缶買ってきて、パインを食べる
残ったシロップで手羽元か手羽先を煮る
火が通ったら醤油を適当に加えて煮上げる
長時間コトコトや土鍋放置だと骨から勝手に身が離れるほど柔らか
だけど調理時間10分程度でも、充分美味しいよ

149 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 12:54:15 ID:gsLqv12j0
>>147
>合い挽き肉をパックの形のまま
前にテレビか捨て奥だかでやっててまずそーってどっかのスレで
盛り上がってたような気がする。
ハンバーグで思い出したけどオレンジページかレタスクラブに
載ってたレシピ。
ハンバーグの種は普通に作る。
フライパンに油をひいてからでっかい固まりの種を
フライパンいっぱいに広げる。
片面が焼けたら適当な大きさにフライ返しでぐりぐり切って
ひっくり返して焼く。
最後にスライスチーズでもピザ用チーズでも乗せて出来上がり。
ハンバーグを成型しないってだけなんだけど
時間短縮できるのでたまに作る。

150 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 13:07:41 ID:hI/M+V1G0
>>149
オーブンでやると、ひっくり返さなくてもいいので
もっと簡単だよ。

151 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 15:12:32 ID:Gu4cigU30
>>135
最初、おすすめのブログをちょっと見て、思ったより材料とか
手がこんでるじゃん、メンドクセ、とか思ってたんだけど、
レンジーでハンバーグが話題になってたので検索してみたら、
簡単で美味しそうなレシピが、かなりいっぱいあるね。
特にフライドオニオン使ったものは衝撃的。
トマト缶とフライドオニオンは家に常備してるので、明日のランチに
レンジでトマトソースってやつ、作ってみるよ。
あと、同じくそこにのってたチャイの素作りたいので、後でスーパーに
必要なスパイス買いに行こっとw


152 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 22:14:58 ID:toru25mB0
鰻は、手抜きというか、スピードめぬーというか、楽な食材ですが、

スレチですが、”ためしてガッテン”で紹介していた
『関東風「フワッ・トロッ」食感、酒を振りかけた後に魚焼きグリルでホイル蒸し』
試した人いますか?

昨日やってみたら、ふわっとしすぎてベットりしてしまったわ。
酒かけすぎだったのかも。

ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q3/20070725.html

153 :可愛い奥様:2007/07/30(月) 22:33:02 ID:8f7bX1/B0
特定ブログの話、長引くならスレチじゃね?

154 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 02:23:09 ID:3eQ/6hrC0
まぁ、スピードメニューを紹介さえするんなら、特定ブログ話でも何でもいいんじゃね?


155 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 07:50:47 ID:cKJtiaR50
>>152
関西奥ですが、今までは蒲焼き買ってきて酒ふってフライパン蓋して蒸し焼きしてから
火を止める直前に蓋とって少々水分飛ばす、っていう方法だったんだけど
ガッテンのホイル蒸し試してみて、出来上がりが大して変わらず
手間がちょっと増えた気がした

156 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 09:47:38 ID:N0q2KY1R0
>>148
パイン缶のシロップ昨日捨てたばかり・・・
昨日のうちにこのスレ見に来るべきだった・・・


157 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 09:50:39 ID:dnMd3Dy60
パインは酵素かなんかの働きで、肉がすごく柔らかくなるんだよね
豚スペアリブ漬け込んで焼いたり、煮込みにしても感動の柔らかさだったよ

158 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 09:59:48 ID:FeHioKYY0
パイナップルに入っている肉を軟らかくする酵素は、熱に弱いので
缶詰などではあまり効果がないと聞いたことがある。

159 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 10:01:25 ID:dnMd3Dy60
そうなのか・・・
何でだろう、うちは酒だけ水だけとかで煮るより
とっても柔らかくなったよ

160 :可愛い奥様:2007/07/31(火) 23:17:03 ID:APMHaqH30
あげついでに、もずくのチジミ(天ぷらでもおk)
ごま油で、切ったニラともずくを卵+水+小麦粉の生地で焼くだけ。
塩、醤油、酢醤油などで食べる。
余力があれば人参をピーラーで剥いたものをいれると彩りがきれい。
普通のもずく酢とこれで2品できたりします。

161 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 00:30:55 ID:SKcF00T+0
>>160
チジミに使うもずくは、味付けじゃないやつだよね?
近所に売ってるのは味付けもずくばっかりだ。

162 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 15:11:48 ID:3xp+pG620
>>160
ちょっと前に出てきたレシピのような?

163 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 17:35:35 ID:jJ9XBrl0O
>>162
わざわざ言わなくていい。

164 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 17:35:51 ID:ICfS8pqH0
てかあのブログは宣伝だろうにw

165 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 18:35:33 ID:yXjJSrGZ0
160ですが、出てきてました?知らずに書きました。すいません。
ブログ?は知らないです。

166 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 21:34:34 ID:Nbajxhvy0
厚揚げを適当な大きさに切って、フライパンでまんべんなく焼き色をつける。
一旦取り出し、もやしを軽く炒め、厚揚げを戻す。
めんつゆを回しかけ、一煮立ちしたらごま油。片栗粉でとろみをつける。

しょうがや、もっと中華風に!のオイスターソースなどはお好みで。


167 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 21:42:40 ID:8eoa6YcJ0
マルタイの長崎皿うどんの調味料が毎回1袋余ってしまうので
それ使って厚揚げの餡かけにしてる
ノーマルより少し高いけど、オイスターソース味の皿うどんもあるよ
厚揚げはオーブントースターで焼くとカリッとして美味しい

168 :可愛い奥様:2007/08/01(水) 23:25:40 ID:KrI9eX7q0
厚揚げとかがんもどきっていちいち湯抜きします?
それがちょっと面倒であまり使わないんだけど・・・

169 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 00:22:39 ID:6e8i8fSB0
ウチは油揚げは冷凍しているから、冷凍庫から出して汁椀かなにかに入れて熱湯注いで放置。
その後、湯切りして使う。
そう手間がかかるとは思わないよ。

170 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 00:26:25 ID:hw9GvTYE0
揚げた当日のはそのまま使ってる。
次の日になっちゃうと油抜きする。

171 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 00:39:12 ID:Wz8M07Bg0
>>169
冷凍すると、煮物に使った際によく味が染みそうだね。


172 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 07:39:53 ID:MD0BKmIk0
>>169
聞かれているのは厚揚げやがんもどき
冷凍するとスポンジ化しない?

173 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 08:03:28 ID:xjfBsdh00
料理板だったかで厚揚げスレ見たときも、やっぱり油抜きでレスあった。
油抜きなし→そのまま焼く、が大勢を占めていたようなキガス。自分も焼くときはしない。
さっと煮ならするかな。鍋に湯沸かして、そこに入れてささっと裏返すだけ。


174 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 08:35:24 ID:EM49pm1a0
厚揚げを焼くときは、濡らしたキッチンペーパーに包んでレンジでチン。
その他の場合は熱湯をかける。煮物の時には、野菜を下茹した湯を使うこともありw

油揚げは、油抜きをしてから冷凍しているな。
以前はそのまま冷凍して、使う時に熱湯をかけていたけど、
油抜きの手間も一度で済むし、刻んで冷凍しておけば、
凍ったまま味噌汁などに投入できるので。

175 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 08:42:38 ID:xjfBsdh00
>173修正
さっと煮など煮物に使うときなら、鍋に湯沸かして入れて裏返して油抜き。

>174
刻んだ油揚げってのも売ってるんだよね。姑が冷凍して活用してる。
割高だから食べ盛りの我が家では使わないけど。

176 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 08:50:47 ID:AOfZZoC+0
刻んだもののほうが安いよ。
揚げに美味しさを求める時は京あげとか買うけど、それ以外は刻んだやつ。

177 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 11:52:36 ID:Xtphno1p0
最近は生協の刻んで冷凍してある油揚げばかりだ。
これだと、油切りせずにそのまま入れられる。
味噌汁作りたくない時は、(旦那は絶対汁物がいる)
お湯+出汁入り味噌+フリーズドライの味噌汁用の具+冷凍油揚げ
ダラ杉w

178 :可愛い奥様:2007/08/02(木) 14:34:02 ID:mGUOsNuj0
上のほうのビニール袋で作るハンバーグ簡単で美味しかった。
にんにくを摩り下ろしたのをタネのほうに少し入れるとこくが出て良い。

ソースはがってんレシピのトマトソースに適当に味付けて
ハンバーグのほうで余った野菜を刻んで入れてスッキリ〜。

うちは子供居ないけど子供の好きそうな味だ。

179 :168:2007/08/02(木) 15:36:53 ID:HLtczKIX0
厚揚げ・がんもの油抜きについてレスありがとうございました。
煮物に使うことが多いので、やっぱり油抜きした方がよさそうですね。


180 :可愛い奥様:2007/08/04(土) 22:02:31 ID:2pJDfIaOO
>>166
さっそく今日作ってみました。旦那にも大好評!
簡単&安く出来るので、今度また作りたいと思います。
教えてくれて、ありがとう。

181 :可愛い奥様:2007/08/05(日) 13:15:46 ID:scPX/IkP0
結婚して9年、厚揚げ買ったこと一度もないや

182 :可愛い奥様:2007/08/05(日) 19:31:02 ID:1IgAIZIt0
じゃ、ぜひ一度
厚揚げ番長でも買ってみて>>166レシピをお試しアレ

183 :可愛い奥様:2007/08/05(日) 20:48:44 ID:tS+TZ7SI0
>>27の煮込みハンバーグに>>147アレンジを加えてみた。
と言ってもすりおろし玉葱をフライドオニオンに変えただけだけど美味しかった。
あとトマト缶がなかったので代わりにケチャップとウスターソースにしました。
冷凍しておいたシメジと一緒に煮込んでとろけるスライスチーズをはさみました。
煮込んでる間につけ合わせとか味噌汁を作れるので、早炊きご飯が炊けるころには出来上がってた。
ちょっとやりにくいけどビニール袋の中で成形できるのもいい!
手がベタベタするのが嫌でハンバーグから遠ざかり気味だからすごく助かりました。

184 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 13:39:25 ID:z1PYGoHq0
>>183
あのハンバーグ良かったよね。
ホンと感謝。
成形はさすがに手でしたんだけどもう捏ねてあるからベタベタしなかったし
ボールを洗う苦痛から逃れられて嬉しい。

185 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 14:13:54 ID:TDCNj62K0
ボールを使って素手でこねるなんて、料理本の中だけの話しだと思っていた…

186 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 14:32:42 ID:jWotuMNq0
美味しそうだ
今夜は煮込みハンバーグにしよう

あとは何にしようかな
胡瓜とトマト切ってバジマヨ作れば良いや
バジマヨあると旦那が切っただけじゃんとか生意気な口きかないしw
S&Bのバジリコスパイスって言うスパゲティに振りかけて混ぜればオケな
ふりかけみたいなヤツがあるんだけど、それとおろしニンニクをマヨに
混ぜるだけで簡単な物なんだけど、旦那は気がつかないw

187 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 18:35:25 ID:Xm2tIXkD0
>>185
私はビニールでこねる方がやりにくい
ガラスボールで大きくこねる方がやりやすし、早くこねれるので時間短縮
整形するのにどうせ手は汚れるし、ガラスボール洗う手間なんてどおってことない。
すろおろすのとみじん切り、手間はかわらないと思う。ビニールっていうゴミが増えるの嫌だし。
なので我が家は普通の煮込みハンバーグで十分だわ。

188 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 18:53:42 ID:TqVXOEIS0
つかハンバーグで手が一切ベタベタと汚れない方法はないものか

189 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 19:31:06 ID:oSrMAAbP0
私は使い捨ての手袋使って捏ねてる。>ハンバーグ
手についた脂を取るのに、石けん使いすぎて手がカサカサになっちゃうから
使い始めたらいい感じ。

190 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 20:01:31 ID:DpCVM7MY0
>>188
上の方で紹介されてた、レンジバーグなら手が汚れないよ。
ひき肉をパックの形そのままに耐熱容器にあけて、
塩・胡椒・フライドオニオンを振りかけ、上に、
ケチャップと中濃ソースを混ぜたものをかける。
ラップをしないでレンジで700wで5分くらい(中まで火が通るまで)
で、出来上がりらしいよ。
作ったことないけどwww 誰かやってみて。

191 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 20:06:59 ID:jNN1146m0
>>190
実際に作ったのかと思ってwktkして読んだら作ってないのねw
私からもお願い。誰か作って。

192 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 21:11:26 ID:jWotuMNq0
>>190>>191
かつてこれほど勇者の光臨を待ちわびたことはないかもw
勇者様はおらんのかのぉ

193 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 22:45:21 ID:bR5vN0NO0
そのうち、試すかも。まいにち、あついんだもの。

194 :可愛い奥様:2007/08/06(月) 23:25:33 ID:jPbjwKzQ0
>>193
ほんと同感!
暑くて食べる気も料理する気もおきない。
いや訂正、外食か誰かが作ってくれれば食べるかもしんないけどw。

195 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 00:12:28 ID:5Sthha2W0
>>193
勇者様ですか! 

196 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 08:10:50 ID:+3mQpb3S0
ハンバーグって、粘りが出るまで練らないと固くなるような気がするけど…
やはり、勇者様光臨を待つとするかw


火を使いたくないときに、以前ここで紹介されていた
「レンジでチンする肉詰めピーマン」を良く作っているな。
ピーマンの色合いは褪せるけど、あっさりしていているし、
何と言っても後かたづけが楽なのが嬉しいw
同じくここで紹介されていた瓶詰めのなめ茸を混ぜてもンマイ。

197 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 08:50:15 ID:l1fPKCtf0
やったよ、レンジバーグ。
味はまぁまぁ。思ったより不味くない。
ただパック端のひき肉がはみ出たとこ?が硬くなった。
あと油がたくさん浮いたのでジャーッと捨てたよw


198 :183:2007/08/07(火) 08:59:08 ID:v2lB1Hav0
>>188
私はビニール袋の中で成形したから手は一切挽肉に触れなかったですよ。
ただ>>183にも書いた通り、やりにくかったけど。
やりにくい>>>>>手がベタベタ なので私としてはよかった。
ビニール袋にタネが多く入ってる一、二個目はちょっと形もいびつになったけど
盛りつけるときにとろけるスライスチーズを乗っけたので問題なし。
スプーンで一個分を取り分けて、袋の手前(出入り口)の方で成形しました。

>>197
勇者降臨!
不味くはないんですね。
ありがとう。
お弁当用にミニカップでやってみようかな。

199 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 09:45:01 ID:F8HEnNW60
ハンバーグ、自分もビニール袋は苦手。
うまく混ざらないうえに袋破いちゃって散々な目に遭ったことある。
だから普通にボールでコネコネ派だけど、手を汚したくないときは
ビニール袋を手袋代わりに手にはめてこねてるよ。

200 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 13:14:18 ID:d1lWT3b60
私もビニール袋を手袋代わりにしてこねてる。

201 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 13:27:24 ID:cXv0hSel0
レンジバーグじゃないけど。
牛挽肉に塩胡椒だけして、捏ねずにまとめただけで焼くよ。
タマネギも入れない。生トマトを炒めただけのトマトソースで食べる。
すごい簡単だけど肉!って感じで意外とイケルよ。

202 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 14:36:11 ID:5VCPEYbh0
私も、小さくまとめ焼きしただけの挽肉にケチャップちょっとつけて
超ミニハンバーグっぽくしたものを、お弁当のおかずに使うよ

203 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 15:15:42 ID:Bkg3mP+O0
一個も試さず、この流れをぼんやり読んでて閃いた事!
ビニール袋の中でこねくり回したタネ

ビニールの先っぽをちょん切る

二等分したピーマンに向かって搾り出す。

それを煮込む。

名案だ!と思ったけど、最初のまな板使わないってのをピーマンごときに
使ってしまうか・・・w

204 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 15:17:15 ID:I4Eg4XXV0
>>203
待て待て。ビニールの強度が相当必要だと思うぞ。

205 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 15:52:37 ID:zC8CzQJR0
>>203
ビニールの強度に問題ないんだったら、ピーマンは抜きにして
ハンバーグでいいんじゃね?
ビニール袋の中でこねくり回したタネ

ビニールの先っぽをちょん切る

オーブンシートの上に適量ずつ出してスプーン等で形を整える

オーブンシートのまま、オーブンかフライパンにのせて焼く

っていうのは?最近焼き魚とか、鶏ソテーとかハンバーグなどは
オーブンシートに上に載せてフライパンで焼いてる。
後片付けが楽だ〜。

206 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 17:59:52 ID:dZRTM8uUO
>>203
ヘタごとタネをくり抜いて、その穴から挽き肉入れたらいんじゃね?

207 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 18:05:18 ID:SsH6r8m00
・まっちゃんの豆知識ごまあえ

・豆もやしとほうれん草とニンジンをレンジでチン
・揚げをあぶって、普通にゴマ和え

大好きな行正り香さんのレシピに、我が家ではオリジナルでほうれん草とニンジンを加えます。
揚げいれるとボリュームがでておいしいyo
ゴマ和えは、すりごま3、醤油1、砂糖1で行正り香さんのレシピ通りに作ってます。

208 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 18:13:18 ID:SsH6r8m00
それともう1種類。これはネットで見つけたんだけど
電子レンジで作る、簡単レシピ!「吉野家風牛丼」

http://www.geocities.co.jp/Milano/1095/yosinoya.htm

209 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 18:24:15 ID:q0WwcTmu0
まつの紹介だと思うと作る気が萎える…

210 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 19:02:41 ID:cXv0hSel0
普段はピーマンはタネの部分に触らないようにそぎ切りにしてる。
普通に切るのは肉詰めの時だけ。

>203
どうしてもまな板出さないなら、私もヘタだけくりぬいてタネを
取り出してから二等分推奨。
それかピーマンは諦めて、レタスで包んで煮込めば早いよ〜



211 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 19:04:09 ID:SsH6r8m00
タネの部分に触らないようにそぎ切りってことは、タネも食べるの?

212 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 19:04:40 ID:zC8CzQJR0
まつ、この暑いのにめげずに、元気だねwww

213 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 19:24:29 ID:cXv0hSel0
>211
タネが散らばると片付けが面倒なので、外側だけそぎ落としてます。
4片にしようと思うと、タネに触っちゃうけど、5片くらいなら大丈夫。


214 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 21:20:57 ID:Yw1+zQw70
ピーマンのかわりに軸を手でとったしいたけ使って
オーブンシートひいたオーブンで焼けば、まな板も使わなくてすむよね

215 :可愛い奥様:2007/08/07(火) 21:32:39 ID:kIm5ez6n0
ちょうどこっちのスレで、ピーマンを種ごと食べる話で盛り上がってる。
薄毛に効くらしい。
作ったら・試したら、良かったものpart13
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1183416731/

216 :可愛い奥様:2007/08/08(水) 05:56:08 ID:JQWr5HIy0
>>210
>>213
横失礼。
自分もタブン同じやり方だけど・・・
ピーマンの縦に凹んだところは、内側に白い筋?があるところだから
上から見て、出っ張ったところだけを切り取ればおkだよ。
そうすれば、後で白いとこを除く手間も省けてウマー。


217 :可愛い奥様:2007/08/08(水) 17:03:05 ID:Z1/uJzZI0
>>213
おお!それはプロのやり方ですね。
今度私もやってみる。ありがとう

218 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 11:53:33 ID:ZW439IZN0
例のブログめぬーなので嫌な方はスルーして下さい。

キーマカレーを作ったらレシピ通りだと味が足りなかったのでソースをかけて食べた。
なので初めからソースと塩胡椒を足してから作ったら結構おいしかった。

基本は
合い挽肉160g
缶詰のカットトマト1/2カップ
カレー粉・粉チーズ・牛乳・フライドオニオン各大さじ2

これをよく混ぜ合わせて1000Wのレンジで5分加熱したら取り出して混ぜて出来上がり。

+ウスターソース大さじ1+塩胡椒+醤油ちょっとぐらいにしたら美味しかった。
カレー粉の味にもよるんだろうけど、うちはブログ通りサンのカレーパウダーです。
本当に10分掛からずにできたので助かった。
レンチンしてる間に目玉焼きを作って乗っけたら見た目も食欲をそそるしね。

ただ、書きながらカットトマト1/2缶と勘違いしてたことに気づいたのでそれで味が薄かったのかも…orz

219 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 15:38:12 ID:ig+nmnff0
例のブログメニューといえば、上の方で出てたレンジバーグ、作ってみた。
超手抜きなのに、まぁそんなに悪くないよ。
夜飯より、ランチで、ご飯とサラダと一緒にワンプレートで出したら、いいかも。

それと、うちのレンジでは600Wで4分半でも、ちょっと火を通しすぎで硬かったので
加熱を600W3分半にしてみたら、ちょうど良い感じで、旦那はわりと喜んで食べてた。

レンジでの火の通し加減が、ポイントかも。あと、フライドオニオンはレシピより多い目がうまい。
ただし、ハンバーグというより、なんか、まったく別のものなので、
チャレンジされる方は期待しないで作ってくださいw 

220 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 17:02:59 ID:koVRcY0f0
うちもそのハンバーグつくったことあるけど、確かに普段のハンバーグとは別物だね。
トマトとかアスパラ添えてワンプレートで出したらジャンクフードっぽい味だけど
それはそれで悪くなかった。
うちも旦那が結構喜んでたw

221 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 17:03:29 ID:mIDIn3Nn0
同じ人が宣伝してるとしか思えないのは
私の頭が腐ってるからかしら?

222 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 17:08:07 ID:hwYSx+7H0
レンジバーグ試してみる!


・・・おおっと残念。今レンジ故障していたんだー。
いやー残念残念。

223 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 17:53:38 ID:lHsHW6JQ0
勇者が続々と!

224 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 19:53:19 ID:BdQCEgheO
ここでよく出てくるフライドオニオンって、どこで買えるの?
もしくは、自分で作るの?

225 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 20:03:47 ID:G7hA7kKz0
>>224
スーパーで売ってるよ。
ハンバーグの素とかマッシュポテトの素とか売ってる隣に置いてあることが多いような気がする。


226 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 20:16:47 ID:cLItKNBI0
>>224
ドレッシングの横とかカレーコーナーも見てね。
輸入食材店、カルディーなんかにもあるよ。
田舎なら大き目のスーパー行ってね。

227 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 22:11:06 ID:N+AoVKKl0
>>221
大丈夫、私もそう感じてるからスルー検定実施中

228 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 22:20:07 ID:hTAeWwPw0
フライパンで潰しながら焼けば、
マクドナルドのハンバーガー以上にはなると思う。
牛100パーセントだし。捏ねない方が上手いという方法もある。




ただし、牛肉の挽き肉は、滅多に自分は買わない。合い挽きでさえ。

229 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 22:31:41 ID:mIDIn3Nn0
>>227
ラジャ

230 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 23:39:24 ID:lHsHW6JQ0
>>227>>229
本物の勇者が沢山現れたと信じてたわw

231 :可愛い奥様:2007/08/09(木) 23:51:34 ID:ig+nmnff0
レンジバーグ、試して欲しいって声があったから書き込んでみたら自演扱いか。
クソ暑いわ、むかつくわで、もう書き込まねー。

232 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 00:00:35 ID:lHsHW6JQ0
>>231
ごめんね 勘違いされる書き方だったね。
私も作って報告するね。

最高出力1000wあるけどターンテーブル無しの機種なんで
上手に作れるか心配だけど。

思い切って>>228に書いてあるフライパンで焼いた方が良いかしらね。


233 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 00:08:20 ID:BdQCEgheO
>>225-226
>>224です。
ありがトン。
週末の買出しの時にでも探してみるよ。
キーマカレー美味しそう〜!

234 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 09:27:19 ID:lwOmlcP30
レンジバーグ、巻かないロールキャベツ?をいつも作ってる。
ちぎって洗ったキャベツをたくさん重ねる、間にベーコン入れる、
上にパックからひき肉ひっくり返す。コンソメ・塩・コショー振る。
腹を壊したことはない。

235 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 11:05:06 ID:7Njsv6ms0
やっぱりレンジバーグなんて名前が>誤解の元なんでは?
>>219さんのレポ読んでそう思った。

236 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 11:10:53 ID:Z8JpLwLI0
このメニュー正直あんまりおいしそうな感じしないんだけど、
みなさん実際のとこ味はどーよ?

237 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 11:27:46 ID:Qz15kFWD0
>>236
>>219-220あたりにある


238 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 12:43:42 ID:Z8JpLwLI0
サンクス
旦那が喜ぶジャンクフードってことか
やっぱりちょっと微妙だな

これ、肉汁とか油はどうなるの?


239 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 13:59:16 ID:UKVpfMV+0
>>238
油については
>>197にある

240 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 16:37:01 ID:Qz15kFWD0
ID:Z8JpLwLI0
過去レス読むか実践

241 :可愛い奥様:2007/08/10(金) 19:08:18 ID:/KB2nRec0
>>240
言っても無駄よ
昨日から特徴ある文章の人が同じこと繰り返してるだけだから

242 :可愛い奥様:2007/08/11(土) 15:18:09 ID:4TEmVhPe0
夏場だからあっさりもの希望

243 :可愛い奥様:2007/08/11(土) 15:21:51 ID:URjyBjn4O
夏だからこそ、ニンニクの効いたカレーなんか欲しくなる。

素麺も良いんだけど、味的にスパイシーなのが好きかな。

ってことで、今日はカレー。子供が居るから甘口ね

244 :可愛い奥様:2007/08/11(土) 15:34:06 ID:4TEmVhPe0
確かにスパイシーなのもいいな
あっさりタイ料理のすぴーどめにゅーないかしら

245 :可愛い奥様:2007/08/11(土) 18:33:29 ID:Khys/TmI0
タイ料理ですぐ作れるのってタイ風春雨サラダくらいしか知らない・・
すぴーどでもないかもしれないけど、香草がなくてもセロリの葉っぱで作れる。
セロリの葉っぱ部分を刻み、タマネギ(できれば紫の)スライスを耐熱ボールに入れておく
春雨をお湯で戻して鶏挽肉をフライパンで炒める。熱いままボールに加える。
塩胡椒とナンプラー、レモン汁で味付け。唐辛子を入れなければお子さまにもお薦め。

246 :可愛い奥様:2007/08/13(月) 00:50:50 ID:RZVE2agQO
春雨好きなんだけど、しばらく食べてない。
行動範囲には中国産しか売ってなくて、怖くて買えない。
みんな何処で国産品を買ってるの?

247 :可愛い奥様:2007/08/13(月) 02:18:20 ID:JKYgZ/qsO
>>246
ぐぐったら、森井食品というところが日本で初めて春雨の国内生産に成功、とのこと。

248 :可愛い奥様:2007/08/13(月) 07:12:29 ID:SVciFcsV0
>>246
スレ違い
アンケでも池

249 :可愛い奥様:2007/08/13(月) 08:55:40 ID:7e/BXmVC0
タイ料理10年以上習っていたけど、どれもけっこうすぐ出来るとは思うんだ。

蟹と卵の炒め物とか、バジル炒め(豚肉や鶏肉)は早いと思う。

わたり蟹→ぶつ切り
卵割ってほぐしておく
パクチー ざく切り
タイのカレーペースト(赤か黄)と、お砂糖、(タイのお醤油でソイビーン
ソースかタオチオ@タイの味噌)とでががっと炒める。


250 :可愛い奥様:2007/08/13(月) 19:18:43 ID:aRSsWh6h0
>>245
美味しそう。
ちょうど、生協に北海道十勝産でん粉100%春雨あったので買ってきたとこ。

で、お馬鹿な質問なのですが、これは温かい状態で食べるのでしょうか。
サラダだから冷やした方がいいんですか?

251 :可愛い奥様:2007/08/15(水) 04:29:48 ID:G/XYbF6BO
お好みで。

あなたの好きな様に料理してね♪

春雨より

252 :可愛い奥様:2007/08/15(水) 17:56:01 ID:xtT3UeJ30
春雨タソカワユス

253 :可愛い奥様:2007/08/15(水) 19:26:13 ID:+3Sc4mOt0
落ちそう・・

>>250
ちょっと冷蔵庫で冷やしても。
でも一晩とか冷やすと固まるぉ

254 :可愛い奥様:2007/08/15(水) 23:37:35 ID:qvu2YvuZ0
あげ

255 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 01:33:35 ID:z8EMRE1qO
>>253
別にあげなくても、書き込みがあれば落ちない。
書くほどのレシピじゃないけど、厚揚げを適当な大きさに切りごま油で焼き付ける。
両面焼けたら醤油+豆板醤+ニラ投入。
ニラに火が入れば完成。これだけでごはんどんどん入る。

256 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 01:52:48 ID:yAZa3J/60
奥薗レシピの「麩ハンバーグ」
今日も作った。簡単でウマーで、子供も喜ぶ。何より、中まで火が通りやすい。
↓おもいっきりテレビでやってたやつです。

ttp://www.ntv.co.jp/omo-tv/tokushu/070703.html

麩を入れるビニール袋は、厚めのものを二重にした方が麩の粉が出てこなくていいよー。


257 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 02:21:37 ID:bCcl6xFp0
塩昆布スパゲッティ
 雑誌で若花田親方(だっけ?)の奥が紹介してた。
 {茹でたスパに塩昆布を適当に混ぜ、ネギ散らすだけ。}
 我が家では時々昼ごはんに登場するよ。


258 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 03:13:27 ID:BanCO++b0
タイの調味料を使った簡単料理はつくってた。

茹でたもやし(レンジ加熱でOK)に、スイートチリソースをかけて混ぜるだけ。
そこに乾燥パクチーをかけると、さらにタイの味。

寒天が流行った時期には、もやしじゃなく、糸寒天でやってました。
ビールが進むため、ダイエットは進まず・・・。

なんでも、スイートチリソースは、ふつう、鶏の唐揚げなど
揚げ物類につけて食べるものらしい。エビフライにも合うよ!

数社から出てるけど、私は鶏の絵のついたものが好き(けっこう甘い)。




259 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 10:40:25 ID:5v64UOf4O
スイートチリ、家では生春巻にしか使ってなかった。
今度揚げ物に使ってみる!

去年の夏はこのスレ生春巻ネタで盛り上がってて、初挑戦した。
以来定番になり、今年の夏もよく作ってる。
早いし簡単だし、生野菜をあまり食べない旦那もこれなら沢山食べるので助かってる。

260 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 15:21:34 ID:7kOUeK050
>>255
下から3番目だったからね。

>書き込みがあれば落ちない。
新スレが立てば、下のはどんどん落ちていくし、
今回はちょっと下がりすぎてた。
別にあげちゃいけない決まりがある訳でもないし、






261 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 15:39:22 ID:ifA9ueK00
255ではないしあげちゃいけない決まりもないけど
下のほうにあっても例え最下層でも新スレがどんどん立っても
書き込みがぼちぼちあれば落ちないよ
書き込みの過疎ってるとこからDAT落ちしていくだけ。
1,2週間書き込みなしで放置とか。
ここは違うけど、最深部にして馴れ合ってるとこもあるからそこを「落ちる!」と
思ってageるとこっぴどく叩かれることもあるよ。

つまり書き込みあれば下のほうにあっても最下部でも落ちない。

って事実だけ報告。

262 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 15:44:16 ID:eOB+4LTi0
上のほうで出てたレンジバーグと手間はほとんど変わりませんが、

牛ひき肉を、パックから取り出し、
少し手で押し固めて、そのままフライパンで焼く。
大根おろし+醤油、ポン酢で食べる。
いい牛ひき肉だと、わりとあっさりして美味しい。

オリジナルじゃなくて飛田和緒の本にありました。

263 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 18:10:25 ID:1kkZkrB+0
素知らぬフリして適当なレシピ書いて
アゲたらこんなに必死に説明されなくて済むよとこっそり言ってあげたい

264 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 18:26:35 ID:ifA9ueK00
あげんのはいいんじゃね
ここsage進行じゃないし

変ないいわけしてるから説明しただけ

ってことであげ

265 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 19:23:00 ID:7kOUeK050
必死に説明されなくても
あめぞうから移行された時から
2ちゃん住人なので、そんなに必死に説明されるとウザイだけw。

これからは書き込みする時は、あげていこう。


266 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 19:36:47 ID:z8EMRE1qO
>>265
なら変な言い訳しなきゃいい。このスレあげるな、とは誰も言ってないし。

267 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 20:01:30 ID:TMosWVAe0
オクラ納豆スパ。

・フライパンでお湯を沸かしたらスパゲッティとオクラを投入。
・少し経ったらオクラだけ取り出し、輪切りにしておく。
・麺が茹ったらお湯だけ捨て、麺にオリーブオイル小さじ1をまぶして、めんつゆで味付け。
・オクラの輪切りとタレを混ぜておいた納豆を、スパに和える。
・皿に盛り付け、梅干を細かく刻んでのせるか、白梅酢をかけて、かつおぶしと刻み海苔を
 たっぷりかけて出来上がり。梅の風味がすっぱウマー

268 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 20:49:13 ID:7kOUeK050
面白いよ!もう一息!!!

269 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 20:50:26 ID:ifA9ueK00
>>265
後出しきたw
わかってなかったくせにw
古くからいても空気読めないのは変わらないんだねー

270 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 21:58:28 ID:7kOUeK050
ほら頑張って!この駄スレを糞スレに変えよ!


271 :可愛い奥様:2007/08/16(木) 22:42:14 ID:h1s1D9EGO
>>267
旨そう。
オクラの値段が落ち着いたら作ろう

子供の夏休みも後少しで終わるな…

272 :可愛い奥様:2007/08/17(金) 01:13:08 ID:7nlcxowV0
ちょっとスレ違いかな
オクラって茹でますか?それとも生のまま使いますか?
友人に聞くとどっちもあるんですよね。


273 :可愛い奥様:2007/08/17(金) 01:18:05 ID:exNoJfLN0
いつも茹でてます。生だと産毛?みたいなトゲが
結構痛かったりするので。細かーく刻めばいいのかもしれないけど。

274 :可愛い奥様:2007/08/17(金) 01:22:07 ID:QDUOAwTs0
刻んで酢の物にする時はゆでる、というかざっと熱湯に通すって程度。
そのまま焼く時もある。

どっちにしろ、下ごしらえとして粗塩で産毛取りはする。

275 :可愛い奥様:2007/08/17(金) 07:31:02 ID:33jggwNL0
さっと洗って2分ぐらいレンチンしてる。
刻んだ時に生よりもネバネバしてるような気がする。

276 :可愛い奥様:2007/08/17(金) 12:13:27 ID:izgqO0LI0
亀だけど、ハンバーグこねてべとついた手は、直接砂糖をまぶしてこすってから
水洗いするとさっぱりするよ。

277 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 01:48:28 ID:yWma6I7N0
それなんて化学反応?
ちょっと聞き捨てなら無い情報だわ。
脂は、小麦粉ってのは聞いた事あるけど、砂糖は初だ。

278 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 01:59:55 ID:YmL82liBO
砂糖じゃなくて砂なら、キャンパー常識なんだけど

279 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 08:04:20 ID:0yGJean10
科学反応というより、研磨剤効果?

280 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 09:05:25 ID:x+Q4GqiM0
そうやね
砂糖の粒子に脂分吸収させて、さらに研磨効果あると。
水洗いするなら小麦粉より砂糖の方がいいかも。
もしかして塩でもいける?

281 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 09:06:11 ID:d246qsf10
ベタベタした手、洗剤付けるのも嫌なので、
アクリル毛糸タワシをモミモミして直してる。

282 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 11:17:26 ID:SIOhxC7r0
>>276だけど、テレビでみて試してみたらけっこうすっきりしたので。
>>279-280のいうとおり、研磨効果なんじゃないかな。吸着効果のあるスクラブって感じ。
ソフトにこそげおとしてくれて、ネパネパがなくなる。
ただ、ハンバーグをこねる前に砂糖を取り出しやすく準備しておかないと
あちこち大変なのでご注意w


283 :可愛い奥様:2007/08/18(土) 13:29:08 ID:4V1PXKLq0
>>272
生協のカタログでこの前
「届いた当日は生でもどうぞ。
次の日からは湯がいて食べて下さい」って書いてあった。

284 :可愛い奥様:2007/08/20(月) 00:38:20 ID:PPqBQHYb0
>>262
それ、私は牛薄切りを叩いて作ってる。
牛100の挽肉って少ないし、油が多めなのがイヤで。
薄切りのほうが手に入りやすいので作りやすい。
飛田レシピだけど、結構お勧めだ。
叩く分手間がかかるけどね。
叩いてそのまま包丁で形を整えて焼いちゃうので手は汚れない。

285 :可愛い奥様:2007/08/20(月) 16:42:02 ID:l84H6/Kq0
それいいね。

286 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 08:01:17 ID:Ukv4/Bhp0
オクラの毛は塩もみした後水洗い。
新鮮でやわらかいようならそのまま刻む。
硬めのオクラは塩もみしてからそのまま軽く塩ゆでー!

287 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 08:35:44 ID:UZhMG7HJ0
ツナスパ。お昼にどうぞ。

スパゲティを茹でる。一緒にブロッコリーも放り込んで茹でる。
スパを引き上げ、茹で汁は全部捨てずに少し取っておく。
空いた鍋にツナ缶一個油ごと、ざく切りにしたトマト、細切りピーマソ放り込み
さっといためて塩こしょう。そこへスパとブロを戻し、茹で汁を少し合わせて出来上がり。

もうひと手間かけられるなら、みじんにんにくをオリーブオイル少しで炒めてから、
ツナトマトピーマソを炒めるとウマー。炒められる鍋だと洗うの一個で済む。

288 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 10:50:45 ID:eJACjlBe0
おいしそ〜
うちはツナスパというと、茹でた麺にスライスした玉ねぎとツナ缶のっけて
めんつゆかける王道?の超簡単スパだ。
でも刻み海苔かけたり青ジソかけたりで飽きない。


289 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 11:01:26 ID:Fh3Ymud20
スパは手軽だけど、ざるうどんとかより見栄えもするしイイ!よね。

たらことバターとレモン汁と胡椒で和えただけのたらこスパ良く作るよ。
あと、麺茹でるとき、最後あたりでキャベツのざく切りも放り込んで、
ざるにあげたらアンチョビと胡椒入れて混ぜるだけってのも美味しい。

290 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 18:38:50 ID:Q7V6exrk0
みんな美味しそうだ。うちのツナスパは冷製です。
茹でた麺を水にさらして冷やし、
ツナとコーンと大根おろしをのせて(あればかいわれも)、
ポン酢でいただく。数年前に雑誌で見たレシピです。
夏のお昼はこればっかです。

291 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 19:05:30 ID:+/7ALvsi0
私はツナとシメジのパスタよく作ります。シメジじゃなくてキノコならなんでもいいと思う。
あればニンニクみじん切りとオリーブオイルでキノコを炒めて
ツナを投入。塩胡椒と醤油で和風にして、余力があれば海苔もちぎってのせる。

292 :可愛い奥様:2007/08/21(火) 19:36:11 ID:yg5IcbKE0
290さんと激似のうちのツナスパは、ポン酢じゃなくて、薄めためんつゆ

ゆでて氷水でしめた麺に
大根おろしとツナ缶をどーん、ちょっと濃い目に薄めためんつゆをドバー
楽で旨い。
けどポン酢も夏によさそうだなぁ。。。

ちなみに温かくてもイケますが
そのときはめんつゆはお湯で薄める、ツナカンは湯煎しておくと吉

293 :可愛い奥様:2007/08/22(水) 14:50:38 ID:C/VlhWHV0
今日の昼、材料があったので、>>288さんのツナスパやってみたよ。
載ってたレシピに、常備の梅肉と小口ネギ、紫蘇、海苔、マヨも加えてみた。
簡単なのに、うまかったです、ありがとう。


294 :可愛い奥様:2007/08/22(水) 15:08:25 ID:W7QVe5eH0
私は>>287さんのツナ野菜パスタを作ってみた。
ピーマンがなかったので、代わりにパプリカと万願寺唐がらし入れて
ブナしめじ足しちゃったけど、美味しかったです。
手軽なのに、たんぱく質と緑黄色野菜が沢山摂れるのがいいね。

295 :可愛い奥様:2007/08/22(水) 16:24:28 ID:XP6k/pZL0
私は>>290を。
キチントシリーズのレンジでスパ容器を使ったので、暑くないし
さらに出来た物もさっぱりしていくらでも食べられそう。
今日はカイワレを切らしていたけど、乗せた方がおいしいと思った。

うどんに冷しゃぶの具でもいけるかも。

296 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 02:20:07 ID:GDtlcGBZ0
ササミは酒ふってレンチンして手でほぐす。
キュウリは包丁の柄で叩いてから適当な大きさに切る。

これらに寿司酢と醤油と胡麻油加えてモミモミしたら中華風サラダの出来上がり。
一晩ぐらい置いたほうが断然おいしい。キュウリがいくらでも食べられる。

297 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 10:50:59 ID:l6u1JzcA0
ちょっぴり豆板醤いれても美味しそうですね
最近鶏肉食べてないから今度作ってみます

298 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 20:12:02 ID:s7ISeICl0
「フライドオニオン」、トマトソースに入れると激ウマとの報告を見たのですが
利用してる奥様いらっしゃいますか?
フライドオニオンって試したことないけど、ソースに入れて煮込むとパリパリ感がなくなりませんか?

299 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 21:34:29 ID:sSRGes6V0
そりゃソースに入れて煮込めば、いくらフライドオニオンだって
パリパリ感なくなるよ。


300 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 21:43:31 ID:CxyoHmXw0
タマネギ炒めるヒマもないときに使えば風味が増すかもって感じ?

最近のお助けメニューは「野菜の焼き浸し」
季節の野菜を魚グリルで焼いてタレにつけるだけ。
昨日はエノキとエリンギをサッと煮たところに万願寺唐辛子を
つけ込んだら夏らしい一品になった。
オーブンとか魚グリルは焼いている間手があくから便利。

301 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 21:58:36 ID:CZSHF48E0
>>298
飴色タマネギの代わりじゃないのかな。

プロでも、飴色タマネギを作る時間がない時は
薄切りタマネギをジャっと揚げたモノを使うよ。

302 :可愛い奥様:2007/08/24(金) 23:55:38 ID:d3GKyupe0
ダシみたいなもんよね

303 :可愛い奥様:2007/08/25(土) 01:19:15 ID:LBoNHo2o0
煮込んでもパリパリ感が残るのって、小石ぐらい?

304 :可愛い奥様:2007/08/25(土) 09:36:35 ID:uCLsCMPH0
>301
フライドオニオン、サラダに入れるしか使ったことないなぁ。
煮込みにもいいの?
カロリー高そうで怖い。

305 :可愛い奥様:2007/08/25(土) 11:44:05 ID:+3XsFP/y0
簡単にコクがでる。
暑くてタマネギを切るのも炒めるのも
いやなときに重宝するよ。

306 :可愛い奥様:2007/08/25(土) 16:26:15 ID:wCA+cYAq0
フライドオニオンで思いだしけど、ここで見たレンジバーグの時に
これでもか!という位にかけて作ったら
子どもに評判がよかったよ。肉の臭みが消えるからかな?
なんか一生懸命に作ったハンバーグより
「おいしい」とか言われたかぁーちゃん・・・orzだったよ。

307 :可愛い奥様:2007/08/25(土) 20:19:35 ID:Oh7ckeYl0
ジャンキーになってまっちゃんだいすき

308 :可愛い奥様:2007/08/26(日) 15:35:19 ID:X8lDLSxt0
フライドオニオン、パラパラ散らすとおいしそうな気がする。
買ったことないけど、炒めた飴色玉ねぎも売ってるね。
すぴーどめぬーにはなるけど割高だわ(当たり前だけど)

309 :可愛い奥様:2007/08/26(日) 20:55:28 ID:wVW2v40S0
フライドオニオン高いよね。
したがってレンジバーグまだ試してない。
さすがにフライドオニオン無しだと、レンジバーグ以前の物になってしまうしw

310 :可愛い奥様:2007/08/27(月) 04:09:46 ID:ecq7utsB0
t

311 :可愛い奥様:2007/08/27(月) 13:57:49 ID:p29kO0dfO
フライドオニオン、
最初は近所で有名な、美味しいカレー屋のカレーの上に
トッピングされてるのを見て真似して買ったけど
色々使い道あるし、軽くトッピングするだけなら一回買えば結構持つし
お勧めだよ。
レタスのみのサラダでも
上にぱらっと散らすだけで何だかおしゃれな一品に見えるしね。


312 :可愛い奥様:2007/08/28(火) 22:27:07 ID:4xFP1ljC0
フライドオニオン常備しておくと何かと便利だよね。
糸唐辛子も常備してて、何か物足りない時のトッピングに使うと
赤色が栄えていい感じ。あまり辛くないし。

ウインナー、オクラを輪切りにして炒めて塩コショウ
もやしも炒めて、酒、カレー粉、しょうゆ少々で味付け
とりあえずご飯に合う。

313 :可愛い奥様:2007/08/28(火) 22:40:51 ID:DMS2Eo+X0
長いものソテー
長いも買ったけど、納豆も解凍しちゃったし、ネバネバばっかりでもな〜と
1cmくらいの輪切りにして、油多めで焼いて、しょう油+みりんのタレを
かけたら超手軽で美味しかった。(中華の残りの干しエビを刻んでふりかけてみた)
あまり焼きすぎず、中がシャクシャクくらいの方が美味しいと思う。

314 :可愛い奥様:2007/08/28(火) 23:40:55 ID:II5rb7Ct0
長いもは、うちは味噌汁にもするよー
味噌を溶きいれたら、千切りか短冊に切った長芋を投入
余熱で温めるくらいが美味しい
すりおろしたものは、かき玉汁みたいにする
両方ともトロミがついて暖まるので、冬向けの具だけど。

315 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 00:17:35 ID:iu5HdKnN0
>>313
>長いものソテー
とりあえず「長い物」をソテーするのかと思ったw
ニンジン・大根・ごぼうを縦に薄く切って・・・

316 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 10:08:45 ID:GoKFjnHE0
最後に長ネギを……それはそれで旨そうだなw

長いものソテーうまいよね。
うちは長芋・えりんぎ・万願寺とうがらしなんかを軽く塩コショウとバターで焼いて、
ぽん酢をざっとかけ回してちょっと炒め煮風にして食べてる。
あっさりしてるのにこくがあってウマー。

317 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 11:19:42 ID:BAjsHCew0
男性露出界の頂点

げん(元)の心の旅
http://gengetbear.blog49.fc2.com/


318 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 11:26:44 ID:1t1rFsgY0
長芋を薄い半月切りにしてグラタン皿に並べ
上にツナをマヨで和えたものを乗っけて、更にスライスチーズをオン。
あとはオーブントースターで焼くだけ。子供にも好評でした。

319 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 11:49:26 ID:1hbXEpSg0
長芋は目立たないけど、いろいろこなす
オールマイティな役者だよね。
摩り下ろしてヨシ、焼いてヨシ、煮てヨシ
調理法によって食感も異なるのがいいね。
後、日持ちするのがいい。
必ず常備してる。何もなくてイザと言う時に活躍してくれる。

320 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 11:50:50 ID:AA2Azjoc0
すぴーどめぬーサイトにある長いものグラタンが
定番だ

321 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 13:26:19 ID:aIRIz/WI0
どうってことないけど牛肉の薄切りを甘辛く煮たのを大量につくっておく。
味はあまり濃くしすぎないように。これが結構何でも使える。
うどん(冷でも温でも)の具、たまねぎ入れて牛丼、肉豆腐、にんにくと唐辛子を
加えて中華風、デミソースでハヤシライス、などなど。そのままでも卵とじでも
おいしい。冷蔵庫でも日持ちするし小分けして冷凍しておくと本当に便利。

322 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 13:37:13 ID:FUrsmCbn0
うちもやってる。特売のとき買って、冷凍しとく。
肉じゃがはチンしたタマネギ・じゃがいもと5,6分煮る。
カレーにも使うし、野菜いためのときは、最後に混ぜ込んで胡麻油かける。
便利だよね。

323 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 13:38:41 ID:nE7ViDLo0
ちょうど冷蔵庫に眠っていた牛肉の薄切りと長いもがあるからやってみる

324 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 17:47:38 ID:aIRIz/WI0
>>322
ハっ!そうだ!肉じゃががあった。今までなんで気付かなかったんだろう。
肉じゃがは普通に作っていたわ。さっそくやってみる。

325 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 18:02:16 ID:JSWOfVU00
私は、特売挽肉でやってる
味付けして炒めて冷凍しておいて
チャーハンの具にしたり、そぼろ丼にしたり、そぼろあんにしたり
葉物野菜で包んだり、卵とじ丼にも○

326 :可愛い奥様:2007/08/29(水) 20:10:46 ID:27jN49wl0
手羽先の塩バター煮

クロワッサンに出てたレシピですが、作ってみたらスピードではないけど
簡単でおいしかったです。
手羽先に醤油小さじ1を絡めて少々焼く。そこに
酒大さじ3、水1.5カップ、塩小さじ1、バター大さじ2
潰したニンニク、胡椒を加えて水分がなくなるまで煮る。

安かった骨付きもも肉で、ニンニクも潰さず丸ごと入れましたが
とろとろになって美味しかったです。結構こってりしてるので
旦那は喜んでました。

327 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 02:29:40 ID:cV77uG92O
>>326が美味しそうだ
明日はそれにしようかな

328 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 07:50:55 ID:2WK2jgNR0
昨日のハヤシライスがあるんだけど簡単にリメイクする方法はないかな?
3人家族なんだけど、3人分はなくて、2人分弱くらいなんだけど・・・。

旦那が魚が食べたいといっているので、オムライスにかけるとかではなく
おかずの一品としてリメイクしたいんだけど思いつかない・・・。

329 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 08:24:32 ID:+kMkmwze0
>>328
うちではポテトグラタンにする。マッシュポテトと交互に重ねて最後に
チーズをドバっとかけてオーブンへ。おいしいよ。
魚が食べたいってことは和風なのかな。和風は思いつかないや。

330 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 08:44:42 ID:Lu/+wb3P0
>>328
鮭とか白身魚のピカタとかめんどくさくなければフライにたっぷりかけたらおいしそう。
トマト(生でも缶詰でも)をちょっと足してソースっぽくしたらなおよし。
手間暇かかっちゃうね…orz

331 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 08:46:33 ID:BoQhY9Q+0
一人で昼に食べる

332 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 09:19:57 ID:Ey23ixCX0
>>328
オムライスじゃなく、オムレツにかけるのだ。て、もう朝やんw

333 :326:2007/08/30(木) 10:08:11 ID:sXMrQSMQO
×水分がなくなるまで
○水分が少なくなるまで  でした。

334 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 11:22:02 ID:n+pkpgOf0
>>296鶏胸で作ってみた。おいしかったー!ありがとう。

335 :可愛い奥様:2007/08/30(木) 15:31:23 ID:2WK2jgNR0
328です。

レスありがとうございました!

>>328
とってもおいしそうですね!
早速ジャガイモを買ってきました。子供も喜びそうです。
今夜のおかずに決定です。

>>330
これもおいしそう。
リメイクなのに豪華な一品になりそうですね。
トマト缶を足してトマトソースにするといろいろと応用が利きそうですね。
今度試してみます。ありがとう。

>>330・331
お昼に少し1人で食べました。
オムライスではなくてオムレツにかけるのもありですね。
思いつきませんでした。

みなさん、いいアイディアたくさんありがとうございました。

336 :可愛い奥様:2007/08/31(金) 00:45:35 ID:vf45BsEG0
>>334
報告ありがとうです。
実家でキュウリ作ってるので消費に困り、この夏は一日置きに作ってましたw
食わず嫌いだったウチの2歳児がこれでキュウリ好きに。

337 :可愛い奥様:2007/08/31(金) 18:24:23 ID:WYHxhPj00
今日ご飯作りたくねい。

338 :可愛い奥様:2007/08/31(金) 21:48:51 ID:VqbzNiUC0
>>337
そういう日もあるよ。
うちは旦那が飲み会なのを良いことに、
半額の刺身とお総菜だよ…
あ、でもセロリの即席漬けだけは作った。
薄切りしして醤油とおかかを混ぜるだけ。
これだけなのにもりもり食べれる。
便秘の時にもの凄く効く。

339 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 00:06:59 ID:mlobaoXe0
息子(小学4年生)が、なんちゃってビビンバを自分で作るようになったよ。
「お母さん、今日は僕がご飯作ってあげるよ」だって。
嬉しくて涙が出そうだったよ。
このスレの人、ありがとう。

340 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 13:26:25 ID:BIRtcx2i0
だんだんチラ裏みたいになってきたな

341 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 13:32:27 ID:K51pQrg00
>>339
いやーん泣けるわ
いい子ね

342 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 20:20:05 ID:Fk3tHSlF0
ズッキーニを1cmに輪切り、オリーブオイルで焦げ目をつけて焼いて、塩+黒胡椒、
それだけでウマー。料理とは呼べないかもしれないけれど…
ズッキーニって、ナスと見かけは似てるけど、全然違う食感で美味しいね(栄養はなさそうだが)

343 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 20:33:27 ID:QFl+54rs0
ズッキーニってナスに似てたっけ?
きゅうりじゃなかったっけ?

344 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 22:17:50 ID:c3SwQX3h0
キュウリに似てるけどカボチャ科じゃなかったかな。

345 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 22:20:16 ID:9nXQG6SD0
カボチャとナスの間って感じがするけどねー

346 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 22:27:56 ID:BHutgHXF0
私もキュウリのイメージだったけど
ttp://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E3%82%BA%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%8B&gbv=2

キュウリっぽくもありナスっぽくもあり…>>344うん、カボチャ科だって。
>>342
食材の良さを引き出す最高の料理じゃないかw いま丁度あるから
明日やります。

347 :可愛い奥様:2007/09/02(日) 22:36:14 ID:BIRtcx2i0
>>342
それ、昨日、まんま日経土曜版に載ってた。おいしそうだよね。

348 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 07:27:58 ID:hHncRqxo0
>>342
パスタや煮込みハンバーグの脇に添えるとぐっと豪華に。

349 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 14:34:46 ID:w1BZAxMU0
長いもネタはオレンジページだし、
みんなマメに読んでるね。

350 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 16:11:30 ID:l9ozl8y90
手抜きご飯常連のもりそばに一手間。

めんつゆに小さく切った鶏もも肉と、ささがきごぼうを投入して少しグツグツ。
鳥の皮を取ってしまう派の人は、煮る時だけでも皮を入れておいて
食べる前に取り除くのがおすすめ。鶏のあぶらの良いダシが出るから!
薬味にはネギとしょうが。
冷たいおそばに、この温かいつゆをつけて鶏ごぼうそば。簡単でうんまいよ〜

351 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 17:48:51 ID:Yfd/2SwS0
>>350
普通にそれの鴨(もしくは鶏)葱がおいしくてよくやるんだけどごぼういいね!
根菜って大根・人参ぐらいしかぱぱっと料理できないイメージだったけど早速やってみます。
ありがとう!

滅多に使わない根菜を食べたくなったときは筑前煮。
鶏肉とレンコンと人参のみでも充分おいしいことを知ってたまに作る。
旦那の好みで竹輪も入れるけど。
筑前煮=鶏肉・人参・ごぼう・大根・しいたけ・筍・レンコンって思って面倒臭かったけど
種類が少なくても野菜食べてるなって気分になるし、15分でできて日持ちするので意外とすぴーどめぬー。

352 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 17:50:15 ID:QwBk3bD40
手羽元煮

フライパンで手羽元の皮の多いほうを
下にして
とりあえず焼く
めんつゆと水とみりんを投入
角コンをちぎって灰汁抜きしたものを投入
あとは汁気がなくなるまで煮る。

今日はこれ

でもこんなのレシピにもなんねーな

353 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 19:16:08 ID:qgxabMIZ0
>>352
でも、それおいしいよ。
おつまみにもなるし

354 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 20:17:05 ID:leUanrKD0
今日の読売朝刊にのってた奴だけど、手軽そうだったので
さっそく作ってみた。

なすのみぞれ煮
・ナス200グラムを乱切りにする。
・耐熱ボールに、砂糖醤油各大さじ1とひき肉30グラムを入れて混ぜる。
・その上にナスを乗せて、落し蓋かわりに小皿を乗せるか、ラップをして
少し穴をあけ、レンジで5分。
・なすが透き通れば完成。よく混ぜる。

今日はレシピ通りにやったけど、砂糖の代わりに酒としょうがでも
おいしそうだ。
電子レンジで1品できあがると楽だよね。

355 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 23:19:29 ID:naKqzKXwO
読売朝刊は今日から一週間、レンジで出来る野菜の一品特集らしいので楽しみ。
これだけでは何なので。
レシピ板のバジルスレかどこかで見た、エスニック風タコライス風?ごはん。
合いびき肉と玉葱みじん切りを炒める。味付けはナンプラーと塩胡椒。
御飯に乗せて、荒みじんのトマトとちぎったバジルをどさー、半熟目玉焼きをのせて食べる。
スイートチリソースかけるのもまたよし。

簡単で食欲そそるので結構よく作ってます。

356 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 23:35:22 ID:8Wjw6jd20
>>296
柄で叩く、ってのが怖くてw
普通に塩もみして乱切りにしてやってみた。
ウマーかったよありがとう。

ささ身繋がりで・・
身を半分に(端だけ繋がった状態)開く。
青ジソと梅肉をみじん切りにして↑に挟む。
表面にパン粉をしっかりつける。(上から押さえつける感じ)
フライパンにオリーブオイルを大3くらい(テケトー)を入れて焼く。
味付け無し。

昔、「いただきます」か「いいとも」か忘れたけど
太った外人のおばさんがやってた。

357 :可愛い奥様:2007/09/03(月) 23:55:36 ID:BK/XPLHs0
>>356
恐いのは柄で叩くために刃を持たないといけないから?
つ麺棒

358 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 00:53:51 ID:bFpb/qtw0
>>357
いあ、包丁を振り回すのが・・w
麺棒は持ってないけど、すりこ木棒ミニを持ってるので
次はそれ使ってみるよ〜。

359 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 00:59:35 ID:qVLiznLM0
ケンタロウのレシピに載ってたやつなんだけど
カボチャのバターハチミツ(タイトル違うかも)

カボチャの種をくりぬき、5mmくらいの薄切りにする。
フライパンにサラダオイルで焦げ目がつき、竹串がささる程度に炒める。
そこへバターとハチミツ投入。溶けて絡まったらできあがり。
おかずにはならないかもしれないけど、お菓子みたいでウマー
出汁で似るのより個人的に好き。

360 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 01:13:54 ID:cZJey43w0
かぼちゃ、5,6ミリくらいの厚さに切って、チン。
やわらかくなったのをスプーンでグズグズにつぶして、
ひとりぶんずつ器に盛り、モンブランみたいな感じにマヨネーズをかける。
混ぜて食べるだけ、という簡単メニューなんだが美味いよ。


361 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 01:23:22 ID:xZrSmmZb0
煮たかぼちゃが、(我が家にしては)大量にあるんだけど、どうにかアレンジできるスピードメニューないですか?
かぼちゃコロッケくらいしか、思いつかないけど、スピードじゃない。

362 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 01:31:07 ID:mXdCS+LL0
>>361
かぼちゃ+コンビーフorツナ(適量)+マヨ(適量)を混ぜて粉チーズぶっかけて
オーブンでこんがり。

かぼちゃ+野菜適当に足す+トマトスープで簡単ラタトゥイユ。

かぼちゃ+しそ+チーズでフライ。

かぼちゃ+マヨでサラダ←スピード過ぎるけど、実はこの味が一番好きw

363 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 01:34:23 ID:xZrSmmZb0
>>362
かなり甘めの味付け、柔らかいんだけど、大丈夫かな?
粉チーズで焼いてみる。
ダラダラ気分だったら、マヨでサラダかもしれないけど。
アリガトン

364 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 02:06:51 ID:i59sHyxE0
>>363
つぶしてバター混ぜて、スイートポテトみたいにするのも。
冷凍パイシートに詰めて焼くとか、
春巻きか餃子の皮に包んで揚げるとか。
あと、ホットケーキに混ぜて焼いちゃうとか。

365 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 06:31:22 ID:x5v+K++Z0
マッシュポテトに小さく切ったアボガドを潰して入れて混ぜ混ぜすると、
円やかになって美味しい。色もグリーンでキレイ。
ただ、時間がたつと、オゾマシイ色になります。。。

366 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 15:35:35 ID:pJORp2JO0


367 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 15:52:52 ID:qj7J1E+w0
サラダが余ってしまった翌日によくやるメニューです
グラッ、ドサッ、お鍋ひとつですぐできる

適量のお湯にコンソメとケチャップ、バター、醤油少々で味付けして
残ったサラダをどばっといれてついでに冷蔵庫の残りものの野菜も
なんでもいれちゃって、冷ご飯を最後にいれて煮込めば
ミネストローネ風雑炊のできあがり 

見た目悪いけどおいしいのでやみつき

368 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:01:57 ID:aJSMxa0m0
>>367
何サラダなのかが気になる。

369 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:08:32 ID:erAgTZX70
ロールキャベツ作って余った翌日、ホールトマトやトマトピューレを足して
フードプロセッサにかけて、ブールマニエ少々を足し
ミートソースのできあがり!…ってのはよくやる。せこくてごめん。

(うちはロールキャベツは牛豚合い挽きで、煮込み用スープには玉ねぎ、人参、
セロリ、ベーコンが入ってます)

370 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:09:43 ID:qj7J1E+w0
マヨネーズ系で混ぜてあったりのサラダ以外ならいけると思う。
多少ツナとかコーン入ってたりしても大丈夫。


371 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:14:44 ID:qj7J1E+w0
あ、>>370>>368へのレスです

372 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:19:12 ID:aJSMxa0m0
>>370-371
d。
ポテトサラダかしら…と一瞬gkbrしたけど、マヨ系以外と聞いてホッとしましたw
サラダをサラダ以外のものに変身させるなんて目からウロコですわー
今度やってみる。

373 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:31:25 ID:qj7J1E+w0
>>372
(・∀・)ウイ!

>>369
ロールキャベツちゃんと作ってること自体がすごい。うまそうだ。
ウチはローキャベのタネをシュウマイで作るくらい手抜きしてる。

374 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:43:45 ID:EWjTbrao0
>373
それってシュウマイのタネじゃなくて、皮付きのシュウマイを包むの?
時間がないときにロールキャベツを白菜で作るんだけど(煮込み時間が少ない)
シュウマイでも合いそう。中華スープで茹でようかな。

残り物で雑炊と言えば、残ったお寿司を翌朝雑炊にすると
(冷蔵寿司よりは)美味しい。
出汁を煮立てたところに、寿司投入、味付けは適当。
玉子と海苔巻き以外ならなんでもオケだよ。酢飯の味は気になったこと無い。

375 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:49:38 ID:ojxqQXtW0
昔、「青春の食卓」wで高田まゆこが作ってたのを思い出した。
カボチャ半分の種をくりぬき、そこにミックスベジタブルをのせて塩コショウ。
レンジでチンしてカボチャを柔らかくしたら、とろけるチーズをたっぷりのせて
オーブンでチーズが溶けるまで焼いてできあがり。

376 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 16:58:45 ID:qj7J1E+w0
>>374
うん、普通に売ってる皮つきのやつでいいよ。
白菜で中華スープもおいしそうだね。もうすぐ白菜の季節だから
今度試してみるね。お寿司の雑炊も興味津々。


377 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 17:05:14 ID:6IPSsi3e0
お寿司が残ったことなんてないなぁ・・・w

378 :可愛い奥様:2007/09/04(火) 17:09:01 ID:EWjTbrao0
>376
ありがとう。切羽詰まったらやるワ。

379 :可愛い奥様:2007/09/05(水) 09:42:54 ID:mxtx+68T0
>375
途中でコーンがはじけそうな気がする。ポップコーンにはならないだろうけど。
あと具がぼろぼろしそうだけど、チーズだけでつなぎにするってことなのかな?
小さいかぼちゃで作ったらよさそう。

380 :可愛い奥様:2007/09/05(水) 09:47:06 ID:cGQXJG040
>>379
ミックスベジタブルのコーンってもう茹でてあるよ
ポップコーンにはならないってw

381 :可愛い奥様:2007/09/05(水) 10:55:09 ID:8AJ0gA7O0
高田万由子の料理というだけでマズそう。

382 :可愛い奥様:2007/09/05(水) 16:31:08 ID:4p+Z/AdH0
この人愛エプでほめられたこと無いもんね・・・
料理本出しておいてこんな結果?といつも思う。

383 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:08:35 ID:YFrRhroj0
白菜がこれから安くなる!ということで簡単すぎるメニューを


・白菜と豚バラ肉を鍋に重ねて少しだけ水入れて
 白菜が透明になるまで煮るだけでできあがり

ポン酢でいただくとウマー(・∀・)
豚バラの油のコクと白菜の歯ごたえがバランスよくてお箸もススムくんです
カロリーも気にせずにいただける

384 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:16:12 ID:lLTagR3f0
奥様、キジョ板歴浅いでしょ。
少なくとも今年の春以降デビューに違いない・・・w

385 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:19:57 ID:pDpOL5Xv0
お箸もススムくん・・・

386 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:29:43 ID:8IpPAqdP0
>>383 イイ事を教えてあげよう
扁炉 ピエンロー でぐぐるがヨロシ。


387 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:40:06 ID:lLTagR3f0
ピエンローは干し椎茸とか春雨も入るし、
基本的に塩とごま油の味付けで食べるからまた別物かと

白菜と豚バラの鍋 はまとめサイトにもあるよーに
豚バラと白菜だけを蒸し煮にし、万能葱とポン酢で食べる。
酒を少量振りかけてから蒸すとウマー

388 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 20:47:39 ID:K3cN1BNcO
基本過ぎるけどカポナータ
玉ねぎと、ナスなりズッキーニなりかぼちゃなりニンジンなり、好きな物をオリーブオイルで炒め塩を加え、
ざく切りにしたトマトかプチトマトを入れて蒸し煮。
あっと言う間にできておいしい。

389 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 21:19:42 ID:62hmGnNd0
白菜は、鯖のすき焼きにすると簡単でウマー。
すき焼き鍋に油をひいて、鯖の表面を焼いた上に白菜をこれでもかと重ねる。
しょうゆ、砂糖をまわしいれて、ふたをして蒸し煮に。
鯖の脂が白菜にしみこんで、いくらでもごはん食べられる。

390 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 21:51:06 ID:2UaZVYHU0
カイワレ煮びたし

鍋に、お湯を少しだけ沸かす
沸騰したら根を切ったカイワレ大根を投入
すぐにお湯に色がつくくらいの醤油を入れ、ゴマ油をちょろり
そしたら火を止める
汁も適宜に皿に盛り、好みでゴマ乗せる

たくさん食べられるので、安売りのときや
多少しなびてても大丈夫なので、使い忘れてたときなんかにどうぞ

391 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 22:15:10 ID:GuwjoaOz0
>>390
おっ、いいねー。こんどやってみます。
私は野菜の副菜系のスピードネヌーすごく重宝してるのでうれしい。
前にここで教えてもらったピーマン細切りにしてバターでいためて
醤油をまわしかけておかかで和えるってやつとか。

392 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 22:36:17 ID:YFrRhroj0
すみません、既に出ていたメニューだったんですね。
我がもの顔で披露した自分が恥ずかしい。以後気をつけます。

393 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 23:06:28 ID:qFlIS8yx0
>>392
奥様ドンマイですお うちもそれ好きで作ります
最初のうちは色々な野菜とかキノコとか突っ込むんだけど
結局はシンプルな白菜と豚肉のみに戻る不思議メニューですよねww

394 :可愛い奥様:2007/09/06(木) 23:45:24 ID:YFrRhroj0
>>393
うおおー、ありがとです。

395 :可愛い奥様:2007/09/07(金) 02:14:52 ID:u3IwPEhS0
今日やった小鉢は、洗ってちぎったレタスに、アオジソの花穂のみじん切りを
のせ、カツブシをかけるというカンタンな奴。醤油かけて食べました。
庭のアオジソが花穂だらけになったんだが、刺身はめったに食べないし、
紫蘇の実の塩漬けもやらないから、何か食べ方はないか、と。
一握りぶんをきざんで、3人で食べた。あっさりして地味にうまかった。

396 :可愛い奥様:2007/09/07(金) 09:21:57 ID:4V/AoPjn0
今年はハダニにやられて食べられなくなってしまった我が家の紫蘇・・・
とっても重宝してたのに・・・orz

397 :可愛い奥様:2007/09/07(金) 15:53:00 ID:Dkof0Wfx0
かといって農薬かけると食べる気しないよね
前にお酢をうすめた水をかけると虫がわかないってきいたけど
結局アブラムシわいたよ

398 :可愛い奥様:2007/09/07(金) 21:28:39 ID:e4RTMYmI0
グレープフルーツをりんごのようにくるくる皮むき後、
薄皮に沿って包丁を入れて果肉の房だけにする。
薄皮に残った実も絞ってジュースを取り、果肉と一緒にしておく。
フルーツトマトやプチトマトなど甘めのトマトを適当なサイズに切って加える。

味付け:酢、塩、粗引きコショウ。
最後にオリーブオイルを加え混ぜ、味を見た後冷蔵庫で良く冷やす。

なんかもう汁まで飲みたいほどウマー!

あれば軽く白ワインや生バジルの葉をプラスしてください。


399 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 00:41:27 ID:vj3HFQQgO
>>391さんのレスにあったピーマン、今日てか昨日やったら無茶苦茶おいしいのね

400 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 08:00:15 ID:i5ekm/L20
>347
日経土曜版の料理、好きだ。手間かからないのがいい。
あのシリーズ専用のサイトあればいいのに。

私が好きだったのは、豚xキムチ炒め。
同量の、豚・キムチ・もやし・ニラを炒めるだけ。

キムチだけで味付けは不要だし、あっという間に出来るので
料理というのもおこがましいけど。夏にピッタリでした。

401 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 10:23:55 ID:AaYoWWxH0
>>400
本が売れなくなるから、ベターホームが専用サイトを作ることはないでしょうね。
誰かが個人的にやってくれても、著作権とかありそう…

402 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 21:39:41 ID:PTRuv19w0
この季節はいくら丼。生いくらを買って、
ほぐして醤油・酒・みりんをかけてタッパに入れて漬け込む。
それを冷蔵庫に入れて2日後、チューブのわさびを少し解かして、
市販のすし酢を混ぜたご飯にかけてうま〜よ。

403 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 22:30:03 ID:j4fkmyV+0
>>402
それをスピードメニューと言ってしまうのか

404 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 22:30:07 ID:WePGhMos0
冷や奴+胡瓜の千切りにゴマドレ。
もはや料理と言えぬ位だけど、今年の夏はこれで生き延びた _/乙(、ン、)_

405 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 23:15:58 ID:CbdkNCkd0
>>402
すでにもう「今食べたいものオススメのもの」ではないのかソレは

406 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 23:20:10 ID:TPowclE90
一回分づつパックになった味付けもずくを汁ごと豆腐にかけて食べる。
玉ねぎのみじん切り、酢(フルーツ系がおいしい)、塩、こしょうを混ぜ、
薄く輪切りにしたトマトにかけて食べる。
どっちもあっさりしていて美味しいです。
トマトの方は少し時間を置いたほうが味が馴染んで美味しいです。

407 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 23:25:54 ID:TPowclE90
すみません、もう一つ追加します。
しょうがの千切りをゴマ油、塩で漬けます。
油はしょうがが浸るように。塩は多めが美味しいです。
翌日以降が美味しいですが、作って直ぐでもいけます。
豆腐に乗せて食べるのが美味しいですが
そのまま漬物みたいに食べて
酒を飲んだりご飯食べたりにも合います。


408 :可愛い奥様:2007/09/08(土) 23:37:48 ID:8/0vAWZA0
私も生姜繋がりで、
生姜の千切りを醤油1と味醂1で漬けます。
翌日、生姜をご飯の上に掛けて食べるとウマ〜。

409 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 01:11:01 ID:9QNLacz00
>>403
手間はかかってないから私的にはおっけーだな。
まあ、スローではあるが・・。w

410 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 01:30:58 ID:20T41aOJ0
>>402>>403>>409
上手く説明できないが、これはこのスレじゃなく作ったら良かったスレ向きな
気がする。
こうするといいよ!みたいな・・・。

411 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 02:49:05 ID:wt5psNEq0
即、というんなら、ご飯にもみのり、生姜のすりおろしをすきなだけ、
あれば漬物を乗せて、醤油かける。
まったく食欲ないときの、雑な昼食用です。

412 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 05:38:45 ID:v2quK5v0O
生姜をおかずに、か。生姜好きなのに盲点だった。
今義実家だから、うち帰ったら作ってみよう。

413 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 06:29:06 ID:4r8oW2CF0
とりムネ肉でもモモでも適当に切り分ける
タマゴ・小麦粉・塩コショー(好みで粉チーズも)を溶いてくぐらせ
パン粉をまぶす
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く
付け合せの野菜と共にドレッシングで食す

414 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 08:17:06 ID:r5Iqi8DP0
>>409
生筋子をほぐしてイクラにする時点で、
時間と手間がかかるような…

415 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 10:16:26 ID:MjnIvCkM0
>>414
どこにも筋子なんて書いてありません><

416 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 10:26:09 ID:cCIHe9fp0
>>415
いくらをほぐす、とはあまり言わないと思うけど・・・。
筋子だからほぐすのではないかしら?

417 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 11:01:22 ID:YIfIPjGA0
イクラも結構ひと固まりになってくっついているから、ほぐすでいいんじゃない?
パラパラ離れている状態ではないし。と、道民のわたしが言ってみる。

418 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 11:03:28 ID:uCHFxIu80
こんな小さいパックにさぞや肩が凝ったでしょう…と
いくらの疲れを揉みほぐす心優しい奥の姿が目に浮かんだ。

…まあ食っちゃうんだけどね、あとで。

419 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 11:16:17 ID:T5Mxw/dW0
一品作れば主役になるし、しばらく楽しめる。
ザルでほぐすと楽とよく言うけど、手頃なのがないので、
バットについてるすのこみたいなザルでほぐしてる。
きれいな焼き網があればそれでやるといいかも。
15分くらいでできない?

420 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 12:30:47 ID:Yww3WbN+0
さすがに筋子ほぐすのにテニスラケットは抵抗があるので餅焼き網だよ

>>418
和みましたw

421 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 13:23:09 ID:S+WLB8US0
お湯の中でほぐすんだよね?あれ手間暇かかるよ・・
失敗すると皮固くなるし、酒醤油に漬けて時間もかかるし・・
このスレでお目にかかるとは思わなんだw

422 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 14:29:44 ID:QGcj1GRR0
>>418
何故か高田純次の声で脳内再生されたw
>>421
失敗イクラは舌で潰す時に力がいるんだよね
悔しいのなんのって

423 :可愛い奥様:2007/09/09(日) 22:09:26 ID:0irLYBf30
白菜豚肉蒸しに似ていますが
鍋に水菜・レタス・豚肉を重ねて酒・塩コショウ
蓋をして数分で完成。
ポン酢にすりゴマや好みの薬味を入れてどうぞ。

424 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 00:17:07 ID:DRlTLR9s0
私も白菜豚肉蒸しに似ていますが
長ネギを2,3本適当に切ってフライパンに敷き、上に豚肉(塊でなければ
何でも)を被せる。
酒を少しふって蓋して数分で完成。
ポン酢に柚子胡椒や好みの薬味を入れてどうぞ。

425 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 00:19:24 ID:o8Ya1UG10
私のも白菜豚肉蒸しに似ていますが
鍋にもやし・豚肉を重ねて酒・塩コショウ
蓋をして数分で完成。
ポン酢にごま油少量や好みの薬味を入れてどうぞ。




豚肉が偉いんだな。

426 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 02:55:42 ID:rmA65VNZ0
キャベツや白菜じゃなく、レタスでギョウザを作ると刻み時間も
焼き時間もだいぶ短縮できる。
火の通りが早いから、肉に火がとおったらOK。


427 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 09:14:34 ID:3fOLT5/v0
>426
レタスだとカサがないから大量に必要にならない?
焼いた後、中がすっかすかにならないんでしょうか?

428 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 09:50:15 ID:Cpp+LpZ50
これをすぴーどめぬーと言っていいのかわからないけど
サムギョプサル
豚の三枚肉をカリッカリに焼いてちょっと味噌つけて
レタスやエゴマで包んで食べる


429 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 10:34:50 ID:06CiwP+30
>>404
冷や奴のトッピングは、定番の鰹節+薬味、ジャコ・ネギ・胡麻油炒め、ポン酢+薬味に飽きてたので
胡瓜のスライスを塩揉みしたものでやってみたらおいしかった。

今回は適当だった豆腐の水切りをきちんとやって、ラー油を垂らしてもいいかも。

430 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 11:05:52 ID:AOObspYq0
豚バラ薄切り100gほど、あさり両手に軽く一杯程度、にんにく一欠け、エリンギ中2本ほど
豚バラは一口大、エリンギは半分の長さに切って手で裂いておく。

油大1で叩いたにんにくを炒める。香りが立ったら豚バラ、肉に火が通ったら
エリンギ投入、軽く火が通ったら塩をして、あさり投入。水か酒を大2〜3振って蓋。
あさりが開いたらめんつゆ適宜、オイスターソース小1で味付けて出来上がり。

あさりの酒蒸しをつくろうと買って来たら酒をきらしていたので、
水と、前日に作っためんつゆ(その後玉ねぎを煮て卵丼も作った残り。玉ねぎ入り)で
とっさに作った。叩いたにんにくは取り出したけど、みじんにして一緒に食べてもおkかと。


431 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 11:22:00 ID:eWByUOkt0
「試して良かった」とかこちらか、と迷ったけど手抜きしすぎなのでこちらに。

簡単・手抜き揚げ茄子・もどき。
なすをテケトーに切って大きめのビニル袋へ入れる。
その中に油(何でも好みで。胡麻でもオリーブでも)を大匙2〜3杯入れる。
(私はなす3本に大2くらいでした)
烈しく振り混ぜ、油をなすにからませる。
軽く揉み込むようにすると良いかと。
ガラスボールに入れ、ラップをふわっとかけて時間を見つつチンする。
味ポンや麺つゆなど好みの味付けで食べる。

カロリーもかなり控えられるのではないかと思う。
なすを大きめに切るとよりヘルシーになると思います。
少し水分が出ますが、私はあまり気になりませんでした。
なすを炒める料理の前に油通し代わりにも出来ます。

本当に揚げたなすに比べると味は違うかも知れませんが
手間を考えるとこちらに軍配を上げてしまう。

普通に皆さんが知ってたら恥ずかしいが・・・。

432 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 11:45:50 ID:Cpp+LpZ50
ナスに塩をかけてるか・塩水につけて水分飛ばして
少し油垂らしてグリルとかトースターで焼くのもいいよね

433 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 12:02:12 ID:dCWwzTsDO
家では茄子輪切りにして水にさらしてあく抜き
→水気を拭いてマヨ塗って塩胡椒してトースターで焼く。
お好みでタバスコふって食べる。

書きながら気がついたが、前にここで見たレシピだったかもしれんorz

434 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 12:02:39 ID:ILmXUpQG0
>>431
実家からたくさんナス貰ったからやってみるわ

435 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 12:58:45 ID:NF96ST9W0
>427
豚肉はしゃぶしゃぶ用を少し入れるので
加熱時間は短いです。シャキシャキしていますよ。

436 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 13:03:55 ID:s6P4iYUW0
ナスを薄い輪切りにして炒め、塩と七味(←山椒入りだとなお良し)かける。
おつまみになっていいよ。

437 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 13:28:11 ID:atN2azBX0
>>398
週末やってみたよ。
爽やかで美味しかった。

多く出来てしまって残ったのを今日の昼食に塩を追加して冷パスタに絡めてみたのも美味。
このマリネ自体は一晩置いた方が味が滲みていいと思った

438 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 21:50:14 ID:7vw4jVsL0
炊飯器でビビンパのレシピ、まとめサイトに載ってないのですね。
どなたか親切なかた、簡単でいいので作り方ご伝授くださいまし。

439 :可愛い奥様:2007/09/10(月) 23:58:48 ID:P6bFBOWi0
>>438

ほい (・∀・)つ

124 :可愛い奥様:2005/07/30(土) 14:05:55 ID:2wBDEET5
やっとビビンバ炊き込みやったよ。
ここまでの皆さんの意見を参考にしてやったら上手くいきました。
お米を洗ったら十分吸水して、味付けした牛肉を炊飯器の底に敷き詰めて、
お米3合を入れ、そこにごま油を揉み込んだ豆もやしをしき、千切りニンジンを載せる。
水加減は3合の線まで入れて、調味料分をすくい出して醤油を大さじ3投入。
炊きあがったら、すぐに冷凍ほうれんそうをのっけて暫く蒸らしました。
炊きたては芯がのこったような堅さを感じましたが、食べる頃にはいい感じ。
お肉もご飯もお焦げが出来ました。
食べるときにコチュジャンと温泉卵とキムチを載せていただきましたが、
好き嫌いの激しい70才姑も黙ってガツガツ食べてました。
教えてくださった前スレの方、先に試してくださった方、ありがとうございました!


440 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 03:05:44 ID:VmbviifVO
>>439
483じゃないけどありがとう!
夫に内緒のちゃねらーだから携帯厨で、そのレシピ画面メモにしてたら、携帯が壊れて作れなくなってました。
明日レシピノートを作って書いておきます。

441 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 07:08:27 ID:pzgCv3Dh0
まとめサイトに過去ログが置いてあるよ。
でも、そこから探すのが大変か。

ビビンバが最初に出たのは、パート2の764

442 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 07:21:00 ID:s5UH5bcP0
>>441
懐かしくなって見てみたw
最初に実践報告した>>772なもんで…今でもたまに作るよん

443 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 10:57:06 ID:XjTI4vrh0
>>431
昨夜試してすごく気に入りました。
一生作り続けていきます。ありがとう!

444 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 12:56:24 ID:xFkyQgND0
そこまでして認めてもらいたいレシピかそうか

445 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 13:26:55 ID:2EvWT09x0
もやしは豆もやしじゃないと!絶対!!1!

だったよね、確かw

446 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 16:54:10 ID:xFkyQgND0
そっちもあれだけど
その下のが必死だよ

447 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 19:11:37 ID:MpI9ZWAF0
料理スレにまで煽りとか必死とか持ち込むの

やめてほしい

448 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 19:22:58 ID:xFkyQgND0
料理スレにまで自演とか持ち込むの

やめてほしい

449 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 21:41:44 ID:6RyxGQ990
>>445
そう!それだけは、譲れないyo.

450 :可愛い奥様:2007/09/11(火) 22:04:19 ID:MQNoPnE40
だって豆もやしのほうが美味しいだからしょうがないw

451 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 08:31:59 ID:gUGVwVSB0
注意点は数時間でも保温すると超不味くなるということw
もやしはしなしなの干物状態で噛み切れなくなり、ご飯はその水分を吸って
ぶよぶよになり、肉は味が全部抜け落ちた肉のような残骸に成り果てるのだ。

452 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 09:08:18 ID:92QoX8fT0
>407.408
しょうがうまい〜。
教えてくれてありがとう!!


453 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 11:35:10 ID:6i2RYTsi0
私が良く作る、石焼ビビンバもどきは、
ホットプレートに多めのごま油を引き、ご飯をうすくひろげておく。
フライパンに水を入れ、細く切った人参を入れ、沸騰してきたら、
豆もやし、ホウレン草を入れる。
野菜に火が通ったら、よくしぼり、ごま油、すりゴマ、塩で味付け。
それを、ご飯の上に。
フライパンをさっと洗って、ひき肉をいためる、それもご飯の上に。
そんな間に、ご飯もカリッと良い感じに。
最後は、卵を割りいれて、ぐちゃぐちゃして出来上がり。
コチュジャンをつけて食べると、美味しいです。

454 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 11:53:44 ID:M5S5uUre0
テレビでやってた石焼ビビンバもどき。

吉牛をごま油を敷いたテフロン加工のフライパンに載せて焼く。
ご飯に焦げ目がついたら
レンジで加熱した野菜で作ったナムル(味付けは>>453さんのナムルにおろしニンニクとおろししょうがを少々プラス)を載せ、
上から生卵をかけて全体を良く混ぜていただく。

455 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 17:41:11 ID:kOnnYsj70
確かに一緒に炊き込むより、フライパンやホットプレートで焼いたほうが
比較にならん程おいしいね。
今まで炊き込みでやってて楽だったのに、焼くほうやったら戻れなくなって乙。
フライパン洗うのマンドクサーorz

456 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 18:08:47 ID:jB89wifd0
いや、忙しい奥様のためのスピードメニューってことでお願い・・・

洗い物が多かったり
つきっきりで見てなきゃだったりは単なるオススメレシピじゃ・・・

457 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 18:50:48 ID:jcCYEdjj0
カネコマなんでなんとか安い材料でお腹いっぱいにならないものか。
と作ったのが早くできて好評だった。

豚コマを炒めチューブのにんにくとしょうがを少し入れ火が通ったら
もやしとざく切りにしたニラを入れ
塩コショウをしてさらに炒める。
中華味を振り入れて水を入れ沸騰したら
適当に切った豆腐を投入。
水とき片栗粉でとろみをつけごま油をまわしかけて出来上がり。

豚コマじゃなくてひき肉でやってもいいと思う。
旦那にはどんぶりにご飯をよそってかけて出したら喜んで貰えた。


458 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 22:00:54 ID:T+tvbDH00
クッパもどき。
にんにくをごま油に入れ香りをだしたら
バラ肉(牛でも豚でも)、大根、人参、もやし、きのこなどの野菜を炒める。
塩、胡椒をしてから鶏がらスープ投入。
コチュジャンをたっぷり入れてひと煮立ち。
水で洗ったご飯をいれとき卵投入。
青葱、ごまをいれて熱々をどうぞ。

459 :可愛い奥様:2007/09/12(水) 22:55:04 ID:M5S5uUre0
>>455
自分にとっては炊飯器のお釜を洗う方がめんどうだ。

460 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 21:18:49 ID:os3K42I90
>>459
大変なの?
テフロン加工とかじゃ無いの?

フライパンとホットプレート、両方洗うのなんて、私には無理。
ホットプレートは常時出しておけると、もっと頻繁に使いそうなんだけどな。

461 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 22:00:35 ID:7jvOgjI80
>>460
>>459じゃないけど、炊飯器で白米以外の物を炊くと
臭いがなかなかおちなくて大変。お釜だけじゃなくて
蓋とかも隅々までキレイにしなきゃいけないから。

462 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 22:08:18 ID:liDskuzu0
自分好みの調理器具で作ればおk(・∀・)b

↓では次のめぬーをお願いします

463 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 22:25:13 ID:6YDiDxCi0
何この強引な仕切り

464 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 22:55:42 ID:ygVcRYA60
よい仕切だよ。洗い方なんて、超個人的。

465 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 23:02:09 ID:MJW4dpyB0
昔はスピードメニューの定義がテンプレにあったんだけどね。
個人個人で感じ方が違うからさ・・・

炊飯器ビビンバが「時間はかかるけど」とこのスレで喜ばれたのは
セットすりゃ後は炊飯器がやってくれるからであって・・・
ホットプレートやフライパンやら使ってつきっきりで作るなら
別に普通のレシピじゃね?ってことで。

466 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 23:24:30 ID:vTE+om660
居酒屋で食べておいしかったので
家でやってみたら家族にも好評でした。
材料さえあれば、3分以内で出来ると思います。

「タコマヨポン」
・タコ・マヨ・ポン酢
・少し深さのあるお皿

ゆでダコを1口サイズにスライス
(スーパーのゆでダコでおk)

お皿にしきつめて、マヨネーズをかける。
(小さい穴から細めに出てくるマヨが最適)

小口切りした青ネギをタコが見えないくらい山盛りかける。
(まんどくさな時はスーパーのカットネギでおk)

上からポン酢をかけて出来上がり。












467 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 23:44:32 ID:6YDiDxCi0
メニューを紹介するとき、洗い物が少ないこともメリットのひとつとして
ここでは取り上げられたと思ってたんだけど、違った?

炊飯器の臭いについては自分も常々気になっていたことなので、
臭いの残らない作り方か洗い方があるなら知りたかったよ。
いくら楽に作れてもその後の片づけで手間がかかるなら意味ないもの。

荒れてるわけでもないし関連する話題なんだから、
自分に関係ないならスルーしてよと思う。


468 :可愛い奥様:2007/09/13(木) 23:55:09 ID:IIPD/ihY0
炊飯器臭うのが不思議なんだけど…

469 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 00:57:19 ID:t04ue7oIO
チャンジャチャーハン
1、ごま油でチャンジャを炒め、
2、白だしを少し加えた卵を横に入れ、火が通ったら箸でくるくる混ぜ、
3ご飯を入れて全体を混ぜる

居酒屋メニューで思い出したんだけど、旅先の居酒屋で食べておいしかったから、今日のお昼に作った。
かなり美味しかった。

470 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 03:12:03 ID:GcAAzF7E0
ねぎ玉

ボールに卵を適量割りいれ、ねぎ(白いのでも青いのでも)の小口切りを
これまた適量入れ、味付けにめんつゆを適量入れる。
フライパンでオムレツのように焼く。
ねぎ刻む時間も面倒な人には

なめ玉
ボールに卵を適量割りいれ、そこに瓶詰めのなめたけ(あれって佃煮?)を
適量入れる。この場合、味付けは特にしない。
フライパンでオムレツのように焼く。

471 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 08:54:20 ID:egqXXqBI0
このスレで長いものおいしそうなレシピを色々見てたのに、
結局千切りにしてなめ茸をかけて食べた。娘が絶賛してた・・・

472 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 09:00:43 ID:oHPALr5u0
なめ茸買ったことないけど
使い道いろいろありそうですね。
今度買ってみよう

473 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 09:56:54 ID:rpzd9JUz0
ここに投下しようと思ってたのに違う所に投下してしまったw

もう一品欲しいときに作るレンチン茶碗蒸し
ご飯に掛けても美味しいです。

材料
卵2〜3個 鰹だし 椎茸みじん切りかネギみじん切りか三つ葉 醤油
水適当

丼に卵、鰹だし醤油を入れてかき混ぜる
↑の丼に水をの8分目位くらい入れて混ぜる
椎茸かネギか三つ葉、好きな物を適当に入れて軽く混ぜる
ラップをふんわり掛けて2〜3分レンチン
淵の周りの卵が固まっているのでスプーンで丼から剥がして全体を良くかき混ぜる
更に1〜2分レンチン 卵液がシャバシャバだったら↑の行程をもう一度してレンチン


474 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 10:42:37 ID:fHSmSW800
>465
この間ビビンバ作った時にダラの私は以外に手がかかると思ったよ。
子が喜んだから作ったかいもあったが。
それ以来、ご飯が炊けて混ぜていると子が「今日ビビンバ?」と聞いてくるようになった。

475 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 11:12:50 ID:IUajmSKY0
ごめん、あのビビンパが手がかかるっていうと
普段はどんなもの作ってるの?

※ケンカを売ってるのではありません。


476 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 13:45:07 ID:fHSmSW800
>475
過去ログ読んで水分少なめがいいけど野菜が固かったってあったから
もやしと人参下ゆでしたりして、温玉作ったりで、この工程までいけば
465の言う通りホットプレートで作るのと変わらないかなと。

477 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 14:51:05 ID:IUajmSKY0
>>476
そうなんだありがとう

478 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 16:01:29 ID:9b7aJK8B0
>>474
お子さん、可愛いな。
また作ってあげて。

479 :可愛い奥様:2007/09/14(金) 21:28:55 ID:I11Ht3P80
ビビンバ人気だけど、うちでは「なんちゃって中華おこわ」も作ってるよ。
(多分、同じ頃このスレで教えて貰った)

丸美屋のマーボー豆腐の素とお米、おかき(もち米で作ってるヤツ)を炊飯器に入れるヤツ
モチモチしていて美味しいし、冷めても美味しい。

480 :可愛い奥様:2007/09/15(土) 00:39:14 ID:8n3GCYk00
>>473
ダラで茶碗蒸し好きだから作ってみる〜
蒸し器使うの面倒なんだよね

481 :可愛い奥様:2007/09/15(土) 12:45:46 ID:NSPF1yuBO
>>476
もやしや人参の下茹でなんかしてたらそりゃ面倒だよ〜
小さめ細めに切っておいてしっかり蒸らせば生のまま投入で無問題
温玉は耐熱容器に水張って卵を割り入れ、ラップをせずにレンチンでできる。
人それぞれだとは思うけど、上で誰かが言ってたように
材料切ってぶち込めばあとは炊飯器がやってくれるのがいい。

482 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 00:07:07 ID:Kh7jO+mV0
温玉は、買ってきちゃう。

これから寒くなると、簡単な煮込み料理が美味しくなるね。
うちは、味付けが、コンソメ、トマトばかりなんだけど、
子供にも食べさせられそうな味付けで、なにか簡単レシピありませんか?
(離乳食取り分けで、ポトフやミネストローネもどきばかりなんです)

483 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 09:21:46 ID:gqdOwm4d0
>>482
コンソメ入れない塩味が好きだ。
豚バラと白菜の鍋。鳥ぶつ煮込むのも好き。
カツオだしで肉入り鍋作ってもおいしいよ。
ただ、スピードメニューではない orz

きのう、生筋子ほぐしてみたけど10分だったよ!

484 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 09:35:50 ID:7/Rzt4280
>482
味付け前に具だけ拾ってしまえば?
うちはカレーやシチューの時もそうしてたよ。
子供用にはコンソメとか和風だし、ベシャメルソースを製氷皿で冷凍しておいて使う。
あとはお好みで〜濃い味でも激辛でも♪

485 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 13:34:31 ID:TldB8H+A0
鳥のぶつ切り、タマネギ、キャベツを油でいためて水煮、昆布を投入。
煮えたら、ホールコーンの缶詰を1つぶん入れて、牛乳いれる。
最後に塩で味付け。うちはコンソメが苦手なんで、洋食にも昆布いれてる。
胡椒や香辛料は、皿によそってから、各自が好みでいれる。

486 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 15:56:33 ID:6qyFvPXm0
>482
温玉なら、電子レンジで簡易に作るのは邪道?
水入ったカップに卵を割って入れて、フォークで卵の表面に
穴を開けて、レンジで1分20秒。

ところで、クスクスってスピードメヌーになりますか?
お店で食べたら美味しかったので買ってみたいけど、面倒ならやめた方が無難だな。



487 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 16:20:06 ID:/4uBRTqI0
>>486
それじゃポーチドエッグじゃ…。

488 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 17:21:16 ID:DWxZhKTX0
>>486
その温泉たまごの作り方、ためしてガッテンでやってたよね

489 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 18:35:55 ID:92/sNm7X0
ポーチドエッグ… 黄身が半熟で白身が固まっている(半熟のゆで卵の殻なしバージョン)
温泉卵…      白身が半生で黄身が固まっている

490 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 19:01:43 ID:gYgUGjxS0
温泉卵なんて耐熱容器(カップヌードルのカップでも)に卵入れて
熱湯かけて10分〜15分放置すれば出来ちゃうよ。

491 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 21:42:38 ID:g8KKdnJy0
>>490
室温や卵の冷え具合で難しくない?

割ってみて、生。割ってみてゆでたまご!
微妙に失敗してポーチドエッグ?

に懲りて、結局買っていたりする。
究極のレシピにまだ巡り会えない。
買えば100パーセントだからさ。

492 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 21:51:02 ID:8lGEToFt0
>>491
私は温泉たまご器買っちゃいました。

493 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 21:53:53 ID:8lGEToFt0
ちなみにこれです。
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/EGG.html

494 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 22:36:46 ID:etw3i3Ox0
温泉卵のかなり確実な(だと思う)レシピ

鍋にカップ7の水を沸かす。
沸騰したら火を止め、カップ3の水を加える(気温15度以下のときはカップ2)
冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて、Mなら20分、Lなら25分放置。

冷蔵庫から直行で作れるところがダラな自分には嬉しいです

495 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 22:51:02 ID:Iwlb9g7h0
>>494
温泉卵作るのに、水4リットル使うですか?
ああ、、、。

496 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 22:55:18 ID:2S9emen20
うちではゲーセンでとった温泉卵メーカー(穴開き容器とお湯受け容器、
フタがセットになってるだけ)を使ってる。
温泉卵を作れる家電も買ったんだけど、棚の奥のほうにしまっちゃったので
あまり使ってない。


497 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 23:22:59 ID:rIj23Nk70
なんでだ?
世間ではそんなに温泉卵って頻繁に食うものなのか?
あれは、旅館の朝飯と言う位置じゃないのか?(素)

498 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 23:28:31 ID:cAhLAf670
温泉卵はサラダに乗っけたりもするし
冷やしうどんと一緒に食べても美味しいし作っておくと何かと重宝。

499 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 23:35:42 ID:W4NAwFOy0
実家に母がバザーかなんかでタダ同然に買った温泉卵器ある。
長年未使用。
嫁に逝く時うっかり持たされそうになったけど断った。
ビビンバ作るのみカップ麺容器で作る位だから断って良かった。
ダンナも普段食べたがらないし。

ところで以前このスレ(だったと思う)で紹介されてた
ブルサンとキャベツの千切りなんかとまぜまぜして作るだけの
コールスローサラダ作ってみたけどおいしかった!
炊飯器ビビンバと同様リピしてます。

明日は久し振りにトママヨ醤油ソースやってみようかな。

500 :可愛い奥様:2007/09/16(日) 23:36:48 ID:9IVn7HtV0
>>494
お湯、水の比率が7:3になれば4リットルにこだわらなくてもいいのでは

501 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 00:04:02 ID:8QRBF7NG0
>>500
いやいや、20分とか25分放置する間にどんどん冷めていく事を
考えると水の量も関係あるでしょう。
ていうか、>>494は4リットルじゃなくて2リットルだよね?

502 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 00:13:32 ID:na55WF+V0
うん、2リットルだなw
私も>>494レシピだ。テレビでやってるのを見て真似たんだけれど失敗したことないや。

503 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 15:20:24 ID:UqXli+cZ0
水から冷蔵庫出したて玉子を茹でて、沸騰したら火をとめる。
5分放置で半熟玉子、湯がさめるまで放置だと固ゆで玉子。
温泉玉子は半生の白身がきらいだから、作った事がないな。
ビビンバやカレーにのせるのも、半熟にしてしまう。
レトルトカレーで晩御飯のときはカレーに半熟玉子のせて、
簡単なサラダ添えて、いいにしてる。

504 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 16:45:17 ID:w/TDgvYe0
>>497
そう。旅館の朝飯の贅沢を味わいたいんだよ。

>>503
半熟卵でも充分うまいよね。

わたしは鍋にカップ1の水で作るゆでたまごにはまった。
室温に戻した卵だと、沸騰して4分、火とめて3分でピッタリゆでたまご。
調節も思いのままー。試したらスレだったと思うけど、
ゆでたまごを作る回数が10倍になったよ。試したらスレだったと思うが。
この方法のおかげで、卵1個でもゆでたまご作るようになった。

>>503のとどっちが早いかな?


505 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 18:28:51 ID:w/TDgvYe0
>>504
訂正です。今やってみたけど、鍋に1/2カップくらいでした。
鍋の底の方に、4分でなくならない程度に水があればいい。

506 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 19:36:00 ID:rhIy5XvF0
>>503
半熟卵、沸騰後、蓋して5分放置だと、すごく剥きにくくない?
殻と白身がべっとりくっついてて不器用な自分だと、半分以上捨てる事になりそうだ。

関係ないけど、固ゆで卵の方が半熟よりダイエットには向くって昔聞いたので
嫌いだけど固ゆでにしてます。この情報あってるのかしら。

507 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 20:10:16 ID:Z4Xrzr1R0
>>506
503じゃないけど、べつに剥きにくくない。
5分経ったらお湯捨てて鍋に水だーっと入れて、普通につるっと剥ける。

508 :可愛い奥様:2007/09/17(月) 22:39:51 ID:WotIQZid0
>>506
水道水ダーッとかけながら一気につるっと剥いてます。

509 :可愛い奥様:2007/09/18(火) 00:02:09 ID:ETL+DsWt0
>>506
冷めてからむけば綺麗にむけると思う。

510 :可愛い奥様:2007/09/18(火) 09:03:51 ID:jB8H4e7Z0
さますのがポイントだのねー。
急いでいるときは、水につけて触れるようにした後、
卵にひび入れて冷やしてる。熱いの嫌だからだが。

511 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 15:40:33 ID:FekyYdog0
アゲアゲ ∩( ・∀・)∩ 

512 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 18:10:14 ID:8qR1vgkD0
誰でも知ってると思うけど、やっぱり美味しいので書いてみます。「じゃがいもとコンビーフの炒め」
1.5センチ角ぐらいに切ったジャガをレンジでチン
フライパンでチューブのニンニクとコンビーフを炒め、そこそこ柔かくなったジャガを投入。
塩コショーで味付け。んまい。

513 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 18:15:51 ID:u327zSwW0
母の簡単料理の中でもお気に入りだったもの

鶏肉のホイル焼き
鶏のささ身と生シイタケ、レモンを用意。レモンは薄い輪切りに。
シイタケのサイズとバランスがとれるようにささ身を切って
お酒、醤油を適量混ぜたボールに30分ぐらい冷蔵庫で漬け込む。
ホイルに、ささ身、レモン、シイタケ。。。順々に重ねて包む
フライパンで蒸し焼きにして出来上がり。お好みで醤油かけて。うまうま〜

514 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 21:49:43 ID:TN6QQqnm0
さきほど作ったタンドリーチキン(書くまでもないものだったらゴメンなさい)

鶏の手羽先(1パック)に塩胡椒ふっておく。粗挽きがスパイシーでお薦め。
にヨーグルト大さじ2、カレー粉、あればガラムマサラみたなスパイスミックス
醤油を少々隠し味で混ぜて漬ける。それをフライパンで焼いて終わり。
お好みでショウガやニンニク入れてもおいしいと思います。

515 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 21:54:06 ID:dhxd5Nu20
ヨーグルトまぶすと、ヨーグルトのたんぱく質が絡むのか?
チキンの表面がしっとりモサモサって感じになって
いかにも本格インド料理っぽく焼けるよね。スパイスの絡みもいいし。

516 :可愛い奥様:2007/09/19(水) 22:13:17 ID:n+36Er6B0
タンドリーチキンつながりで。
どこで見たんだったか忘れた。多分ククパド。
<簡単タンドリーチキン風>
一口大の鶏肉に塩コショウをして、マヨネーズとカレー粉をまぶす。
私はそこへケチャップ少しとおしょうゆ少々も入れる。
で、焼くだけ。
>>514さんのヨーグルトをマヨネーズに変えただけって感じだけど。
冷蔵庫の中にあるものでちゃちゃっと作れて美味しいです。
お弁当にもいいよ。

517 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 00:09:04 ID:7ZbZTgqa0
野菜をなんでも細かく刻んでひき肉と混ぜ、半分に切ったアゲに詰めて
甘めのダシで煮込んだ料理が子どもに大好評。ただちょっと手間がかかる。
これ、たとえば切って開いたアゲと肉タネを交互に重ねて焼くとか煮るとか
すると出来ないかな。ミルフィーユみたいな感じでイメージ中。
一度トライしてみようと思ってますが、よかったらどなたかアドバイス下さい。

518 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 01:14:22 ID:TaxpTmjq0
詰めるのが手間なのか?
野菜を細かく刻むのが一番手間のような気がするんだが…

519 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 01:16:37 ID:8tVV6N1j0
切って開いたアゲに、野菜を混ぜた挽肉をのせて、ロールケーキみたいに
巻いて、楊枝でとめて煮る。
というのを料理本で見たことがあります。
煮えたら、輪切りにして、盛り付ける。というものでした。
おいしそうでした。
めんどくさそうなので、やったことはありません。

520 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 01:28:52 ID:eStMbfCg0
>>518
揚げを破けないように袋にするのって結構手間だよ。
揚げ触ると手はベタベタするし、いい加減に開くと破けるしさー

521 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 01:51:24 ID:AQb3OuwB0
でも何か「和風ミルフィーユ」とかで開発して欲しい気もする。

522 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 02:07:47 ID:RLbFDyzR0
素直に今までのやり方が美味しいし
手間も一番少ないだろうと思う

523 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 09:07:51 ID:2TcqbhdEO
あげを開くときは、開く前にさいばしを横にしてあげをころころすると綺麗に開きやすくなるよ。

524 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 09:39:22 ID:pdhZZWLt0
国産派の自分だが、あげを開く必要があるときは、
開いてある奴を買う。安上がりだ。

525 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 09:46:00 ID:werudkzY0
>>520
茹でた油揚げを>>523作戦ないし両手に挟んで柏手作戦でいなり割りすれば
まず間違いなく綺麗に裂ける。
油抜き後だからベタベタしないし…てそれが手間でベタベタならすまん。

526 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 09:50:40 ID:eStMbfCg0
油抜きも、コロコロとか叩くとかもしてるよ〜
でも油抜いても完全に抜けないし。

>>520
開いてる揚げいいなぁ。
味付け済みのはよく目にするけど、味付けてないただの揚げで
開いてるやつ、うちの近所では見たことがないー欲しいー

527 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 10:59:01 ID:lpo44dzB0
パウンドケーキ型に、開かない揚げと肉ダネ重ねて、レンチンして、
煮込み用と同じ味付けのダシをとろみづけしたものをかけてはどうか?

528 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 12:21:19 ID:jl/Li29A0
上の方にあった、白菜と肉の重ね蒸し。
旦那がメタボで肉類をひかえているので、魚類で作ってみたいです。
何かおすすめの魚はありますか?


529 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 12:34:02 ID:9G4tHvod0
普通タラとかだろうけど、あえてサワラ。
家では鍋に良くサワラを入れるけど白菜とは結構合うよ。
あとは特売のマグロ(刺身用)

530 :528:2007/09/20(木) 13:39:39 ID:jl/Li29A0
>>529
ありがとうございます!サワラとは意外でした。
早速試してみます。


531 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 17:33:42 ID:mHVCvbVI0
超お手軽なのは竹輪かな

532 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 19:22:12 ID:hAIEYwLv0
ちょっと乗り遅れた感があるけど、油げを開いて、生卵を投入し、爪楊枝で塞ぐ。
甘辛ダシで煮る。
半熟とか固ゆでとかお好みの時間でどうぞ。

533 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 23:01:10 ID:g6gOo5Qc0
>>532
母がよく作ってくれたので私も真似して作るけど
揚げを半分に切ったサイズだと卵1個に対して若干小さいらしく
たいてい卵が溢れてしまう。
みんなは揚げ1枚に対して卵1個で作るのかな?

534 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 23:03:22 ID:dFtShvN00
>533
揚げのサイズもいろいろあるわよ

535 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 23:06:04 ID:hAIEYwLv0
油げ半分で卵のサイズを小さくするとか。

536 :可愛い奥様:2007/09/20(木) 23:08:32 ID:werudkzY0
地域によって揚げの大きさ、全然違うよね。
関東ですが、普通の揚げ1/2に対して卵M一個でいけるよ。

溢れそうなときは白身をちょっと減らすかなあ。もったいないけどw

537 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 01:16:14 ID:6IXZj8wY0
白滝とかエノキ、チンしたにんじんの繊切りを揚げの袋に入れて、
溶き玉子を2分の1個入れて煮てる。
油揚げ1枚、玉子1個、ありあわせの野菜を適量で、袋煮が2個できる。
ほうれん草がわりとうまいよ。

538 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 06:22:59 ID:eRh/rt0z0
今週、NHKでやってた、冷凍シメジ、試した人いますか?
冷凍しておけば便利だけど、本当にそれだけで美味しくなるのかな。
生野菜の冷凍って、栄養的にはどうなんだろう。

『ブナシメジの石突きを取り、使いやすい大きさにちぎり、バットなどに並べて保存します。
冷凍期間の目安は、24時間以上30日以内です。
使うときは凍ったまま調理して下さい。』

ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q3/20070919.html

539 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 08:35:34 ID:TToapfe10
>>538
うちは常に冷凍してる。
シメジとマイタケとエノキはほぐして
椎茸とエリンギはそのままか、椎茸の傘と軸を分けてフリーザーバッグに入れて冷凍。
めんどくさい時はシメジとかもパックのまま冷凍庫に突っ込んでる。
特にシメジは香りが濃くなる気がするけど気のせいだと思ってる。

540 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 08:41:39 ID:XQ/mmzLp0
キノコ冷凍できるのか
目から鱗だわ

541 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 11:40:44 ID:LKsJIK0B0
きのこは冷凍すると、身が締まってシコシコ歯ざわりがよくなるらしいよ。
…まだやったことないけどw

542 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 11:46:44 ID:uVPrACZV0
>>540-541
539じゃないけど、うん、コシがなくなる感じ。
なので、メインではなく、たとえば刻んで餡の具などに使ってる。

543 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 12:17:38 ID:StDETqAW0
きのこ類って冷凍すると栄養価が高くなる。ってのは聞いた事がある。
多分ためしてガッテン系でw

544 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 12:26:24 ID:jh3C0S1Y0
>>528
簡単アクアパッツァ。
材料…白身の魚、キャベツ、玉ねぎ、コンソメ、白ワイン又は日本酒(あればアサリとプチトマト)
鍋にちぎったキャベツと薄切り玉ねぎをタップリ敷き詰める。
その上に白身魚を置く。切り身でもいいけどチダイなどの小さめの魚でやると見た目が豪華。
あればアサリ(ハマグリ等)、プチトマトを散らし、コンソメ、塩コショウをパラパラして、
白ワインを入れる。水は入れない。あとは蓋をして20分ぐらい煮る。
アサリやプチトマトがあると見た目もオシャレだし、スープが絶品!
大きい魚を入れて火の通りが悪かったら、あとで魚だけ軽くチンすればおk

545 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 13:11:11 ID:UMHit0r9O
>>541-542
で、結局歯ごたえは良くなるの?悪くなるの?

546 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 14:35:23 ID:bvDNP5ps0
生をさっと炒めたりするとシャキシャキの歯応えだよね?
ああはならない。
クニュクニュって感じになるよ。

冷凍保存は便利だけど、用途は制限されると思う。

547 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 15:24:47 ID:6IXZj8wY0
野菜や果物は冷凍するとみんな柔らかくなるよね。
細胞膜の水分が凍るから、細胞膜が壊れてしまうらしい。


548 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 17:02:24 ID:hsGvjcTU0
しめじ冷凍すると細胞が壊れて旨み成分UPなんだっけ?

549 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 17:04:21 ID:bfcMnxli0
そっかー、じゃあ
シャキシャキ好きな人には
おススメじゃない感じだね

550 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 17:18:19 ID:3xjagOyK0
冷凍するとくっさくなる

551 :可愛い奥様:2007/09/21(金) 21:17:58 ID:6SqJqfR80
>>550
それはお宅の冷凍庫の所為では・・・

552 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 02:55:01 ID:4BWcuLYB0
>>550
つ【キムコ】

553 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 07:22:01 ID:nlc4U/rw0
>547-548
冷凍しても野菜の栄養価は残ってるの?

554 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 09:39:58 ID:FAjrEs5e0
キノコ類に関しては、さらにupするそうですよ。
私はもともと便利なので、冷凍していたけど栄養価もアップするなら嬉しいオマケ。
(といってもキノコの栄養価って高くなさそうだけど)

555 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 15:08:12 ID:TqJo4EQ/0
よそスレに書いちゃったネタだけど、簡単ヨーグルトアイス。
ヨーグルトにジャムタプーリin&混ぜる。冷凍庫に2〜3時間放置、食べる前にまた混ぜるだけ。
フルーツの時はヨーグルト+切ったフルーツ+ハチミツを以下同文。
今年わが家で大ブレークしたw

556 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 16:13:45 ID:+6Gp9rDm0
我が家では、ヨーグルトxはちみつx塩一つまみで
塩ヨーグルトが受けてますw

557 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 19:35:38 ID:fyOvSQqi0
うまそうだな
ヨーグルトアイス 試してみるよ
ありがとう

558 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 19:41:49 ID:L87V0YGO0
茹でたスパゲッティに、オリーブオイルかバターで、
ナガノトマトのなめたけ茶漬けと
ガーリック混ぜるだけ。
お好みで、上にもみのり散らせても〜。

559 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 19:41:50 ID:5sEdcRZW0
>>556
塩バニラとかあるけど塩ヨーグルトかぁ。
そういえば本場ブルガリアではヨーグルトって甘くしないで
塩入れて食べるんだってね。琴欧州だっけ?ブルガリアのお相撲さんが言ってた。

560 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 20:56:42 ID:3LGehrdc0
トルコやインドもヨーグルトに氷水入れて、塩で味つけて、
夏場に呑むってさ。汗をかくから塩を補給するんでしょ。
日本の「呑むヨーグルト」は甘くてベタベタするから飲めないって。

561 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 21:09:10 ID:nlc4U/rw0
>560
飲む塩ヨーグルト=アイラン。ググッたら、
ヨーグルト+塩水のダブル効果で、便秘解消だって。

無糖プレーンヨーグルト……100g、天然塩……2g、ミネラルウォーター……100ml を混ぜるだけ、
美味しいのかな?!

562 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 21:11:30 ID:1V0WjzJD0
>>561トライ後の報告よろ〜

563 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 21:30:18 ID:NsvfakoW0
酸っぱいチーズっぽい感じかな?>塩入りヨーグルト
料理に使うくらいだから、別に変じゃないよね。

564 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 22:25:43 ID:FePyQPhA0
前にリトルワールドで飲んだバター茶はまずかったな〜。
しょっぱいの。

565 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 23:11:13 ID:vnG2pRSk0
テレビで見たんだけど
ブルガリアの小学生が給食に出るヨーグルトに塩かけて食べてて
「日本では砂糖を入れて甘くするんですよ」と説明したらみんなで
「うげげぇぇぇ!?!!?マズソ」となってたw

566 :可愛い奥様:2007/09/22(土) 23:12:10 ID:bgK09tVP0
明日は塩ヨーグルト報告会でつね

567 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 00:32:50 ID:ya8ARZ640
塩プラスヨーグルト、んまいよ。
おろしニンニクをほんの少し入れたら揚げ物のソースにもなるし、パンにもあう。
トルコ人はピラフにも茹で野菜にも焼肉にもヨーグルトをかけてた。

568 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 08:02:22 ID:rZAJMMrC0
もやしともやしサイズに薄切りしたハムを塩コショウでさっと炒める。
ハムに塩分があるので薄目の味付けでOK。
お弁当に入れるときは少量の鶏がらだし+オイスターソースを混ぜて炒める。
(時間短縮するときはボウルに洗ったもやしを入れ
ラップしてチンして炒めると早い)
これが冷めても意外とイケます。

569 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 09:39:49 ID:G2CBeWWu0
>561じゃないけど、飲む塩ヨーグルト試してみたよ。
水が入るせいか、特に酸っぱくなく飲みやすかったです。
便秘解消できそうな感じ。今飲んだばっかりなんでわからないけど。
しばらく続けてみるよ。教えてくれてありがとう!

570 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 13:26:04 ID:lh+XZPGX0
フローズンヨーグルト、潰したバナナとヨーグルトも美味しい。

バナナは固めが好きなんだけど、暑いとすぐ柔らかくなる。
後半は追い立てられるようにやわいバナナ食べてたけど、凍らせたら
斑点バナナのプレッシャーから解放された。
熟したバナナの甘みで砂糖やはちみつなくてもウマー、便秘にも効く。

571 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 14:36:22 ID:j28aTt7c0
トルコ風の鶏肉入り焼き飯に、ヨーグルトかけた胡瓜のサラダがついてた。
おいしかったから真似したが、近所のスーパーのヨーグルトでやったら、
水っぽかった。
今考えると、ヨーグルトの水気を切ってから、塩味をつけるのかも。
塩・胡椒・生にんにく入りヨーグルトで、上にミントの繊切り。
野菜は塩もみしてない薄切り胡瓜だった。


572 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 16:23:41 ID:BhiYBmS20
>>568
申し訳ない・・・
それはレシピとはいわないのでは?
その程度ならみんな適当に作ってるよ・・・

573 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 16:38:05 ID:VoDrMxwo0
>569
朝試したけど、ミネラルウォーターも岩塩もないので
ヨーグルト+牛乳に普通の塩を混ぜた。
ついでにきな粉と黒ゴマ入れたので、別物になってしまった。
やはりミネラル水じゃないとだめなんですよね?

574 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 19:28:04 ID:akU9CSag0
ジャム消費できなくて困ってたけど、今ヨーグルトアイス作ってる。
1回混ぜてみたけど、すごくうまそうな予感。

575 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 19:47:07 ID:N9Kj86jB0
塩ヨーグルト???と思ったけど、マヨネーズの代わりに
タラコ+ヨーグルトで温野菜食べてるわ。


576 :可愛い奥様:2007/09/23(日) 22:09:55 ID:rOj+GYfF0
ヨーグルトにカレー粉まぜて、醤油、ケチャップもテキトーに混ぜ、
鶏肉漬け込んで焼いたら、タンドリーチキン風味でおいしい。簡単すぎるけどw

ミルクティーに砂糖じゃなくて塩入れてもおいしい、って岸本葉子の本に
書いてあった。試してないけど、塩好きだから、今度やってみる。

577 :可愛い奥様:2007/09/24(月) 01:33:08 ID:epNS/ewU0
ヨーグルトあんまり好きじゃないんだけど無糖ヨーグルトに塩入れて
食べたらスルスル食べられました!これなら毎日続けられそう。
教えてくれた人ありがとう

578 :可愛い奥様:2007/09/24(月) 07:16:07 ID:thDTvm6s0
>576
ミルクソルトティ、どうでしたか?
かなり冒険度が高そうw

579 :可愛い奥様:2007/09/24(月) 10:15:29 ID:EofGTYbw0
>578
岸本葉子はソイミルクティだったけど、私は普通のミルクで試したよ。
もともと甘いもの好きじゃない私には、結構いけました。
万人に受けるかは分からないけど、お試しあれw

580 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 02:27:08 ID:Eqt2MzFl0
私は大好きで良くやるんだけど
ナスの皮は全部むかないで、ストライプ状に皮むきして
普通に3ミリ位、に半分に切ってから切る
そして、お皿に乗せて、そこへフライドオニオンをふりかける
沢山かけた方が、美味しい。そしてめんつゆをかける(適量)
ラップしてチン4分位する、(3本)でそのくらい
少しラップをかけたまま、そのままにしておく
そしてらっぷをはずし、少し箸でまぜる 出来上がり!
美味しいの〜フライドオニオンが良い風味を出してくれて
めんつゆも、足りなければ後から足してもいいし
ぺろっと食べてしまいます。
どうぞ、試してくださいませ

581 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 02:54:07 ID:F5lD4yhyO
>>580
ためしてみたいけど、ところどころ意味がわからず…
3ミリというのは皮を剥く間隔なのか?
レンジで3本とは、3分の間違いなのか?

582 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 03:14:13 ID:t00ML4do0
>580
意味はよく読めばわかるが、酷い日本語だねw

583 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 03:17:17 ID:t31TDlxl0
ナスの皮をピーラーで軽く剥く

縦に半分に切り、それを3mmの薄さに切る(半月切り)

それを皿に乗せ、その上にフライドオニオンをかけ、更にめんつゆをかける

ナス3本に対して、チンの時間は4分程度。

そのまま放置

箸で混ぜて 食らえ!>>581

>>580じゃないし、しかも作った事無いけど普通に読み込んでこんな感じじゃね?


584 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 03:32:33 ID:PFRr9LJKO
ageてまで日本語でおkと言われたかったのか。


585 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 03:41:19 ID:F5lD4yhyO
>>583
眠くてざっと読んだだけの私に、素敵な要約ありがとう。
583には明日、なんかいいことがあるでしょう。

586 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 09:31:52 ID:S1tTBel30
>>583
ピーラーで縞模様に剥くにしてあげて。
見た目すごくうまそうだろなと。

587 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 10:14:10 ID:oAdWF5gB0
>>517です。皆さん揚げ巾着にアドバイスいろいろありがとうございました。
いつも30個くらい作るので詰めるのが手間、と思い込んでいましたが、
>>518の言葉どおり野菜を刻むのが実は手間!と目からうろこ。なぜ気づかない…
まずは詰める具を乾ひじきだけにして、人参(従来細切りにして詰めていた)を
乱切りで鍋に放り込むことにしました。これで格段にラクになりました。
他にはごぼうやきのこ類を良く詰めるのですが、しめじなら人参同様、
周りに散らしてもよさそうですね。
ただ、野菜を沢山摂れるのも魅力なので、「味噌汁の具」とか「きんぴらの素」
と言って売っている乾燥野菜を利用するのも、忙しいときはいいかもと思ったり
してます。こねるとき奥薗風に袋でやればさらに速いのかも。

揚げは安物なせいか仕様なのか、半分に切ったら「あー」と口をあけてくれます。
鍋にぎゅうぎゅうに詰める数にすることで、楊枝でとめる手間は省いています。
>>519のロールケーキ版、>>527のレンチンケーキ版、あとミルフィーユ版も
試してみたいと思います。本当のスピードメニューになったら報告します。

588 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 10:18:30 ID:BiP0Rb6v0
スピードメニュースレでレス読むのに時間を掛けるテクニック。

589 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 10:39:36 ID:nZweDKZl0
>>580
レンジで蒸し茄子は私もよく作るけど、そこにフライドオニオンって凄いアイディアだと思う。
コクも出るし、めんつゆと混ざって和風ドレッシングっぽくもなるんだろうな。
とっても美味しそう。今度やってみる。

590 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 16:40:30 ID:rFqDZPGj0
冷凍きのこ、2ちゃんで見て以来やってるよ。
歯ごたえ云々より香りが強くなるって感じかな。

591 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 18:09:43 ID:F3zA0Qy60
あぁそういえば昨日大量にキノコ買ったのに
全部食べてしまってた・・・

592 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 19:29:17 ID:S1tTBel30
そう。キノコってスピード素材だから、すぐ使っちゃうんだよ。

593 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 22:13:00 ID:NEgbjc7s0
うちは生協で届くから、当日使う予定がなければ刻んで冷凍。
ついでに小ネギの上の方も届いた当日に刻んで冷凍。
もやしも、長ネギの青いところもとにかく冷凍してるよ。

594 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 22:29:20 ID:tk0oWFT90
>>593
エラーイ!

595 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 23:25:30 ID:ZDBtrvDN0
きのこの冷凍って、生のまま刻んで冷凍でOK?
スライスしておけばいいのかな?
普通に、スープとか炒め物に使っても、シナシナだったりしないの?
質問攻めでゴメン。
でも、教えてください。

596 :可愛い奥様:2007/09/25(火) 23:27:44 ID:1sBVunAb0
納豆を冷凍する。
切る。
アゲに詰める。
オーブントースターで焼く。
浅葱、かつおぶしをのせる。



597 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 00:15:54 ID:rr5c2IrW0
たこ 洗ってスライスまたはぶつ切り。
長ネギスライスして水にさらす。
両者をミックスした所へゆず胡椒、酢、めんつゆ
をそれぞれ適当にいれて混ぜる。
ウマー。

598 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 00:34:47 ID:WwNTHfCW0
>>580です
すみません、翻訳をありがとうございます。
とても美味ので、是非試してみて下さい。
温サラダみたいで、いくらでも食べれます
フライドオニオンからとてもいいだしと風味が出てウマなんです
チンのあと、ラップを付けたまま放置←これがミソです。

599 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 00:43:41 ID:6yTOIDoE0
>>595
私はパックのまま冷凍庫にボン。
シナシナにはならないなぁ。敏感な舌じゃないので感じないだけなのかな
ただしめじなんだけど、えぐみが出るってレスみて
しめじは冷凍してない。

600 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 00:51:48 ID:RDvOukpV0
>>598
何度登場しても「日本語でおk」は相変わらずなのね

601 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 01:22:45 ID:U7DDq3rx0
>>599
ありがとう。
しいたけ、エリンギなんかは大丈夫なのかな。
今度やってみる。

602 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 11:20:26 ID:cO/sQkrv0
大根のたらこサラダ

スライサーで大根を千切りにする。
丸美屋のたらこふりかけをかける。
以上

ふりかけって、結構味が濃いんですね。
そんなにたくさんかけなくても味がつきます。
かけたてはカリカリ、食べすすめるとしっとりして大根によくからみます。
のりがアクセントになって、超手抜きですが我が家では好評なのでよく登場します。

603 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 12:37:53 ID:dCf7+Zb40
ここだったかな?
モロヘイヤとオクラと長いもとえのきのめんつゆ和え物、教えてくれた奥様ありがとう!
モロヘイヤが何でだか山ほど送られてきて困ってたんだけど、
このメニューで何とか消費できそうな気がしてきたよー。

604 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 13:24:32 ID:6yTOIDoE0
>>601
しいたけOKだよ。

605 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 15:01:11 ID:+7b+tzj70
>>602
おお、目ウロコだ!
手軽でいいね。

606 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 15:27:28 ID:CN3/vK/M0
>>602
おお、ふりかけ!水分が絡み合ってちょうど良さそう。
そういえばわが家には今「梅+わかめ+胡麻」っていうふりかけがあるよ。
大根もあるので今日か明日にためしてみる。アイデアサンクス

607 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 15:36:56 ID:OS1JGtQt0
>>602
お茶漬けの素でも美味しいよ。

608 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 15:42:58 ID:536dhCcL0
>>602
あまり使わない「おむすび山」のたらこあるから、それでやってみよう。

609 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 15:50:58 ID:eutXv0qH0
梅ごまでもいいかな。今日はそれにする〜

610 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 17:38:39 ID:WwNTHfCW0
>>580
ナスと同じ作り方で
ズッキーニも美味しいです。ズッキーニの場合はフライドオニオン
めんつゆ、オリーブオイルです。
あとは、ラップをしてチンしてから
ラップをしたまま少しの間 
放置する。  ウマーです。

611 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 19:31:51 ID:NrCHG0pk0
テレビで見た。目黒裕樹のビーフシチュー。

とにかくナベに放り込む。たまねぎ、にんじん、セロリ、トマト、ピーマン、牛すね、
にんにくなど。水をいっぱいいれてコンソメを投入してひたすら煮る。
シチューというよりトマト煮って感じだったけどおいしかった。余ったのに
カレールーを入れたらこれまたおいしかった。時間はかかるけど手間はかからなくて
結構な一品でした。

612 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 21:27:30 ID:lrxZ8U7a0
>>611
トマトも投入するんだよね?w

613 :可愛い奥様:2007/09/26(水) 23:01:52 ID:p9lj1T2g0
>>612

よく読みたまへ

614 :可愛い奥様:2007/09/27(木) 00:05:58 ID:bKzhojMS0
>>611
それ、豚バラでよくやるよ。
赤ワイン、豚バラテキトーに厚切りを投入してひたすら煮る。
コンソメと水を足して野菜も投入。煮詰めてケチャップ少々、出来上がり。
すごい高級料理な雰囲気がただよう。

615 :可愛い奥様:2007/09/27(木) 02:11:55 ID:uBKtelcF0
牛のスネ肉かテールのぶつ切りを、蓮根、昆布、生姜と水ひたひた、酒カップ半分で
煮て沸騰したらアクをすくう。
アクをすくい終えたら、圧力鍋・高圧で8分。岩塩で味付けする。
スープを呑んで、肉や蓮は酢醤油かなんかをつけて食べる。
中国で大昔からある料理だそうで、内臓疲労のときに薄味で食べると
元気がでるよ。圧力鍋じゃないと2時間くらいかかりそうだが。




616 :可愛い奥様:2007/09/27(木) 13:38:59 ID:FY4YJByF0
>>469
私も好きだチャンジャ炒飯
庭に雑草のように茂ってるにらも投入、ウマー

617 :可愛い奥様:2007/09/28(金) 00:36:57 ID:dVf/PN3U0
>>611
かなり前のジャストで見た!バターとかもかなり投入してなかった?
せっかくルクルーゼだかって高い鍋もらったからやってみよー!

618 :可愛い奥様:2007/09/28(金) 15:29:53 ID:Lrq7fK9r0
>617
ルクルーゼで作るんだったら、最初から水入れずに野菜の水分が出るまで
ジッと待った方が美味しいですよ。最後に適量まで水入れル。

619 :可愛い奥様:2007/09/28(金) 23:25:32 ID:yJk490za0
>>617
うらやま〜

620 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 03:46:08 ID:/YKf5ol60
重くて、めんどくさくて
使わない。

621 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 08:39:05 ID:1d+pyNBo0
えっ、そう?
煮えるの早いし汚れが簡単に落ちるからすごく重宝してる・・・

622 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 08:44:00 ID:M4+PhrPf0
鍋自体がヘビー級なので中身を入れたら
持てない…。

623 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 08:52:15 ID:oxBV9wW80
ここ、鍋の話とかはダメなんじゃないの

624 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 09:11:32 ID:wlZXfkd00
鍋の話が、というより段々スレチになってるのは確か

625 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 10:28:00 ID:oxBV9wW80
レシピ以外はスレ違いってことになってるはずだよ

626 :可愛い奥様:2007/09/29(土) 14:40:08 ID:Ogt8grrK0
昔、クッキングパパにあった料理。
キャベツ、トマト、タマネギ、とあとありあわせで茄子、ピーマンなどを
きざむかちぎって端から中サイズの深鍋にぶっこんで、ベーコンのせて、一番上に
溶けるチーズのせて、弱火で15分から20分。ベーコンとチーズの塩・脂で味がつく。
かなり野菜のかさが減るから、上まで野菜を入れたほうがいい。
水なし味付けなし。薄切りのジャガイモもおいしい。
大量のキャベツとか茄子をどうにかするのに便利で
必ず入れるのは、玉ねぎとトマトとチーズで、味つけがイタリア風になります。

627 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 00:25:57 ID:krDF3mP+O
>>626
簡単で大量に野菜が食べられて良さそうですね。
材料もあるし明日やってみようかな…
ベーコンは上にびっしり乗せる感じでしょうか?

628 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 18:17:00 ID:1LHbZcT40
シンクに傷が付く

629 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 18:37:41 ID:f2E6hoe90
目黒裕樹のシチューを書いたものです。何年も前にテレビで見ました。
トマトはもちろん入れます(缶詰だったかな)。バターも入れる。適当に書いて
しまってごめんなさい。セロリやピーマンのせいか何かプロっぽいというか。
うちもルクルーゼでやってます。

同じようなので美味しんぼうに出てた赤ワイン煮をやってみたら激マズでした。

630 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 18:59:58 ID:Z4Sb+tnY0
>>629
良かったら材料だけではなく
あなたがいつも作る詳しいレシピを教えてくれると嬉しい。

631 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 19:41:49 ID:f2E6hoe90
>>630さん

私はいつもは違う材料・分量で作っていますが(恐ろしく手間がかかる)このレシピを
試したところ結構良かったのです。で、だいたいですが

ルクルーゼの25センチのオーバルです。玉ねぎ2〜3個、にんじん、ピーマン、セロリ、
牛すねorバラを1`ぐらい5p角ぐらいに切ってトマトホール缶とともにナベ一杯の
水で2〜3時間煮ます。途中でコンソメやローリエを加えてください。あ、にんにくは最初から
3粒ぐらい入れてください。

こんな感じでした(ご本人のレシピも)けど美味しくできます。私はしょうがを最初から入れて
最後にバターを入れたりしますがこの辺はお好みでどうぞ。ベースはそんな感じであとは
トマトピューレを入れるとかデミグラスソースを入れるとか色々あると思います。あくまでも好み
です。こってりしたビーフシチューとはまた違う一品です。ピーマン2、3個とセロリ1本はマストアイテム
です。夏場は作らないので季節はずれのレスになってしまいましたが済みません。

炊いてる途中に味見をして何でも足してください。にんじん丸ごと1本入れても美味しく炊き上がります。

632 :可愛い奥様:2007/09/30(日) 23:59:16 ID:58u0nnFc0
>631
そのくらいの内容説明なら、みんな>611からでも容易に想像がついていると
思うんだけどな。(せっかく書いてくれたのに、ごめんちゃい。)

ま、要するにテキトーに作っても美味しいので、
お好みで好きに作ったらいいよってことでおkってことなのよね?
でもおそろしく手間がかかるということは、スレチガイだーね。



633 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 00:11:45 ID:aPFYFj3T0
>>632
え?おそろしく手間がかかるのは>>631さんがいつも手をかけて
作っている別レシピの事でしょ。
そこまでしなくても、こっちの簡単な方でも手間がかからない割には
そこそこ旨いから、って事で書いてくれてるんだと思うよ。

634 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 00:13:38 ID:k8lIVyzJ0
>>629
やっぱり缶詰のトマト入れるんだ?
作ってみるよね。

635 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 09:35:25 ID://G2DRyd0
最初のレスでトマトって書いてあるのに。

636 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 09:54:45 ID:sJTvml5w0
とりあえずまともなレシピが知りたいわw

637 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 14:14:22 ID:AvsrlCnY0
確かたまねぎ何個とかトマト何個とか正確なレシピはなくって
バターとか生クリーム(も入ってたよね?)とか適当に放り込んでいくんだよ。
お肉も、目黒さん妻はいいやつ使ってたはず。
高カロリーになるから、美味しいんです。みたいな米してたような・・・

638 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 18:29:32 ID://G2DRyd0
>>838じゃ、ホイル焼きでお茶濁していいかしらw

ホイルに鮭切り身、酒かみりんでといた味噌、玉ねぎ薄切り1枚、しめじピーマン等適宜、
ナチュラルチーズをのせて包んでオーブンで焼く。200〜220度で様子見つつ15分程度。
味付けは味噌とチーズだけ。余熱の間に重ねて包んで、あとは焼くだけ。
大き目のオーブンなら4、5個一気に作れて速いよ。
甘塩の酒に味噌たっぷり目がおいしく出来るポイントかもです。

639 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 18:46:54 ID://G2DRyd0
なんだ838って。>>636の間違い。
そして、×甘塩の酒、〇甘塩の鮭。失礼しました。

640 :可愛い奥様:2007/10/01(月) 20:07:43 ID:sJTvml5w0
>>638
レスアンカーまでいただいてほんとーにほんとーに申し訳ないんだけど
鮭のホイル焼きって魚好きな私が唯一苦手な魚料理でワロタw
でも、味噌とチーズならニオイとタマネギの独特なあの感じも消えるかな
ありがとう、今度試してみます。


641 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 01:07:50 ID:0MTBP6/V0
鮭が苦手なら、たらとか、サバの文化干し、鯛の切り身とかでもいいのでは。
うちは塩コショー、日本酒にネギしょうが、エノキダケ。
魚の上にレモンの輪切りを2枚のせて、ホイル焼きをしてます。
ほぼ酒蒸し状態かな。

642 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 01:39:09 ID:4ms6XEev0
ホイル蒸しって、密封で蒸すから、魚の臭みが抜けにくいので
塩をして干した魚か、鯛みたいな魚のほうがいいと思う。
生鮭は意外と向かないかもなあ。

643 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 01:56:38 ID:oURPe3j+0
たらがおおすすめよん
今の時期だったら、それに醤油たらり、すだちをかけて
バターを。コネギもいっぱいかけると美味しい。



644 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 08:16:25 ID:ZhxesEVmO
私もホイル焼きは白身魚が多い。
キノコや適当な野菜を乗せて酒、醤油、バター。
フライパン汚れないし、魚と副菜が同時に作れるし
簡単で良いよね。

645 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 09:30:18 ID:qfvZOvyY0
豚バラと白菜の重ね蒸しをキャベツで代用してみようかと思うんだけど、大丈夫かな。
やっぱり白菜じゃないとおいしくないかなあ。

646 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 09:42:26 ID:9FB1yaQj0
大丈夫じゃないかな
ただ白菜と比べるとキャベツの方が水分少ないと思うから
焦げないように水分も足して様子見ながら作ってみては?

647 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 10:28:28 ID:qfvZOvyY0
ありがとう!今日の夕飯にやってみます。

648 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 11:00:20 ID:NwWNBVOx0
>>645=>>647
キャベツバージョン美味しいよ。是非是非!!!
私はむしろ白菜より好き。
キャベツ洗ってあんまり水切らずにやってる。

649 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 11:24:21 ID:oURPe3j+0
ああ…キャベツver美味しいよね!!
あれにごま油ちょこっととレモン塩で食べるの大好き!
それにジャガイモ入れても美味しいのよ。

650 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 11:33:50 ID:eC1e5p3q0
キャベツver.の方が確かに甘みが出ておいしいんだよね〜
白菜の立つ瀬ないけどw

651 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 11:37:16 ID:kOVP+5EK0
いつもキャベツだなあ…

白菜は味が薄いから、どうしてもベーコンとかクリームとかと
あわせたくなってしまう。

652 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 14:07:15 ID:2XL1+Ljt0
白菜はトマトとも相性いいよ
干ししいたけと白菜をケチャップ味で煮込んだのが意外な美味さ。

白菜の芯もベーコンとトマトソース煮込んでパスタに掛けて美味。

653 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 15:07:03 ID:Jae8GmRx0
前に料理番組で見たキャベツと豚肉の重ね蒸しが美味しかったよ。
豚の薄切りを醤油、酒、みりんで味付けして
鍋に適当にざく切りしたキャベツ、豚、キャベツ、豚、キャベツって重ねて
火が通るまで弱火でじっくりと
ポン酢を付けて食べると美味しかったよ。

なすにフライドオニオンと麺つゆを掛けてレンチン作ってみた。
簡単で美味しくて良かったよ。
麺つゆを掛け過ぎてちょっと塩っ辛くなったけどw

654 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 15:10:42 ID:efAjx5j80
>>653
>前に料理番組で見たキャベツと豚肉の重ね蒸しが美味しかったよ。
それはこのスレではNTVのルパン三世再放送的ご長寿ヒットレシピです。

655 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 16:02:22 ID:Jae8GmRx0
>>654
そうなんですか。わざわざご指摘して頂いてありがとう。

今年の春くらいにキューピー3分クッキングで見たんだと思う。
あの先生もここの住人だったりしてw


656 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 16:32:25 ID:JrdmxZkT0
ここでフライドオニオンが好評だったのでいろいろ使えると買ってみた。
なすとフライドオニオンとめんつゆを早速作ってみたのだけれど、
コクが増すというよりも、甘くてくどくて・・・うーむという感じ。
適量が難しいなと思いました。

657 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 16:57:47 ID:ruWLzEpg0
めんつゆって甘いもんね。
私はたぶんその前後に紹介されていた
「なすにオイルをまぶして耐熱容器でチン→ポン酢」が気に入った。
焼き茄子風というより素揚げ系ですごくおいしい。
油は少なくてもでコクが出るからローカロリーだし。
家族にも好評です。

658 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 20:57:16 ID:hQaYqoz80
>>657
茄子ってあく抜きしなくても大丈夫ですか?

659 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 21:39:00 ID:ruWLzEpg0
>>658
うん、我が家的には大丈夫だったよ。
でもオイルまぶしてしばらくおいてるせいか
色は黒くなっちゃうけど。
すぐやればいいのかもしれない。

660 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 22:25:48 ID:hQaYqoz80
>>659
ありがとうございます。
早速あさってやってみます。

661 :可愛い奥様:2007/10/02(火) 22:32:26 ID:JrdmxZkT0
>>658
今晩作ってみました。
なすにしし唐も加えて、ポン酢薄めで出来上がりに軽く山椒ふってみました。
素揚げするよりお全然楽チンでイイ!
酒の肴にもイケましたよ。

662 :可愛い奥様:2007/10/05(金) 09:57:13 ID:XXy2iaLB0
ほしゅ

663 :可愛い奥様:2007/10/05(金) 22:03:01 ID:whHnI+ri0
ご長寿メニューのはくさいと豚肉の重ね蒸しですが
うちは、肉には片栗まぶして、
浅めの丼に、細く切った生姜ばら撒いて
たてに、はくさい、肉、と並べて
上に塩、粗引き胡椒乗せて蒸して
蒸し上がったら皿にひっくりかえして
胡麻油回しかけて完了にしてます。

と、これだと重ねるのメンドイので
最近はフライパンに胡麻油以外の材料ぶち込んで
最後ゴマ油かけて食べてます。




664 :可愛い奥様:2007/10/05(金) 22:09:13 ID:whHnI+ri0
昔、大木凡人の奥さんがTVで紹介してたメニューで
ひき肉
細かく切った筍
細かく切ったしょうが(大きめ一個)
これをオイスターソースで濃い目に味付けして
出来立てのご飯に混ぜて、三つ葉散らして完成です。

凡ちゃんご飯美味しいです。
ポイントは大量の生姜ですが、
大きめ一個なので辛口になります。

665 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 12:59:59 ID:cJYBH69C0
うまそー664

666 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 13:15:51 ID:u/mfQ/Qy0
ひとかけじゃなくて一個?!

667 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 15:26:15 ID:zh17IJq10
大きめ一個って言うと、両手の親指人差し指で八の字作ったくらいの
大きさだよね?大きすぎ?
香り付けというより、生姜そのものを味わう料理ってことかな。
それと炒めるんだよね?炊き立てのご飯に混ぜても、ひき肉に火は通らないし。
生姜は生だと辛いけど、炒めると甘い香りが立ってとてもおいしいよね。
ひき肉との相性もいい。肉と一緒に炒めてる時の香りタマラン。

668 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 21:56:43 ID:pE6n/JoA0
炊き上がったところに混ぜて、10分蒸らすとちゃんと火が通るよ。
だから、炊き上がったときに混ぜて、蒸らすことがかんじん。
保温に混ぜて、すぐ食べるのはヤバ。
蒸らし終えたあとに混ぜるのもだめだと思うよ、
こういう混ぜごはんを作る時は。

669 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 22:44:23 ID:EW0d801z0
挽肉をそんな低温で火入れたら生臭くなりそう。
664のレシピの書き方だと、
あらかじめ炒めて火を入れてオイスターソースで味付けしたものを混ぜるように見えるが。

670 :可愛い奥様:2007/10/06(土) 23:05:53 ID:xERszKs30
どうして>>667-668みたいな解釈になるんだろ?

ひき肉・筍・しょうがをオイスターソースで炒めたものを
炊き立て御飯に混ぜる
んだなと普通は考えると思うんだけど

671 :可愛い奥様:2007/10/07(日) 01:29:04 ID:w4FgDjkd0
>>664
ああ、筍スキーにはたまらない…
国産水煮が手に入ったらやってみる!

672 :可愛い奥様:2007/10/07(日) 02:31:04 ID:UoqTTfng0
やったーマーブルフライパン買ったよ=

673 :可愛い奥様:2007/10/07(日) 15:02:39 ID:G0N7oHvV0
>>672
どう?重たい?

674 :可愛い奥様:2007/10/07(日) 20:58:02 ID:UoqTTfng0
>>673
少しだけ、重いかな、、、でもそんなに重くない、大丈夫
26pのやつです。

675 :可愛い奥様:2007/10/08(月) 15:44:09 ID:jsXrJrSJ0
>670
ひき肉&たけのこ&しょうがを炒めてオイスターソースで味付けた後
炊いたご飯に混ぜるってことでOK?

3合炊いたら、どのぐらい、ひき肉入れますか?


676 :可愛い奥様:2007/10/08(月) 20:12:53 ID:62ON70130
>>675
経済状況にあう量。

677 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 00:08:12 ID:zClt43Vn0
簡単美味しいピラフ。
ご飯を、コンソメ入れて炊きます。
フライパンに、玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをバターとサラダ油
半分づつで、炒めます。焦げない様に炒めて下さい味付けは
塩、コショウで
火が通ったら、炊いたご飯と混ぜます。
おいしい、ピラフの出来上がり。

678 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 00:51:55 ID:ob4xFhmv0
>>677
炒めた具と米を一緒に炊飯するんじゃダメ?

679 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 00:54:32 ID:TJ2rvoXR0
>>678
きのこご飯もそうなんだけど、
一緒に炊き込むより混ぜたほうがおいしいタイプなんじゃないかなと思う

680 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 01:06:32 ID:yOn+ON4m0
ピラフおいしそー

681 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 01:21:33 ID:yS0WOym/0
奥薗さんの本に、バターしょうゆでいためたしめじを
炊きたてごはんにまぜるだけってのが載ってたな。
炊き込むほうが美味しいものと、まぜるだけのほうが美味しいものがあるね。

682 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 03:12:42 ID:/CvPx9ry0
ピラフは普通に>>678の言うように作ったほうが
全体に旨みが行き渡って美味しいと思うんだけど
何かメリットがあるのかな?

683 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 03:27:38 ID:BKwiLVMy0
炊いてる間に炒めるから、炒めてから混ぜて炊くより時間短縮。
あと、鶏肉が出し殻になって堅くなるから、肉自体は混ぜたほうがうまいよ。
ただ、玉ねぎは一緒に炊いたほうが米は美味いような気がする。

ありあわせでごちそうらしく見せるときに自分がやるのは、
ピラフに、缶詰のホワイトソースを熱くしてかけて、
パプリカとパセリをかける。

684 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 09:03:43 ID:/8Ye/jF10
>>682
わたしは後から混ぜた方がご飯自体は旨いと思う。
で、チャーハンみたいにフライパンでご飯と混ぜるより、
具だけを混ぜた方が素速くて簡単。
油も減るし、飯粒が潰れなくて好きだ。

685 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 09:18:59 ID:qyd0HwYm0
>>684
>飯粒が潰れなくて
いくらなんでも米の状態で先に炒めてそれはないよ…。

686 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 11:16:33 ID:0H3+Zgkr0
>>678
それじゃ普通のピラフじゃw

687 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 11:31:43 ID:C9syxqzC0
炊き込み、混ぜ込みのコラボだけど、
鳥の炊き込みご飯は甘辛く鳥を煮て、その煮汁でご飯を炊き、
炊きあがりに鳥を混ぜ込んで、ショウガを散らす。
一度にやるとスピードメヌーじゃないけど、明日は忙しいな〜というとき、
夜のウチに鳥を煮ておくと、あとは炊飯器セットするだけでオケ。
帰宅して鳥を混ぜたら終わり。おかずも少なくてすむ。

688 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 12:03:55 ID:DiJJeQn/O
うちはそれ牡蠣でやるな>炊き込みと混ぜのコラボ
早く牡蛎の安い時期にな〜れ

689 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 12:08:59 ID:C9syxqzC0
>688
牡蠣ご飯って食べたことないのですが、興味アリ。
牡蠣も甘辛く煮てしまって良いんですか?

690 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 18:38:49 ID:dCQ2zmQlO
以前出ていたレシピで、
茄子に油をまぶしてレンジでチンっていうのを作った事ある方に聞きたいんですが
チンする時は皿に乗せてラップしてチンでしょうか?
そして、しんなりなるまでチンでいいんでしょうか?

691 :可愛い奥様:2007/10/10(水) 20:07:54 ID:zClt43Vn0
>>690
ラップをしてチンです。本数で変わりますが4分ほどかな?
そして、少しの間ラップをはずさずに、放置して下さい。
余熱で、ずいぶん違います。 ラップをはずして、下のおつゆと上のなすを
かきまぜて、下さいね

692 :690:2007/10/10(水) 21:35:07 ID:dCQ2zmQlO
>>691
とてもわかりやすいレス、ありがとうございます!
おつゆとは、茄子から出た水分ですよね?
明日の晩ご飯にやってみようと思います。

693 :688:2007/10/10(水) 23:18:38 ID:DiJJeQn/O
>>689
そこまで甘くはしないけど>牡蛎ご飯
醤油酒みりん(たまにオイスターソースを加えることも)で
牡蛎を佃煮風に煮て、牡蛎がぷりっとしたくらいで火を止める
→冷ました煮汁を研いだ米に加えて普通に炊く
→炊き上がったところに牡蛎を加えて充分蒸らして出来上がり

ご飯と一緒に炊き込むより牡蛎が縮まなくていい。
佃煮だけで食べてもご飯が進む。

694 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 00:03:58 ID:O3V2hthN0
>>692
おつゆとは、私の場合は、めんつゆ、フライドオニオン
オリーブオイルをかけても美味しい。
それと、ナスから出る汁ですね。
それを、出来上がりに混ぜて味を合わせる感じです。

695 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 01:05:38 ID:Y1FPvCkb0
私は鶏の炊き込みご飯には手羽先(手羽中?)先っぽの細いところを使うよ。
骨つきだから出汁が出るし、安くてコラーゲンとれそうでw
炊きあがってから混ぜてると自然に骨からほぐれるし。

696 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 03:03:42 ID:4b3EbfoaO
豚バラ白菜
うちはニンニクと生姜スライスもいれて、
スープみたいにしてラー油かけて食べる。
風邪引きそうだなって思ったら食べてる。
あったまるよ

697 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 06:26:41 ID:Q+GCCGIR0
>>694さん
なす4本に対してめんつゆ(原液のまま?)とフライドオニオンの割合はどれくらいでしょう?
それとオリーブオイルは後でかけるんですか?
教えてもらえると有難いです。

698 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 07:13:22 ID:x2U2iKtd0
>>697
>>431
めんつゆの希釈なんぞ製品によって違うかと。
フライドオニオンの割合も含め、少しずつ足して
自分で調節すればいいだけの話しのような…

699 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 08:54:16 ID:Q+GCCGIR0
自分が食べたことのない食材(フライドオニオン)だったので知りたかったのですが、
変なことを聞いてすみませんでした。


700 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 10:29:01 ID:gy1FXXS40
別に全然普通でめぬーでもなんでもないんだけど、甘長唐辛子に
切り目を少し入れて、グリルで焼くのにはまっています。
焼けたらめんつゆ、しょうゆ、ポン酢、何にでも合う。
焼き鳥屋にいってしし唐を食べる時の感覚。
それとは別で、炒め物に加えても美味しいし、ビバ甘長。

701 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 10:46:08 ID:xGccW0ss0
>>700
おいしいよね。おかか醤油が好み。
時々満願寺でやる。ささやかな贅沢。

702 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 12:00:50 ID:KVpISuxd0
最近、夫婦でダイエットも兼ねてメインのおかずとして蒸し鶏にはまってるんだけど
旦那がゴマだれと言うかゴマ嫌い(胡麻油も)
油っぽいのも好きじゃないけど、ポン酢では私のご飯が進まない。ダイエット中だけどw
なにかご飯にあう簡単なタレはないですか?
私は市販のゴマだれ以外にもマヨネーズ醤油・ネギ油+醤油なんかが好きだけど
旦那はポン酢とかスダチ醤油ばっかりで、それだとメインじゃなくて副菜っぽくなってしまう。

703 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 12:05:58 ID:gy1FXXS40
味噌ダレはどう?梅味噌だれ、ねぎ味噌だれ、マヨ&味噌、
からし味噌、すだちorゆず味噌、いろいろあるよ。
蒸し鶏だと市販のドレッシングもあうよね。

704 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 12:48:35 ID:TzVNHYVf0
>>690
フライドオニオンの人がはりきってる所、恐縮ですが
こっちのことを聞きたかったんじゃないのかな?

431 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2007/09/10(月) 11:22:00 ID:eWByUOkt0
「試して良かった」とかこちらか、と迷ったけど手抜きしすぎなのでこちらに。

簡単・手抜き揚げ茄子・もどき。
なすをテケトーに切って大きめのビニル袋へ入れる。
その中に油(何でも好みで。胡麻でもオリーブでも)を大匙2〜3杯入れる。
(私はなす3本に大2くらいでした)
烈しく振り混ぜ、油をなすにからませる。
軽く揉み込むようにすると良いかと。
ガラスボールに入れ、ラップをふわっとかけて時間を見つつチンする。
味ポンや麺つゆなど好みの味付けで食べる。

カロリーもかなり控えられるのではないかと思う。
なすを大きめに切るとよりヘルシーになると思います。
少し水分が出ますが、私はあまり気になりませんでした。
なすを炒める料理の前に油通し代わりにも出来ます。

本当に揚げたなすに比べると味は違うかも知れませんが
手間を考えるとこちらに軍配を上げてしまう。

普通に皆さんが知ってたら恥ずかしいが・・・。

705 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 12:58:47 ID:KVpISuxd0
>>703
ありがとう!
味噌は考えつかなかった。
バンバンジー飯も試してみたかったから味噌はすごくいいです。

バンバンジー飯↓
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060503A/index.htm

706 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 13:18:46 ID:F/hhv9Hq0
酢味噌ダレも美味しかったよ
http://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=2799

大葉・柚子胡椒・わさび・キムチ・ナンプラー・バルサミコ酢あたりも
味噌やマヨと色々組み合わせると美味しい。

707 :689:2007/10/11(木) 14:01:06 ID:0pDCI+YG0
>693
遅レスですが、アリガトウ。
子どもの頃は牡蠣が苦手で、スルーしてきたので、
今は食べられるのですが、メニューを思いつかず。助かりました。

708 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 14:42:40 ID:CvcjQtjY0
醤油、お酢、酒、砂糖とネギのみじん切りを混ぜた「ネギ醤油ダレ」
もおいしいよ>蒸し鶏

709 :702:2007/10/11(木) 17:11:33 ID:KVpISuxd0
色々なアイデアをありがとう。
本当にしょっちゅう蒸し鶏を食べているので参考にさせてもらって早速、今日から試してみます。

710 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 23:04:10 ID:+dXqM28GO
遅くなりましたが、>>690です。

>>704さん、わざわざコピペしてくださってありがとうございます!
まさにそれが以前に見て知りたかったレシピでした!

>>694さんも、親切におつゆの説明までしてくださって、ありがとうございました。
レシピとあわせて、参考にさせていただきます!

711 :可愛い奥様:2007/10/11(木) 23:05:32 ID:eup+NH9wO
旦那さんと好みが違うなら、つけダレとして別々に用意するのは?
何種類か並べても色々な味が楽しめそう。

712 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 00:39:32 ID:pWHvTxcq0
ジャガイモゆでて、適当な大きさに切って
売ってるミートソースをかけて、チーズをのっけて
チーズに焦げ目が付くまで、オーブントースターで焼く。
簡単で美味しい。子供が良く食べてくれる

713 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 06:06:56 ID:fdbg5MIR0
市販のミートソースは便利だったけど
ひき肉騒動以来怖くて使えない。
ひき肉たまねぎトマト(缶)チーズでもいいよね?

714 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 06:27:03 ID:g8bgDUIm0
>712
うちはナスでやるよ。ナスとミートソースは相性いいから。

>713
トマト缶だと水っぽくならない?
ちょっと高いけど市販の濃厚・芳醇トマトソースの方がいいかも。

715 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 08:29:29 ID:kTNIqMVu0
大根千六本+ふりかけ、やってみたよ。
わが家のふりかけは梅+胡麻+わかめ。
少量混ぜたんだけどなんていうかまさにふりかけ味w
慌てて梅肉を混ぜたらすこしマイルドになった。

今朝の日経新聞に、まさに>>712-714みたいなレトルト缶で作れる簡単料理が載ってたよー。
まるごとキャベツをチンしてそこにミートソースかけるってのがちょっと気になった。
やったことある奥、いる?チーズかけて最後に焼いたらおいしいかな。

716 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 20:55:24 ID:E0sSm3aC0
1センチくらいの厚さに切ったじゃが芋をチンして、
耐熱容器にいれて、生トマト、ピーマン、ベーコンの切ったのを
乗っけて、一番上に溶けるチーズを乗せてチン。
それをオーブントースターで4,5分焼いて焦げ目をつける。
近所の呑み屋のポテトピザがそんな感じなんで、真似して作ってる。
トマトソースを使わずに生トマトなとこが、簡単。

717 :可愛い奥様:2007/10/13(土) 23:46:59 ID:pcPBIexV0
>>716
おいしそーー
明日やってみる!!

718 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 14:18:54 ID:FKUyYJ480
>>716
おお、いっつもフライパンで作ってた。
オーブンレンジでチンなら楽だね。こんどやってみる。
(玉ねぎいれてもおいしいよ)

なお私>>715なのですが、あの後家族に千六本+ふりかけが好評だったことが判明。
そういえばあれ旨かった!だそうです。駄目出しみたいなこと書いてゴメンナサイ。

719 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 18:02:49 ID:hyjG2lPZ0
>>539
亀ですが。
>めんどくさい時はシメジとかもパックのまま冷凍庫に突っ込んでる。
冷凍シメジ、冷凍庫から出したら、当然カチカチでほぐせなかった。
539さんは、どうやって、冷凍→解凍→炒め物にしたの?

炒め物に使うには、多少面倒だけど適当な大きさに刻んでから冷凍した方がいいかも。

720 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 20:03:01 ID:7p+YwrXe0
>>719
手でするするとはほぐせないけど、包丁でザクッと切れない?
あの感覚気持ちいい。

721 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 20:14:50 ID:hyjG2lPZ0
>720
シメジ、カチンカチンで、包丁も歯が立たず…駄目でした。

722 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 20:57:30 ID:DC6rREKc0
餃子の皮ピザ

餃子の皮にケチャップ塗って適当な大きさに切ったハムとうすくスライス
したタマネギと、薄めのピーマンとえのきだけちょっと乗っけて解けるチーズ
かけてオーブントースターで狐色に餃子の皮に焦げ目がついたら終わり。




723 :可愛い奥様:2007/10/14(日) 22:10:15 ID:EMR6zt2WO
>>721
ほぐすか刻む→ビニール袋とかジップロックに入れる→冷凍室に入れる→次の日にでも(凍りさえすれば、いつでも)袋モミモミして、中身をほぐす。
これで大丈夫。

724 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 01:27:12 ID:tdnGAz2M0
餃子の皮といえば、買いすぎて大量にあまったので、
よく話しに聞く餃子の皮のラザニアつくってみた。

レンジで作ったとホワイトソースと市販のミートソース缶と
生の餃子の皮を交互にはさみ、とろけるチーズのせてオーブンへ。
普通にうまい。ラザニアの乾麺結構高いのでこれから餃子の皮でいく。


725 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 01:28:41 ID:HOTAbKB1O
豚肉大葉ロール
ラップに塩胡椒して、豚ロース薄切りを一枚ずつ広げていき、また塩胡椒
青ジソを重ねるように広げ、ラップの端から巻き寿司のようにまいて行く
ラップでくるんで冷蔵庫に寝かせておいて、形が馴染めば適当な厚さに切って、焼くだけ
簡単なのに見映えはするのと、美味しいと評判
親戚に習いました

726 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 02:56:06 ID:iyyJB5/M0
市販のミートソース缶といえば
これにホワイトソース缶で6〜7層?くらいにして
白菜のミートグラタン作ってた岡田ミリを思い出した。
お客さんにも出すらしい(ソロモン流で服部マコに食べさせてた)
簡単で美味しい〜800円は出せる!!と言っていたが
まだチャレンジしてない
一番下に白菜の細切り→ホワイトソース→ミートソース→白菜(以下続く)
一番上にチーズ乗っけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く

727 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 07:08:20 ID:qJziIn630
>726
白菜は先に茹でておくの?

これ、滅茶苦茶カロリー高そうだね。

728 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 10:52:39 ID:LAah7Ljt0
茹でておかないと、かなり水が出そう。>白菜
ラザニアよりはヘルシーだね。

_は、缶詰で作った物をテレビで披露したの?w

729 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 10:56:24 ID:BkpgpSPE0
>>724

シュウマイの皮でもOK?

730 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 11:05:16 ID:bkMwbLvC0
>>725
豚肉はどの時点で加熱するんですか?

731 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 12:02:58 ID:z+AggE6i0
鍋の季節到来で助かる。
旦那はポン酢大好き水炊きマンセーだから本当に楽。
白菜と豆腐と鶏肉が入ってたら文句なしだし。

披露する程でもないけど、最近よくやるすぴーどめぬー
フライパンで豚コマを炒めてニラをキッチンばさみで切りながら投入。
すき焼きのたれを入れてちょっと煮たら出来上がり。
ご飯が進むし、卵を落としても美味しい(すき焼きのたれだから当然だけど)

意地になって素とかタレを使わなかった昔の自分に説教したいw

732 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 12:32:31 ID:AEutvyBF0
>>730
切ってから焼くだけって書いてあるじゃん・・・

733 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 13:07:34 ID:wuqadLyX0
このスレってどっかに貼られてるか、リンクされてますか?

734 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 13:20:08 ID:ozHyFrXh0
>披露する程でもないけど、最近よくやるすぴーどめぬー

実はそういうのが一番知りたいめぬーなんだよね。
生活の中からテケトーに生まれたっぽいのが知りたい。
豚ニラやってみますね。

735 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 14:12:06 ID:oOL32cpD0
>>725
はなまるでサッカー選手の奥さんが紹介してたのを見たことがあるけどそれかな?
その時に一緒に紹介されてた
鶏ささみと白ネギ・ザーサイを和えただけのものをよく作ります。



736 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 15:38:28 ID:z+AggE6i0
>>734
ありがとう。
すき焼きのたれは煮ると言っても煮絡める程度です。
生姜焼きみたいな感じで。

あとは胡瓜と茹で蛸をぶつ切りにしてマヨ醤油で食べる。
うちはマヨ醤を直接掛けずにディップのように付けて食べてます。

737 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 15:43:07 ID:HOTAbKB1O
>>735
たぶんそう。叔母はテレビで知ったらしいから。

738 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 15:57:43 ID:j+SPLV2IO
深さのある(平らじゃない)耐熱皿に市販の焼鳥(タレ推奨)をバラにして並べ、
上から山芋を摺り下ろしながらかける。
軽く醤油で味付けしたら、上から溶けるチーズをかけてオーブントースターで焼く。
結構お腹の膨れるお酒のおつまみ。

739 :可愛い奥様:2007/10/15(月) 22:23:17 ID:kvHmkRua0
ワンタンの皮を使った生春巻き風のレシピって、このスレで紹介されたでしょうか?
どこかで見たのだけど、探せない。

740 :可愛い奥様:2007/10/16(火) 01:50:54 ID:v/AO4fup0
すりおろした長芋に玉子を混ぜて、
三つ葉とかレタスとか青味を少し入れて焼く。
わさび醤油で食べる。
日本酒のつまみに。
他に何もなかった日に創ったけど、まあまあ。
たぶん芝海老とかホタテとか入れたら美味いだろうな。

741 :可愛い奥様:2007/10/16(火) 05:55:02 ID:/BNmhX0C0
>>715
>まるごとキャベツをチン
時間かかりそう。ものすごく大きい器に入れてラップするのかな。8等分ぐらいした方が良いかも。
キャベツのスープ煮風の残りで、トマトソースかけてオーブンで焼いてみるわ。

742 :可愛い奥様:2007/10/16(火) 07:08:59 ID:pGxCG/p20
>>739
5の78で、普通の春巻の皮で代用しているというのはあったけど…
http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1151438988.html
http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1151438988/78

743 :可愛い奥様:2007/10/16(火) 19:11:08 ID:5zg9s3Xo0
>>740
長芋入り玉子焼きは大好物だが…レタス入れる発想は無かったわ。

小鍋に湯を沸かして茸を茹で、豆腐を温める+市販の吸い物がマイブーム。

744 :可愛い奥様:2007/10/16(火) 23:37:28 ID:Qq1kcSyZ0
吸い物で思い出した。
お椀に塩、かつおだし顆粒、白ゴマ、ごま油、カットワカメ、刻み小葱を入れてお湯を注ぐ。
かき混ぜて2分ほど放置すればワカメスープの出来上がり。
本場の牛で取ったスープ程ではないが、結構いける。
最近インスタントのワカメスープは一切買っていない。

745 :可愛い奥様:2007/10/17(水) 00:03:51 ID:ypvZ1BQc0
>>742
探してくれてありがとう。
もしかしたら、離乳食とか幼児食とかのレシピだったのかも。

746 :可愛い奥様:2007/10/17(水) 12:47:32 ID:KuI4pbES0
炊飯器でカオマンガイというククパッドのレシピがうまかった。

米といで、生姜、ニンニク、ガラスープ、塩コショウでで味つけ。
あとはモモ肉をのっけてスイッチオン。
みそだれを作ってかけて食べるけど、無くても充分おいしかった。

747 :可愛い奥様:2007/10/17(水) 18:19:26 ID:eVqcKQEM0
いつもこのスレにはお世話になってます。
ここで有名なハンバーグ(玉ねぎをおろして作るやつ)に挑戦したんですが、
たねが柔らかすぎて、うまく焼けませんでしたorz
味のほうは、とてもおいしかったです。
ふわふわ。
何でだろう。パン粉が少なかったせいかなと思うのですが、料理下手な私に
アドバイスよろしくお願いします。


748 :可愛い奥様:2007/10/18(木) 00:51:43 ID:7OdzoDW00
小腹がすいた時や夜食によく作るそば湯

小鍋でお湯を沸かし、ぬるま湯になったあたりで
そば粉を適量入れて混ぜ溶かし、沸騰させる。
ゆるいとろみがつく位がおいしい。
お椀にそばつゆを入れておき、そば湯を注ぎ
青ねぎの刻んだものを入れます。



749 :可愛い奥様:2007/10/18(木) 08:13:33 ID:nxB2GMif0
ゆるーい「そばがき」?

750 :可愛い奥様:2007/10/18(木) 10:12:01 ID:dbDrQfpQ0
そばがきは団子だからそば湯の方がちかいんじゃね?

751 :可愛い奥様:2007/10/18(木) 22:45:12 ID:7OdzoDW00
748です。ほぼそば湯でお味はまんまです。
我が家では、食事時の汁物代わりにもしてます。
これからの季節、風邪ひいた時など温まります。

752 :可愛い奥様:2007/10/19(金) 01:34:36 ID:SoXYzHDB0
>>747
たねを混ぜてるうちに体温や室温であたたまった脂が溶けてきてしまったのでは??
成形する前に一度冷蔵庫で冷やしつつねかせるか、セルクル型に流し入れるようにして焼いてみてはどうでしょう・・・。


753 :可愛い奥様:2007/10/19(金) 01:40:34 ID:33ClLgFq0
>>724に目ウロコ
いいこと聞いたわ。
ラザニアって、意外とゆでるの面倒くさいし、
茹で上がったラザニアの処理も面倒。
破れやすいし、広げてくっつかないようにしなけりゃならんし。
餃子の皮なら茹でずに済む。
思いついた人頭いいわ。

ラザニアにアルデンテじゃなきゃ、なんて無いし、
これからは私も餃子の皮にする。

754 :可愛い奥様:2007/10/19(金) 02:13:17 ID:FQPjzieL0
・煮あずき缶を水でしゃぶしゃぶに薄めて火にかける
・小麦粉をドロドロに水で溶く(結構水多目)
・あずきが沸騰したらドロドロ小麦をタラしながら入れる
・かき混ぜないでそのまま火を通す

お餅のお汁粉よりこっちの方が好き


755 :747:2007/10/19(金) 13:43:52 ID:2h4UkHS60
>>752
レスありがとうございました。
教えていただいたことを気をつけて、また挑戦してみたいと思います。

756 :可愛い奥様:2007/10/19(金) 18:00:58 ID:xzhVgRZL0
>>754
あぁ実家の貧乏ぜんざいを思い出したよ。
餅の変わりに小麦粉に塩味で練った団子を入れてたなぁ。

757 :可愛い奥様:2007/10/19(金) 21:52:53 ID:go8+WD5s0
実家で、醤油味のけんちん汁を沸騰させて、
メリケン粉、水、玉子を混ぜてお好み焼きのタネよりやや濃いくらいのを、
大匙ですくっていれて、すいとん汁にしてた。雑煮より好きだったな。
青海苔とか、七味をふって食べてたよ。
10年くらい食べてないが思い出した、明日やってみよう。

758 :可愛い奥様:2007/10/20(土) 18:12:41 ID:T6G2+QTI0
上の方にあった、レンジで作る揚げなす煮浸し。
もう、はまっちゃって週に2回は作ってます。
今までは、そのままチンだったけど、油をまぶすだけでコクが出る。
子供も普通に揚げなすだと思って食べています。
教えてくれた奥様、ありがとう!

759 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 00:39:10 ID:Za15jqZo0
>>757
メリケン粉って小麦粉のことだよね。

760 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 00:52:36 ID:U8NCMXR20
圧力鍋使用だからすぴーどめぬーで当たり前かもしれないけど、今日つくってなかなかだったもの。
鍋に玉ねぎの薄切り一個分を敷いて手羽元を10本とか適当に置く。
白ワイン(なければお酒の種類は何でもいいと思う。)半カップぐらい入れる。
その上にシメジとトマト缶、コンソメを乗っけて適当に塩コショウ。私はクレイジーソルトにしました。
火に掛けてシュンシュンしてきたら弱火で約10分ぐらいで完成です。

シメジじゃなくてエリンギとかでもいいし、野菜もピーマンとか何でもあいそうだった。
タマネギをスライサーで切ってシメジはちぎるかハサミで切れば包丁とまな板使わないから
洗い物も少なくてすむね。

761 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 02:44:05 ID:JNcaWDThO
かなり普通だけど、インスタントわかめスープを鍋で濃いめに作り、ご飯や卵投入。
食欲ないときでもおいしい。

762 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 02:56:07 ID:T0S6m22k0
ごまふりかけがあったら作って欲しいメニュー。
・ピーマンを細切り。量は好きなだけでいいけど、だいたい二人で3個くらい。
・ピーマンを切った物とちりめんじゃこを合わせてレンジでチン。
 ピーマンが柔らかくなればOK。生でも食べられるので。
・出来たものにごまふりかけをかけて混ぜれば出来上がり。
調味料は要りません。じゃことふりかけの塩味があるので。
お弁当の一品にいい。あっさり派におススメ。
アレンジでカツヲ節を加えるのもいいかも。

763 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 17:50:10 ID:xthA+Jqd0
ガイシュツだったらスマヌ。洋風肉じゃが。
普通の肉じゃがだとだしやみりん云々で手がかかるけど
これはほったらかしなのでオススメ。
オリーブオイルで材料炒めてコンソメ入れて似て
白ワイン(料理酒の代わり)砂糖、しょうゆ。
仕上げにバターを入れる。余熱で十分。
じゃがいももだけどにんじんが特にンマい。
野菜嫌いな子供たちに評判いい。お弁当のおかずにも使いまわし。
どこが簡単?と言われそうだけど煮てる横で洗い物が出来る。
コンソメなので味の濃さの失敗がない。


764 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 21:14:48 ID:WHpGHlCf0
>763
洋風肉ジャガ、ポトフみたいな感じ?
さすがに糸こんにゃくは入れないよね?

>664
今日作ったよ。ひき肉と筍に、しょうがの風味がすごく合ってウマーでした。
沢山出来たので冷凍しました。
ありがd!

765 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 22:42:53 ID:xthA+Jqd0
>>764
ぱっと見は普通の肉じゃがです。
砂糖としょうゆ(もしくはめんつゆだし)は普通に使うので食べると洋風です。
糸こんはいれませんw前回ごぼうを入れたらイマイチでした。
じゃがいも、たまねぎ、にんじん、豚か鶏肉、いんげん辺りです。
バターのコクが翌日の方が染みてウマーです


766 :可愛い奥様:2007/10/21(日) 23:20:25 ID:3ld6QRzb0
普通の肉じゃがと手間は同じだと思うんだけど
違うの?

767 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 03:20:13 ID:lLF9wIKd0
クレイジーソルト気を付けてね!
虫が巣を作るから。

768 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 04:24:07 ID:1RA4Bnzm0
肉じゃがに出汁入れるの?
具から出る出汁で十分だと思ったんだけど

769 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 07:39:25 ID:gsLlKtdp0
始めまして こんな良スレ 感激!!

770 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 13:15:00 ID:YZ/Ssu3Y0
>>767
???

771 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 13:27:02 ID:DXI2MWxn0
クレイジーソルトって中にハーブ入ってるでしょ、あれに虫がつくらしい。
普通の塩と同じように戸棚にほいっと置いておくと危険だと
パスタ屋で働いていた友人が言っていた。
お店と家庭とじゃ違うだろうけど、一応気をつけた方がいいよ。
(冷蔵庫に収納するとか、カンに入れるとか)

772 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 13:30:41 ID:5sEr5ZqC0
ってことは普通のハーブ類の調味料にも虫がつきやすいってこと?

773 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 13:51:42 ID:O/2g1QIf0
料理板とかでも定説だね。
なのでクレイジーそるとはわたしは半冷凍のひきだしに
入れてます。
ハーブミックス(サラダの)買ったりすると結構虫いるし
ハーブ育ててると虫つきやすいなぁって思うよ!

774 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 13:51:50 ID:DXI2MWxn0
そう、ハーブに虫がつくのよ。
ハーブと同じようにビン保存するとか、早く使い切るとかしてれば大丈夫だろうけど
塩と同じようにわりとざっくり扱ってしまう人が多いので
その点気をつけてねってことで

775 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 14:13:14 ID:5sEr5ZqC0
クレイジーソルトは昔どこかでみて冷蔵庫に保存するようにしてるんだけど
他のはどうしようかなあ。
逆に虫除けに使ってたハーブもあるんでもうちょっと勉強してみよう。

776 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 14:14:28 ID:iQLMlvCJ0
七味唐辛子に虫がついたことはある。
でも虫の話はスピードめぬーとは関係ないね、ごめん

777 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 14:20:06 ID:L2uP9FVn0
ハーブに付くのは死番虫だったっけ?
カモミール茶から出てきた時には…あばばばば

778 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 15:21:48 ID:39+a1T5R0
>>777
見て思い出した。
昔もらったカモミール入りの安眠枕から虫がわらわらと…あばばばば

完全にスレ違いで申し訳ない。

779 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 16:14:05 ID:alD1yePS0
子供たちに、とトンカツ肉が実家から送られてきた。
半分はトンカツにしたんだけど、残り半分を違うメニューで食べたいんです。
トンカツ級に食べ応えがある、揚げなくてもいいメニューってありますか?
ピカタにするには厚みがあるし。
今のところは、パン粉を炒める「揚げないカツ」にしようかなと思ってるんですが。

780 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 16:23:53 ID:BP+DzLPM0
>>779
うちなら(1)味噌漬け焼き(2)ソテーにしてパセリソース乗せ、ですがどうでしょう?
(2)のソースは、個人ブログで見たレシピで、生パセリタプーリと大蒜を刻んで
バター多めで炒め、醤油少々とレモン汁プラスってのです。

揚げないカツ系ならトマトソース載せるとンマイです。


781 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 16:24:41 ID:h4wl3PMJ0
>779
揚げたくないときはウチでもパン粉つけてフライパンで焼くけど、
パン粉にパセリのみじん切りとか粉チーズを混ぜると美味しい。

手をかけたくないときは、肉の表面を強火で焼いて焦げ目をつけたら、
ざく切りにした野菜(最低タマネギあとは自由)とトマト缶で煮て終わり。


782 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 17:29:56 ID:9KJev2Cq0
大根と生姜で炊く。
ご飯が進む。

783 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 18:10:49 ID:k00rmGc+0
>>779
ttp://tenkichi.exblog.jp/
ここで「トンカツ」で検索かけてみて。どれもおいしいよ。

784 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 18:24:10 ID:24r6T4x30
ダイエットしたいからご飯が進むと困るなー

785 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 18:33:41 ID:KJhJAaz10
>>779
豚をタマネギの摩り下ろしと醤油と酢少々につけておく
タマネギをぬぐって肉を焼く(タマネギついてるとこげる)
肉に火が通ったら、つけておいたタマネギ汁をフライパンに入れてソースを作る

海外留学してた頃大根が手に入らなかった時に作ったサッパリメニュー
お好みで塩もプラスするといいと思う
これがご飯に合うんだなぁ

786 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 19:03:50 ID:lzMRYUAD0
>784
確かにw 私は味付けご飯が好き、美味しいし、おかずも少なくて済むから。
食べ過ぎなきゃいいと思いたいw

■生姜ご飯
米 3合だし汁 生姜千切り 油抜きした油揚げ みじん切り醤油、酒 塩 少々
全部合わせて普通に炊いて白胡麻と青シソかけて食べる。
おにぎりにしても美味しい。生姜が入っているので傷みにくい。

ごはんに豆や豆もやしを入れて炊くとヘルシーかつダイエットになるよ。


787 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 19:23:08 ID:L2uP9FVn0
みんな凄いや。
自分は鶏胸肉とmixベジ、コンソメで作るチキンライス位だわ。
時々トマト味にしたり、あれば茸を入れる。

788 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 20:12:00 ID:O/2g1QIf0
私だったら煮込みの時期だし、ビーフシチュならぬポークシチューにする!

789 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 20:44:23 ID:2IGuYldw0
厚切りの豚肉は醤油・みりん半々に漬けておく。
次の日、ごま油で焼いて豚の照り焼き。かなり美味いよ。

790 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 20:48:20 ID:UC+s6eLE0
普通にポークソテー

791 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 21:08:48 ID:Kkp58COF0
>>779
塩胡椒したトンカツ肉を片面焼いてひっくり返し、
スライスした生トマト、とろけるチーズ、千切りした紫蘇を載せて
蓋して肉に火が通るまで焼く。
火が通りにくそうだったら、蓋する前に白ワインか酒を振りかけて蒸し焼きにする。
うちの旦那の好物です。

792 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 21:51:26 ID:+JLOF3Yn0
さいころカットにしてバター+黒胡椒振って焼いて
少量の砂糖、すりおろしにんにくしょうゆで味付ける。
にんにくスライスも投下してさいころステーキかな。
付け合せにレンジでチンしたジャガイモも添える。

793 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 21:54:45 ID:h4wl3PMJ0
>792
その後のフライパンでご飯炒めたい。

794 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 22:36:11 ID:9KJev2Cq0
上の方にあった洋風肉じゃが。
今日作ってみた。
ハーブやにんにくパウダーも入れたんだけど、
そのせいか、「塩ラーメンの味だ!」と言う感想を頂いたw
だけど美味しかったんでリピメニューに入りました。ありがとう。
今度は、これに春雨を入れてやろうかとたくらんでるw

795 :可愛い奥様:2007/10/22(月) 23:34:36 ID:UC+s6eLE0
うちのポークソテーのソースバリエ
・バター+醤油+洋酒
・大根おろし+味ぽん
・マスタードソース(マヨネーズ+マスタード+牛乳かクリームを混ぜだだけ)
単に塩こしょうしただけのソテーも好きです

796 :可愛い奥様:2007/10/23(火) 00:16:10 ID:Eaqc1yEY0
ウチでやるソースで出ていないもの

・ウスターソース、粒マスタード、蜂蜜、白ワイン
・ニンニク・ショウガのみじん切り、ブランデー、醤油

どれも肉を焼く前には軽く塩、こしょうしてから
別の何の肉でも、魚の切り身でも合う。

797 :可愛い奥様:2007/10/23(火) 08:41:53 ID:KGdf3zLP0
うちは塩胡椒して片面に粒マスタード塗ってオーブンで焼いたら
冷凍庫に常備してるトマトソースをかける。
カフェメニューみたいで普段の食卓が地味な我が家では好評です。

798 :可愛い奥様:2007/10/23(火) 08:47:46 ID:K/gra7ja0
ピエトロの絶望スパゲティっぽいのを簡単に、のレシピ
スパゲティ茹でて、塩焼きアジか塩焼きサンマの缶詰を鍋に汁ごと
切ったミニトマトと大葉やバジルや小葱なんかを適当(プランターで育ててて常にあるのでウチはこれ)に細切り
市販のペペロンチーノソース(ボトル入りのが少しずつ使えて便利)を少し入れて炒める
美味しいです

799 :可愛い奥様:2007/10/23(火) 11:11:38 ID:NMgY3ewx0
>779です。みなさんありがとうございました。
パセリソースktkrいただき!と思いきや、パセリがないものでw
バターで炒めたにんにくとパン粉に粉チーズたっぷり混ぜ、これをポークソテーにのせて
オーブンで軽く焼きました。手間や汚れは少なく、ボリュームがあって美味!
付け合せはキャベツをさっと炒めて塩、鍋底に少し残っていたカレーで味付け。
すり玉ねぎ、トマトソース、マスタードどれもおいしそう。試してみます。

前にも出ていた気がするけど、簡単ココット。
トマト、ベーコンをざく切り、耐熱の器に入れ塩コショウ、真ん中に
卵を落としてオーブンかトースターで焼く。朝食におすすめ。

800 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 06:07:25 ID:/YNrRICD0
>>792
豚肉+ジャガイモって何であんなに美味しいんだろう…

ジャガイモ、ピーマン、人参、ハムを細切りにしてさっとバター炒めにし、
カレー粉で仕上げる。
それに半熟卵+温野菜+チーズのサラダを付け、アラビアータ(市販ソース)
と合わせるのが、困った時の定番。

801 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 06:16:06 ID:/YNrRICD0
あ、何気に800げtしてた。
カレー粉と唐辛子じゃ辛い物同士だよな…と書き込んでからオモタw


802 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 06:28:57 ID:LFPz7g/10
>800
カレー粉って用途広い?
使い切る自信がなくて買いそびれてる。
ジャガイモとカレー粉は相性良さそうだけど、普通の料理の
簡単なバリエってあります?

1年前に買ったクレージーソルト、結構、炒め物に使ってるけど
なかなかなくならないや(多分、消費期限過ぎてると思う)

803 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 07:46:08 ID:dMaaVFPi0
じゃがいものカレー味きんぴら。
普通にじゃがいものきんぴらにカレー粉使うだけ。
冷めてもいけます。

804 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 08:48:57 ID:rTloH46w0
>802
ジャガイモとカリフラワー炒めをカレー味にすると美味しいよ。
ジャガイモを炒めたら、カリフラワー投入してフタの出来るフライパンで
蒸し焼きっぽくする。カレー粉は最後に、本当はクミンシードとか使う
インド料理だけどそこら辺は適当に。

カレーとは別件で、レンコンの和風サラダ。
その他の野菜はブロッコリー、カリフラワー、シメジなどで
レンコンをスライスして水から茹でる、順にブロッコリー、シメジなどをゆでて
マヨネーズ、すりゴマ、おかか(←必須)で味付け。
ごまベースのドレッシングでもオケ。
レンコン買っても、煮物する時間がなかったり、きんぴらと違って、付きっきりで
炒めなくていいので、その間に他の作業が出来る。ボリュームもあります。

805 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 10:15:59 ID:/+V+uiPQ0
>>802
白身魚のフライにほんのりカレー粉で下味つけるのがうちでは超人気。
あと、豚肉の薄切りにカレー粉入れた衣をつけてあげる豚のカレー揚げも人気。
(焦げやすいのでちょっと注意)

自宅で作るカレーウドンも美味しいよ。
和風だしにカレー粉入れて、片栗粉でトロミをつける蕎麦屋風の。

ベーコンとキャベツをいためるのはそれだけで美味しいけど
カレー粉で味付けしても美味しい。
そんな感じで野菜炒め全般に使える。

ニンニク入りで作ったチャーハンにカレー粉振るのもウマー

806 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 10:18:46 ID:/+V+uiPQ0
もいっちょ。
いつものポテトサラダのマヨを少し減らして
カレー粉+塩で味付けするのも美味しいよ。

マヨにカレー粉混ぜてほんのりカレー風味マヨにすると
スティック野菜にマヨなんて簡単なメニューも目先変わるし。

うちではカレー粉はかなり使うなー
ハーブソルトより使うかも。

807 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 15:41:58 ID:YVrP6/6D0
>>805とちょとかぶるけど、いわしのムニエルにカレー粉入れる。
臭みが隠れておいしいよ。小麦粉に混ぜて使うって割りにポピュラーかも。

808 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 15:47:44 ID:/YNrRICD0
カジキの切り身に塩胡椒、片面にカレー粉を振って小麦粉付けてバター焼き。
その脇であり合わせの茸を炒める。汁気が出ないので弁当のおかずにも。
挽き肉+カリフラワーにもカレー味が良く合うけど、副菜向きか。

クレイジーソルトは塩味orトマト味の煮込み料理(スープ含む)に欠かせない。

809 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 17:54:25 ID:tUWETCjS0
うちも、困った時はカレー粉だ。
つまらないメヌーもこれで家族が喜ぶ一品に。
癖の強い魚(807さんが挙げてる鰯や鯖とかね)カレー粉でムニエルにすると、
嫌いな人でも食べやすいようです。

810 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 18:17:25 ID:LFPz7g/10
>803-809
カレー粉、レシピありがとうございます。
今週末からカレー粉祭りになりそうだわ。
特におすすめカレー粉ってありますか?
(普通にS&BとかのでOK?)

811 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 18:33:58 ID:v7pk2rW40
スリランカで買ったカレー粉w
だれかそっち方面に行く人が居たら絶対買って来て貰ってw
これ以上のに出会ったことがないのでw
辛さと甘味が絶妙。

に、日本でなくてゴ、ゴメン。

812 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 19:02:59 ID:Vzea7xqE0
カレー粉、シンガポールのインド人街でブレンドしてもらったカレー粉w

でも、ハウスとS&BだったらS&Bのほうがいいかもしれない。

813 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 22:24:47 ID:M4zMw/GG0
S&Bに一票。
牛関連不使用なところが、がんばってる。

814 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 22:43:30 ID:m3kJhP34O
ケチャップが美味しい、めぬーってありますか?
味は好きなのに、あんまり使いこなせていません
(;_;)

815 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 22:46:55 ID:/uEaTQL20
>>813 激しく同意。牛関連不使用。カレーの王子様はわが子の御用達

816 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 22:55:52 ID:/k3MMvaY0
>>814
ケチャップにウスターソースと月桂樹入れて作ったソース(味をみて水で薄めてくれ)で
鶏レバー煮たり、ハンバーグ煮たりするとウマーですよ。

817 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 22:56:00 ID:tUWETCjS0
>>812
私も調合してもらった。一番良かった。

国産でいつでも手に入るものならS&B。こっちのほうが香りがいいです。
欲張って大きいの買っちゃって使い切れないよ!の奥様は
ジップロックに入れて冷凍がおすすめ。
香りが飛ばない。

さらにレシピ追加。
ヨーグルト+カレー粉+塩(適宜)スパイシーが好きな人はさらにチリペッパー、唐辛子を
鶏肉(骨付きだとなんとなくインド気分)にもみこんで、しばらく置いて、
フライパンかオーブンで焼く。
私はさらに、ニンニクや生姜、適当なスパイスを入れてやってます。
鶏肉のヨーグルト漬けは、土居ナントカが「鶏肉が日持ちする(冷蔵ね」というのでアピールしていた。
さらにカレー粉で日持ちするんだろうけど、
私は冷凍しかやったことない。
これはカレー粉使用だと、ポピュラーな料理じゃないかな?

818 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 23:02:02 ID:Pd6CE03X0
ヨーグルトまぶすと、焼いても鶏肉の表面がしっとりした感じで
よりインド料理っぽくなるよね。私も好きだわ。

819 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 23:26:08 ID:q524DAW70
タンドリーチキン?

820 :可愛い奥様:2007/10/24(水) 23:46:46 ID:GD6A5VnJ0
>>814
816さんに似てますが、
ケチャップにすりおろし玉ねぎ、
ウスターソース、ワイン、お水、コンソメを加えて
煮詰めたものを作っておくとハヤシライス風のソースにもなるし、
焼いたお肉にかけても美味しいよ。

821 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 10:07:20 ID:mz3kNaWz0
クリームコーン缶で汁物2種

1.中華風かきたまスープ
  好み濃さまで水で薄める。中華スープ、塩コショウして味を調え、
  ほぐした卵投入しぐるぐる混ぜる。みじん切りの青ねぎ振って完成。
 
 超スピードメヌーなので何となくおかずが物足りないときに作る。
 
2.スープとシチューの中間
  人参、ジャガイモ、玉ねぎ、好きなキノコ、豚肉(薄切り)かベーコンなどを
  普段のシチューより小さめに切り、油で軽く炒める。
  洋風出しor昆布だし粉(以外にあっさり和風も合う)、月桂樹の葉投入し、適当に煮る。
  牛乳、クリームコーン大缶(必須)、ホールコーン(缶or冷凍、無くてもok)入れ、
  塩コショウで味調えて完成。
  ホールコーン缶で適当にトロミが付くので後は味を調え
  仕上げにピーマンの細切りとか、パセリ振ってどうぞ。

今日は寒いので、2を作る予定。

822 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 12:58:52 ID:lGa3OMDp0
私もケチャップすごく好きだ。ハインツが好き。
いつもじゃが芋、フライドポテト、から揚げ、豚肉のソテー、とんかつ、ソーセージ、
ベーコン、卵料理、いろいろそのままつけて食べるからすぐなくなる。
サンドイッチにも塗るし、トーストに塗って焼くのも好き。

823 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 15:55:12 ID:WUMTiAIs0
私もケチャップ好きだ
ハインツはテーブル用、料理用は奈良のトマトケチャップが気に入ってる
ポークチャップが簡単美味しい
お弁当のおかずにも、何かの肉やらを適当にケチャップで炒め絡めただけで
冷めても美味しいお弁当向きの味に仕上がる

824 :821:2007/10/25(木) 16:40:15 ID:mz3kNaWz0
2.のクリームコーンの汁物ですが、牛乳を書き忘れました。
  汁分の4割〜5割を仕上げに投入してくださいorz

825 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 16:52:07 ID:Xx6lBkVR0
うちは、かじきまぐろをソテーしたものに
ケチャップとウスターソース(基本は同量ずつ)を混ぜてかける。

あと、適当な大きさに切ったジャガイモとミックスベジタブルを茹でて(電子レンジでもいい)
ケチャップとマヨネーズを混ぜたものをかけてる。
これ、雑誌「クロワッサン」のカンタン料理特集で紹介されてたメニューです。
塩胡椒もいらないのですが、それはお好みで加減してね。



826 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 16:55:35 ID:Muas/tQK0
>>825
両方とも定番ソースだね
でも簡単でうまいよね

827 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 17:02:38 ID:lGa3OMDp0
ケチャップ使用といえばナポリタンも好きだな〜
ナポリタンはソーセージ!高いベーコンを使うと味が損なわれるw

828 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 17:09:24 ID:GcxYTo1o0
よく洗ったじゃが芋を繊切りにして、フライパンで焼く。
芋3個で、オリーブ油大匙2くらい。水にさらさず、切ったらすぐいためる。
よく混ぜて、芋全体に油がからんだら、弱火にして、芋全体をお好み焼きみたいな
形になるようにまとめて、蓋をして蒸し焼き。片面7分くらい。
こげそうになったらひっくりかえし、最後の3,4分は蓋なしで焼く。
狐色のシャリシャリになったら上出来。じゃが芋のみで、味付けもなし。
切って、ケチャップとマスタードをつけて食べる。
ほんとは肉料理の付け合せメニューらしいが、ウチは芋単独で小皿盛り。

829 :814:2007/10/25(木) 18:34:16 ID:SbgyJMsV0
>>814です
こんなにレスが(´;ω;`)
ソースとあわせるというの、思いつかなかった!有り難うございます!
色々活用していけそう!嬉しいです!

830 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 20:14:57 ID:bZfdMzjr0
遅いかもしれないけど
レンコンのケチャップきんぴら。これウマイ。
あときしめんをケチャップでいためるだけなんだけど
なぜかウマイ。ところどころ焦げができると更にウマイ。
むかーしきしスパっていうメニューがあってそれを
思い出しつつ作りました。

831 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 22:59:20 ID:MbKcRnPp0
ほかほかご飯にケチャップと目玉焼きだな。

832 :可愛い奥様:2007/10/25(木) 23:49:45 ID:roswdWAA0
>>830
ああ…炊き込みご飯に混ぜる前にここを読めば良かった…レンコン
また買ってこよう。大好物なの。

833 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 06:50:23 ID:8XPU0dLP0
>>828
ちなみに、ジャガイモは水にさらさないのは、なぜ?
さらすと水っぽくなる?


ジャガイモをレンチンまたは茹でて、キムチとマヨネーズで和えると
一味違ったサラダになるよ。

834 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 07:09:09 ID:7tB1BPw+0
じゃがいもの澱粉でバラバラにならない効果のためでは?

835 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 07:32:18 ID:xZjznhEq0
>>791
これ美味しかった、想像以上にアッサリ、トマトでジューシー
私の好物にもなりますた

836 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 09:14:23 ID:4qH07nCd0
>>828
昨日作ってみたよ〜ポテトフライ好きな私、旦那と美味しくいただきました!
おばあちゃんが昔、千切りじゃなくて薄切りにしてポテトチップモドキを
作ってくれたのを思い出した・・・ウッおばあちゃん・・・

837 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 18:10:27 ID:+Fq7miEz0
キムチ…お肉と一緒に炒めるだけでも美味しかったです。

スピードメヌーでおすすめあったら教えて下さい。
一度に沢山買いすぎたのか賞味期限が迫ってしまいました。

838 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 18:24:26 ID:oC0RVtlV0
賞味期限が迫ったのはキムチでいいのかな?
うちは古くなったのはキムチチャーハン温卵のせで一気にはけるけど
もっと大量に消費したければ、ニラや豆腐やキノコ類を足してキムチうどん鍋
最後はゴハンと溶き卵投入して〆

839 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 18:40:02 ID:oyWx/RI60
キムチチゲは酸っぱくなってからの方が美味しい。

840 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 19:42:33 ID:r6V8eLRy0
>>835
旦那の実家では、ホットプレートで焼肉の時に必ずこれもやってたそう。
うちでも食べたいと言われて、普通のフライパンで調理してみたけど、
簡単で、なかなかの味だったので紹介してみました。


841 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 19:50:14 ID:kppTrzD4O
>>824
ありがとう。さっそく助かりました♪

842 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 23:22:49 ID:Oq3bT9BhO
カボチャのメヌーありますか!?
旦那さん実家から山ほど貰って困ってます><

天ぷら、煮物、ソテー、ポタージュ。
コロッケで行き詰まりました(T▽T)

843 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 23:28:02 ID:oazL+bnO0
もらった里芋が大量にあったのでグラタンを、と
思ってついでに余ってたかぼちゃも混ぜたら美味しかった。

つぶして適当に塩コショウしてチーズ乗っけて焼いただけ。
あまりにねっとりしてたら牛乳とか豆乳でのばすといいみたい。
これまじオススメ。
ポイントは里芋なんだけど、かぼちゃメインでもいけそう。

844 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 23:30:40 ID:oC0RVtlV0
耐熱皿に1センチ厚さ程度に切ったカボチャを並べて、バターをちょっとずつのせ
同じくカットしたベーコンをのせて、ラップしてカボチャに火が通るまで数分レンジ加熱
確か、電子レンジ付属レシピブックに載ってたんだけど、簡単美味しい
ベーコンとカボチャの生クリーム煮込みも美味しいです

カボチャは、味噌汁とカレーに入れるとウマー
サツモイモも同じくウマー

845 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 23:45:26 ID:Fkke4pnr0
・かぼちゃを茹でるかレンジで加熱して、スライス玉ねぎと茹でむきえびとともに
 マヨネーズであえてサラダ。

・ゆでたかぼちゃをつぶして、片栗粉を混ぜて平たく成形してかぼちゃもち。
 フライパンで焼いて砂糖醤油でいただきます。

・シチューに入れる。

846 :可愛い奥様:2007/10/26(金) 23:55:47 ID:wFUgNNzf0 ?2BP(0)
里芋グラタン美味しそう

847 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 00:07:06 ID:pj56A+rB0
かぼちゃと言えば「ほうとう」が出てないではないか。
水からネギや根菜とかぼちゃを一緒に煮て、生のうどんを入れ味噌を溶いてできあがり。
お好みで鶏団子や茸、油揚げを入れるとさらにうまま。

かぼちゃ、スライスしてバターで炒め塩胡椒もシンプルでうま。


848 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 00:17:12 ID:uAUMNi/F0
かぼちゃを太めの千切りにして、「きんぴら」も美味しいよ。

849 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 00:31:25 ID:kbuEMAnr0
かぼちゃを3〜5mmの厚さに切って鉄板焼きorオリーブ油を絡めてグリルで。
かぼちゃ+ベーコン+にんにくで炒める。
サラダはマヨとヨーグルト半々位にし、チーズ入りのをよく作る。
ジャガイモ混ぜても良し。
レーズン&アーモンドスライスの時は生クリームを使う。
パンプキンパイ。
何だか水っぽいのに当たった時は挽き肉を入れ、片栗粉でとろみをつける。
砂糖と醤油味で煮、仕上げにバター(元道民の姑に教わった)。

自分より前に紹介してくれた人のはどれも美味そう…あぁぁぁ…

850 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 00:43:23 ID:l8sx1EUJ0
あまいものが好きならば、カボチャを乱切りにして空揚げして、
大学芋用の蜜をかける。大学カボチャ。
もともと甘いカボチャに蜜まぶすから、すごく甘いよ。
高カロリーで美味い。


851 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 00:43:43 ID:4oD058r50
母がお弁当に入れてくれたケチャップで炒めただけのマカロニを思い出した。
妙においしかった。体育会系高校生って炭水化物なお年頃だわ。

かぼちゃを5mmくらいの厚さに切って、)))←こういう形に。
豚バラ薄切り肉をらせん状にまきつける。
味付けは塩こしょう。フライパンでふたをしてじっくり焼く。
ベーコンでもよし。そのときは塩味を加減してね。
豚バラの表面がかりっと仕上がるとおいしいですよ。

852 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 09:08:13 ID:2bQAON0r0
かぼちゃもサツマイモも蒸かして潰せば嵩が減るのでとりあえずちょっと固形で食べたらw
あとはマッシュしてしまう。小分け冷凍もできて便利だ。

853 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 09:37:04 ID:TkgL7mGp0
ダッシュでカボチャ買ってくる!!!

854 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 09:55:08 ID:ORW133Oy0
ものすごく手抜きメニューだけど…
かぼちゃを適当に切って(薄切り推奨)フライパンで炒めてオイスターソースで味付け。
有ればXOジャンも入れればそれだけでウマーですよ。
余力が有れば剥き海老をプラスすれば豪華に見えます。好みで焼肉のタレでも可。
ご飯が進むし、甘いカボチャに飽きて来た時に良いよ

855 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 10:33:27 ID:fdJ4/Awj0
自分で作ったことはないのだけど
友達がたまに作ってくれたカボチャのプリンは美味しかった

856 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 13:27:31 ID:23zvuv/FO
昨夜、冷蔵庫の片付けがてら作ってみたら、子どもに好評だったもの。

ロースハムとチクワをお好みに切る。
耐熱皿に適当にのっける。
マヨネーズをにゅう〜
塩、コショウ、カレーパウダーをふりかける。
グリルで焼き目がつくまで。


カレーパウダー万歳!

857 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 13:34:01 ID:nYI69cr1O
かぼちゃ話の中すみませんが、度々こちらで話題になる
炊飯器で作るビビンパ?の(味付け肉を炊き込むってやつです)作り方を
どなたか貼り付けていただけませぬでしょうか。

858 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 14:01:34 ID:H0i8DG/Z0
>>857

>>439
>>441


過去ログ
1:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1085628114.html
2:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1101967326.html
3:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1121971638.html
4:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1134352548.html
5:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1151438988.html
6:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/kako/1169461745.html

過去ログ(携帯用)
1:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1085628114.html
2:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1101967326.html
3:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1121971638.html
4:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1134352548.html
5:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1151438988.html
6:http://sp-menu.hp.infoseek.co.jp/i/kako/1169461745.html

859 :857:2007/10/27(土) 14:06:39 ID:nYI69cr1O
>858
ありがとうございます。
書き込みしてから、もしやこのスレにもあるか?と
ログを200あたりまで読んでいた最中でした。
ハンバーグをビニールで作る派と手袋する派の話でしたw
横着してごめんなさい、助かりました。ありがとう。

860 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 14:18:23 ID:2bQAON0r0
>>859
奥様スレ内検索機能ぐらい使ってもバチはあたりませんことよ?

861 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 18:21:50 ID:/2ey6yIZ0
ちくわといえば、
葱、ちくわを斜め切りにしてマヨネーズ、しょうゆ
白ゴマ、キムチで和えるというものに一時期ハマった。
葱じゃなくてきゅうりも可。
一品足りないときにどうぞ。

862 :可愛い奥様:2007/10/27(土) 22:22:13 ID:m6s8aN1n0
ピーマンを千切りにして、たっぷりめのゴマ油で炒め、途中でシラスひとつかみ投入
軽く醤油を回しかけて出来上がり

ゴハンが進みすぎて危険なメヌー



863 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 00:15:52 ID:rdelsWjG0
>>862
うちはジャコで作る。ウマーだよね。
鰹節かけたり、ジャコの代わりに薩摩揚げの細切りにしたり
シシトウでも作る。

864 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 00:43:17 ID:wPv/aJHK0
ちくわは薄く輪切りにしてきんぴらにすると美味いでよ

>862
うち、ピーマンオンリーwww

865 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 00:57:17 ID:RvrIcwiq0
シシトウでやって味醂足しても美味しいよ

866 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 01:25:20 ID:E8mejS6M0
ピーマンとかにんじんとか
めんつゆで炒めるとうまいんだよな。

867 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 01:55:20 ID:/Go3vyVR0
ピーマンとシメジを味噌味(少し甘くする)で炒めるのもご飯萌えで危険。

868 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 02:20:54 ID:CigyisRF0
ピーマンとニンジンのキンピラだよね。
ピーマンだけだと7,8個ないと人数分に足りないんだが、
庭に1本しか植えてないから、1度に5個くらいしかとれないもんで、
ニンジンとかキクラゲとかで増量してる。
でもピーマンだけのほうが絶対美味しいと思う。

869 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 02:22:54 ID:Vq3vVPov0
>>862
うちは鰹節だ。
ピーマン炒めデラウマよね

870 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 08:22:27 ID:mlzCzFqd0
前日の余ったジャガイモの味噌汁にクリームコーン缶と
水、コンソメを入れるとコーンシチューになります。
トロミが足りない時は水溶き片栗粉で。

871 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 09:26:16 ID:KBVQW8DT0
うちはピーマン炒めることすらしない。
千切りをレンジでチン、しんなりしたところにカツオ節としょう油。
またはごま油と七味←旦那専用あと1品メヌー。

872 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 15:12:17 ID:E9U9caR8O
キャベツとジャガイモが手に入ったので、
ソーセージをプラスしてコンソメで煮てポトフを作りましたが、
他に何のおかずを用意したらいいでしょう。
主食はご飯?パン?麺?
ポトフを初めて作って途方にくれています。

873 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 15:37:33 ID:bt3ETXgO0
>>872 ポトフのボリュームによって異なるかも。
他にあまりおかずいらないと、私個人的には思っている。

お子さんいるなら、ポトフだけだと物足りなく感じるかも。
うちはダンナが米好きだから、シチューとか、ポトフとかだと、
おかずがすくないし、ご飯に合わないからいやだという。
私は米にもあうと思っている。

874 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 15:44:54 ID:VS0JcdIH0
>>872
うちはパン。
ここぞとばかりに野菜たっぷり摂るため、
それにまたサラダをつけたりしてる。
あとはオムレツ作ったり。

875 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 15:49:50 ID:ZxQOX9ig0
>863
ジャコとピーマン相性いいよね。
ジャコとアボガドも意外と美味しかった。身体にも良さそうだ。

他にもジャコメニューあったら教えて下さい。

876 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 15:55:59 ID:hO4God+Y0
>>875
じゃこ+トマト(+白ごま)でフレンチドレッシング。

877 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 18:16:04 ID:E9U9caR8O
>>873>>874
ありがとうございます。
我が家は和食中心でごはんと味噌汁は必須!な感じなもので、
シチューやおでんはご飯のおかずにならないと言われます。
珍しくポトフを食べてみたいと言われましたが、
ポトフだけでは多分物足りないと言われそうだったので。
オムレツ付けてパンを出してみようと思います。

878 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 18:58:43 ID:TfK4rKaf0
>>828
作ったよ〜うまかった。
道民でじゃがいもよく貰ったりするから、こういうメニューいいね〜。
フープロで太め千切りしたから、あっと言う間に出来た。
自分にとっては炊飯器ビビンバ以来の良レシピ。

今度cookpadのカオマンガイつーの作ってみるつもり。

879 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 20:19:52 ID:mlzCzFqd0
遅ればせながらビビンバご飯@土鍋やってみました!
評判どおり美味しくて想像したよりも上品なお味でした。

温泉卵が半熟卵になってしまったのだけが心残り。

880 :可愛い奥様:2007/10/28(日) 23:41:20 ID:e3CZlnyT0
みんなピーマン好きなんだなあ。自分だけだと思ってた。

881 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 00:22:44 ID:H0uFOLFA0
828です。作ってくれた方がいてうれしい。
昔、料理の本に載ってた「じゃが芋で作るつけあわせ」で覚えました。
フライドポテトとこれだけは作れました。他のはメンドクサで挫折。
立派そうなフランス名前がついて気がします。


882 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 00:27:25 ID:pew3JM2k0
>>881
ジャガイモのガレット、かな?

883 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 00:29:49 ID:/b8gjKRC0
ハッシュドポテトかと思ったけどフランス語じゃないな

884 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 10:11:41 ID:cbia624W0
しらすは、ごま油まぶして食パンにのせて、しらすトーストにする。
焼けたら、塩コショウして、大葉の千切りを散らして、ウマー!

885 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 11:22:57 ID:g48L0civO
普通にハッシュドポテトだと思ってみてたけど、フランス語の名前がついてるのか。

886 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 11:25:43 ID:wFk+REyI0
ジャガイモのガレットだよ

887 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 11:32:49 ID:PDLsDnXM0
882テラ気の毒スw
ぐぐったら「じゃがいものガレット」でFAだね。

>ガレットはフランスブルターニュ地方に伝わる蕎麦粉のクレープのことで、
>野菜や生ハム、卵、チーズなどをのせていただきますが、
>“ガレット”とは本来「丸くて薄いもの」を意味しています。

勉強になりますた。

888 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 11:47:19 ID:PDLsDnXM0
っていうかさらに勘違いしてた。ハッシュドポテトって本来揚げた物にしか言わないのね。
>>887を書きながら「国によって呼び名が違うだけかー」とか思ってた。

えーと、これだけだとスレ違いなので、季節外れだけど
筍の姫皮の梅肉和え。

筍の姫皮をつるつる剥いで適当な大きさにしたら、
叩いて1,2滴のしょうゆをたらし味醂と和えた梅肉と和えるだけ。
メニューでもないかもしれないけど、もう一品てとき助かるしシンプルでおいしい。
青みが足りないと思ったら分葱を入れてもいい香り。



889 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 13:36:18 ID:Rneyut0x0
>>888
読んでてよだれが…日本酒進みそう。

890 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 21:06:21 ID:EWnr/soL0
>>868
うちは、ピーマンxエリンギか、ピーマンxもやしx人参か、ピーマンxジャガイモ
ピーマン安いよね。うちの近所のスーパーで8個100円。

秋はキノコ類が美味しいけど、イタリアのマツタケ=ポルチーニ茸
乾燥モノ、ほんのチョッピリで一袋1000円と高いけど。
リゾットやパスタに入れるだけで簡単で劇的ウマーメヌー出来ますか?


891 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 21:50:10 ID:U1dB6PXe0
うちで人気のじゃがいもメニューは
千切りにしたじゃがいもをフライパンにうにゅ〜と2〜3周
絞り出したマヨネーズで炒め、仕上げに塩少々とすり胡麻を振ったもの。
元はなんかの本の切り抜き。
ちょっと油っぽくなるけどマヨのこくでメチャ美味しい。

892 :可愛い奥様:2007/10/29(月) 22:28:40 ID:6Nv+Mg8z0
わかめとたまねぎのサラダ
乾燥わかめを水で戻すときに、スライスしたたまねぎも
一緒に器に入れる。
スライスしたたまねぎは、乾燥わかめの塩分で
おいしく水が抜けるのでわかめと一緒によく絞る。
器がひとつでいいですw

893 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 03:32:56 ID:BUtHwkU40
>>890 の後半が私の頭では読み込めないw
何かの暗号なのか?

894 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 04:12:58 ID:NDjHXTyn0
乾燥ポルチーニ茸を使った、リゾット及びパスタの簡単料理を
訊ねているのではないかと思われ。

かく言う自分は、貰ったは良いが使うのを躊躇している所だわw

895 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 06:00:19 ID:zfdusGbK0
スレチだけど、ポルチーニ茸、名前はよく聞くけど食べたことないです。
値段に見合う美味しさなの?

896 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 07:25:01 ID:G9UKc5Ho0
サイゼリアのきのこリゾットに入っていた気がw>ポルチーニ茸

897 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 09:52:12 ID:gS6s5v4P0
ポルチーニは味云々じゃなくて香りを楽しむものだよ
食感はエリンギっぽいかな

898 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 14:32:39 ID:YanjyW2n0
ポルチーニ、虫がいるって聞いてから怖くて手に取れない。

899 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 16:57:10 ID:rUcBGEkS0
豚(ロースでもバラでも薄切りでも何でも)を若干フライパンで
火を通し、料理酒、プレーンヨーグルト大さじ5と味噌大さじ1を混ぜた
味噌ヨーグルトソースを入れて焼く。(好みで醤油を少々入れてもおk)
フタして10〜15分ほったらかしといて、ソースと豚が馴染んだら
豚だけ取りだして、キャベツ、人参の千切り、もやし、ピーマンなどの
好みの野菜を残ったソースで焼く。

味噌ヨーグルト豚、なかなか美味しかった。

900 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 19:47:05 ID:zfdusGbK0
>896
サイゼリヤで、ポルチーニのリゾットあるなら、自分で作るより安いかも。
薫り高いのかしら。日本にマツタケのお吸い物モドキがあるようにインスタントポルチーニがあるといいのに。
マツタケのお吸い物は、炊き込み御飯に利用して、きのこご飯をマツタケもどきにしてます。

901 :可愛い奥様:2007/10/30(火) 20:54:17 ID:5xfgZqY40
マツタケのお吸い物モドキ使えるよ(・∀・)
耐熱皿に白菜や豆腐あと茸と
水、お吸い物モドキを入れてラップでチン!過程の割に美味しい。

本当はここに卵入れると更に美味なんだけど。やり方間違えると爆発して超危険なんで
あえて書きませんでしたm(__)m

902 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 04:03:52 ID:M5nHVyZT0
食事苦痛スレにいる&専業なのに、こんな働き者奥様ご用達のスレに
書き込んでいいやら迷いましたが、>>901奥に便乗させて〜
インスタント松茸のお吸い物をテレビCMでやった通りの方法で和風パスタにしたら
短時間で出来て美味しくてビックリでした。
1品を手早く、では無いですが、メインを手軽にって意味ではかなりすぴーどめにゅーかと。

903 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 04:12:20 ID:M5nHVyZT0
あげちった、ごめんなさい。
後、1品もので重宝しているめにゅーがあるのでご紹介。

こんにゃくのピリ辛炒め
コンニャクを手でちぎってごま油で軽く炒める。
砂糖大さじ1を投入して焦げないよう炒め溶かす。
酒大さじ3投入。ここで鷹の爪1本分の輪切りも投入。
お好みでししとうやピーマンの青もの投入。
酒が飛ぶまで炒める。
醤油大さじ1〜1.5投入。ひと混ぜしたら火を止める。

こんにゃくをあく抜き不要なものにすれば5分位で終了です。
どうしても1品思いつかない時は脊髄反射的にこれを作ってますw
前にも書いたかな…。


904 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 06:07:09 ID:5TSxNlSL0
>>903
これは確かに「すぴーどめぬー」であるとは思うけど
何と言うか、「誰もが知ってる世間の定番」じゃないか?(作る作らないは別として)

905 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 06:40:28 ID:rxQPuCeU0
>>899
味噌ヨーグルト、味の想像がつかない。酸っぱい味噌味?
野菜の相性も気になります。

906 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 07:41:17 ID:JTradnGL0
>>904
そういうツッコミは、いちいち不要では?
それを言うなら、じゃがいもガレットだって・・と思った人もいるかもしれない

907 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 09:30:26 ID:yMMsGeLY0
過去スレが見られない・・・というか方法がわからない私。
外出でも とても役にたっていますよ。
今日は子供のお弁当
かぼちゃでなにか・・・と思いましたが寝坊。
柿に海苔はりつけてハロウイーンに!!好評でした。

908 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 09:47:45 ID:2rs5FvrW0
>>905
>>899じゃないけど、まずい味噌にヨーグルトいれるといいと
聞いて試したら、なかなかおいしかった。
ヨーグルトの酸味が味噌の旨みと上手いこと調和されててウマー
きゅうりにつけて食べたりしてる>味噌ヨーグルトソース

909 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 09:50:40 ID:4XrQazhP0
>>907
>>858

910 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 10:08:16 ID:NeIjzzgQ0
>>904
同意。時々そういう風に思うメニューあるw
>>906
どんなメニューも知ってる人は必ずいるだろうから、確かに線引きは難しいが、
そこは皆さんよい大人なんだから、常識と言うか感覚と言うかで判断かな。

911 :907:2007/10/31(水) 10:11:40 ID:yMMsGeLY0
>>909
早速ありがとうございました。
live2チャンだから見れないのかな・・と思ってました。
時間かかりそうだけど復習して日々役立てたいです。

912 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 14:10:04 ID:x44Z5x0q0
903です。
いつもこちらでカンタンスピードめにゅーを教わってばかりだったので、
私もなにかひとつくらい!と頑張ってしまったのが間違いだったみたいです。
これからはROM専門に徹する事にします
>>904>>910さん
超あたり前メニューなんか出してすみませんでした。
>>906さんフォローありがとうございました。

913 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 15:05:31 ID:nMMCGlf+O
我が家の最近のヒットしたスピードメヌー

肉みそ
豚挽き肉300g・砂糖,酒各大3・味噌大4
軽く水分が無くなるまで炒めるだけ。

1食目 肉みそうどん
2食目 肉みそ丼(炒り卵付きで2色丼になる)
大人2人なので2回分で終わってしまう。

914 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 15:58:38 ID:m+YxNsO3O
>913の肉味噌に甜麺醤混ぜてもンマイ

915 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:07:02 ID:sj1lQOE6O
>>912
いちいち言わなくていいよ、、



916 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:16:50 ID:m+YxNsO3O
>915
『そんな事ないよ、気にするな』
って言ってほしいんだよw

917 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:21:56 ID:jV4yPu3h0
いちいち聞くなとか書くなとかいう説教おばさんもウザイ
916みたいな妄想ばばぁもキモイし
別にあんた達のスレじゃないでしょ、ここ

918 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:32:48 ID:K3aOmFlW0
などと意味不明な発言を繰り返しており、動機は不明

919 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:37:45 ID:jV4yPu3h0
おいおい、私は903本人じゃないよ
いつからここはこんなおかしな人が増えたの?
妄想もほどほどにしてよ

920 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 16:56:44 ID:o1LBy+eW0
キレなくていいから

>>913
冷凍保存してる。
解凍して豆板醤と炒めればマーボー豆腐の元に

921 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 17:03:12 ID:wVcn5ipC0
うちも大量保存してる。
焼きうどんに肉味噌絡めたり
和風チャーハンの具にしたり

やっぱ一番のスピードは丼だな。
半熟目玉焼き乗っけて、チンしたほうれん草でも添えれば体裁も整うわ。

922 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 18:05:35 ID:eIlFrUJE0
朝のうちに太もやしでナムルを作っておいて、
ご飯、ナムル、ギョーザ でギョーザ丼。
夫、すまん。。。と思っていたが、
なかなか評判がよかった。
タレはそのままナムルのタレでどうぞ!

923 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 19:16:51 ID:ODrrSe7y0
>>913
おにぎりの芯にも良さそう。

924 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 19:28:24 ID:mAfIYct70
肉味噌は野菜と一緒も美味いです
レタス包み、キャベツ千切りと一緒に、キュウリスティックも定番

925 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 19:47:13 ID:5nYyVa8y0
おー肉みそのレタス包み、うちも大好き
料理家の先生がチャーハンも一緒に包んで食べるとおいしい
ってやってたけど、うちは肉みそだけ包んで食べるのが好き
肉みそも名前だけで半分以上がみじん切りの野菜だけど。

926 :可愛い奥様:2007/10/31(水) 23:12:39 ID:dE0aHHgY0
>>903のレシピ、初めて知った。
私みたいな料理初心者もこのスレ、ロムっているということで。

927 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 01:53:08 ID:vtWtFK8u0
肉味噌、うちは豆板醤で作ることが多いや。
軽くレンジでチンした豆腐の上に乗せて中華風奴。
中華麺とガラスープの上に投入して坦坦麺。
(本当はこうやって作るんじゃ無いんだと思うけど)
スパゲティの上に乗せて坦坦スパゲティ。意外と人気メヌー。
野菜を適当に炒めて豆板醤肉味噌入れて戻した春雨入れて麻婆春雨。
ピリ辛好きな人にはおすすめ。

まとめサイトにあるくらいの定番メヌーだけど、
ツナと塩昆布の炊き込みご飯。
三合のお米に対してツナ小一缶、塩昆布一袋(藤ッコ36g)投入。
計量いらずで素晴らしい。簡単すぎる。



928 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 06:23:50 ID:eSei9djK0
>927
ツナと塩昆布、知らなかった。やってみるよ。
ツナは便利だよね。うちは定番のツナとなめたけで炊き込みご飯とか、
ツナとなめたけとキャベツの煮込みとか。

929 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 07:46:25 ID:80k7FHXQ0
塩昆布はかかせない。
カルパッチョつくるときにものせたりするし、だしがわりにお鍋にいれたりとか
チャーハンつくるときいれたりもする。


930 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 09:26:07 ID:1/33VAnRO
今日、ツナとふじっこの炊き込みご飯作ってみよう!

肉味噌は少し余った時、卵にまぜて卵焼きつくる。
旦那の弁当にいれるとよろこぶ。

931 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 11:46:37 ID:4KC48nKb0
@@@にら団子スープ@@@
豚ひき肉に刻んだにらをたっぷり。調味料と片栗粉混ぜて、
スプーンで軽く団子にして煮立ったガラスープに落とす。
餃子の皮を1cmくらいに刻んで、ひろひろとスープに撒いて、
ひと煮たちしたら出来上がり。すぐ食べる!

餃子にまとめるのがメンドウなときドゾ。肉200gとにら一把くらいの割合で
作ってます。味は塩しょうゆオイスターソース。
餃子のタネを耐熱皿にデカハンバーグ状に広げて、その上にひろひろ皮を
まとめてのせてレンジ、ラー油をかけて出来上がりというレシピを
昔レミが雑誌に載せていたのもヒント。

932 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 14:16:28 ID:DAtXl0CJ0
大根がたくさんあるのだが、なにか変った料理
(もちろん簡単な)のはないかしら

933 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 14:22:25 ID:IZYr2Nvd0
>932
・大きめに切って(ジャガイモの4等分くらい)素揚げしてめんつゆにつける。
・太めの千切りにして納豆に入れる。(塩味推奨)
・大根おろしの水を切って、白玉粉・干しエビと練ってフライパンで焼く(ナンチャッテ大根餅)


934 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 14:33:58 ID:SFP+ZOOU0
>932
味噌汁に入れるぐらいの千切りにして、
鶏ひき肉とごま油で炒める。そしたらコップ1ぐらい水を入れる。
んで顆粒だしとか醤油とか砂糖とか面倒ならめんつゆとか適当に入れて煮る。
おろし生姜だけは忘れずに入れる。量はお好みで。
でもって大根に火が通ったら水溶き片栗粉で煮汁にとろみ付けて出来上がり。

前にクックパッドで見たメニュー。本物はもう少しちゃんとしてたw

935 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 14:47:29 ID:JqsrqAWZ0
鳥つくね。
鳥ひき肉に適当なものを入れて(ネギ類と卵は入れたほうがよさそう)
フライパン一面に平べったくのせる。そこでフライ返しで縦縦横横と格子状に
切り目を入れて自信のある方はそのままひっくり返す。
裏面も色よく焼きあがったら出来上がり。格子状に切り離されて出来上がります。
酒・砂糖・醤油を出来上がる前にぶちこめばテリヤキ風に。
我が家ではポン酢をかけていただいています。

936 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 15:15:56 ID:rN7lCBtl0
>>932
大根をおでん用くらいの輪切りにする
 ↓
耐熱容器でラップして500wで7分ほどチン
 ↓
フライパンで両面に焼き色つける
 ↓
肉味噌をかける

大根ステーキです。ちょっと前のオレンジページだったかな。
大根が信じられないくらい甘くなっておいしかったよ。
大量消費できるし。

937 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 15:21:19 ID:DAtXl0CJ0
>>933 >>934
早速ありがとう。今晩作ってみるわ。

938 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 15:24:31 ID:DAtXl0CJ0
>>936
いつのまに書込みが!!
サンキュウーです。

939 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 15:39:07 ID:WL8+u2XwO
>>963
レンジでチンすることで簡易干し大根になるんですよね
干すと旨味の増すおばあちゃんの知恵袋として教わりました


940 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 16:12:01 ID:5o+Fy0Xw0
手羽先を焼いて大根と煮る。
手羽先5,6本に大根半分、大根は一口大に乱切りだと早く煮える。
酒とめんつゆ、砂糖で味付け。15分くらい煮て青ネギ入れて完成。
早くやるには、手羽先をチン。続いて大根もチンして煮る。
焼いたり、チンしたりしないと、香ばしさがないし少し生臭い気がする。

941 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 17:33:28 ID:OaNHeK8G0
a

942 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 17:38:22 ID:NGY2zeJa0
>>940
>焼いたり、チンしたりしないと、香ばしさがないし少し生臭い気がする。

面倒だったり時間が無かったりで下ごしらえを省いたりしがちだけど
きちんと下ごしらえをして作ったほうが美味しい物ってあるよね。
鶏肉、大根、人参、長ネギ、キノコ類、冷蔵庫にある野菜でよくスープを作るんだけど
大根や人参は下茹でしたほうがスープが上品で美味しいんだけど
つい面倒でそのまま入れちゃうことが多いよ。

旦那が居ない時はこのスープに卵を入れてクッパにしたり
キムチショップで買ったトックを入れて食べてます。

943 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 18:07:37 ID:mUwSQsqd0
>>940
大根と手羽先の煮物、味付けにすき焼きのタレを使っている。
大根は下茹でするけれど、手羽先はそのままでもそれほど生臭くは感じないな。
味付けが濃いめだからかな。まあ、単に気が付いていないだけの可能性もあるけどw

944 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 19:23:32 ID:vs+caFzn0
>>940
手羽先はさっと熱湯にくぐらせていたけれど、今度は焼いてみる。
皮の焼けた香りが食欲をそそりそう…。

945 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 21:59:03 ID:IUkDIuYd0
うどんすきの様な味のお出汁に
鶏肉(豚しゃぶ肉・肉団子など何でもOK)を入れ
大根をスライサーで縦に削ぐ様にして麺みたいにした物を
しゃぶしゃぶして大根鍋。
すだちをかけて春菊とか入れると風味もいいです。

946 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 22:58:24 ID:Sc6yFdc00
去年生協の注文の関係で大根ばっかり届いてた
私がオヌヌメのめぬーは麻婆大根。
豆腐の替わりに大根使うだけ。おいしーよ

947 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 23:18:32 ID:XtNVRISq0
>>946
大根は、あらかじめ茹でておくの?
レンジでチンじゃ固いかな。

948 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 23:24:44 ID:Sc6yFdc00
>947
厚めのいちょう切りにしてそのまま炒めたら
問題なかったよ。最初は大き目のささがきにしてたけど。
そっかー、苦い大根だったら最初にゆでたほうがいいかもw
気がつかなかった・・・

949 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 23:33:48 ID:vtWtFK8u0
大根、炒めても美味いもんね。
麻婆大根試してみるよ!

950 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 23:39:00 ID:Qa5A2Odf0
大根を太めの千切りにしたのとベーコンを炒めて
バターしょうゆで味付け。
お好みで粗挽き胡椒をかけて。
簡単でうまー。

951 :可愛い奥様:2007/11/01(木) 23:40:19 ID:MVh9WnGs0
>>932
大根をヒラヒラ目に短冊切り
汁を切ったホタテ缶と一緒にマヨネーズで和えるだけ
美味しいです、うちはおもてなしメニューにしてる

余ったホタテ汁は、冷ゴハンと煮込んで中華風粥にするとウマー

952 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 11:26:25 ID:0o2xcJQ40
>>951
大根をカブ、ホタテ缶をカニ缶に換えてもウマー
粗引きコショウを多めにかけると大人の味に
私はカブとホタテ缶の組み合せが一番好き

953 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 12:21:33 ID:n404dkP00
カブはなにかした処理するの?
塩でもんだりとか

954 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 12:25:22 ID:7IvJgtRF0
>791さんのトンカツ用豚肉に生スライストマト・チーズ・大葉千切りをのせて焼くやつ、
昨日やってみたら、家族に大好評でした。
大葉を買い忘れたのでトマトとチーズだけでしたが、今度はきちんと乗っけてやってみます。

955 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 12:48:42 ID:i9tyCsuk0
>945
うちはそれ豚バラとピーラー大根だけでやる。

しょう油ベースの薄味の汁に、ニンニクスライス1片分を入れる。
お好みでポン酢などで食べるけど、具はこれ以上ない方が美味しい。
鍋みたいにつついても良いし、少量をお味噌汁代わりでも。

956 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 13:11:49 ID:0o2xcJQ40
>>953
軽く塩振っておくとマヨと合えたとき味がなじみます。
お好みで大葉の千切りや刻み海苔を乗せると見栄えします。


957 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 13:13:02 ID:n404dkP00
>>956
ありがとう おいしそうだね
今日やってみようかな。

958 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 18:07:46 ID:LlplU4Ju0
>946
麻婆大根、あらかじめ茹でた方が味は馴染みやすいような気もするけど
どっちがいいんだろう。細かく刻むのも面倒だしw
味は麻婆ナスみたいなものかな?

ちなみにこのスレの奥様は、簡単に食材の味を活かしてお料理を作るだけに
食費は贅沢にお金使う方ですか?
手間と時間かけずに食材でカバーしようとすると、うちの場合、
結構お金かかります。1ヶ月の食費、二人暮しなのに外食代抜きで5万超えてるよ。


959 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 21:18:48 ID:+PfGE6xE0
恐ろしい質問ですが、麻婆大根って、戻した切干大根炒めて作ったら駄目かしら。
大根の甘味と麻婆あんが合わないか。

うちは、食費@3万/月、いかないと思う。その代わり、同じ位、外食代に消えてる。

960 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 21:29:22 ID:K5yjBpe50
かぼちゃがデカイの3個あまってます、ごろごろっと
どうやって消費しよう

961 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 21:36:34 ID:n56FYZFA0
普通、食費って外食代を含めないものなの?
…いつも含めた金額を言ってたので、それで驚かれてたのかな。

962 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 21:39:06 ID:K5yjBpe50
外食は交際費というか臨時支出とかそっちで別けてるかな

963 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 21:49:32 ID:+PfGE6xE0
>961
ちなみに外食込みで御いくらぐらい?

964 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 22:20:56 ID:Wxm/vLY90
ダンナと2人で7〜8万位。
外食といっても近所の店程度が殆どなので、単価は低いはずなんだけど…。
友人はみな4万前後で頑張ってて、この差は何だと不思議だったよ。

965 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 22:32:28 ID:Gpvx9EG00
>>960
かぼちゃコロッケとかどうですか?
結構消費されますよ。

966 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 22:55:54 ID:9D9xR17e0
>>960
まずはこのスレ内を検索。
けっこう盛り上がったよ。

967 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 22:57:00 ID:K5yjBpe50
>>965
>>966
ありがとうございます
1からみてみます

968 :可愛い奥様:2007/11/02(金) 23:59:09 ID:MUNAeXF70
こんにゃくの炒めもの役に立ったよ〜
定番モノでも、あまり馴染みがないと思い浮かばないし。

969 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 00:52:06 ID:/Clfb0r40
ピーマン5個の細切りと彩りに人参細切り少々をごま油でいためて
フジッコ塩昆布を半袋くらい入れ火を止めてすりゴマを混ぜた。
ご飯がウマウマ。
ここで見たメニューだと思って検索したけれど無かった。
ピーマンの話題と塩昆布の話題が頭の中で混線したかな?

これは前の方で紹介されていたけれどカリフラワーのカレー炒めをアレンジ。
生のまま炒めて塩強め・ガラムマサラ・カレー粉・チリパウダー。
すべて馴染んだら容器に移し熱いうちに酢とレモンを多めにかける。
そのまましばらく放置して冷めたら冷蔵庫へ。カレーピクルス。


970 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 06:35:36 ID:dqFPXiga0
>969
カリフラワー、生のままで炒めるってやったことないわ。
茹でてから炒めるよりシャキっとするのかしら。

次スレたててみました。

【時間が】忙しい奥サマの簡単すぴーどめぬー8【ナイノ】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ms&key=1194039228


971 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 08:16:11 ID:pJj1lXEB0
>>964
うちも!!いつも家計圧迫。
だんな、母親があまり家事しない人で
外食に慣れてしまってて・・。
ファミレス嫌いだから子供は連れていかない。
まぁいつも二人で!!ってホイホイ行っちゃう私も悪いけど。
仕事関係で食事や宴会したら すぐ
「美味しかったよ 一緒に行こう!」と言われてつい・・・。

972 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 11:20:01 ID:Dayg35UP0
>>970乙!


973 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 13:06:12 ID:8pC9c1Nv0
>>970 料理番組でやってたので真似したんだけど
カリフラワー生のまま刻んでサラダに入れると美味しいですよ。

スレ立て乙カレーです。

974 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 15:15:22 ID:G6AoxvTc0
昨日、なんとなく作ってみたらウマーだったうどんレシピです。

・大根の葉っぱ、ニンジン、エリンギ、ベーコンを細かく刻む

・大きめのフライパンでにんにくを炒めて香ばしくなったら↑の野菜を
 入れて砂糖、塩、胡椒、醤油少々をしてしんなりするまで炒める

・ここで味噌を入れて濃い目に味つけ

・うどんを入れて焼きうどん風に(冷凍うどんはレンジでチンしてから)


二人前で約350円〜400円くらいでできたよ。フライパンひとつでできるし
くせになりそうだ。うどんのかわりに春雨入れてもいいかも。

975 :可愛い奥様:2007/11/03(土) 22:30:06 ID:UbBpWOPb0
>970奥様乙です!
カリフラワー、ゆでて三杯酢につけるだけでも結構美味しいです。


976 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 06:40:58 ID:0te1+R5i0
>974
冷凍うどん(@カトキチとか)って茹でずにチンでも美味しい?1分やるとダラダラしちゃうかな?

>964
二人暮しの食費平均って4万位なの?うちも私や夫の昼食の社食代や外食代入れたら倍になる orz
家ではスピードめぬー、外食ガッツリと、役割分担してるから外食費カットしたくないw

977 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 07:56:53 ID:P2Yy5RcR0
皆さん家計簿つけてるんですね
うちは・・・ちょっと忙しくなったらめんどい&額が怖いで
つけなくなっちゃいましたorz

978 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 12:27:25 ID:ojqF1vcEO
上の方でちくわの話出てたが、うちでよく作る一品。
ちくわななめ切り、しそみじん切りにして、
ごま油に塩、にんにくチューブ入れてまぜたものに、
切ったちくわとしそを入れて終わり。お好みですり胡麻を。
つまみになってうまい。

家計の話は微妙にスレ違いだ。
すぴーどめぬー=簡単=節約で書きたくなる気持ちもわかるが。

979 :978:2007/11/04(日) 13:28:55 ID:ojqF1vcEO
あ、>978のやつにかいわれ大根書き忘れた。
かいわれをザクッと切っていれる、と。
かいわれなくても全然おk。

980 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 14:35:13 ID:rGYG2Nsp0
白菜サラダ 適当に作ったらおいしかった

二人ぶん
白菜3枚 芯と葉に分けて芯は一センチ角・葉は3センチ角程度にざく切り
パイレックスに入れてラップを軽くのせ2,3分チン
貝柱スープの素(顆粒)・塩少々・白ワイン(あれば)少々ふりかけて
ラップを軽くかけ、更に一分チン
その白菜を二人ぶんに分け、きゅうりの小口切り・生ハム切り落としを加え
ごまドレッシング・マヨなど好みで加え、混ぜる。

白菜に下味がついてるのでおいしいよ。



981 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 14:50:52 ID:rGYG2Nsp0
980です
書き忘れた
二人ぶんに分ける前に白菜を軽く混ぜる
これで下味が全体にまわります。

982 :可愛い奥様:2007/11/04(日) 22:13:52 ID:ta/WXqDaO
朝食作るのが苦手です。
忙しい奥様方の朝食めぬーはどんな感じですか?

983 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 09:03:13 ID:u5OhzTh80
>982
うちはシリアルと果物、コーヒーです。
ケーキやドーナツの事もある。

旦那が起き抜けに甘い物が食べたいそうで、結婚した頃はその後和朝食を
食べてたんだけど、年と共に和食の方が省略されるようになりました。


984 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 10:43:01 ID:ZZ7XoBkK0
>>982
前の晩の残りのご飯をおにぎりにしておく。
朝は目玉焼き&ベーコンと即席みそ汁。

985 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 12:53:28 ID:OeKl2Cvz0
うちも朝に和食は重いというので、結婚以来ずっとパンとコーヒー。
夏にはパンがシリアルになったり、缶詰のフルーツにヨーグルトかけたものとか
出したりする。
サラダや卵料理をつくったこともあるけど、平日は食べてくれなかった。
週末ならスープとかソーセージつけても食べてくれるんだけど…。

986 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 13:05:44 ID:YQpwL2250
トースト、目玉焼き、牛乳、フルーツジュース、コーヒー。
液体が多いなw

987 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 15:05:42 ID:0ODoswsg0
ここしばらくの朝食
無糖ヨーグルト メープルシロップかけ
おからクッキーと黒糖ドーナツ棒
ミルクティー
果物

988 :982:2007/11/05(月) 16:05:02 ID:GiVgWzba0
レスくださった皆様、どうもありがとうございました。
家庭によって、さまざまなんですね。参考にさせていただきます。
感謝。

989 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 19:58:49 ID:Jraxyf3w0
〆てしまったあとなんだけど、簡単朝食メニュー
ゴハンを寿司酢で和え、サイコロに切ったアボカドと納豆を載せ
醤油をちょっとたらしてスプーンでザクザク食べる
TVでやってたアボカド農家の老夫婦が紹介してた朝食レシピのアレンジです

990 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 20:20:06 ID:h1EPDRz+0
うちはずっと冷凍うどん。
普段はめんつゆで、鍋の次の日は残りで。
毎朝3分で出来るw

991 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 21:33:54 ID:pIG5HnRA0
朝にうどんとは斬新だわー

うちは平日はトーストとウインナーとミルクティーって感じ。
ポークビッツだと1分で火が通るので朝にいいです。
休日はホットケーキをよく焼く。

992 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 21:35:49 ID:i2hkJGqL0
欧米か!

993 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 21:50:28 ID:+PVddykB0
惜しいな〜ホットケーキじゃなくてパンケーキだったら…

994 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 22:22:34 ID:ikK053sm0
パンケーキ作るよー
粉類だけ混ぜて冷蔵庫に入れといて、朝ミルクと卵入れて焼く。
一枚でおなかいっぱいになる。

995 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 23:27:28 ID:beIKo8OB0
うちは朝からがっつり和食なので、このスレ&まとめサイトが本当に重宝してる。
寝る前に冷蔵庫とスレ見比べて、次の朝の朝食決めてる(;´Д`)


996 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 23:28:02 ID:+4HZbgY90
ホットケーキとパンケーキの違いがわかだだいよ・・・

997 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 23:33:37 ID:3ARz7dpf0
フライパンで焼くからパンケーキ
ホットケーキは和製英語

洟かめよ。

998 :可愛い奥様:2007/11/05(月) 23:57:36 ID:u5OhzTh80
パンケーキ、おかわりの分は生地にブルーベリーを入れて焼く。
おさるのジョージのパンケーキになる。

999 :可愛い奥様:2007/11/06(火) 00:27:25 ID:aNV8Z7FU0
>>998
混ざり加減によっちゃ不気味な色になるけど、美味しいよね。
ココアを混ぜるのも好き。

1000 :可愛い奥様:2007/11/06(火) 00:38:25 ID:lXtjCCEO0
10000000000000000000

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

263 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50


read.cgi ver 05.04.09 2022/06/21 Walang Kapalit ★
FOX ★